לביבות שוקולד עם סופלה

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	95 גרם
אבקת קקאו	3.5 כפות. l
סוכר	1.5 כפות. l
ביצים (גדול)	2 יח '
חלב	250 גרם
בירה כהה	3 כפות. l
חמאה	30 גרם
סופלה:
שוקולד 60-70%	100 גרם
ביצים	4 דברים
סוכר	4 כפות. l
סוכר וניל	1 כף. l
מלח	קַמצוּץ
חומצת לימון	קַמצוּץ

שיטת בישול

לביבות שוקולד מאת פייר הרמה

מאחדים קמח ואבקת קקאו, מנפים לקערה גדולה, מוסיפים סוכר ומערבבים.

במיכל אחר, טורפים קלות ביצים עם חלב, ואז מוסיפים בירה (הייתה לי קלילה), בסוף מוסיפים חמאה מומסת ומצוננת.

יוצקים את התערובת הנוזלית לקערת חומרים יבשים ומערבבים במטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. הבצק דק מאוד. מכסים את המיכל בניילון ומכניסים למקרר למשך הלילה (מקסימום 3 ימים).

בבוקר, הוציאו את הבצק מהמקרר; עליו להיות בעל עקביות של שמנת ויוצקים בקלות מכף.

אופים לביבות משני הצדדים במחבת מחוממת היטב, משומנת בשכבת שמן דקה. שמים כל פנקייק מוכן בערימה על צלחת, מפזרים עליו שכבה דקה של אבקת סוכר. מכמות בצק זו מתקבלים 10-12 לביבות.

סופלה

ממיסים את השוקולד במיקרוגל או באמבט מים, מצננים.

הפרידו בין הלבנים לחלמונים.

מקציפים את החלמונים עם 2 כפות. l סוכר, הוסף להם שוקולד ומערבב.

מקציפים את הלבנים על מערבל במהירות גבוהה עד לקבלת קצף בהיר. מוסיפים קורט מלח וחומצת לימון. מקציפים עד לקצף צפוף, מוזגים פנימה 3 כפות לאט לאט. l. סהרה. מקציפים עד לפסגות יציבות ומבריקות.

מוזגים בעדינות את החלבונים המוקצפים למסת השוקולד. נסו למנוע מהחלבונים להתייצב. אתה יכול להשתמש בו מיד, אך עדיף לשמור אותו במקרר בן לילה, המסה תהפוך לאוורירית יותר.

הַרכָּבָה

הניחו פנקייק שוקולד על כלי הגשה (עמיד בחום) (כיסיתי את נייר האפייה בנייר אפייה ושמתי עליו את הלביבות). שים 1.5-2 כפות על מחציתו. אני סופלה. מכסים בחצי השני מבלי ללחוץ.

אופים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס במשך כ -15 דקות. הסופלה צריך לעלות ולעבור מעט מעבר לגבולות הפנקייק.

מקשטים בגלידה, שמנת או פירות ומגישים מיד. בתיאבון!

לביבות במילוי סופלה שוקולד חם עם מרירות שוקולד קלה הם קינוח נפלא. מגישים עם גלידת וניל, קצפת או פירות יער טריים.

המתכון מאוד נוח, כי את הבצק והסופלה מכינים בערב ועומדים במקרר למשך הלילה.

הערה

תודה רבה על המתכון לילדה נפלאה נינה, הבעלים של LJ הכי טעים: 🔗

ויטלינקה

ואני הראשון לפינוק כל כך טעים!
מנצ'קה, אתה מקלקל אותנו! תודה ! לקחתי את זה לסימניות עם התות.

פוליסיאן

מנצ'קה, זה מעולה! תודה על אי ההבנה! אני אאפה אותו מתישהו! מעניין אם הבירה מורגשת?

סימן

איזה טעים!

סונטורה

ויטלינוצ'קה, אלכסנדרה, מרישהתודה לכן בנות! אשמח אם המתכון יועיל והלביבות לטעמכם.

ציטוט: פוליסיאן

מעניין אם הבירה מורגשת?

לא, זה בכלל לא מרגיש.

פוליסיאן

אז בירה היא סוג של "אבקת אפייה"? פעם הכנתי עוגיות עם בירה (יש הרבה יותר בירה) - ואפשר היה לשמוע את הארומה הנעימה של החיטה. אולי תנסי כאן יותר בירה, פחות חלב? ובכן, זה לא מתאים לכל אחד, כמובן!

סונטורה

אני חושב שכן, כאן זה כמו אבקת אפייה. לא הייתי מגדיל את כמותו, בירה עם שוקולד היא כנראה לא השילוב הטוב ביותר בטעם.

של. בנות, תסלחו לי ש"האטה "ונשירה מעת לעת מהשיחה, אני בקושי זז היום.

lu_estrada

מנצ'קה, הפנקייקים מדהימים, והסופלה הוא ייחודי!
שאלה מסובכת! - מה אם אתה מבשל סופלה בערב, כפי שאתה מייעץ, להשאיר אותו בן לילה, אבל להעמיס אותו לסיפון לקרם? אהה? כפי ש? האם זה יצליח, או שזה לא מזיק לחלום?

סונטורה

נראה שהיום לא רק האינטרנט מאט, אלא גם אני. אֲנָשִׁים, בשביל מה?

אגב, שכחתי להוסיף, את הסופלה אפשר לאפות בלי פנקייק, בתבניות קרמיקה מחולקות, כבר בדקתי. 12-15 דקות ב 180C טעים! (מגישים מיד, חם, אחרת זה יתייצב)

lu_estrada

Manechka, תודה, doro: drinks_milk: בחור!

נטלי 06

Manyashפשוט הרגת אותי! יופי לא ארצי!
אתה יודע כמה אני חלקי לשוקולד? למה אתה מענה, קילל ??
מעאן, רציתי לומר שהתמונות שלך בדרך כלל מדהימות! לכל המעלות שלך, אתה גם אמן!
תודה, Manyashik!

Sanechka A.

מרינה היא קומפוזיציה של יופי יוצא דופן !!!! לביבות והגשה הם מעל לכל שבחים

לְהִתְפַּתֵל

Manyun, שוב אתה מפתה עם לביבות! איזה פינוק היא יצרה! מנצ'קה, גם המתכון וגם המצגת פשוט נהדרים!

סונטורה

נטשה, סאנצ'קה, מרישה, בנות, תודה רבה על התמיכה והמילים הטובות שלך. אני מקווה שתמצאו את המתכון שימושי ותיהנו מהלביבות. נסה זאת!

ציטוט: טוויסט