עוגת קפיר

עוגת קפיר

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:
סוֹלֶת	1 כף.
קפיר	1 כף.
שמן צמחי	150 מ"ל
סוכר	170 גרם.
קמח חיטה	1 כף.
סודה	כפית אחת
קרם:
קפיר	0.5 ליטר.
סוכר	0.5-1 כפות. (טַעַם)
שמנת חמוצה	בסדר. 100 גרם
ג'לטין	15 גרם.

שיטת בישול

• רחוב 1 = 250 מ"ל.
• עוגת ספוג למתכון לפשטידה "
• לא שמרתי עליו יבש ולא ייבשתי יותר. חותכים ל -3 עוגות
• זה החיתוך התחתון
• 
• וזה החלק העליון
• 
• הרטבתי את העוגות בריבת משמשים מדוללת במים.
• קרם:
• יוצקים מים רותחים על הג'לטין (כן, מים רותחים - זה מה שאני תמיד עושה). מקציפים קפיר עם סוכר. יוצקים את הג'לטין הנפוח לקפיר בזרם דק. מקציפים את השמנת החמוצה. שלב שמנת חמוצה עם קפיר. מצננים מעט כדי שהקרם יסמיך מעט (כדי שלא ידלוף בעת מריחת העוגות). אנו אוספים את העוגה ובמקרר להכנת / ג'לים של הקרם (מתברר שמשהו דומה לסופלה ומתנדנד מעט)
• 
• לקישוט ניתן לשלב את הקרם עם ריבה בצבעים שונים. שילבתי שמנת עם ריבת תות. התוצאה היא קרם ורוד. אבל על מנת לקשט בקרם זה, יש לקרר אותו (אחרת הוא ידלוף). לא הייתה לי הזדמנות כזו - בעלי כבר עמד מאחורי גבו ודרש עוגה (כן, כמעט לא ספוג - הוא עמד במקרר רק כמה שעות). אז אני במהירות navazyukla רק עם שקית מאפה כמה דוגמאות מוזרות (סלח לי על שחרור כזה "העוגה מעוטרת בסגנון הפנטזיה של אמנות עממית או בסגנון ציור על כלים מתחילת המאה ה -19" ©גבי ).
• 

זמן ההכנה:

בסדר. 3 שעות לביסקוויט, בערך שעה לשמנת והרכבה, בתוספת לפחות כמה שעות () להספגה ולקירור

הערה

חשבתי זמן רב אם לפרוש את העוגה הזו (לא הכנתי במיוחד, אין צילומים טובים, ואין זו יצירת מופת, המוצגים כאן להערצה וללקק כללי). החלטתי לפרסם את אותו הדבר. פתאום מישהו יאהב את זה. זה טעים מאוד (למרות שזה יצא לי מכוער) הבעל אכל שליש ואז חתך מנה נוספת (באופן כללי, חצי מהעוגה נעלמה שעתיים לאחר הרכבתה). ואמר לעשות יותר

[מאנה]

מאנה, עוגה עדינה, נפלאה. רק מזור לבטן ... לקחתי את המתכון לסימניות - בהחלט אכין אותו. תודה.

[מאנה]

מאנה, עוגה עדינה, נפלאה. רק מזור לבטן ... לקחתי את המתכון לסימניות - בהחלט אכין אותו. תודה.

אני שמח שאהבת את העוגה הזו

מאנה, אני גם שופכת מים רותחים על ג'לטין ושום דבר כזה, הכל תמיד קופא, אבל המשפט בערך לִמְרוֹחַ אני ממליץ בחום להחליף: העוגה מעוטרת בסגנון פנטזיה של אמנות עממית או בסגנון ציור על כלים מתחילת המאה ה -19. ב!

והמתכון מגניב!

ואני ממליץ בחום להחליף את הביטוי על התעמלות: העוגה מעוטרת בסגנון פנטזיה של אמנות עממית או בסגנון ציור על כלים מתחילת המאה ה -19. ב!

והמתכון מגניב!

