מלפפונים כבושים עם חרדל

ובכן, האזינו לסאגת המלפפונים עוד ... נמאס לי להתעסק עם פחיות, אבל מלפפונים הם זרד וענף: חברים ותרנגולות מעבדים אותם הרבה יותר לאט ... לקחתי בקבוק של 10 ליטר, שטפתי (לא לעקר), שמתי שם כל מיני עשבי תיבול ותבלינים, שבדרך כלל אני שם, ואז דחפתי עמדה של מלפפונים בחוזקה (ליתר דיוק בשכיבה, כי בשביל המניפולציה הזו היה צריך לשים את הבלון על הצד), הרתיח 3 ליטר סיננו מים, המיסו כוס של 200 גרם מלח גס בתוכה, קיררו ומילאו את הבלון מעל קולבים. מעל שפכתי מחצית מאותה כוס חרדל יבש ישירות על המלח. כיסיתי אותו במכסה פלסטיק רגיל. והיא עזבה באותו מקום בו עשתה, במרפסת, מכיוון שהיא כבדה, והדביקה נעדרת זה מכבר מהים. והם עומדים ככה יותר משבועיים ... בהתחלה, זה קפא מעט, המלח התעונן, המלפפונים הושקו. אכלו קצת - טעים. ואפילו קצת למעלה אני מוסיף חדשים במקום הנאכלים. התברר שמדובר במלפפונים חמוצים רגילים, רק חדים ופריכים יותר.

טטיאן, נראה לי שיש לך דרך מאוד מוצלחת. והיום קיבלתי את שלי מהמרתף לאוליבייה ... MMMMM !!!!!

שלום בנות! אני גם רוצה להכניס את 5 הקופיקות שלי. אני מכינה מלפפונים כאלה מתחת למכסה ניילון שצריך לחמם, לצנצנת של 3 ליטר קופסה של 100 גרם כוס מלח 2 כפות חרדל יבש וכף אחת וודקה שופכים מים קרים מהברז, סוגרים את מכסה הניילון ולתוך המרתף. המלפפונים פריכים חזקים ומצויינים. המרתף של אמי בדירה חם, אך המלפפונים מעולם לא נכשלו.

ובכן, אני רוצה "אוליבייה" ...

נטלי אוקראינה
על צנצנת 3 ליטר קופסה של 100 גרם כוס מלח 2 כפות חרדל יבש וכף אחת וודקה

אני חושב ש -2 כפות חרדל יבש בפחית 3 ליטר זה מאוד מאוד. יהיו כמה מלפפונים חריפים ... חבר שלי שם כפית אחת על הפחית (אם כי בלי וודקה), וגם זה התגלה ...

לא, הם לא מסתדרים ככה, מוציאים את העיניים, ושמתי את הכפות בלי שקופית, ואני גם מוסיפה חתיכת פלפל מריר אדום יבש למלפפונים וזה בסדר, אפילו בעלי מועך בהנאה, למרות שהוא לא אוהב חריף.

פתחתי אתמול צנצנת מלפפונים בלוכוביצקי. עשיתי את זה על פי מתכון TATbRHA, מהעמוד השני.
רק אני לא התחלתי מתחת לכובע הניילון, אבל ברגע שעשיתי הכל, הברגתי אותם עם מכסי ברגים. הם עמדו כמה ימים ואז הכנסתי אותם למקרר.

המלפפונים פריכים, חריפים, וטעמם דומה לחמוצים.
באופן כללי, הוספתי אותו לפיצה וכך גם עשה.
תודה לטניה וסבטה. אחרי הכל, משני המתכונים האלה שלי נולד.
פיי. סיי. האור הבא עבור העגבניות שלך

[אלטוסיה]

אלטוסיה , העובדה שאהבת את המלפפונים היא טובה! אבל בפעם הבאה - מבטיחים להכין שתי צנצנות בקפדנות לפי המתכון שלי !!!! ... ובואו נלך לשם ... נסה את העגבניות - כבר התחלנו להשתמש בהן!

סבטיק אל תיעלב, פשוט זה מהיר וקל לי יותר, זה מה שאני עושה. עשיתי את זה מיד והסרתי את זה.

ועגבניות קצת פוז'י .. בארצנו, באופן עקרוני אף אחד לא אוכל. כל כך שמח אם. כרגע, נסיים את השאר ונפתח אותו.

[בנות]

בנותשסגר את המלפפונים לפי המתכון של סווטה שלנו-פומוצ'קיתגיד לי אתה לא צריך לעקר את הבנקים?

