סלט כרוב "פרובנס"

סלט כרוב "פרובנס"

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
כרוב לבן	1 ק"ג (קח כרוב עסיסי לסלט)
בצל בצל	מחשב אחד. מְמוּצָע
שום	4 שיניים
גזר	1-2 מדיום
מלפפונים טריים	2 חתיכות (ניתן להחליף בקישואים, או להוסיף קישואים 1)
תפוחים חמצמצים טריים	2 יח ' אֶמצַע
קלמנטינות	מחשב אחד.
שזיפים גדולים טריים	1-2 חתיכות (ניתן להחליף ב 3/4 כוסות שזיפים מיובשים)
ענבים טריים	1 כוס (ניתן להחליף 1/2 כוס צימוקים)
משמשים מיובשים	3/4 כוסות (אפשר לשים משמש טרי)
חמוציות טריות או קפואות	3/4 כוסות
אגס טרי	1 בינוני, טוב יותר מזנים רכים
לימון טרי	1 חתיכה בינונית (הסר את העצמות בעת חיתוך)

שיטת בישול

• אתה יכול להשתמש בכל פרי מהמקפיא לטעמך, בעוד שהם לא צריכים להפשיר. עליכם רק לזכור כי לדוגמא, דובדבנים יכולים לצבוע את הסלט כולו באדום, ולכן יש לבחור בפירות לפי צבע.
• מבחר הפירות והירקות לסלט הוא האלתור שלכם ותלוי בהעדפותיכם.
• מרינדה לסלט (מחושב לכל ליטר מים)
• מים - 1 ליטר
• סוכר מגורען - כוס אחת
• שמן חמניות - כוס אחת (זה יהיה נחמד לשווק חמניות עם ריח)
• חומץ - כוס אחת
• מלח 1/2 כף. l.
• מה לעשות:
• 1. חותכים את הכרוב לריבועים גדולים (כ 2x2 ס"מ), מקפלים לכלי גדול (קערה, סיר). מוסיפים בצל חתוך דק לרצועות, קוצצים את הגזר בפומפיה גסה, מוסיפים את השום שעבר דרך מכבש. מוסיפים 1 כפית. מלח ולשפשף את הכרוב בידיים כדי לתת מיץ. נסה מליחות, אתה לא צריך הרבה מלח. אין צורך גם לשפשף חזק, אנחנו לא הולכים להמליח אותו לחורף.
• 2. לתערובת זו אנו מוסיפים את כל שאר הפירות והירקות החתוכים לטעמך בקוביות, רצועות וכו '. יש לזכור כי בעתיד ירקות יתנו את המיץ שלהם לסלט ועשויים לרדת מאוד בגודלם, עדיף לראות אותם בטבע הסלט, לא באופן וירטואלי. מערבבים הכל בזהירות.
• 3. הכנת המרינדה.
• מכיוון שירקות ופירות נותנים הרבה מיץ, אני מכינה מרינדה בשיעור של 1/2 מהמוצרים הדרושים
• יוצקים מים לסיר, מחממים, מוסיפים סוכר, מלח, שמן. תנו לתערובת לרתוח, ולאחר הרתיחה, הוסיפו מיד את החומץ. כשהמרינדה שוב רותחת, מוזגים אותה רותחת לסלט המוכן. מערבבים הכל ביסודיות ובעדינות וטועמים למליחות. סגור את המכסה והשאיר ל"התיידד "ליום. מערבבים עוד כמה פעמים במרווחים, כך שהכל יהיה רווי במרינדה והירקות נותנים את המיץ שלהם יחד. בהתחלה נראה כי המרינדה קטנה מאוד, אך ככל שהסלט יבשיל ויתערבב, זה יספיק.
• כולם, תהנו! מרגישים את הריחות מגיעים מהמחבת כשאתם נפתחים
• מכסה!
• 
• מעבירים את הסלט לצנצנת יחד עם המרינדה, ומאחסנים במקרר. הסלט נשמר לאורך זמן.
• 
• בתיאבון! אכלו לבריאותכם!

ולשימורים לחורף, האם ניתן להתאים זאת בבנקים? או שהוא לא יאוחסן במשך חודשים?

ואיזה אחוז חומץ? והתצלום הזה לא נראה לעין, הבקבוק מוכר, אבל אני לא זוכר כמה אחוזים.

ואיזה אחוז חומץ? והתצלום הזה לא נראה לעין, הבקבוק מוכר, אבל אני לא זוכר כמה אחוזים.

