עוגת זכוכית שבורה

סבטה, ומה מפזרים מעל?

עד כמה שידוע לי, היא פיזרה את החלק העליון עם אותה ג'לי אבל חתכה לקוביות.

סבטה, ומה מפזרים מעל?

נדיה ענתה נכון - זו אותה ג'לי, קצוצה דק.

הנה ה"כוס "שלי



מיוצר עם קרקרים ובננה. לא שמתי יותר מדי את השמנת החמוצה, כי לראשונה השמנת החמוצה המוקצפת, מכוסה בג'לטין, סירבה לחלוטין לחדור לג'לי. הפעם זה היה דק יותר וזה עבד טוב.

[גלוקוז]

לא שמתי יותר מדי את השמנת החמוצה, כי לראשונה השמנת החמוצה המוקצפת, מכוסה בג'לטין, סירבה לחלוטין לחדור לג'לי.

גלוקוז, אולי חשפת יתר על המידה את הג'לטין והוא תפס? הוא לא צריך הרבה זמן ...

זה היה סוג של ג'לטין מיידי, שלא היה צורך להשרות אותו, אלא מיד מדולל במים חמים.

ברור. כנראה, זה לא היה רק ​​התמוססות מהירה, אלא גם התקשות מהירה ...

כן, כמו בטון.

בפעם השנייה שעשיתי את זה עם ג'לטין פשוט, ובכן, לא הכתי את השמנת החמוצה כל כך. ואז אפשר היה לשפוך אותו.

תן לי להתפאר בהישגיי הצנועים.אני באמת אוהב את העוגה הזו, במיוחד עכשיו, בחום: קר, קליל, נעים

אני אוהב שהקטע הוא בהכרח גדול, כך שהם בולטים על רקע לבן

אולי צנוע, אבל טעים!

תן לי גם להתפאר בהישגיי הצנועים.

איפה חתיכות הביסקוויט?

איפה חתיכות הביסקוויט?

ואתה יכול לעשות את זה בלי ביסקוויט, נסה את זה. זה יוצא כל כך קליל, כמו קינוח ג'לי.

זו הייתה משאלתה של ילדת יום ההולדת: הביסקוויט הוא רק כבסיס, ובעוגה: לא, לא (כדי לא לקלקל את הדמות!?) זה כדי שכל האורחים יוכלו לאכול בשקט בהנאה וללא כל זה ספקות

ואתה יכול לעשות את זה בלי ביסקוויט, נסה את זה. זה יוצא כל כך קליל, כמו קינוח ג'לי.

ואז זו כבר לא עוגת הזכוכית השבורה, אלא קינוח.

זו הייתה משאלתה של ילדת יום ההולדת: הביסקוויט הוא רק כבסיס, ובעוגה: לא, לא

ובכן, אם הביסקוויט קיים, כמו בבסיס, אז זה יכול להיחשב כעוגה.

והעוגה הזו נאפתה קצת קודם לכן, על פי כל הכללים:

עם ביסקוויט וג'לי

כמובן, אני לא מקצועי כמו כאן בפורום, אבל בכל זאת .. אני מנסה

כמובן, אני לא מקצועי כמו כאן בפורום, אבל בכל זאת .. אני מנסה

אז כולנו לא מקצוענים כאן !!! וכולנו מנסים !!!

[ראשון]