[בנות]

בנותשסגר את המלפפונים לפי המתכון של סווטה שלנו-פומוצ'קיתגיד לי אתה לא צריך לעקר את הבנקים?

אין צורך.

[ירוחקה]

ירוחקה, תודה יקירתי, אז רצתי להכניס את המלפפונים לבנקים !!!

ראיתי וראיתי, אין צורך לעקר, הכל פשוט ומהיר.

[פומוצ'קה]

פומוצ'קה ...

[פומקה]

פומקהבבקשה תגיד לי, האם יש צורך להשתמש באבקת חרדל במתכון שלך? או שאפשר לשים חרדל בשעועית? האם זה ישפיע על הטעם והאיכות של המלפפונים?

[_מילאנה]

_מילאנהבהחלט ישפיע! רק אבקת חרדל!

[פומוצ'קה]

פומוצ'קה ...

זָעִיר! עשיתם את המלפפונים?

תגיד לי, אתה צריך לכסות את הפחיות אחרי שהתפתל במשהו חם?

[אירינה]

אירינה, לא, אני לא מכסה ולא הופך לא בפעם הראשונה ולא בפעם השנייה לאחר המזיגה.

המלפפונים האהובים עלי, רק שהם מותססים במשך יומיים וגוריצה כפית אחת, ואז התמלחת מרוקנת, מבושלת ומגלגלת. אני ממש אוהב את זה, פריך, טעים ופשוט קראנץ 'וחתוך לסלט, עצם הדבר, ועם וודקה ...

[אירינה]

אירינה, ויש לי יומיים של תסיסה, רק 2 כפות חרדל! אני גם אוהב אותם, אני עושה אותם הרבה זמן ותמיד בין המועדפים!

סבטלנה ואני עטפנו

אני גם עוטף את זה, הכל בסדר, אל תדאגי איירה

] Irishk @ [/ b], תודה, אני לא אדאג: בחורה_סליחה: נעשה בפעם הראשונה

סבטוצ'קה, תגיד יקירי, האם החרדל מוסיף תבלין? אני רוצה להוסיף עוד קצת פלפל חריף, בסדר? למרות שאני לא יכול להוסיף, אם הם חריפים ומספקים את עצמם ...

[ויקה]

ויקהכן, זה מוסיף! אני עושה אותם הרבה זמן ואין לי מחשבות להוסיף משהו אחר.

אוקי, סבטוצ'קה, אני אעשה את זה בלי פלפל.

סווטה, הראשונה הלכה, או ליתר דיוק הפחית הראשונה התגלגלה אתמול. חשבתי שעלי לחתום על הכל, אך לאחרונה התברר לי על מה ולמה לחתום - חרדל המונח בשכבה דקה על מלפפונים הוא החתימה הטובה ביותר. אתמול אכלתי שני מלפפונים זעירים לבדיקה - טעים, פריך. תודה על המתכון!

סבטיק, תגיד לי, אבל תוססים מלפפונים ליומיים בדיוק? או פחות? איזה סימן אומר שהגיע הזמן לרדד הכל.

[לודמילה]

לודמילה, אני בהחלט לא מתזמן, אבל אני מוסיף חרדל, אפשר לומר, מתי זה נוח לי. פלוס מינוס כמה שעות להרתיח את המלח לא מאוחר בערב, הריח הגרעיני כואב. והמלפפונים צריכים לשנות לחלוטין צבע וראש קצף מופיע על גבי הצנצנת.

[ויקה]

ויקה, כן, אל תערבב אותם!

סבטיק, היכן יש לאחסן אותם? יש לי רק דירה, אין מרתף. האם הם יעמדו?

[סווטה]

סווטהאור, כשגרנו עם ההורים שלי, שמרתי את זה בדירה בקומת הביניים.
ולפני כשלוש שנים לא היו מספיק מלפפונים משלהם ובעלי קנה שני דליים. אז כל הצנצנות עם המלפפונים האלה היו נפוחות. והמלפפונים שלהם עמדו עם אותו מלח ואותו חרדל.

סווטה, אני אכין כמה קופסאות שימורים כאלה! המלפפונים שלנו השנה הם יקר יקר, עכשיו לקחתי 6 hryvnyas, ואלה בפצעונים הם גברים קטנים ונאים שנבחרו ל 9-10 hryvnias. אני אכין את הגן שלי היום, אני ממליץ עליו בחום!

אמא שלי מכינה את הגן. ובמשפחה שלי אני זקוק לכל הירקות לחוד! וללא סלטים!