תודה על המילים הטובות שלעולם לא הייתי מחבר כל כך מקושט

תוקן

איזו עוגה נפלאה ולא מאוד קלורית נראית

איזו עוגה נפלאה ולא מאוד עשירה בקלוריות היא נראית

איכשהו לא שאלתי את עצמי לגבי קלוריות ... אבל הוא אוכל מאוד בקלות (ובמהירות)

[המן]

המן , איזה גבר נאה התברר !!!!

[המן]

המן , איזה גבר נאה התברר !!!!

דִבקוֹןתודה על ההלל

רק שאתה לא צריך לשבח אותי ככה, אחרת אני אקשט את העוגות אחר כך, פעם אחת כזאת קישוטים כאלה "בסגנון הפנטזיה של אמנות עממית או בסגנון ציור על כלים של תחילת המאה ה -19" () זוכים לשבחים

אבל העובדה שהעוגה טעימה וקלילה היא ללא ספק

אחרת אני אקשט את העוגות אחר כך,

בשבילי לחתוך ביסקוויט לחתיכות זה כבר הישג !!!! ובקשר לקישוט, אני בדרך כלל שותק !!! אז, ראוי לקבל שבחים !!!

[דִבקוֹן]

בשבילי לחתוך ביסקוויט לחתיכות זה כבר הישג !!!! ובקשר לקישוט, אני בדרך כלל שותק !!! אז, ראוי לקבל שבחים !!!

אחרי המילים האלה הרגשתי ישירות כמו גיבור, אבל איך יכולתי לקבל עוגה כזו בלי שרימתי דִבקוֹן?

מאנה, עוגה נחמדה מאוד, ואני מאוד אוהבת את הקישוטים
תגיד לי, ובאיזו כמות מים לשפוך ג'לטין וכמה זמן?

[נימארט]

מאנה, עוגה נחמדה מאוד, ואני מאוד אוהבת את הקישוטים
תגיד לי, ובאיזו כמות מים לשפוך ג'לטין וכמה זמן?

נימארט, תודה על המשוב החיובי
אני שופכת ג'לטין עם מים רותחים כדי שיכסה אותו לגמרי ושתהיה מקום לנפיחות ... טוב ... איפשהו 50 מ"ל ... אני מערבבת ומשאירה להתנפח כ 15 דקות (לפעמים פחות - אני עדיין מוזגת מים רותחים, לא מים קרים). באופן כללי, אני עושה הכל בעין, גם בנפח הנוזל וגם בזמן. העיקר שאין גרגרים.

[מאנה]

מאנה, וניסה להכין קרם לא על ג'לטין, אלא על אגר?
הכנתי כמה פעמים קרם קפיר על אגר וכנראה שהפרופורציות היו שגויות או משהו אחר ולא ממש אהבתי את הטעם.

ולמה מוסיפים שמנת חמוצה, לטעם או לעקביות? ) שאלה מקומקום התה)

[מאנה]

מאנה, וניסה להכין קרם לא על ג'לטין, אלא על אגר?
הכנתי כמה פעמים קרם קפיר על אגר וכנראה שהפרופורציות היו שגויות או משהו אחר ולא ממש אהבתי את הטעם.

ולמה מוסיפים שמנת חמוצה, לטעם או לעקביות? ) שאלה מקומקום התה)

חח, שמנת חמוצה גם לטעם וגם לעקביות (היא מקציפה היטב אם היא סמיכה).

ולגבי אגר ... אני מודה, רציתי לקנות אותו כל כך הרבה פעמים, אבל מעולם לא קניתי אותו. אז אני לא יודע איך עם אגר

[מאנה]

מאנה, וניסה להכין קרם לא על ג'לטין, אלא על אגר?

נימארט , עשיתי, אבל לא קפיר, אלא יוגורט שמנת. כאן כאן.

המן, עוגת ארוחת הערב! תמונות, אגב, גם! אכן, אני רוצה ללקק. כה עדין!
"אחרת אני אקשט את העוגות ..." - העיקר, אל תתעצל להפיץ אלינו פינוקים טעימים כל כך!

