טקס, ובכן, אני שוב עם הרבה מאוד אותיות.
כעת אסכם את מה שחברי הפורום הצליחו לקבוע על פי פנאסיק בנושא העמידה.
תודות מיוחדות נטשה ו בן ארצי-קונסטנטין , שהבהיר לי כמעט את הנושא הזה.
נטשה מצאתי היכן נמצאים הגוונים, ואילו הטמפרטורות הן קריטיות למכונה, שקובעות את זמן הלישה.
AND קונסטנטין הוכיח כי המכונה מחשבת את הפרש שיפוע בין שני החיישנים כדי להפעיל את דלי החימום בעמידה.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0
נטשה היום זה אושר לחלוטין בפועל.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167.0
לכן, בזכות שניכם, אני יכול עכשיו לנסות לתאר באופן מלא כיצד עומד הפנאסיק.
אז מהנדסי Panasonic זיהו שני חיישנים: אחד על הגוף בחוץ-A, וחיישן לקביעת הטמפרטורה במקרה מבפנים-ב.
שבו רק חיישן A חיצוני אחראי על זמן העמידה. בדרך כלל הטמפרטורה של חיישן A זהה לטמפרטורת הסביבה. זו טמפרטורת החדר בה התנור פועל.
חיישן A מתמקד בשלוש טמפרטורות קריטיות 24, 32 ו -35 בלבד.
עם הרצאות מתחת ל 24 מעלות, תהיה העמידה הקצרה ביותר. בטמפרטורות מעל 24 ו -32 הוא יתארך בשני שלבים בהתאמה. ראה את הציור שמצאה נטשה.
🔗
חיישן B בפנים אחראי על מצב החימום של העשרה, המשימה של העשרה היא לחמם את תכולת הדלי לאחת הנקודות הקריטיות ב -24, 32, 35 מעלות.
אך חיישן B אינו יכול למדוד ישירות את טמפרטורת הדלי, אלא מודד רק את טמפרטורת פער האוויר בין הדלי לגוף הפנימי של הכיריים. אך מכיוון ששכבה זו קטנה, החליטו המהנדסים כי ניתן להחשיב את טמפרטורת השכבה כטמפרטורת הדלי.
איך זה עובד בפועל?
1. אז נגיד שחיישן A מבחוץ מראה טמפרטורה של 20 מעלות, זה נמוך יותר 24 מעלות. תהיה העמידה הקצרה ביותר. המכונה בוחרת את הגבול הראשון בטמפרטורה האופטימלית לחימום המרכיבים. 24 מעלות.
תן לחיישן B
א) הראו טמפרטורה של 4 מעלות בלבד, מכיוון ששפכנו מי קרח לדלי והדלי קירר מיד את פנים הכיריים ל -4 מעלות. התנור מחטט בדחיפות במוחו ומחשב שכדי לחמם דלי ב -4 מעלות במטבח קר ב 20 מעלות עד 24 האופטימלי שצוין, דחוף להדליק את הגוונים ב 33 מעלות במשך כל 20 הדקות.
ב) B הראה 18 מעלות. כלומר, שפכנו מים קצת יותר קרים ממי החדר. התנור יחטט במוח ויראה שכדי לחמם דלי של 18 מעלות בטמפרטורה במטבח של 20 מעלות לסט של 24 מעלות, אתה צריך להדליק את הגוונים חלשים יותר, למשל, רק עבור 10 דקות
ב 28 מעלות.
כלומר, ככל שהדלי קר יותר בטמפרטורת החדר, כך העשרה יופעלו בצורה אינטנסיבית יותר על מנת לעשות ניסיון לחמם את הדלי לטמפרטורה קריטית נתונה של 24, 32 או 35 מעלות. וככל שיהיה לו קשה יותר לעשות זאת בהפרש גדול בטמפרטורות.
לכן ההוראות כוללות את הדרישה למזוג מים בטמפרטורת החדר, כלומר מים כטמפרטורה במטבח. כך שכמעט ואין הבדל בין קריאות A ו- B.