חומץ הוא אחוז כלשהו, ​​היה לי יין לבן וחומץ ענבים בבקבוקים קטנים, סיידר תפוחים, בלסמי ניתן להשתמש, עכשיו הבחירה גדולה. בעבר, עשיתי את זה באופן כללי מדולל ממהות.

ולשימורים לחורף, האם ניתן להתאים זאת בבנקים? או שהוא לא יאוחסן במשך חודשים?

למה לשמר. הוא כל כך טוב שהוא עשוי מפירות טריים.עכשיו ובחורף אין בעיה לקנות את הפירות והירקות האלה, ואז הדמיון שלך יגיד לך.
סלט כזה במקרר עולה בקלות 1-1.5 חודשים, זה נבדק.

הנה רעיון נוסף בשבילכם מה אפשר לעשות עם מרינדה כזו, וזה יהיה טעים מאוד.
מוכח על ידי ניסיון אישי.

אנו בוחרים ירקות ופירות לפי צבע כדי שלא יכתים זה את זה.

1. צבע אדום.
אנחנו לוקחים את הסלק וחותכים אותם טריים (לא מבושלים) לרצועות דקות (כמו לגזר קוריאני). אנו מוסיפים אליו גם שום, בצל. ואז להוסיף גרגרי יער אדומים לסלק, דומדמניות שחורות (אפשר מהמקפיא), שזיפים מיובשים, מעט חמוציות ולמלא את כל זה במרינדה חמה, כמו על כרוב. חשב רק עם כמות המרינדה; יהיה הרבה מיץ משלו מירקות. השרו את הסלט במשך 4 שעות ואכלו ירקות טריים עם פירות וגרגרים לבריאות. אפשרות סלט זו עובדת היטב גם במקרר. יכול לשמש כתוספת.

2. צהוב.
אנחנו לוקחים גזר טרי. ואז הכל זהה כמתואר לעיל. הוסיפו רק פירות יער ופירות בצבע לבן או צהוב - למשל משמשים מיובשים, משמשים (קפואים), גרגרי אשחר ים, דומדמניות אדומות, אגסים, תפוחים וכו ', השתמשו בו כסלט או כתוספת.

בתיאבון!

הכנתי סלט כזה! התברר 2 פחיות ליטר וחצי. להעז בעוד יומיים. הם מבקשים לבשל יותר. מיוצר בשזיפים מיובשים, משמשים מיובשים וצימוקים. סוּפֶּר! תודה על המתכון! בעלי אמר שכילד הוא תמיד רץ לחנות לכרוב פרובנס. הוא אהב אותה מאוד. וזה התגלה כטעים עוד יותר! זה הזכיר לו ילדות רחוקה. אבל זה התעלה על הכל. תודה לך שוב !!!

כן, אני בדרך כלל שם את הדף שלך עם המתכונים שלך במועדפים. שרביט הקסמים. מתכונים יוצאי דופן ומקוריים כאלה. טָעִים מְאוֹד! תודה לך שוב !!!

הכנתי אתמול את הסלט הזה. ריבה אמיתית. תודה לאדמין על המתכון.

ניסיתי את הסלט הזה, מאוד אהבתי. Yum yum yummy

אז מתי מוגש הסלט הזה, כמתאבן או כקינוח? אני רק מרים סלטים בלי מיונז על גבי ה- DR

כמתאבן, כמובן, או כתוספת. טעמו מתוק וחמוץ.

תודה על התשובה, זה רק חומץ 9%, בסדר?

זה יעבוד, אך עדיף להשתמש בחומץ ארומטי עדין כמו חומץ תפוחים.

הסלט פשוט סופר !!!

מנהל יקר, קח את דוח הסלט




רציתי לאכול את זה אפילו בשלב החיתוך
תודה על המתכון. סלט זה יהווה תוספת נהדרת לשולחן השנה החדשה. והכי חשוב, יש הרבה מזה (אני לא יודע לכמה זמן)

[Anyutochka]

Anyutochkaתודה שזכרתם את הסלט הזה
זה באמת שימושי לשולחן, טעים מאוד! אני מקווה שכולם יאהבו את זה

מנהל! הכנתי את היופי הטעים הזה! תודה על המתכון !!!

[נטשה]

מנהל! הכנתי את היופי הטעים הזה! תודה על המתכון !!!

נטשה, לבריאותך!
הטעם והיופי עדיין זהים, סופר טעימים! גם אני אוהב את הסלט הזה

מתכון טוב לפינוי מלאי ירקות ופירות לרגל השנה החדשה. היום הכנתי סלט, הצלחתי להתבשל וכבר אכלתי
הוספתי לפירות, ירקות, פירות יער שמצאתי בדרך לכרוב, סט עשיר התברר





בתיאבון!

