יצרנית הלחם קנווד BM 900

בעלי מכונות לחם יקרים שלום לכולם !!! אז סוף סוף קיבלתי יצרנית לחם Kenwood VM 900. לפני שקניתי אותה קראתי ושחפתי על כך המון מידע וביקורות. אני מקווה שהיא לא תאכזב אותי. רק שעדיין יש לי הרבה שאלות. האם מישהו, בשעות הפנאי שלו, יוכל לענות להם? אולי אני טיפש, אבל אני עדיין רוצה בהירות. שאלות:
- האם מתכונים מקרובי משפחתה האחרים (VM 366, VM 450) מתאימים לתנור זה? (אני חושב שאתה יכול, אבל אני רוצה לשמוע ממך את התשובה)
- האם ניתן להכין בה לחם במשקל 500 גרם, 750 גרם ממתכונים (VM 366, VM 450)?
- ישנם כל כך הרבה מתכונים באתר שאתה לא יודע איזה מהם נכון ומי לא; יש אנשים שמקבלים לחם לפי המתכונים האלה, ויש כאלה שלא. איזה מתכון לבחור?
תודה לכולכם מראש על הבנתכם ועזרתכם. אני באמת רוצה שהכל יסתדר מיד, ולא על ידי ניסוי וטעייה.

יש לי גם HP Kenwood VM-900. אפיתי מתכון צרפתי מ- VM-450 במחיר של 750 גרם, זה יצא בסדר, אני אופה לעיתים קרובות מאוד את לחם את המתכון של מינסק של יאנה-טטיאנה עם, יצא נהדר, פשוט אפיתי אותו, יצא לחמנייה במשקל 680 גרם. אני אופה בתכנית הדגנים המלאה ואני לוקח לא 300 מ"ל, אלא 270-280 מ"ל.

שלום לכל האופים! ברצוני לספר לך על מה שכבר אפיתי:
1. לחם לבן רגיל, תוכנית 1, קרום בינוני, משקל 1 ק"ג. במתכון המים הוחלפו לחלוטין במי גבינה. הכל הסתדר מצוין: לישה, הרמה, אפייה. רק מתחת לגג עצמו, באמצע הלחם, הוא כמעט נאפה. אני חושב שלא היה צורך להחליף לחלוטין את המים במי גבינה. וכך הכל טעים מאוד.
2. לחם דגנים מלא אוורירי, מתכון ל 750 גרם, תוכנית 3, קרום בינוני. אם אני אופה עם פחות משקל, אז המשקל על הכיריים הוא עדיין 1 ק"ג. הלחם יצא בלי
טוען. אפוי בצורה מושלמת, ורד. שוקל 750 גרם בדיוק. שקלתי.
3. לחמניית בריוש, תוכנית 4, קרום קל, מתכון ל 750 גרם. טעים, הכל נלוש, מורם, נאפה, והדפנות מטוגנות.
4. בצק פיצה 1x30 ס"מ, סופר. מעולם לא אכלתי פיצה כה טעימה.
5. מתכון לבצק כופתאות:
- קמח חיטה - 450 גרם
- מלח 0.5 כפית.
- מים 210 מ"ל
- ביצה - 1 יח '.
נוסף עוד 0.5 שעות. l. שמן צמחי. מצב 8. לא חיכיתי שעה וחצי, אחרי 30 דקות הוצאתי את הבצק. הוסיפה מעט קמח ולשה את ידיה. בצק טוב מאוד יצא.
אבל .... לכמות קטנה של כופתאות. בשר טחון נשאר אצלי והייתי צריך להכין קציצות. ואיך לחשב את המתכון לכיסונים נוספים, אני לא יודע.
6. לחם לבן ביצה, תוכנית 1, מתכון, משקל 750 גרם, קרום בינוני. במתכון, המים דוללו בחלב. הכמות הכוללת של נוזלים כמו במתכון קיבלתי 300 מ"ל. אבל במהלך הלישה ראיתי שהבצק נוזלי והתחלתי להוסיף קמח עד שהבצק נהיה כמו קת של ילד ו ... הורא! הלחם התברר. מטוגן עמוק, אפוי, טעים. רק שני מינוסים - הוא מתפורר כשחותכים ובקושי שולף אותו מהדלי, הקרום היה מטוגן בחוזקה.
אופים יקרים, אמור לי, בבקשה, המתכון של דרניצקי לדגם זה של מכונת לחם, אחרת יש הרבה מתכונים, ואני לא יודע איזה מהם לבחור ומשקל לחם עבור 750 גרם. תודה.

יום טוב.

בעלי היקרים לדגם זה, אנא ספרו לי:

1. איך מחברים את הדלי לתנור?
2. עד כמה זה מצפצף "רועש"?
3. עד כמה מתקן רועש?
4. האם כל התערובת מתערבבת היטב, האם לא נשאר "שאריות" בפינות הדלי, אם אינך מתקן את הלחמניה בעצמך?

תודה!

ואוסיף עוד שאלה):

5. האם יש מצב לישת בצק לכופתאות-כופתאות-אטריות, קצרות, ללא הגהה ודברים אחרים?

[darsergevna]

darsergevna האם לא עלינו להחליף את היצרן? ואז שוב קנווד

[סזלקססטר]

סזלקססטר אבל משהו כבר לא רוצה להחליף את הכיריים. קראתי הרבה - יש מספיק משקופים בכל מקום, דליים זורמים, ואז האורות דולקים, ואז האלקטרוניקה מתברגת, ואז המתקן רועם. והמכשיר שלי פשוט כמו חפירה ואופה היטב. "אוזניים" וגימור איסוף עם קובץ, ועם אצווה - להתמודד עם מתכונים ... אז בזמן שאני "מעשן" את הפורום ואז נראה ...
עדכון

שינה את הקמפיין

ובכן, אם הכל בסדר עם ההזמנה, בסוף השבוע אני אטען את פנאס 2501

שלום! אני לא יכול להגיד לך את המתכון לדרניצקי, אבל אני מקבל לחם שיפון טעים מאוד. אני אופה בתכנית 6, ללא גלוטן.
40 גרם של wort kvass, מדולל בכמות קטנה, gr. 100, אין יותר מים חמים. ואז אני מוסיפה מים בטמפרטורת החדר ל -290 גרם.
2 כפות. l שמן צמחי
קמח שיפון 200 גרם, קמח חיטה 185.
2 כפות. כפות סוכר, 2 כפיות מלח, 2 כפות. כפות כוסברה טחונה, ו -2 כפית. (שמתי קצת פחות, בין 1.5 ל -2) שמרים.
הלישה אורכת 17 דקות, אחרי זה אני מוציאה את הבוחשים ומחלקת את הבצק בתחתית הדלי. וזהו, אחרי שעתיים לחם טעים. אני אופה את זה לעיתים קרובות מאוד, כי בעלי אוכל את זה מהר מאוד.
משקל 650-700 גרם.