לביבות בורודינו

[🔗]

לביבות בורודינו

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
150 גרם קמח שיפון קלוף
500 מ"ל קפיר
2 ביצים
1 כף. l. סהרה
קורט מלח אחד (יש לי 0.5 כפית)
1 כף. l. שמן צמחי
1/2 כפית סודה
כפית אחת זרעי כוסברה
כפית אחת זרעי קימל

שיטת בישול

• צולים קלות את התבלינים בתבנית ברזל יצוק יבשה. אנחנו טוחנים אותם בטיט, אך לא דק במיוחד.
• אנחנו מערבבים את כל מרכיבי הבצק למעט סודה בבלנדר. תן לזה לעמוד חצי שעה. אם הבצק מסמיך מוסיפים מים. כמה דקות לפני אפיית הלביבות, שימו את הסודה. אנחנו מערבבים. אנו אופים לביבות כרגיל.

הערה

מקור כאן: 🔗

תודה רבה למחברת המתכון !!!

המחבר אופה לביבות אפויות אלה. אני אופה לביבות רגילות על ידי הוספת תבלינים טחונים ישירות לבצק. על פי הבית הביתי, טעים להפליא !!!

שלוש פעמים בשבוע זה חזק ... זה כמה פעמים במהלך השבוע האחרון אפיתי את הפנקייקים האלה ... אני לא יכול להגיד מה בדיוק פגע במשפחה שלי, אבל כשהם אכלו את המנה הבאה, הם מיד הזמינו אותם שוב .. .

מתכונים דומים

לביבות ליועץ בית המשפט ... (natapit)

לביבות "Tsarskie" (chaki2005)

לביבות יומיות (סונדורה)

האם אתה יכול לשים אבקת אפייה במקום סודה לשתיה?

[מאטה הרי]

מאטה הרי, אני חושב שאתה יכול. אני עצמי מוסיפה לרוב אבקת אפייה, שכן הסודה הביתית שלי "נשמעת" בכל המאפים. אבל הלביבות האלה, שלושתם אפויות על סודה, אף אחד לא הזכיר שהסודה איכשהו הורגשה לרוחב. אם אתה מוסיף אבקת אפייה, אני ממליץ לך לקחת כפית אחת. ומערבבים אותו מראש עם קמח.

אפיתי אותם גם היום

אבל הם יצאו מתוקים למדי מחמצים, כמו שאומר המחבר, רציתי את זה איתה.
היה קשה להפוך אותם, ולכן השלושה הראשונים התגלו כגושמיים ואכלתי אותם ואז התרגלתי או שהבצק עמד הכל הלך כשורה.
הבעל טעם פנקייק אחד, והבן אמר שהיום זה לא יום האב, שכן לביבות עם זרעי קימל (הבעל לא אוהב אותו) וכל הלביבות שלו.
זה כל מה שנשאר מהמנה.

אתמול אפיתי את הלביבות שלך, קרוש. הכל הסתדר, הכל הסתדר .... לביבות עם חמיצות, הריח במהלך האפייה מדהים וכשהתקררו, הלביבות נראו טעימות יותר)) תודה רבה על המתכון.

היה קשה להפוך אותם, אז השלושה הראשונים התגלו כגושמיים ואכלתי אותם

הראשונים שלי גם הלכו לבדיקה, ואז היא התחילה לשמן את התבנית בשמן לפני כל פנקייק והכל יצא מצוין. נראה שהמחבת חדשה. ובלעדי לאפיית לביבות. לפחות הפנקייקים הרגילים קופצים ממנו בעצמם, אבל קפיר ... ובכן, עכשיו אני יודע מה הטריק

אז פיברתי משהו עם הבצק, למרות שעשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. הדבר היחיד הוא שהבצק לא התערב בבלנדר, אלא במטרפה, אך האם זה יכול להשפיע על החמיצות? ואין לי חורים כמוך בנות. אני עדיין אאפה, אני רוצה לקבל את הלביבות הנכונות

אני גם לישתי את הבצק במטרפה :) והקפיר שלי היה טרי, לא מחומצן. נראה לי שקמח שיפון נותן חמיצות, למרות שאני עלול לטעות. הבצק לא נמשך 30 דקות כפי שציין קרוש, אלא יותר. אני חושב שזה סוד החורים. מינימום 30 הבצק צריך להיות מתאים.

