ליודוצ'קה, אני אפילו לא יודע מה לומר על הניסוי בשמנת חמוצה. מבחינת הטמפרטורה, תוכנית ההפשרה נראית לי מתאימה מאוד להכנת שמנת חמוצה. למרות שלא מדדתי את הטמפרטורה בתכנית זו, היא מרגישה נמוכה יותר למגע מאשר בקריקטורות אחרות בתכנית היוגורט, ובשביל שמנת חמוצה קראתי, והטמפרטורה נדרשת קצת יותר נמוכה. והכל יהיה בסדר אלמלא זמן הפעלה כה קצר של תוכנית זו. כל 25 דקות ששכחתי לרוץ להפעיל אותו, קיבלתי הפעלה מחדש בערך פעם בשעה, ובמהלך הזמן הזה המים בקערה הספיקו להתקרר. אף על פי כן, השמנת החמוצה החלה להתסיס מעט, אבל כבר נגמר לי הסבלנות, סידרתי מחדש את הפחיות בסיר האיטי והדלקתי את היוגורט, "השמנת החמוצה" שלי הייתה שם וסיימתי לבשל.
עכשיו, במיוחד עבור המוצר המתקבל - באופן כללי, שמנת חמוצה בקריקטורות עשויה משמנת.לאחרונה נתקלתי במתכון איפשהו בו הוכן לא משמנת, אלא מחלב של 10% שומן. החלטתי לנסות אפשרות זו, אך לא היה חלב עם תכולת שומן שכזו בחנויות, לקחתי את השומן ממה שהיה, 6%, ותססתי אותו עם שמנת חמוצה. כתוצאה מכך, בצנצנות היה עדיין שמנת חמוצה מעל, לא מאוד שמנונית, אבל למטה, בערך 2/3 מהפחית, משהו יותר כמו חלב חמוץ תוצרת בית שאמי בישלה לפני כן, או אם אוכל לומר זאת , יוגורט עם טעם שמנת חמוצה. באופן עקרוני, לא נורא, אפשר למלא סלטים במוצר הזה, תהיה רוטב פחות קלוריות, אבל אי אפשר לקרוא לזה שמנת חמוצה במלוא מובן המילה.
באופן כללי, אני מסיק שאם יש לך סבלנות לרוץ כל 25 דקות ולהאריך את התוכנית, אז בשבת שלנו אתה יכול לקבל שמנת חמוצה ביתית טובה מהשמנת.
