"חטיף שיכורים", או טרבוך ביין (O mezes tu bekri)

"חטיף שיכורים", או טרבוך ביין (O mezes tu bekri)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: קפריסאי

רכיבים
טרבוחה (כבד, כליות, חדרים, לבבות ...)	1 ק"ג
גבינה מסוג רוסי (באופן אידיאלי	250 גרם
בצל בצל	2 יח '
מיץ לימון אחד או מיץ לימון
שמן צמחי	1/2 כוס
יין אדום	כוס אחת
טימין, אורגנו	1/3 כפית
מלח, פלפל שחור גס	טַעַם
עלה דפנה, גרגרי פלפל

שיטת בישול

• אני אוהב מאוד את המנה הלא יומרנית ההיא. כשהוא מבושל, המטבח מתמלא בניחוחות מפתים שונים, מה שמביא הביתה למבוכה, מכיוון שקשה מאוד לנחש לפי הריח שקשה מאוד לבשל. הגיביות יכולות להיות כל אחד וכבש, ובשר בקר ועופות .... לפי הקלאסיקה, הם בשר כבש, הפעם הייתה לי תערובת של חדרי ברווז ועוף, לבבות וכבדים. מעורב הוא בדרך כלל טעים מאוד ... אז בואו נתחיל ...
• 1.
• 2.
• 3.

  חותכים את הבטן לחתיכות בגודל של 3x3 ס"מ. באופן כללי, צריך לחתוך הכל לחתיכות באותו גודל, אז אני בוחר את הלב הכי קטן (אם אני מכין עם לבבות ציפורים) וחותך הכל בשביל זה ...

• 4.

  לחתוך לבבות גדולים, להשאיר לבבות קטנים לגמרי

• 5.

  אנחנו עושים אותו דבר עם הכבד

• 6.

  ראשית להגדיר לבשל את החדרים עם לברושקה וגרגרי פלפל, לבשל אותם עד שהם רכים, ואז להוסיף לבבות ...

• בזמן שהחדרים והלבבות רותחים ...
• 7.

  חתוך גבינה

• 8.

  חותכים את הבצל

• 9.

  אז הכל היה מבושל ...

• 10.

  מחממים את השמן במחבת עמוקה (ווק) ומטגנים את הכבד הגולמי על אש גבוהה

• 11.

  כשהכבד מטוגן, שים את החדרים והלבבות המבושלים, המשך בטיגון ...

• כשהכל שחום מוסיפים את הבצל ...

• 12.

  ... גבינה

• 13.

  "הוציאו" הכל עם יין ומיץ לימון, הוסיפו טימין, אורגנו, מלח, פלפל

• 14.

• מערבבים הכל ומבשלים במשך 30 דקות

• בסוף הזמן .... מגישים ומגישים!
• 
• בטאווון! או, כמו שאומרים הקפריסאים Καλή όρεξη
• 

המנה מיועדת ל

5-6 מנות

זמן ההכנה:

שעתיים

הערה

[מאשה]

מאשה, נחנק מתמונות)) רק אתמול אכלנו פשטידה עם גיבלים)) עם גבינה זה מאוד מעניין, מעולם לא עשיתי. ויש לי מספיק מההכנסות האלה מרעישות וקטנות. אני בהחלט אנסה))

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, בהצלחה! נסה זאת, לא תתחרט ...

[Manyunya]

נסה זאת, לא תתחרט ...

Manyunya, בהחלט אנסה !!!

[לִכתוֹשׁ]

לִכתוֹשׁאיזה מתכון חמוד! והשם מסקרן ...
אני חושב שנאהב את זה, אני מסמן זאת בסימניות.
ואם לא אכלת אותו מיד אז יתברר שהוא מחומם? ברור שטעים יותר טובים, אבל עדיין?

[SchuMakher]

SchuMakher, מאשאאא, למה היא שמה סירוף כזה ליד היין ??? אני אחנק את הרוק שלי!
המנה מעניינת!

ואם לא אכלת אותו מיד אז יתברר שהוא מחומם?

כן, די, הגבינה לא נמתחת עם חוטים, אלא נשארת לחמניות מומסות, ליובה נגררה לעבודה היום ויצאנו לארוחת ערב .. הנוף הגון, כל החלקים נפרדים .... זה טעים לאכול אפילו קַר

פורסם ביום חמישי, 10 בנובמבר 2016, 11:11

ShuMakher, Mashaaa, למה שמתי סירוף כזה ליד היין ??? אני אחנק את הרוק שלי!

אני אלך לחלב, האם נוכל לצאת מהתמונות?

מאשה, נחנקת מתמונות

אהה! למה לכתוב משהו כל כך טעים? הבטן כבר התכווצה!

נסה זאת, לא תתחרט ...

אין ספק, ובשבילי "אתה", אני לא זקן

ולי על "אתה", אני לא זקן

אני עם אדיקות

נוסף יום חמישי, 10 בנובמבר 2016, 11:35

הבטן כבר התכווצה!

לצאת ולירות בתרנגולות עם תרנגולי הודו כדי לתפוס

טָעִים מְאוֹד. יין יבש? ולזוגות שיש לך לתוספת, כמו אורז, אבל כמו לא אורז.

[קולובאשקה]

קולובאשקה, אני לוקח יין חצי מתוק, הכנתי אותו עם יבש, אבל זה קילו בשבילי, גם מיץ לימון ... אפשר להכין אותו עם מדיירה או קאהורס, זה יהיה טעים עוד יותר ... לבורגול לקשט

נחנק מרוק! הלך לסעוד עם פירה טריוויאלי ותבשיל בקר.
יש לי כליה בקר. האם זה ילך למנה הזו או שאתה צריך להוסיף עוד משהו? אני יכול לקנות כבד עוף ולבבות.

כן בסדר. אני לא אוסיף מיץ לימון עם יין יבש.

מאשה, איזו מנה פשוטה וטעימה! לארוחת הערב, זה הדבר היחיד שנותר לקנות יין וגבינה תודה על המתכון

כן בסדר. אני לא אוסיף מיץ לימון עם יין יבש.

תלוי כמה יבש ... קרים, צ'יליאנים, דרום אפריקאים או גרוזינים הם לא יינות יבשים רגילים, אז בהחלט אפשרי ללכת איתם, אבל לא הייתי הולכת על צרפתית ואיטלקית. אבל זה לא עבור כולם ...

לצאת ולירות בתרנגולות עם תרנגולי הודו כדי לתפוס

לא, איזה נפיק ?! לכולם יש הרבה כותרות מוכנות, אבל לך לתפוס תרנגולות בשבילי ואז להשרות אותן באגן במים חמים. ואז מורטים, קורעים את הראשים והכפות ואז מעי אותם (אני אפילו לא זוכר מתי בפעם האחרונה עסקתי בהופעה חובבנית שכזו). ובכן, איפה הצדק, אני שואל אותך?

[רוסאלקה]

אני יכול לקנות כבד עוף ולבבות.

הכי הרבה שיהיו, כאן, והכי חשוב, הרבה קרביים שונים

נוסף יום חמישי, 10 בנובמבר 2016, 12:53

רוסאלקה, ונפלת עליהם היישר מאקדח ותחת סדק, שם תתמודד עם שפמנון, מי שלא יהיה

מאשה, תודה על המתכון! לקחתי את זה לסימניות, אחרי העבודה אני אלך לחפש טריפה

רוסאלקה, ונפלת עליהם היישר מאקדח ומתחת, שם תתמודד עם שפמנון לכל אחד

מי הם הצמרות, ומי השורשים?

אודות mezes tu bekri

בטאווון!

Καλή όρεξη

מילות קסם ... נשמע כמו מוזיקה ...
אני שותק לגבי המנה עצמה, כי יופי הוא בלתי אפשרי.
מאשה, תודה !!!

מי הם הצמרות, ומי השורשים?

כֵּן

אפשר להכין עם מדיירה או קאהורס, זה יהיה טעים עוד יותר ...

ועם פורט 777, מונו?

אני אוהב את הכבד ואחרים. בכל צורה שהיא, שלא לדבר על יין ...
אני אלך, אני מוציא את זה מהמקפיא ואפשיר אותו ...
איפה הכליות של התרנגולות?

בתרנגולות הן ישרות לאורך חוליה משני הצדדים קרוב יותר לזנב. כל התרנגולות נמכרות איתן, שכן בעייתי להשיג אותן מבלי להפוך אותן לדייסה.

לִכתוֹשׁ! מנה מגניבה! התביישתי לכבות את הזרם במשך חצי שעה, אני אוהב כבד ורוד. לא מצליחים לטגן אותו יותר מדי ולהוסיף אותו לכל השאר בחמש דקות, הא?

[ארקה]

ועם פורט 777, מונו?

אני מזהה את אחי קוליה ... אתה יכול!

נוסף יום חמישי, 10 בנובמבר, 2016 15:04

איפה הכליות של התרנגולות?

כמו כולם בפנים, בעמוד השדרה

נוסף ביום חמישי, 10 בנובמבר 2016, 15:06

ארקה, אתה יכול, כמובן, אני גם אוהב ורוד, אבל אז זה לא יחדור עם יין ודיסוננס קוגניטיבי יתעורר

כן, קיבלתי את הרמז

מאשה, לאן אתה הולך, כליות?

[קורצות]

כשהוא מתבשל, המטבח מתמלא בשונה קורצותריחות, נוסעים הביתה לטירוף ...