המן, עוגת ארוחת הערב! תמונות, אגב, גם! אכן, אני רוצה ללקק. כה עדין!
"אחרת אני אקשט את העוגות ..." - העיקר, אל תתעצל להפיץ אלינו פינוקים טעימים כל כך!

אה, נו, שיבחו אותי לגמרי
תודה על התמיכה

[מאנה,]

מאנה,תודה על עוגה כל כך עדינה! אני באמת רוצה ליצור את אותו הנס. מבחינתי זו אווירובטיקה. תודה -

[מאנה,]

מאנה,תודה על עוגה כל כך עדינה! אני באמת רוצה ליצור את אותו הנס. מבחינתי זו אווירובטיקה. תודה -

כאן הרצון העיקרי הוא ליצור. ויש לך את זה. אז "עוגה כל כך עדינה" תצליח לכם

[נימארט]

נימארט , עשיתי, אבל לא קפיר, אלא יוגורט שמנת. כאן כאן.

מאנה, עוגה עדינה ונחמדה
דִבקוֹןומדוע קשיים כאלה באגר? זה לא חייב להיות ספוג
עליכם לקחת כפית אחת לכל 250 גרם מסה שאנו רוצים לג'ל (או כפית אחת לכל 500 גרם אם אנחנו רק רוצים עקביות עבה יותר ולא זורמת), לשפוך 50 גרם מים חמים, כמעט רותחים, לערבב כך שאין גושים, הביאו לרתיחה והרתיחו למשך דקה כדי לחשוף את תכונות הג'לינג של האגר. ואז הוסיפו עיסה חמה (או טמפרטורת חדר, אך לא קרה), אותה אנו רוצים לג'ל, בכפית. קופא בטמפרטורת החדר

[מאנה]

מאנה, עוגה עדינה ונחמדה

נעים במיוחד "לשמוע" ממך תודה

למה כל כך הרבה בעיות עם אגר? <...> קופא בטמפרטורת החדר

עכשיו אני רוצה לקנות את זה כפליים אבל רק ... איפה אני יכול להשיג את זה ב"טונדרה "הזו? אוקיי, בום נראה

[המן]

אבל ... איפה אני יכול להשיג את זה ב"טונדרה "הזו? אוקיי, בום נראה

המן , נמכר ברשת החנויות "Indian Spices".

אלכסנדרה, אני משרה את זה, מכיוון שחברי הבוגרים לימדו כך (עוגה) בפורום שלנו !! ואני מרתיח 3-5 דקות, לא פחות מכיוון שקראתי שיש פנצ'רים עם התמצקות. אבל, כמו שאומרים, מי רגיל למה.

[דִבקוֹן]

דִבקוֹן, אגר באיכות שונה זמין.

זה שבפתיתים - אולי, ודורש השריה ורתיחה ארוכה יותר

אך האבקה הלבנה הטחונה דק שנמכרת בתבלינים הודים - ג'לטינית לחלוטין, ואינה דורשת שום פעולה נוספת. אפילו איחור - שנרכש פעם עודף - מתנהג בצורה מושלמת.

אני עושה את זה בהתאם להמלצותיה של אלנה סטויאנובה, היא כתבה ספר על השימוש באגר בתזונה בריאה
המן, ניתן להזמין מסרגינה עם משלוח בדואר
🔗
🔗

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, תודה! יש לי אבקה מתבלינים הודים. אשתדל לא להשרות, כפי שאתה מייעץ.

[המן]

המן , נמכר ברשת החנויות "Indian Spices".

אז הקושי טמון בעובדה שאני עכשיו 200 ק"מ ממוסקבה. אבל ברגע שאני חוזר הביתה, מיד ל"תבלינים ההודים "לאגר

בנותתודה רבה על הטיפ

אלכסנדרה, גם תודה על התוכנית החינוכית בנושא אגר מאוד מלמד

מְאוֹד עוגת תאבון, אבל השבוע זה EASTER ויהיה צורך לאפות עוגות, אז אני אמנע מלהאפות בינתיים.