חבל שעכשיו פשוט נקלעתי למתכון כבר אפיתי פנקייקים עם קפיר וודקה ויש לחלוט לקרקפת שמרים

[קרושיק]

קרושיקהגעתי אליך עם ברכות פשוט אף אחד לא בעניין
הרבה זמן אנשי בורודינו שלך לא נתנו לי מנוח, שכבו בסימניות. היום סוף סוף קרה, השעה חלפה, אפיה לביבות.
מה אני יכול לומר ..... ניסיתי את זה, בלעתי את לשוני, הייתי פעורי פה! הטעם הוא ספיספיס! (אני מתבדח ככה)
אבל ברצינות - כמה זה מדהים! מאוד אהבנו את זה! לא פלא שהכנתי את המתכון.

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת , האיש הקטן והיקר שלי, ובכן, כמה אני שמח !!!

בריאות טובה לכם ולאהוביכם !!!

תודה על דבריך !!!

בעבודה התחלנו לברך את הגברים שלנו בחג הגברים שלהם. וכשהחג הזה עולה בקנה אחד עם שרובטיד, אנחנו תמיד אופים עבורם לביבות. שלוש מארחות התנדבו לעסק הזה, כולל אני. אז מה? אז אתה צריך להשוויץ איכשהו, לעשות משהו מקורי, אך יחד עם זאת לא להתעסק עם חצות העסקית הזו.
והנה המתכון שלך, בדיוק מה שאתה צריך!
עשיתי הכל על פי המתכון, פשוט רקחתי כף מאלט כהה עם מעט מים רותחים וכשהתה התקרר הוספתי אותו לבצק. ובכן, זה המוזר שלי, אני אוהב מאלט במאפיות שיפון. כן, ולפני האפייה הוספתי 100 גרם מים, הם נהיו סמיכים מאוד.
הלביבות התגלו כטעימות וריחניות מאוד, ולמחרת הן הפכו טובות עוד יותר - איכשהו המבטא של קמח שיפון ותבלינים התגלה. הם אפו, לעומת זאת, קשה למדי, רך מאוד, השלושה הראשונים יצאו גושי, אבל אז בכל זאת הרמתי את הטמפרטורה והכל הלך כשורה. הנה ערימה כזו:

לחובבי הסטטיסטיקה, אני מודיע לכם שממנה של ליטר 1 קפיר קיבלתי 28 לביבות בקוטר 20 ס"מ.

[קרושיק]

כן, ולפני האפייה הוספתי 100 גרם מים, הם נהיו סמיכים מאוד.

הוספתי גם קצת מים

שלוש פעמים בשבוע זה חזק ... זה כמה פעמים במהלך השבוע האחרון אפיתי את הפנקייקים האלה ... אני לא יכול להגיד מה בדיוק פגע במשפחתי, אבל כשהם אכלו את המנה הבאה, הם מיד הזמינו אותם שוב .. .

קרושיק, אני מנוי לכל מילה שלך, היה לי את אותו הדבר, אפיתי אותם שלוש פעמים
אלה כמה לביבות מדהימות ...

עסק מעניין! כולם אופים, אבל אני לא! אני בהחלט אנסה את המתכון הזה!

[Ol]

Olובכן לשווא! אני לא אופה אחרים.
אלה לביבות מדהימות ונפלאות, אני אופה שוב היום קרושיקו ועוד תודה שלי

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, ובכן, ממציא!

אנחנו צריכים לאפות!
לא משנה כמה נערות ינסו, לחם בורודינו לא עובד ...
שמתי קפיר על לביבות!