למעלה משנה היה לי את העוגה הזו בסימניות .. ועכשיו תורו ...
מכיוון שלא מצאתי ג'לי ירוק מוכן ולא יבש, החלטתי להחליף אותו בקיווי.
קראתי גם על העוגה הזו לא רק באתר שלנו, אלא גם בפורומים קולינריים אחרים.
אנשים רבים מוסיפים לעוגה זו פירות טריים. לכן, בנוסף לקיווי, הוחלט להוסיף בננה נוספת.
מאז לאחרונה אני פשוט חי בקצב תזזיתי של החיים, היה לי מספיק זמן ואנרגיה לאפות ביסקוויט. קניתי ג'לי מוכן בחנות ולא חתכתי אותו אפילו לעוגה, אלא שמתי עם כפית ..
הקרם היה עשוי משתי קופסאות שמנת חמוצה 25% והיה לי צנצנת גבינת קוטג 'שמנת בערך 170 גרם. מזה הכנתי את הקרם.
הטעות שלי הייתה ש ראשון הכין קרם, ואז התחיל לחתוך את הפירות. בזמן שחתכתי הכל לג'לטין, כבר "תפסתי" את השמנת החמוצה עם גבינת קוטג 'והניסיונות "לשבור" את הכל למסה נוזלית עם מערבל כבר לא הצליחו.
בקיצור, המסקנה היא כזו: הוא לא היה מאוד מתוק מבחינתי (אולי הסוכר רע, אולי בפעם הבאה אוסיף עוד קצת, או אולי גבינת הקוטג 'נתנה חמצמצות כזו).
עשו את השמנת רק אחרי שכל החומרים מוכנים לקיפול לתבנית (אולי קיבלתי ג'לטין כל כך טוב).
אני לא אוסיף יותר קיווי, כי המיץ משתחרר מהם והקרם נשאר שם נוזלי, אבל בהחלט אנסה ענבים (קיש-מיש) ...
ובכן, בקיצור, אני בהחלט אבשל את העוגה הזו, כי בחום - זה מאוד ה- IT ...
ועדיין - לא הנחתי את התבנית עם סרט, קניתי תבנית במיוחד (כבר ביום הרכבת העוגה) לעוגה הזו ל 99 מחדש בקרוסלה - מה שמצאתי, לקחתי אותה, כי היה פשוט אין זמן לחפש צורות טובות, אבל בלי שום סרט העוגה לגמרי לא בכושר - פשוט החזקתי אותה במשך 10-15 שניות במים חמים.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, ג'לטין אינו ידידותי לקיווי ואננס.
לעתים קרובות אני מבשל את העוגה הזו, אבל בלי גבינת קוטג '. ואני מכינה ג'לי ירוק מלימונדה טרהון)))

[כֵּיף]

כֵּיף, נטשה, תודה על הטיפ על "טרהון" ... אני בהחלט אנסה לעשות את זה!
וכבר חשבתי על קיווי אחרי שאספתי את העוגה - הרי הרבה מיץ בולט ממנה - טוב, שום דבר - אני אלמד מהטעויות שלי!

[Anyuta]

Anyuta, עם קיווי, זה לא קשור למיץ, אלא לחומצה. הוא ממיס ג'לטין, כלומר מנטרל את תכונות הג'לינג שלו.
ועם ג'לי ירוק, ובכן, הרבה מאוד זמן חיפשתי מה להכין ... כי הצבע הזה ממש דומה לחתיכות זכוכית מילדות !!!

[כֵּיף]

כֵּיף, הבין ...
ובאילו פרופורציות מכינים ג'לי טרגון?

[Anyuta]

Anyuta, עבור 200 מ"ל לימונדה 2.5 כפית. ג'לטין. ואז הוא טוב, מסתבר, חתוך לקוביות ושומר על הצורה היטב.

[נטליה]

נטליה, הבנתי הכל - רשמתי את זה לעצמי, כדי לא לשכוח! תודה!

[Anyuta]

Anyuta, בכלל לא!

אני סוחב את הספאסיבישצ'ה שלי למתכון, העוגה הזו השתרשה אצלנו במשפחה! הכנתי כמה פעמים, בשינויים קלים, חבילת שמנת חמוצה, 500 גרם + 1 ליטר יוגורט נוזלי, 200 גרם סוכר, 4 חבילות מולטי -ג'לי צבעוני, ולפיקנטיות אני מוסיפה שזיפים מיובשים, דובדבנים קצוצים דק, קפואים או טריים, או פירות אחרים שיש. אני קונה יוגורט פירות, זה נותן חמיצות, וגם כשאני עצלן לאפות ביסקוויט, בעצת בנות, אני קונה עוגיות זנגוויל, אנחנו קוראים להם עוגות תירס, או זנגווילי אפר, אני חותך אותם לקוביות, עוגיות ג'ינג'ר ספוגות היטב ושומרות על צורתן. הם לא מתבשלים, אני מורחת את הג'לי שהוכן מראש בצורה כאוטית בתבנית סיליקון, יש לי הרבה כאלה, זה יכול להיות בצורה של לב גדול, ואז העוגה מתגלה כגבוהה, שם הם גם צורות עגולות, הם רחבים ונמוכים יותר, הם מוציאים בקלות רבה. אני חייב לומר מיד שעדיין יש לי את המילוי, מפירורי כל העוגיות שאני מכין בנפרד פשטידות על ידי פריסה בתבניות, מוסיפים פירות ויוצקים את המסה שנותרה, ומקררים. אני מבקש ממך לא לזרוק עלי נעלי בית :-) :-) :-) לשינויים קטנים, אני שומר את התמונות, אם אפשר, אחשוף אותן, אני לא יכול להשתמש בטאבלט. שוב תודה על המתכון !!!