הכנתי סלט כזה, הרבה מרינדה. לא צייתתי, אני חושב שזה לא יספיק. קרא בעיון
ומתי אפשר לאכול? תן לזה להתבשל כמה זמן?

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה, לעתים קרובות אני מכין מנה כזו. אני אוכלת כמעט מיד. מספיק לילה במקרר. עם הזמן הוא הופך לחמצמץ, מוחמץ יותר, ומההתחלה הוא כמעט טרי, אך טעים לשני הכיוונים.

תודה! נאכל מחר אם תהיה לנו סבלנות.

תודה! נאכל מחר אם תהיה לנו סבלנות.

לבריאותך! מקווה שאוהבים את הטעם
אני מחכה 4 שעות, מספיק להתחיל לאכול, ואם הלילה יעמוד, הוא יצבור כוח וטעם

[טטיאנה]

טטיאנהסלח לי עלוב! מתברר שמעולם לא דיווחתי על הנושא! התכוונתי לתפריט NGav והלכתי אליך לסלט וראיתי את הטעות שלי פעמיים !! הרי כבר בישלתי פעמיים.אני נשבע בחגיגיות שהפעם בהחלט אראה את היופי שלי! הסלט אלגנטי מאוד, הוא נראה מדהים על השולחן! תודה לך טניה על המתכון!

[אילונה]

אילונה, בשביל בריאות!
ובכן, מכיוון שכבר הכנתי פעמיים סלט, אני סולח
ופשוט לעשות שהסלט טעים מאוד, יוצא דופן ונראה יפה על השולחן

אה, נו, תודה, הורדת את החטא מהנשמה! ... רק הנה דבר מוזר, לא מצאתי את זה בסימניות שלי, הלכתי לבקר אותך (הלכתי טוב מאוד, החזקתי מתכונים נוספים). שזוף אנא אמור לי באיזה קטע עלי לחפש אותו?

[ארוחות קרות וחטיפים]

אבל תסתכל מתחת (או מעל) השורה מראה:

פורום / מתכונים קולינריים | ארוחות קרות וחטיפים | נושא: סלט כרוב פרובנס

חזור פנימה, אני פשוט אשמח

תודה לך גבירתי!
אני ללעוס את המהרישה! חתוך כתוב למחוננים! תודה לך טניה!

טניה, תעריך את מידת האהבה שלנו לסלט שלך! הריח עוצר נשימה!





אתחיל לנסות מחר!

תודה לך טניושה, הסלט הזה הפך למסורתי במשפחתנו לקראת החגים!

[אילונה]

אילונה, אשמח להעריך את הסקאלה, אבל ... לא מצוין נפח האגן
עם זאת, ניתן לראות כמות נאה של ירקות באגן.

סלט נהדר! טעים, שווה את זה, לא מקלקל המון פירות וירקות לכל הטעמים!

אילונה, לבריאות! כולם - משפחה ואורחים, ושכנים

[טטיאנה]

טטיאנה, שקל! 5 ק"ג סלט מדהים! אבל רק קצת, הדבר היחיד ששמתי 4 קלמנטינות ו -3 מלפפונים יפים (הם נשלפים קודם) ושפשפתי גזר אחד על פומפיה קוריאנית, שפשפתי את השני על צ'יפס. כל השאר מרשם.

טטיאנה, שקל את זה! 5 ק"ג סלט מדהים!

חה חה, וואו! בשביל בריאות!

לסלט הזה תמיד הקפאתי מלפפונים פריכים קטנים בקיץ, ואז זרקתי אותם לסלט בלי להפשיר - הם לא יקבלו כלום, הם ספוגים במרינדה, מפשירים ממש בסלט, אבל הטעם של מלפפונים בקיץ
וגם קפא שזיפים מיובשים

תודה תניושה, רשמתי הכל.

[מנהל]

מנהל, טניה שוב יש לנו סלט כזה! טָעִים מְאוֹד!

[מנהל]

מנהל, טניה שוב יש לנו סלט כזה! טָעִים מְאוֹד!

טוניה, לבריאותך! סעודה טעימה!

אתמול חבר שאל אותי אם אני מכיר את המתכון לכרוב פרובנס?
כמובן שאני יודע !! אמרתי והלכתי למנהל, הסתכלתי בחסר וכמעט הייתי נסער)), אבל מנוע החיפוש הוביל לכיוון הנכון.
המתכון הגיע לאנשים, ובכן, הכנתי את עצמי אתמול

[ז'אן]

ז'אן, יופי אוטטו! אני גם רוצה את זה! זה נהדר שדיווחתי, אחרת העברתי סלט כזה!