ג) B הראה את הטמפרטורה כמו במטבח ב -20 מעלות. הצללים נדלקים בקצת 24 מעלות.
ג) B הראה טמפרטורה של 30 מעלות, כי שפכנו מים חמים מאוד לדלי. ואז בכלל לא יופעלו עשר. מכונה עם חוסר מזל כזה לא יכולה לעשות כלום.
מכאן ניתן לראות את נקודת התורפה של השוואת הטמפרטורה.
זה ציין קונסטנטין מניסיוני בפועל.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0
מכיוון שחיישן B מודד, בקפדנות, את פער האוויר בין הדלי למארז הפנימי, ורואה בטמפרטורה זו את הטמפרטורה של הדלי, כך גדל ההבדל בין קריאות החיישן A, כלומר הטמפרטורה של הכיריים עצמו. והטמפרטורה המדויקת בדיוק את הדלי עצמו, ככל שהשגיאה בבחירת האפשרות לחימום העשר גדולה יותר, כלומר סבירות גבוהה יותר לֹא להגיע ל 24 מעלות הנדרשות בזמן הלישה באמת באמצע דליים, ולא על פי קריאות חיישן ב '.
לכן, על מנת להפחית את השגיאה הזו, אני חוזר ואומר, ההוראות הן מאוד נקודה חשובהשבכל התוכניות עם עמידה, יש לקחת את טמפרטורת המים קרוב ככל האפשר לטמפרטורת החדר, כלומר לטמפרטורת הכיריים עצמה, כלומר לקריאות A ו- B צריך באופן מקסימאלי לַחפוֹף.
באופן דומה מעל 24 מעלות במטבח :.
תן לחיישן A לקרוא 30 מעלות במטבח. זה מעל 24 מעלות. לאחר מכן המכונה תבחר מחזור אחזקה מורחב. על הגוונים לחמם את תכולת הדלי כבר לאופטימלי 32 מעלות, נקודת הטמפרטורה הקריטית השנייה.
תן לחיישן B להראות
א) שפכו מי קרח ... 4 מעלות, המכונה המסכנה צריכה לחמם את תכולת הדלי ל 32 מעלות עם 4 מעלות ראשוניות וטמפרטורה חיצונית של 30 מעלות. המכונה מתנפנפת, נועצת במוח אלקטרוני ומחליטה שבמשך 15 דקות זה יהיה מספיק להדליק את העשר עד 36 מעלות.
ב) תנו למים לשפוך ב 24 מעלות ... ניתן להדליק את הצלליות חלשות יותר, למשך 10 עד 33 מעלות
וכו .
ההבדל בגובה הלחם לאחר הלילה ובדיוק בעמידה יכול להיות בגלל גורם אחד בלבד:
צריך להיות הבדל בטמפרטורה הסופית של המרכיבים בדלי לפני שמתחילים את הלישה אחרי לילה ורק בעמידה. במקרה הראשון היא הגיעה לטמפרטורה שתוכננה על ידי התוכנית, ובשנייה, לטמפרטורה לא היה זמן להגיע לערך שנקבע. טמפרטורת הבצק הייתה נמוכה יותר.
וזה אפשרי רק אם היה הבדל גדול בין טמפרטורת התנור עצמו (כלומר הסביבה, טמפרטורת החדר, אם התנור לא היה מחומם ומקורר במיוחד) לבין טמפרטורת הדלי עצמו. הבדל זה הוא ככל הנראה בטמפרטורה הקרה של המים, שלא אפשרה זמן עמידה קצר להביא את תכולת הדלי לטמפרטורת הערבוב האידיאלית של 24, 32 או 35 מעלות, תלוי באיזו טמפרטורה יש לך חֶדֶר.
ובין לילה, הדלי התחמם אוטומטית לטמפרטורת הסביבה ואז עשרה חיממו את ההבדל החסר בקלות, כך שבזמן הלישה החומרים בדלי תכננו את אותה הטמפרטורה שתוכנה על ידי התוכנית. טמפרטורת יעד זו גבוהה ממה שהבצק הצליח להגיע אליו בזמן עמידה קצר, השמרים התרבו בתנאים חמים טובים יותר ועבדו טוב יותר.
