סלט ימאמוטו במילאנו

סלט ימאמוטו במילאנו

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
בשר בקר מבושל	150 גרם
גזר קוריאני	100 גרם
פונצ'וזה (מוכן, קוריאני)	100 גרם
פלפל אדום בולגרי	מחשב אחד.
שעועית עמילן מבושלת	100 גרם
קוביות גבינת פטה	100-150 גרם
כרישה	20-30 גרם
כרוב	100 גרם
שומשום שחור	1-2 כפית
תִדלוּק:
מלח פלפל	טַעַם
שמן זית	5 כפות. l.
קרם בלסמי	1 כף. l.
מיץ לימון	כפית אחת

שיטת בישול

• את המתכון לסלט הטעים הזה ריגלתי באחת המסעדות, שם המסעדה והרכבה, הפרופורציות הן שלי. ההכנה בפועל פשוטה: חותכים את הבקר המבושל לרצועות, הפלפל לחצאי טבעות דקות, הכרישה לטבעות קטנות, קוצצים כרוב סיני לרצועות דקות, מרתיחים את השעועית למצב "אל דנטה" ומצננים, מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים עם שמן זית / רוטב בלסמי / מלח - פלפל ומיץ לימון, מעורבב לתערובת אחידה. מפזרים את התבשיל המוגמר עם שומשום. אין זרעי שומשום בתמונה ויש מעט מאוד גזר (רק זה שנתפס בסלט הפונצ'וס). המסעדה רשמה רוטב אסיאתי כחבישה, מה זה ועם מה זה נאכל אני לא יודע, אז תיארתי מה, להבנתי, דומה למטבח האסייתי: קצת חמוץ, מתקתק, קצת צמיג

זמן ההכנה:

בשר בישול + 20 דקות

יפה מאוד, תצטרך לנסות! אני מכיר אחד דומה, אבל בלי פרונצ'וזה ועם נבטי שעועית.