שפיליצ'יקה וכל הבנות מומחים, בבקשה תגידו לי, האם אפשר להוסיף ג'לי שוקולד לעוגה? אני פשוט אוהב את כל השוקולד, לא אהרוס את זה?
ועדיין, כמה זמן ניתן לשמור את העוגה המרבית? המשרתת תביא שמנת חמוצה מחר, אבל אני רוצה להכין עוגה על NG, איך הכי טוב לשמור על השמנת החמוצה טרייה או כבר בעוגה?
אני שופכת את העוגה למכסה מהחנות. של העוגה, היא מפותלת והרזונוק מוטבע על פני השטח, היא נראית יפה. אם איפה שמשהו לא מפגר מאחורי מייבש שיער

בנות, איפה כולם מסתתרים? טוב תעזור לי לפליז !!!!

כן, שתיקה ... היו לי גם כמה שאלות. אין גבינת קוטג 'במרכיבים, אבל כולם מזכירים זאת בעקשנות. ועוד על המעבה לשמנת חמוצה. ג'לטין ברווז שם?

קַשׁתִית. ג'לטין או מעבה הוא הבחירה שלך, ולא הכל יחד, וקוטג 'הוא לא חובה.

מעולם לא הוספתי מעבה. ג'לי שוקולד, אני חושב, ייתן טעם מעניין.

כנראה, השנה אני אכין את העוגה הזו גם ב- NG. יש לי גם את המתכון הזה הרבה מאוד זמן, אבל הוא הכיל שני סוגים של ביסקוויט - לבן ושוקולד. אחרת, הכל אותו דבר.

כבר אפיתי ביסקוויט לעוגה הזו. ואומן להכין ג'לי. אני אעשה זאת בעצמי.לא יכול לאכול ג'לי מוכן כימי. לקחתי את שאר הקומפוט וקיבלתי ג'לי. רק משום מה זה לא לגמרי שקוף, איכשהו, אלא כאילו קצת מעונן. אולי היה צריך לנקז את הקומפוט דרך מגבת נייר? לא סיננתי אותו, אלא בישלתי את תפל בקומקום. יש חורים קטנים למדי ומסננת ליד הזרבובית. בתור קומפוט הוא היה בסדר איתי.

[1. קמומיל]

1. קמומיל, לעתים קרובות אני עושה ג'לי בעצמי. קומפוט, ג'לטין ו- fse. לפעמים זה קורה בתחתית, איך זה מתקשה, המשקעים לא ברור למה. אבל הג'לי עצמו שקוף, במיוחד כשמסתכלים על אור.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. kaאבל אני עדיין לא יכול. אני צריך לעשות את זה פעם אחת. הייתי כל כך בשל למיונז, קראתי, הסתכלתי ואז עשיתי הכל, אני לא קונה יותר, אני פשוט עושה את זה בעצמי. ובני אוהב ג'לי. קניתי אותו לפני, ואז הפסקתי וכך אוכל מספיק כימיה. ולכן אין שום דבר מיוחד לעשות וטעים. אבל קיבלתי בוץ כלשהו, ​​זה נראה יותר כמו ג'לי, למרות שקפא כמו ג'לי. אולי זה עדיין תלוי בג'לטין? בכל מקרה, לא אמהר יותר ממה שיש לי. שכולם יחשבו שזה נועד. ביום שני אני ארתיח קומפוט ואכין ג'לי. וביום שלישי אאסוף.