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, הקפד לעשות את זה !! טעים)) לא היו לי חמוציות בעיר, אז הכנתי דובדבנים קפואים)) אני חושב שלא קלקלתי. ישחררו אותי, בארץ אעשה את זה עם מלפפונים לפי הכללים), אבל עדיף לי לחתוך את השום לטבעות. איכשהו זה מריח מאוד חריף של שום, אבל אני חושב שבעוד כמה ימים במקרר הכל יהיה חברים ואשמח !!!

נוסף ביום שלישי 11 באוקטובר 2016 08:27

על תבנית של 10 ליטר של ירקות / פירות קצוצים הוספתי מרינדה לליטר מים, צלחת וצנצנת מעל. הכל ירד הבוקר לציון 7 ליטר. והרבה מלח.

סיר 10 ליטר

הכנתם עד 10 ליטר?! ... הנה הגיבורה! הלכנו חצי מהסוס הראשון!

דוק, מה זה? קצת או הרבה? אז קצת, כדי לנסות או ששכחת שאני מטורף כרוב, ובכל אחד מביטויי הכרוב שלו.
יתר על כן, הכל כבר הסתדר שם)))

נוסף ביום שלישי 11 באוקטובר 2016 08:42

למען "חצי כרוב" אפילו לא הייתי מתחיל

[סיר 10 ליטר]

עַל סיר 10 ליטר ירקות / פירות קצוצים הוסיפו מרינדה לליטר מים, צלחת וצנצנת מעל. הכל ירד הבוקר לציון 7 ליטר. והרבה מלח.

ז'אן, לבריאותך! הנה, אלה ממדים!

והכרוב ממש טעים
היזהר עם המלח, מסתבר כל כך הרבה.בהתחלה זה נראה לא מספיק, ואז עודף כזה
והכרוב עומד היטב בקור, במקרר שלי הוא שומר בשלווה בצנצנת למשך כמה שבועות

אם אין חמוציות, לונגבוני עץ דבש, או גרגרי יער חמוצים אחרים, עבדו היטב. דובדבן עדיין מכתים מאוד את כל הכרוב - ובכן, ככה אתה אוהב את זה

[טטיאנה]

טטיאנהאז יש גם חמוציות וגם לונגבניות, אבל אני תולה כאן במוסקבה (הלכתי לכוונן את הלחץ), אז עם דובדבנים)))

[ז'אנוצ'קה]

ז'אנוצ'קה, בריאות לך, הבריא בקרוב - הם מחכים לך בבית, אתה זקוק לשם יותר!

[מנהל]

מנהל, תודה))) עבדו מעט מדי ..

ובכן, עדיין ... לבשל סלטים עם מחבתות כאלה והיו עוד המון ריקים
אני מקווה שהחורף שלך יעבור בצורה מספקת, כולם יהיו מרוצים

[מנהל]

מנהל, טניה, את צריכה לקלף את הלימון? עמדתי לעשות את זה והבנתי שאני תולה על לימון

[לנה]

לנה, אני מגלח את הלימון בפרוסות ממש עם הקליפה - טעים! זה יתבשל מהמרינדה, העור יהפוך רך וטעים
אני מוציאה את העצמות, הן מרירות

כן, תודה, הבנתי! עושה הלאה

נוסף יום חמישי, 13 באוקטובר 2016, 10:46

כמובן, אין לי את המאזניים של ג'נין, אבל הכנתי סיר 5 ליטר.
טניה, ואם המליחות נראית מעט, מוסיפים מלח? ואין צורך בדיכוי? משהו שיש לי אי שם בתחתית המרינדה

[אלנה_קמח]

אלנה_קמחהכרוב שלך הוא בדיוק כמו צעיר ושקוף)) אבל לא זכרתי לימון, אבל סחטתי שם מיץ של שני תפוזים
הייתה צנצנת ליטר מהכמות שלי)) חילקתי לכל קרובי המשפחה העצלים

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, ז'אן, ובכן, איזו בחורה חביבה את בנוסף לכל! תן כל כך הרבה דברים טובים! וכך מאאלו לעצמי! אני בשביל הכרוב .... נאדה הנצחית ביותר! כבר אני חושב שזה לא יספיק!

הלכתי והסתכלתי עליך אישה יפה! אתה נראה נהדר!