טאגין חזיר עם גרגרי חומוס וירקות - מתכון עם תמונה במקוקר: המתכונים הטובים ביותר

טאגין חזיר עם חומוס וירקות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חומוס	1-2 חופן
בשר חזיר	800 גרם.
שום	4 שיניים.
בצל בצל	4 דברים.
ירקות (יש לי גזר, פלפל)	טַעַם
מלח, פלפל, תבלינים	טַעַם
מים	80 גרם.
זיתים מגולענים	125 גרם.
גהי לטיגון

שיטת בישול

משרים את גרגרי החומוס למשך הלילה בטאג'ין. מסננים את המים לפני הבישול, שוטפים את גרגרי החומוס.
חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, מטגנים במחבת ברזל יצוק בגהי עד חום זהוב משני הצדדים.
באותה מחבת מטגנים את שיני השום והבצל בן 4 החלקים.
שים את הבשר על גרגרי החומוס. מתבלים במלח, פלפל, מפזרים.
שמים מעל ירקות וזיתים חתוכים גס. היו לי גזרים ופלפלים. ככל שהירקות גדולים ומגוונים יותר, כך טעימים יותר. הסכום תלוי בגודל התג.
מתבלים במלח, מפזרים לפי הטעם.
מוזגים מים, סוגרים את המכסה. מכניסים לתנור קר ומשהים 2-3 שעות בטמפרטורה 180-200C.
זה מדהים, עם כל היחידות, במהרה ולאט לאט עוזרים לבשל בשר בצורה כזו. הירקות פשוט טעימים להפליא, אבל צריך לשים יותר. בשר, גם הם אומרים. במקום התגית הקלאסית, יש לי קדירה קרמית עם מכסה ... מאשר לא טאג'ין.
מתכון וידאו שהדביק אותי הברך :

הערה

מבוסס על מתכון 🔗

טאניוליה

אוקסן, כמה יפה
ובכן ... אני רוצה שוב תייגין

אומלה

כן, טאן, אבל אני, אני לא יודע .. רוצה את זה או לא ???

CastrUlka יש לי את זה:
טאגין חזיר עם חומוס וירקות

החלק התחתון מעוצב כמו טאג'ין. המכסה מעט נמוך יותר.

Ksyushk @ -Plushk @

דִבקוֹן, כמה יפה !

ציטוט: אומלה

במקום התגית הקלאסית, יש לי קדירה קרמית עם מכסה ... מאשר לא טאג'ין.

איך קיבלתי הצצה לסיר קרמיקה חדש בנפח 2 ליטר בזמן. _{קסיושה, האם יש מספיק נפח?} אני הולך לקנות אותו במשך שבועות.

ועדיין, 80 גרם מים + מיץ ירקות ובשר מספיקים להכנת חומוס? או שמא מדובר במים הלא נכונים?

קירך

ובכן, שוב. אני רוצה תגינה מדי פעם. אני פשוט אשכח מה אני רוצה, והנה הדבקון עם המתכון שלי. אני רוצה את זה שוב. יקרים, התגים האלה, ואין איפה לשים. את זה אני משכנע את עצמי

אומלה

קסיושה, תודה!

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

איך קיבלתי הצצה לסיר קרמיקה חדש בנפח 2 ליטר בזמן.

בהתחלה רציתי לכתוב שזה לא מספיק .. אבל מדדתי את עצמי - רק 2 ליטר. אבל היום ראיתי סיר בחנות (עדיין יש לי צורה אחרת), כל כך קטן מאוד. הייתי לוקח 3 ליטר.

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

ועדיין, 80 גרם מים + מיץ ירקות ובשר מספיקים להכנת חומוס?

די .. גרגרי החומוס היו לגמרי במים כשהמכסה נפתח.

אומלה

ציטוט: קירך

יקרים, התגים האלה, ואין איפה לשים.

הברווז שלי הוא 900 רובל. היום ראיתי טאג'ין ב 1200 רובל, אבל לא אהבתי את צורתו, הכיסוי העליון שטוח, אבל זה צריך להיות "צינור". וצרפתית עבור 5000 רובל. ובכן, זה בהחלט גבר נאה !!!