כולכם שמתם לב לזה! לא בלי כישוף! לכן, התבשיל הזה, מתגלה כמושך וטעים כל כך! היזהר - אל תבלע את לשונך, או פנה לרופא להליך!
וכולם שמו לב גם איזה קוביות גבינה? תראו איך הגבינה נמסה ואוכלת את הבצל עם כפה! היזהר, זה גם ישאב אותך!

נ.ב. מה אני יכול לומר - זה טעים! תודה לך, משון, על המתכון!

[סבטיקה]

מאשה, לאן אתה הולך, כליות?

מושתלים

פורסם ביום שישי 11 בנובמבר 2016 00:19

סבטיקה,

[SchuMakher]

ואני קראתי את השם ומשום מה מיד על פראו טים חשבתי, עכשיו היא תבוא לירות בי באקדח
SchuMakher, מתכון מעניין מאוד, פשוט יש לי מעט קומנדריה, בשר, ממש לא, אבל אתה יכול לקנות אותם, אבל אולי לא תמצא יין קפריסאי

אבל אולי לא תמצאו יין קפריסאי

אתה יכול לעשות הכל, אני עושה את זה עם גרוזינית

[SchuMakher]

SchuMakher, הא !! זה מובן, אבל יהיה לי כצפוי אוכל קפריסאי עם יין קפריסאי.

אתה יכול לראות שהכנת הרבה שהפראו טים שלנו עדיין לא יכול לזחול כאן, יש לה נשנוש, טוב, בסדר, אני אהיה שלם יותר

[לרל]

לרל,

כן, מוזג יין

יהיה לי כצפוי אוכל קפריסאי עם יין קפריסאי.

אתה התלמיד המצוין שלי ... ואז קח את קרבי בשר הכבש בפעם הראשונה

[SchuMakher]

SchuMakher, בעצי חג המולד, לאן אקח טריפה כזו ששוב הם קוראים לו תלמיד מצוין
אנחנו שיכורים כאלה שהפקודה הזו כבר עומדת כבר השנה הרביעית, ובכן, לפחות אתה יכול להוסיף אוכל

מחית, האם הלבן ילך? לידו נמאס לשפוך, אבל היא לבנה. השנה לא היו מספיק ענבים אדומים, אז השתמשתי בהם למיץ. יש גם יבשים וגם חצי מתוקים ...

[פיפניה]

פיפניה, לא, בתור התחלה רק אדום ואז אתה יכול לנסות עם לבן

מאשה, זה טעים מאוד. עם חמיצות קלה (למרות שהיין חצי מתוק והלימון זעיר).


תודה

[Olechka.s]

Olechka.sהראשון הלך

[משנקה]

משנקהואני עם דוח.
זה מאוד מאוד טעים!
אפילו קניתי ווק למנה הזו.
היו לי תפילות עוף. לבבות וטבחים מבושלים בשטבה על בשר, לחץ 0.7 למשך 30 דקות.
ואז טיגנתי הכל לפי המתכון.
נכון, לא עבדתי בסדר עם היין - לא היו מספיק שאריות אגוז המוסקט, הייתי צריך להוסיף את שרידי שרי הספרדי עם כאב בלב, וכשזה לא הספיק, נעשה שימוש באליגוטה של ​​קרים. .
כל זה כנראה רק שיפר את הטעם, והארומה הייתה פשוט בלתי אפשרית! העדינים ביותר התגלו כטבור עוף, בפעם הבאה אשים עוד כאלה.
באופן כללי, מתכון מוצלח מאוד ישולב כעת ברפרטואר שלי, תודה!

[SvetaI]

SvetaI,

[איש]

איש, הוסף את המסע שלך לסימניות שלך, אני אוהב אותו, אני אדווח עליו.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, יאללה, יאללה .... באמת שעדיין לא דיווחת על תפוחים

[מניה]

נכון, עדיין לא דיווחת על תפוחים

מניהאני מכין דוח על תפוחים!

[מניה]

מניהאני מכין דוח על תפוחים!

תסתכל עלי !!!

[Manyunya]

השני הלך)))
Manyunya, זה טעים!!! אבל אני, ממזר, לא חתכתי את הגבינה, אלא גרדתי אותה, הגבינה נמסה בשנייה. אבל קיבלתי רוטב עשיר מאוד, טעים מאוד, וקטן - הוספתי כפית סוכר.
תודה, המתכון כבר נמצא במועדפים))

[celfh]

celfh, פנימה והתברר "בצורה אחרת"

התברר "בצורה אחרת"

כן, אנחנו בנות כאלה

[celfh]

celfh,

[SchuMakher]

SchuMakher, הנה אני, עם דוח ... בעלי מאוד אהב את זה .. הוא אומר שזה טעים !!!! נתתי לו את זה לכבוד ימיו של מיכאילוב, הכנתי מתנה ...: חחח: האכיל "זקוסקה ... והתיזתי מעט ...: ילדה_אד: יש לי אותו מיכאיל ...