[כל הירקות בנפרד! וללא סלטים!]

אמא שלי מכינה את הגן. ובמשפחה שלי אני צריך כל הירקות בנפרד! וללא סלטים!

... קשות ...

סבטיק, והיום לקחתי מדגם, מרוסק בחמוצים מהנאה. תודה על המתכון יקירי.

[ויקה]

ויקה, אני מאוד שמחה שזה התברר כמחץ !!!! האם המלפפונים עמדו בציפיות?!

סבטוצ'קה, הציפיות נענו, המלפפונים התגלו טעימים. כבר שבוע רציתי לפתוח את הצנצנת, אבל היום החלטתי. מלפפונים טובים, תצטרכו להכין ויניגרט.

סבטוצ'קה, הציפיות נענו, המלפפונים התגלו טעימים. כבר שבוע רציתי לפתוח את הצנצנת, אבל היום החלטתי. מלפפונים טובים, תצטרכו להכין ויניגרט.

ויק, ולוויניגרט, הקפד פשוט בליאשי GOST (כמו בקיוסק).
זו הדרך היחידה עבורי והכל עף פנימה !!!!!

[fomca]

fomca, גם אני עשיתי את זה.

שנים רבות אני משתמש במתכון הרבה יותר קל. והיא לימדה את חברותיה. אז כמה אנשים ניסו את זה. מלפפונים מופיעים בגן כל יום, זה סיוט להתחיל לכבוש בחום כזה ליד האח הפתוח ... כן, כל אחד מתאים למתכון הזה, מכיוון שבגן גודלים כמה זנים.
מעקרים את הצנצנת בכל דרך נוחה, שוטפים את המלפפונים והתבלינים, מכניסים לצנצנת, יוצקים 100 גרם מלח וכפית אחת עם שקופית חרדל יבש לצנצנת 3 ליטר, יוצקים מים קרים, סוגרים מכסה ניילון ( כזה שכנראה מיועד לשימורים, כזה עבה), דברו על זה. את כל!! הם עומדים בכל טמפרטורה עד שהיא חדשה ואפילו ארוכה יותר. פריך, ריח, כל כך נמרץ, חריף. פרטים נוספים: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=174715.0

ככה עשיתי את זה.

[קילוגרם]

קילוגרםומדדת מלח בקשקשים או מה?
דרך נחמדה, אנסה בשנה הבאה.

[סווטה]

סווטה, כן עם קשקשים, ואז בעין, אבל עכשיו אני לא זוכר כמה כפיות התברר, הכנתי 6 פחיות בבת אחת (בשעה 3 הוספתי גם כוס וודקה, אם כי אני לא יודע אילו) . מכוסה במכסי פלסטיק חמים. כמעט כל הצנצנות לא זרמו, אם כי כמה טפטפות נראות על הזכוכית, אך לא מעט. כל הבנקים בהירים ויפים במרתף. אכלתי רק 1 עד כה.

[fomca]

fomca, אתה גם מלפפון חמוץ / מלפפון חמוץ :-) מריה-אומנית אתה משלנו !!!! אתה צריך לנסות את המתכון הזה :-)

[אולקה אני]

אולקה אני, אז אני שותל את הגן שלי, ואז אני מלפח חמץ הכל)))
נסה זאת!

סבטיק, בשנה שעברה הכנתי צנצנת אחת לניסוי והשנה אני גרה בארץ ואספתי מלפפונים מייד בצנצנות, בצנצנות ובחרדל שלהם, חרדל!

ונשארו לי שתי פחיות משנה שעברה, אבל השנה החלטתי להסתדר בלי חרדל, כמו שאמא שלי עשתה, באופן כללי זה טעים כמו חרדל, רק בלעדיו, דומה. אז אני כל כך עשיר ומוכן לחורף, מבחינת מלפפונים. הייתי בחופשה בכפר, כבשתי את אחי, והמלחתי את עצמי, מומלח.

[אולקה אני]

אולקה אני, אז אני שותל את הגן שלי, ואז אני מלפח חמץ הכל)))
נסה זאת!

קל, והאם מספיק למזוג מלח רותח פעם אחת? אפילו יש לי כמה זיכרונות שאני צריך לנקז ולהרתיח את המלח שוב - כנראה, כך שהמלפפונים מתחממים כמו שצריך לפני שמגלגלים את הפחית.

[אנה]

אנה, אני תמיד עושה את זה לפי המתכון - אני ממלא אותו פעמיים.