קירך

ציטוט: אומלה

הברווז שלי הוא 900 רובל. היום ראיתי טאג'ין ב 1200 רובל, אבל לא אהבתי את צורתו, הכיסוי העליון שטוח, אבל זה צריך להיות "צינור". וצרפתית עבור 5000 רובל. ובכן, זה בהחלט גבר נאה !!!

זהו זה.

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: אומלה

הייתי לוקח 3 ליטר.

אני צ'יצ'ה חשבתי שבאמת, אני צריך להסתכל על 3 ליטר. יותר, לא פחות. אבל אני צריך להיכנס למייבש האוויר, אז אני אמדוד את הקוטר.

ציטוט: אומלה

די .. גרגרי החומוס היו לגמרי במים כשהמכסה נפתח.

אושיו הבין.

אה, ולמה המים לא התאדו / נספגו? או שפתחת אותו תוך כדי?

אומלה

ציטוט: קירך

זהו זה.

ובכן, לטוהר הניסוי, כמובן, יש צורך לבשל בתאגין ולהשוות את הטעם .. אבל משום מה נראה לי שהברווז והתאגין זהים.

אומלה

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

אה, ולמה המים לא התאדו / נספגו? או שפתחת אותו תוך כדי?

לא, לא פתחתי את זה - זה הכלל העיקרי של בישול. מים מתעבים מהמכסה וחוזרים חזרה.

סוסליה

אני מכין תמונה לשאול, ואם אין תגינה וקדרה זו ... מצב מצויר וכיבוי ילך?

Ksyushk @ -Plushk @

קסיושה, קדירה כזו לא תלך לטג'ין? הנפח הוא שלושה ליטר.

טאניוליה

ציטוט: סוסליה

אני מכין תמונה לשאול, ואם אין תגינה וקדרה זו ... מצב מצויר וכיבוי ילך?

נו יש כבר קליקו אחר.

אומלה

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

קסיושה, קדירה כזו לא תלך לטג'ין? הנפח הוא שלושה ליטר.

אני אוהב!!!

ציטוט: סוסליה

מצב קריקטורה וכיבוי ילך?

לְהִשְׁתַזֵף, כי בשר בהחלט מתאים .. אבל ירקות תוך שעתיים לא יודעים למה הם יהפכו.

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: אומלה

אני אוהב!!!

אבל אתמול ראיתי את זה עם פרחים - זה יהיה עוד יותר יפה

טאניוליה

ציטוט: סוסליה

אני מכין תמונה לשאול, ואם אין תגינה וקדרה זו ... מצב מצויר וכיבוי ילך?

טניה, בסיר האיטי, זה בהחלט יהיה טוב.
אני מכין שם ירקות במשך 6-8 שעות.

אומלה

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

אבל אתמול ראיתי את זה עם פרחים - זה יהיה עוד יותר יפה

עם פרחים, כן .. ראיתי את זה בעצמי .. אבל קטן, רק 22 ס"מ קוטר.

ציטוט: טניוליה

טניה, בסיר האיטי, זה בהחלט יהיה טוב.
אני מכין שם ירקות במשך 6-8 שעות.

כן, יש נאמאנה.

Ksyushk @ -Plushk @

קסיושה, לאיזה יום לעולם לא אגיע לנושא שלך כדי לדווח ולומר תודה, זה היה טעים מאוד.

בישלתי בתנור מיקרוגל, מה שנקרא, 1 ליטר. הכל התאים בצורה מושלמת, באופן מוזר (היו לי כ -500 גרם ציר חזיר, השאר היה בערך כמו במתכון). האמת בלי הזיתים. זה לא היה שם. זכרתי אותם מאוחר מדי. אך גם בלעדיהם הם לא ידעו דבר על כך. נפל בתנור במשך 2.5 שעות. טָעִים מְאוֹד! תודה!

אומלה

קסיושה, איזה יופי!!!! שמח שאהבתם !!

Ksyushk @ -Plushk @

קסיושה, תודה! הבעל אמר: פחות בשר, יותר ירקות! אז אחזור.

אגב, היום באוקיי ראיתי טאג'ינים, כמו אלה של פישקונוב (לפחות דומים מאוד), במשך 699 מחדש. כמעט קניתי אותו. אבל אז היא עצרה. נראה שהסתדר עם מה שיש בבית. אחרת, אין איפה לאחסן אותו עם מכסה גבוה.

אומלה

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @