מוסאקה בבולגרית

מוסאקה בבולגרית

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: בולגרית

רכיבים
בשר טחון	600 גרם
גזר	מחשב אחד
בצל בצל	מחשב אחד
פלפל מתוק	מחשב אחד
תפוחי אדמה	800 גרם
ביצה	3
מליאקו ג'לי (אם אתם לא בבולגריה, אז כל מוצר חלב מותסס: קפיר, יוגורט וכו ')	200 מ"ל
מים	100 מ"ל
תבלינים לבשר (יש לי כשות-סונלי)	טַעַם
שמן צמחי לטיגון	קטן

שיטת בישול

• אכלנו מוסאקו לפי המתכון הזה בבולגריה. אחרי תרנגולות צלויות ומאכלים מטוגנים אחרים, מוסקה היה מזור לקיבה דחוסה. מנה עדינה מאוד, היא פשוט נמסה בפה.
• בישלתי אותו בסיר איטי של המותג 37501. בצל קצוץ דק, פלפל, גזר מגורר. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. מטגנים את הבצל בשמן עד לקבלת שקיפות, הוסיף גזר, פלפל ואז בשר טחון. מערבבים, מוסיפים מלח, תבלינים, מבושלים עד שהבשר הטחון שינה את צבעו. העיקר לשבור גושים גדולים של בשר טחון.
• 
• בבולגריה אכלנו את זה עם חלב חמוץ מקומי, בביתי עם שמנת חמוצה, אני עם יוגורט. נהגתי לעשות את זה בתנור בשכבות, תפוחי אדמה, בשר טחון, תפוחי אדמה, שנבשלו תחילה במים, והשקתי חביתה 10 דקות לפני הסוף.

המנה מיועדת ל

10 מנות

זמן ההכנה:

שעה ושעה 15 דקות

הגעתי לאחרונה מבולגריה, הלכתי לחפש מהם שמנת חמוצה, ובכל מקום רק Kiselo mlyako. תרגמנו את זה כקפיר, כלומר חלב חמוץ, איכשהו לא רציתי קפיר ולכן אף אחד לא קנה אותו למשפט.

הגעתי לאחרונה מבולגריה, הלכתי לחפש שמנת חמוצה, ובכל מקום רק Kiselo mlyako. תרגמנו את זה כקפיר, כלומר חלב חמוץ, איכשהו לא רציתי קפיר ולכן אף אחד לא קנה אותו למשפט.

למעשה, הוא טעים, הוא נראה כמו יוגורט הומוגני סמיך, אך למעשה הוא נחשב ליוגורט.

לא ברור עם פלפל בולגרי: על פי נוסח המתכון, הוא קצוץ דק ומטוגן עם שאר הירקות והבשר הטחון בשמן, ובתמונה העליונה הפלפל שוכב בפרוסות גדולות בנפרד מהמוסקה. עליכם להבין כי פרוסות הפלפל הגולמיות (?) הולכות בנוסף למטוגן, איך ההצגה הקולינרית של המנה?

הוספתי פרוסות פלפל טרי רק לנקודת אור בתמונה. אין צורך לשים זאת.

הכנסתי בדיוק פי 2 יותר ירקות (תפוחי אדמה לא סופרים) ולא התחרטתי. הוספתי מים לקפיר לפי המתכון. ב- sl. פעמים אני לא אעשה זאת, כי כתוצאה מכמות נוזלית רבה מדי.
מבושל בסיר לחץ של המותג 6050
ירקות מטוגנים על טיגון ירקות. הוספתי בשר טחון והפעלתי פריי-בשר תוך כדי ערבוב כדי שהבשר הטחון מטוגן באופן שווה. הוספתי תפוחי אדמה, קפיר עם ביצה וסגרתי את המכסה (בלחץ גבוה) ובישלתי במצב בשר. זמן ברירת מחדל.


יצא טעים! תודה על המתכון. האמת היא לבקש כאן משהו אחר. יכול להוסיף עגבניות לסל. זְמַן.

שמח שאהבת את זה. אם מבושל עם עגבניות, תגיד לי איך הכי טוב.