לביבות כוסמת (עם דבש, בלי)

לביבות כוסמת (עם דבש, בלי)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח כוסמת (משמש "הקוסם")	140 גרם (כוס אחת 200 מ"ל עם שקף גדול),
חלב	400 מ"ל (2 כוסות)
ביצה	4 דברים
חמאה	2 כפות. l.
שמן צמחי (מזוקק)	4 כפות. l.
סוכר מגורען (או יותר טוב דבש !!!)	4 כפות. l.
מלח	1/4 כפית
סודה, חומץ	כמו אבקת אפייה

שיטת בישול

• מערבבים את הביצה, חלב, סוכר מגורען, קורט מלח, שמן צמחי וחמאה מומסת בכמויות המצוינות במתכון בעזרת מערבל במהירות בינונית. מוסיפים סודה, מרווה בחומץ, מערבבים שוב. מוסיפים בהדרגה קמח כוסמת לעיסה המתקבלת, מביאים את עובי הבצק לעקביות של יוגורט. אופים מיד !!! הבצק יכול להסמיך מאוד. מחממים מחבת, מוסיפים שמן צמחי למחבת ואופים לביבות משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב. לפני כל אפייה מערבבים את הבצק כדי שהקמח לא יתייצב לתחתית. מגישים לביבות כוסמת חמות, עם שמנת חמוצה.
• בתיאבון!!!

המנה מיועדת ל

16-20 יח '.

זמן ההכנה:

דקות 30

תוכנית בישול:

ידני ... מערבל - במהירות בינונית

הערה

מתכונים דומים

לביבות חזה עוף, דלעת ואפונה (טומנצ'יק)

לביבות שופעות (לולה)

פנקייק הרקולס עם תפוחים (celfh)

זה כמה שלא ניסיתי לבשל לביבות כוסמת ברטוניות לפי המתכון הצרפתי, זה מעולם לא עבד. אבל לביבות כוסמת מקמח הקוסם פשוט סופר טובות

זה כמה שלא ניסיתי לבשל לביבות כוסמת ברטוניות לפי המתכון הצרפתי, זה מעולם לא עבד. אבל לביבות כוסמת מקמח הקוסם פשוט מעולות.

המורה שלי (צרפתית, ברטונית) אומרת לי שהיא גם לא מכינה את הפנקייקים האלה כאן, אם כי אבי עדיין מכין אותם ללא תחרות. אפילו אני וההנחה היו שהם עשויים מקמח כוסמת ירוק, ולא מטוגנים, כמו שלנו ...