קרקרים תוצרת בית

קרקרים תוצרת בית

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח חיטה	95 גרם
קמח מלא	65 גרם
סובין חיטה (יש לי שיפון)	13 גרם
אבקת סוכר	65 גרם
אבקת אפייה	1 \ 4 שעות. l.
סודה	1 \ 4 שעות. l.
חמאה	95 גרם
מותק רך	20 גרם (1 כף L)
חלב	30 גרם (2 כפות ל ')
תמצית וניל	1 \ 2 שעות. l.
מלח	1 \ 4 שעות. l.

שיטת בישול

• קמח, סובין, אבקת סוכר, אבקת אפייה, סודה, מלח - מערבבים בקערה. יש לי מולטימיקסר לקומביין. מערבבים במהירות נמוכה עד לפיזור אחיד של כל החומרים. ואז הוסיפו נתחי חמאה קרה. הגבירו את המהירות. יש לערבב את החמאה עם קמח עד שנוצר פירורים דקים. לאחר מכן הוסיפו דבש, חלב, תמצית וניל. מערבבים עד שהתערובת מתחילה להידבק זו לזו.
• מחלקים את הבצק ל -2 חצאים שווים.
• צייר מלבן 23 * 25 ס"מ על נייר אפייה. לשים מחצית מהבצק, מכסים בגיליון נייר. מגלגלים באופן שווה בין שני גיליונות נייר. בדוק מעת לעת אם קיימים קמטים. בעזרת סרגל וסכין (חותך פיצה) חותכים למלבנים שווים. לאחר מכן העבירו את הבצק למקרר למשך 30 דקות. או במקפיא למשך 15 דקות.
• בינתיים, חממו את התנור ל -180 צלזיוס.
• לאחר הקירור הסר את שכבת הנייר העליונה, דקר כל חלק במקל (כמו בחנות)
• אופים 12-15 דקות, עד להזהבה. מצננים את הפצפוצים המוגמרים.
• אחסן בכלי סגור למשך שבוע.

המנה מיועדת ל

16 יחידות.

תוכנית בישול:

תנור אפיה

[נטליה]

נטליה, קרקרים טובים. צפיתי בעניין בסרטון כיצד לגלגל אותו בין נייר. איך טועמים? אני חושב שאפשר אפילו להכין מהם דגנים מלאים לחלוטין. תודה!

[גליון]

גליון , תודה! אני חושב שאתה יכול להתנסות איתם בלי שום בעיות. ואהבתי את הטעם והנהדר +, זה שימושי!

האם הם טועמים מתוק? אבקה, דבש, וניל - קצת יותר מדי מתיקות ללחם שיפון, לא?

באשר לטעמי, הכל התגלה כמתון. נכון, לא היה לי את התמצית, אבל גם זה לא מתוק. ובמקום סודה, עוד אבקת אפייה.