הכנתי גם הפעם ג'לי, אחד הקומפוט וגם היה מעונן, הוספתי מעט אוכל. אָדוֹם וזה נהיה בהיר, ושלוש ג'לי נוספות: טיפות ארומה, צבע, ג'לטין יצאו טעימות ... ... שמרו על המקרר מפני גנבים. איך הכנתי את העוגה הזו מהחנות. ג'לי, מכיוון שהעוגה הייתה גדולה, נאלצתי לקנות עשר חבילות ג'לי בתוספת שמנת חמוצה, התברר שהיא יקרה, חבילה אחת של ג'לי 10 Hryvnia, כדי שיהיה בעצמך הרבה יותר זול.

אני לא יכול לאכול עם כימי בעצמי. לכן, אין אפשרויות. רק היא עצמה ומתוך הקומפוטים שלה.

ואני לוקח גם את סירופ הריבה. יאם פטל ... באופן כללי, אני לא קונה ג'לי, אתה יכול אפילו להכין מי דבש. זה יתייצב, ויגוון עם אותו מיץ סלק. נוסף, אם כי מיקרוסקופי. תועלת

בנות, מה הפרופורציות של לפתן וג'לטין? והאם כדאי להשרות ג'לטין בקומפוט הזה מיד? ואז לחמם למצב נוזלי ולהצטנן? עזור לקנקן התה

ליוג'ין על חבילת ג'לטין יש תמיד שיטת יישום, ג'לטין יכול להיות שונה, ובכן, אני עושה את זה 10 גרם., זה אמנות. l. יוצקים ג'לטין 50 מ"ל. לפתן חם, מערבבים ומשאירים להתפחה ואז מוסיפים עוד 250 מ"ל. חַם. לפתן (70-80 ברד) ולערבב היטב. בדרך כלל 10 גרם ג'לטין ל- 1-1.5 כוסות נוזל.
יש ג'לטין שחייב להמיס באמבט מים, אבל אל תתנו לג'לטין לרתוח, הוא מסריח כמו אימה.

אני מכינה ג'לי, או יותר נכון, כבר עשיתי את זה. לקחתי מיץ תפוזים, מיץ דובדבנים ו ... טרגון. טרהון הוא כל כך ירוק נמרץ))). אני לא יודע מה ייצא. אין לי חברים עם ביסקוויטים, אפיתי איזשהו סיפור אימה, אבל אפוי))).

אבל אפוי))).

urrrrrrrrrrrrrrraaaaaaa אאאאאאאאאאאאאאאאא !!!
הרוויחו !!!

[עַיִן]

עַיִן,

זה מצחיק עבורך, אבל איך פתחתי את הסרט המצויר - וכל כך ביסקוויט גבוה ויפה !!! והרי, מכיוון שחכם לא פתח אותה מיד, זה עדיין היה שעה ... פתחתי אותה בכדי להוציא אותה - הייתה בובה קטנה שגובהה חצי))). לא מצליח לתקן אותי!

בנות, אבל ג'לי עם טרגון שומר על הספציפיות שלו. הֵרוֹאִין?

[צעצוע 09]

צעצוע 09,

אני עדיין נינה)))

[דַחלִיל]

דַחלִיל, הראה לי כבר, אני מסוקרן

[קילוגרם]

קילוגרם,

אז זה קופא, הזיהום, אני אשלוף אותו בערב. וניסיתי ג'לי טרגון - זהה לטרגון, רק בלי גז וקור))).

לא קיבלתי ג'לי אתמול (((אפיתי את הביסקוויט. אני אכין אותו עם פירות - אני חותך את האפרסקים והאננסים.

אין צורך באננס, ג'לטין מגיב - נוזלים מאינטראקציה עם אננס וקיווי

מה עוד אפשר לשים חוץ מאפרסקים? יש פירות יער קפואים שונים, ולא מאוחר ללכת לחנות.

[קילוגרם]

קילוגרם,

וניסיתי ג'לי טרגון - זהה לטרגון, רק בלי גז וקור))).

ובכן תודה, שלי לא ילך ... סליחה

אז פשוט הכנתי ג'לי אדום (בורדו) וצהוב, אני לא אוהב טרגון.

או אולי קורה לימונדה ירוקה אחרת?