כדי שהכיריים לא יגדילו את זמן העמידה, כך שלא יהיה הבדל בין עמידה או לילה, יש לשמור את הכיריים בחדר עם טמפרטורה נמוכה מ- 24 מעלות. או טיפש חיישן A על ידי החלקה אליו קר.
מוזגים מים לדלי, אם לא בן לילה, אז הטמפרטורה זהה לתנור עצמו. כך שלא יהיה הבדל טמפרטורה גדול בין טמפרטורת הכיריים לדלי
נוסף ביום שלישי 14 במרץ 2017 04:17
ניקה
1. גם אני עם תרופה עממית אהובה על כוויות. ואני אוהב להכין קצף כַּלְכָּלִי סַבּוֹן. אני שומר את זה במיוחד למטרה זו. צפוף - צפוף רטוב קצף על הכוויה והכאב מיד נסוג.
2. ובכן, נראה לי כל הזמן שאתה עושה קולובוק עבה מדי. האם תוכל לעבוד על מתכון בודד במצב אחד. עשו זאת תחילה כמו תמיד. ואז הלחמנייה דקה יותר, כך שבסוף המנה היא תהיה משי-משי טרום. ואז חותכים את השמרים וגם רואים. גלה על מתכון אחד את האפשרויות של הכיריים שלך ואת ההעדפות שלך.
כי הצרפתית שלך בכלל לא צרפתית. במראה, בתצלום קטן, הוא סתום ויותר מדי עם שמרים. אולי אותה שגיאה מתגנבת איפשהו, אבל אף אחד אחר לא ימצא אותה. אתה צריך להיות סבלני ולהביא מתכון אחד על קמח אחד ומצב אחד לגרסה הכי טעימה.
3. על עוגת חג הפסחא. העוגות הללו יכולות להיות שונות לחלוטין בסוגיהן ובטעמן. מי יודע מה אתה בדיוק אוהב. קל כבד,
רטוב, יבש יותר. סיבי או קרוב יותר לקאפקייק.
אם, כמו לחמניה, טעימה, קלה, אין בעיות ב- HP. אם העוגה עבה, HP יכולה לשמש כלישה, אך אתה עדיין צריך לעשות זאת ידנית. כי בשביל עוגה עשירה מאוד, בדרך כלל יש צורך בבצק.
נוסף ביום שלישי 14 במרץ 2017 04:29
ג'וליה
מזל טוב על העונג בתקשורת עם פנאסיה. הרושם הראשוני הוא הראשון.תוקעים את הכפתורים בתדירות גבוהה יותר והכל יעבוד, תלמדו להכין לחם רכה והמרית תפסיק להיתקע
הכל יהיה בסדר ודי בקרוב.
על הריח מהכיריים. יש המון Panaseys, שבהם הריח הכימי מהפלסטיק יכול להיות לזמן מה. זה נדיר אך קורה. שום דבר לא נוגע בלחם שם, זה בטוח. זה מחמם את הפלסטיק מהצד של פתחי האוורור על המאפים.
אל תפחד לא רק לאוורר את ה- HP, אלא להפעיל את תוכנית האפייה בנפרד בסרק ואז להשאיר אותה לאוורר.
למעשה, אם זה מעצבן, אתה יכול אפילו להגיש תביעה למרכז השירות בעזרת זה.
אם אתה מתקשר אליהם ואומר להם, הם עצמם מציעים אפילו לערוך בדיקה.
אך יש צורך לגרור את ה- HP לשם.
לכן, הריצו את המאפים 5-6 פעמים עם שידור. זה צריך להפסיק, ואולי אפילו קודם.
על ידי
לחם תירס מְעוּנֶה
ויקה (
מיראבל,). אז בואו נשאל אותה, מה עשו הניסויים בפנסיקה בקמח תירס
