קינואה (chisia mama) בסיר לחץ

קטגוריה: מנות ירקות

רכיבים
קינואה	חצי כוס מסיר הלחץ
מים	כוס אחת
מלח, שמן	טַעַם

שיטת בישול

ממלאים את הדגנים במים, מנגבים אותו בידיים, מרוקנים את המים, ממלאים אותם שוב ומשאירים לפחות חצי שעה.
הכניסו דגני בוקר לקערת סיר הלחץ, שפכו כוס מים אחת, שימו את התוכנית "אורז" ביד למשך 4 דקות. ואז אנחנו מכבים ומשאירים לחימום למשך 30 דקות.

מטבח לאומי

אמריקה הלטינית

הערה

קינואה (lat. Chenopodium quinoa) הוא יבול תבואה, צמח חד-שנתי, מין מהמין Mar (Chenopodium) ממשפחת Chenopodiaceae, הגדל במורדות האנדים בדרום אמריקה.
קינואה היא ממוצא עתיק והייתה אחד המאכלים ההודים החשובים ביותר. בתרבות האינקה הקינואה הייתה אחד משלושת סוגי המזון העיקריים יחד עם תירס ותפוחי אדמה. האינקה כינה אותו "גרגיר הזהב".
דגני בוקר אופנתיים זה נקראים תפוח אדמה, ביצה, חלב ולחם הגדלים על גזע אחד, והוא לא בכדי - הוא מכיל יותר ויטמינים מכל דגני בוקר אחרים. תכולת החלבון בקינואה נעה בין 16 ל -22%; קומפלקס חומצות האמינו בדגנים אלה מוצג במלואו. בהרכבו, הקינואה קרובה לחלב. זרעי קינואה מכילים כ- 5% שומן, המורכב מחומצות שומן בלתי רוויות, שרובן בכיתת אומגה 3 (והן נמצאות רק בדגים!).
הודות לקינואה, גם הצמחונים הקפדניים ביותר אינם צריכים לדאוג למחסור בחלבון בגוף. הנה דגני בוקר כל כך מדהימים. הקינואה גידלה על ידי האינקה, והם התייחסו אליה בכבוד יוצא דופן וכינו אותה chizia-mama, שפירושה אם-דגנים.
לקינואה יש טעם מעט אגוזי שניתן להשתמש בו במקום אורז, בורגול או קוסקוס.

לאנה

MariV
אוליה, לפני שבוע פרסמתי הערה - סיפור מחדש של מאמר על קינואה "קינואה, דגני פלא לאסטרונאוטים ולא רק" במגזין שלי, ואז אני רואה את הדייסה שלך לא קניתי או ניסיתי עדיין ... אבל בהחלט אנסה לקנות ולבשל .. מעניין!
תודה על המתכון!

MariV

אתה לא תצטער על זה! טעים מאוד!

אילונה

ציטוט: MariV

אתה לא תצטער על זה! טעים מאוד!

ועדיין יש לי אותה שאלה למכירה איפה?

MariV

במוסקבה במטרו קניתי אותו לאורך הכביש המהיר בקייב.
שוב, אתה צריך לבחון מקרוב את הברבור הילידים שלך ...

טאניוליה

אוהבים סלט קינואה עם רימון ... מממ

אילונה

ציטוט: MariV

שוב, אתה צריך לבחון מקרוב את הברבור הילידים שלך ...

למה? האם גם כאן הוא צומח? מה שוב עשב כמו aveluk?

ריטה

ציטוט: MariV

אתה לא תצטער על זה! טעים מאוד!

ובכן, זה כמו מישהו. לא מגעיל, כמובן, אבל לא לכולם. האכלתי את בעלי רק לאחר שהוספתי אליו בצל מטוגן וטיגנתי בצורת קציצות. בצורה זו בעלי מאוד אהב את זה, הוא אמר שזה נראה כמו עוגות דגים רכות.

לאחרונה הצלחתי לעורר את דייסת האמרנט - זה ממש מגעיל!

MariV

ציטוט: ilonnna

למה? האם גם כאן הוא צומח? מה שוב עשב כמו aveluk?

ובכן, לא ממש - אבל "הצמח ידוע בשמות רוסיים אחרים -" קינואה אורז "," קינואה "," קינואה "," קינואה של קולנוע. "הגרסה הנכונה של השם היא" קינואה ", מ- Quechua kinwa ( [ˈKinwa]) דרך ספרדית. קינואה [5] ([ˈkino̯a]) ".

MariV

ציטוט: ריטה

ובכן, זה כמו מישהו. לא מגעיל, כמובן, אבל לא לכולם. האכלתי את בעלי רק לאחר שהוספתי אליו בצל מטוגן וטיגנתי בצורת קציצות. בצורה זו בעלי מאוד אהב את זה, הוא אמר שזה נראה כמו עוגות דגים רכות.

לאחרונה הצלחתי לעורר את דייסת האמרנט - זה ממש מגעיל!

כידוע, אין מחלוקת על הטעמים - "מי אוהב פופ, מי אוהב כומר ומי אוהב את בתו של פופ!"

סוויטקה

MariV, שדה אתה מוצא מילים כאלה? !!! וגם את המוצרים המקבילים !!! המסק שלי כבר כואב ממילים חדשות!

MariV

איזה בלאגן! והכל יעבור - ייפתח ערוץ מידע חדש!
אבל למה זה כואב - חמציץ סוסים, קינואה - מילים מוכרות עד כאב!
קינואה בגן(שגדל כאן) - מכיוון ששליש מההרכב הכולל של הקינואה הוא חלבון צמחי, לצמח סגולות תזונה טובות. עלי הקינואה, שאוכלים ברובם, חסרי טעם וריח, ולכן הם מהווים בסיס מצוין למאכלים שונים - בעיקר מרקים וסלטים. עלי הקינואה מיובשים גם הם ומוסיפים לקמח, מה שמגדיל את ערכם התזונתי ואת חיי המדף של מוצרים העשויים מקמח כזה (למשל לחם). בכל עת הייתה זו קינואה שהייתה לעתים קרובות הצלת החיים העיקרית מפני רעב: היא הוסיפה לקמח, מרק כרוב מבושל, הכנת קציצות, דייסה בושלה מזרעי קינואה, לפי הטעם שמזכיר כוסמת.

afnsvjul

מריב, ואיך אני יכול למצוא את זה במטרו, האם זה בשקיות או בארגזים, האם עדיין יש לנו תווית? אילו מוצרים לחפש אותו? וכמה זה עולה?

MariV