מְאוֹד עוגת תאבון, אבל השבוע זה EASTER ויהיה צורך לאפות עוגות, אז אני אמנע מלהאפות בינתיים.

תודה אני שמח שאהבת את העוגה

[מאנה, אומלוצ'קה, אלכסנדרה,]

מאנה, אומלוצ'קה, אלכסנדרה, תודה על התשובה לשאלתי לגבי אגר

אלכסנדרה, אתה יכול להסביר שוב pzhl על המינון?

עליכם לקחת כפית אחת לכל 250 גרם מסה שאנו רוצים לג'ל (או כפית אחת לכל 500 גרם אם אנחנו רק רוצים עקביות עבה ולא זורמת), לשפוך 50 גרם מים חמים, כמעט רותחים, לערבב כך שאין גושים, הביאו לרתיחה והרתיחו למשך דקה כדי לחשוף את תכונות הג'ל של האגר. לאחר מכן הוסיפו עיסה חמה (או טמפרטורת חדר, אך לא קרה), אותה אנו רוצים לג'ל, בכפית. קופא בטמפרטורת החדר

עשה 1 שעה. l אגר לכל 0.5 ליטר נוזל. שפך אגר חם ומקורר מעט לקפיר מוקצף עם סוכר, היכה אותו עוד יותר, הוא קפא מיד כשנמרח.
דגנים הורגשו בסיום.
יכול מנת יתר של אגר?

"אבל ברגע שאני חוזר הביתה, תלך ישר לתבלינים ההודיים לאגר" .....
מאנה, אתה יכול להגיד לי איפה במוסקבה "תבלינים הודים"?

[נימארט]

נימארט ,

אין מנת יתר.
כתבתי שהמסה (במקרה הזה, קפיר) צריכה להיות חמה או לפחות בטמפרטורת החדר,
וכי יש צורך לא לשפוך את האגר, אלא להוסיף את המסה לאגר על כף.
שפכת אגר חם לקפיר קריר, אז האגר ג'ל מיד - אני מפנה את תשומת לבך שוב - האגר ג'ל בטמפרטורת החדר
אתה יכול לתקן את זה - פשוט לחמם את מסת הקפיר יחד עם האגר בתוכו עד שהגושים מומסים לחלוטין

SVETAGDETO , בפורום שלנו יש טמקה נפרדת על "תבלינים הודים"

מנוצ'קה,
אפה את עוגת הקפיר שלך אבל בלי קרם קפיר (לא היה קפיר בבית, והגיע הזמן להבין משהו על סמך מניעים)
ובראשי התצלום שלך עם "דפוסי קרח", אז אני יכול לומר שהעוגה שלי עם קרם קפיר דמיוני
וכשזה עם קרם קפיר אמיתי, אז פעמיים

אלכסנדרה, תודה, אני אקח בחשבון את מה שאתה צריך לשפוך. וכל אותו דבר אם בשעה 1. אגר לכל 500 גרם נוזל, עקביות סמיכה ולא זורמת, ואז מה זה בשעה אחת. אני עבור 250 גרם? אני מבולבל לחלוטין, אנא הסבירו

[דִבקוֹן]

מאנה, אתה יכול להגיד לי איפה במוסקבה "תבלינים הודים"?

הנה טמקה על "תבלינים הודים". יש כתובות.

