סלט ירקות קלויים עם מטגן אוויר ארוגולה

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
בוריאק	100-150 גרם
דלעת	150-200 גרם
ארוגולה	70 גרם
לחם:
סובין חיטה	2stl
תבליני פפריקה מיובשים	טַעַם
רוטב
משחת טחינה	2stl
מיץ	1/2 לימון
מים	2stl
שום, תבליני פלפל גרוס	טַעַם

שיטת בישול

מקלפים וקובצים את הסלק. יוצקים אותו לשקית ניילון חזקה, מוסיפים לחם. לנער מספר פעמים. מכניסים את המאופק למטגן אוויר המחומם ל -180 מעלות צלזיוס. מבשלים 7 דקות. חותכים ולוחמים את הדלעת באותו אופן, ויוצקים אותה למטגן אוויר. מבשלים עוד 10 דקות.
שמים שתי כפות ממרח טחינה בקערה, סחטו חצי לימון, ערבבו, הוסיפו 2 כפות מים וערבבו. מערבבים 1 כפית שום טחון עם סוסום, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומערבבים
שוטפים ומייבשים ארוגולה, חותכים לחתיכות גדולות. שמים בצלחת, ירקות אפויים מעל, יוצקים מעל הכל עם רוטב טחינה, 2 כפות או לפי הטעם.

המנה מיועדת ל

זמן ההכנה:

17 דקות

הערה

טחינה מדגישה בצורה מושלמת את הטעם האגוזי של ארוגולה, והמתיקות של הירקות האפויים משתלבת עם טעם הלימון של הרוטב.
את הטחינה ניתן להכין בבית על ידי ערבוב של כוס שומשום קלוי ו 100 גרם שמן צמחי ללא ריח. אם כי, נרכש עדיף, מכיוון שהוא מורכב רק משומשום, הטחון על אבני ריחיים מיוחדות.