מנוצ'קה,
אפה את עוגת הקפיר שלך אבל בלי קרם קפיר (לא היה קפיר בבית, והגיע הזמן להבין משהו על סמך מניעים)

האם העוגה שלי ללא קרם קפיר? ואז זה ... ולא העוגה שלי, ולא שרימטי מ דִבקוֹן... זו עוגת ספוג מהעוגה שלי ושרימאטי מ דִבקוֹן

ובראשי התמונה שלך עם "דפוסי קרח"

על אודות! גרסה אחרת של השם הדום שלי העיצובים שלי "בסגנון הפנטזיה של אמנות עממית או בסגנון ציור על כלים של תחילת המאה ה -19" (© גבי)

[נימארט,]

נימארט,
כפית אחת למשך 250 גר '- אוחז בצורתו כמו ג'לי יצוק בהיר, חתוך בסכין תוך שמירה על צורתו

כפית אחת 500 גרם - יוצר עקביות שמנת, אך שומר על צורתו רק בהקפאה

(הסרתי את התמונה כדי לא לסתום את הטמקה)

אתן דוגמאות לעבודותיי:

איזה יופי aaa (* נשימה *) זה בערך יצירות מופת כאלה שאתה מסתכל בהערצה ובולע ​​רוק, אמרתי

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, תודה על הבהירות !!!
מהן ידי הזהב שלך! השראה לכם ביצירתיות !!!

זה אומר שאם אתה צריך 500 גרם קרם לעוגה, אז אתה צריך להכין אותו מ 500 גרם נוזל (קפיר, למשל) ושעתיים. l. אגר?

[מנוצ'קה]

מנוצ'קה,
אני יודע עִיר עוגה תהיה
אני יודע גן דפוסים פורחים
העיקר, במקרה שלי, הוא לא להבטיח, אחרת זה בהחלט לא יעבוד

[המן]

המן, תודה על המילים החמות
נימארט , תודה ובריאות טובה

במתכון קרם הקפיר רך, האם אין לחתוך אותו בעזרת סכין תוך שמירה על צורתו? במקרה זה, 1 כפית. עבור 500 גרם קפיר
ואם אתה רוצה לשמור את השמנת כמו עוגת גבינה, אז 2 כפיות. עבור 500 גרם

[אלכסנדרה]

זה אומר שאם אתה צריך 500 גרם קרם לעוגה, אז אתה צריך להכין אותו מ 500 גרם נוזל (קפיר, למשל) ושעתיים. l. אגר?

אני לא יודע בוודאות (בכל זאת לא השתמשתי באגר), אלא על סמך הפרופורציות שנתתי אלכסנדרהאני חושב שאני צריך שעה אחת. l. עבור 500 גרם. קפיר, אינאי אתה לא מקבל סופלה קפיר קל, אלא ריבת קפיר

אפה ביסקוויט בבית עשן

החלטתי לאסוף איתו עוגת קפיר בצורה הפוכה בתבנית סיליקון בגודל מתאים



והחותך

הנה תהליך הבנייה

[מנוצ'קה!]

מנוצ'קה! אתה מדהים אותי יותר ויותר!
אלמד לאסוף ממך עוגה כזו.

הטכנולוגיה צריכה לנסות לאסוף את אותו ...

אלמד לאסוף ממך עוגה כזו.

תודה לך יקירתי! אין שום דבר מסובך באסיפה כזו. זה פשוט לוקח קצת יותר זמן מהרגיל.

הטכנולוגיה צריכה לנסות לאסוף את אותו ...

כמובן, נסה זאת. הרכבה זו נוחה בכך שאתה לא צריך לקשט את העוגה, היא כבר מעוטרת בצורת A משלה וזה חוסך זמן

[מאנה]

מאנה, אבל מה אתה חושב, אתה יכול להחליף קפיר בקרם ביוגורט ביתי?
יצאה עוגה יפה מאוד!

אפיתי את העוגה הזו היום! התברר !!! העוגה הראשונה עם סולת שקיבלתי. במקום קפיר לקחתי את "המחמצת" של פרוסטוקוואשינו ואני חושב שזה הופך את הקרום לצבע כמו של לחם שיפון))) אבל טעים

[אירונצ'יק]

אירונצ'יק, אני מאוד שמח שהמאפים התגלו כמוצלחים

מאנה, אבל מה אתה חושב, אתה יכול להחליף קפיר בקרם ביוגורט ביתי?
יצאה עוגה יפה מאוד!

תודה כמובן, יוגורט אפשרי גם אני מתנצל שראיתי את שאלתך בדיוק היום