עוגה עם שוקולד M & M ו Kit Kat (סדנת קישוט)

יש לי +3 במקרר⁰... אם זה, אתה צריך להמר על + גדול יותר. חשבתי רק על הטמפרטורה במקרר. חבל שזה לא עלה על דעתי קודם. השוקולד שלי עדיין לא האפיר. אבל הקפוא !! מבחינת חיי המדף, כמה זמן עוד לפנינו. וקניתי את הדובדבן בשלוש אריזות שונות (360 גרם, 130 גרם, 45 גרם), בשלושה מקומות שונים. נכון, ערבבתי הכל. ובלי מקרר בטמפרטורת החדר, היא כל כך נפלאה משקרת לעצמה.

הגיע עם דוח. אירינה, תודה על כיתת המאסטר. לא הייתי יכול לעשות את זה בלעדיו. התגובה של הילדה שהיא הזמינה את העוגה הייתה מעניינת מאוד.
זה מה שעשיתי.



התיק מחזיק ככה.



קוטר העוגה הוא 23 ס"מ. המשקל הוא 2.6 ק"ג. מתוכם העוגה עצמה היא 1.7 ק"ג. השתמשו ב -44 מקלות.

יצא נהדר! לכל אחד יש תגובה של אדם המום לעוגה.
לוד, ואיפה ה"שיער האפור "על המתולתל? היא לא הופיעה אחר כך?

לא, אירין, זו העוגה אחרי "השיער האפור". שמנתי את כל הסוכריות בחמאה, הן זרחו שוב. זה לא הופיע יותר.
והשיער האפור היה כזה.



יותר מכל זה בא לידי ביטוי ונראה באדום וחום.
הדבר המעניין ביותר הוא שהוא התבטא גם בצלחת יבשה וגם בעוגה, שבה הייתה לחות באופן טבעי.

אה ... שכחתי את שלי במקרר.
עכשיו הסתכלתי: הצהובים היו ללא שינוי, על הירוקים גם לא ראיתי כלום, על האדום - שפת שוקולד קטנה שהגיחה. וכולם נדבקו למגע

מה המסקנה?
עדיף לאסוף את העוגה יום קודם. מורחים קרם ועוטפים את שולי הוופל.
מקשטים ב"קשת "ומעניקים ביום האכילה

על אדום - שפה קטנה של שוקולד שהגיח

עיר, איך הופיעה שפת השוקולד?
אספתי את העוגה יום אחד. הכנתי מראש רק צלחת עם קשת. וכמה שעות אלה הספיקו לשיער האפור להופיע.

לא את כל השטח, כמו על הנמצאים שלך, אלא במקום המגע עם המפית
ניסה למחוק אותו אך ללא הועיל

איירה וחמאה?

עצלות עם חמאה כבר אכלה

זה מה שעשיתי.

לודמילה, עוגה יפה.
ואיזה צלחת התקנת מבצק הזנגביל?

[טטיאנה]

טטיאנה, השתמשו בצלחת זנגוויל. הכל הסתדר. נכון, היא נעשתה רכה למדי. אפוי לפי המתכון "זנגוויל רך לציור"

היא נעשתה רכה מאוד

העיקר שהוא לא נפל. אז עדיף להשתמש בשוקולד.

[ז'יטה]

ז'יטה, טניה, כנראה תלוי באיזה בצק זנגוויל להשתמש. יש לי צלחת שוקולד. לא השתמשתי בזה. במקום זאת, לא הכנתי משוקולד, אלא מזיגוג שוקולד. זה יהיה חזק יותר.
טוב שלא הדבקתי עליו את הגלולות. עכשיו אם אני עושה משהו ממש לפני שאני מוותר עליו.

זה אני לעצמי, לעתיד. הילדים מאוד אהבו את העוגה, אפילו רק עם פסיפס. עכשיו, אם אחזור, אנסה עם צלחת.

יותר מכל התבטא ונראה באדום וחום.
הדבר המעניין ביותר הוא שהוא התבטא גם בצלחת יבשה וגם בעוגה, שבה הייתה לחות באופן טבעי.

כאן! מרטיבות זה על העוגה! הייתה לי עוגה במשך 24 שעות, הדבקתי את העיצוב בג'ל על הגנאש ועל זיגוג המראה שהיה בשאריות, כנראה שזה לא האפיר.

בנות ואני לך עם דוח))) .. אוי תענוג להכין את העוגה הזו) ממש טוב מה שעשיתי למען הבית .. הבנתי .. לעצמי את חששותיי ... הכנתי עוגה קצרה ... הצלחת היא שמנמן מדי ..הייתי עדיין צריך להדביק את הממתקים האדומים ברוחב ... תודה ביג אירה על Mk))

שכחתי לכתוב .. אכן הכנתי את התקליט אתמול ... והכנסתי למקרר על חשבוני ... אבל כלום .. הממתקים לא "האפירו" ... אותו דבר ... אולי הכל אותו הדבר ממקרר הטמפרטורה תלוי ...

טניה, עוגה נהדרת. אותו בהיר ועליז.
אגב, כיסיתי את הצלחת מהצד גם בדרגי אדום.
אבל KitKat חולק לשני חלקים. הם משתלבים היטב בצד העוגה.
טניה, למה לא הנחת את הסרט באמצע השוקולד? אז היא הייתה מהדקת את השוקולדים.

[טטיאנה]

טטיאנה, הקשת שלך כבר לקחה כוס?
היא נמשכת אופקית

אה .. כן, הכל לא בסדר, משהו פשוט לא הסתדר ... נראה שהפערים נראים בבירור .. אם זה ישר ... ובנות ... חתכתי עוגה קטנה בגובה ... זה למה הנחתי סרט בתחתית ... (למרות שהכל היה מסודר בתחתית!) .. ומה עוד הבנתי בעצמי .. בפעם הבאה אשים ממתקים על קרם צבעוני .. (אחרת היה לי חום) . איכשהו "מיהרתי" לעיניי פערים חומים ... (((.. טוב, בתי שהכנתי עוגה כזו, אני מאוד שמחה)))) עכשיו אני אחכה לתגובה שלה)))

תודה רבה אירה על חברת הכנסת !! שוב))) אני עכשיו עם דוח תמונות ממקבל העוגה (בתי)) הרבה תענוג !!!!

[טטיאנה]

טטיאנה, איזו בת מאושרת !!! אני חושב שהעוגה יצאה, כבר בגלל שאהבת את בתך. תראה איך הכל זוהר !!
בשביל העתיד. עבור עוגות כאלה, שם העוגה מורכבת מחלקים נפרדים של הקישוט, יש לקחת את המצע לא כל כך דק. היא משחקת מתחת לעוגה וכל השוקולדים שלך עוברים לצד העוגה.
אבל ... זו שטות כזו בהשוואה לאושרה של הבת, שקיבלה מהעוגה. אגב, נעשית בידיים של האדם הקרוב אליה. כמה זה יוערך כשהבת תגדל. אני יודע מה אני אומר.

תודה!!!! אוי התענוג לא ידע גבולות !! היא עשתה את העוגה כל היום. לא איפשר לחתוך. והיא לא הורשתה להכניס את העוגה למקרר ... להכניס אותה בשקט למקרר .... .. בעלי חיכה מתי ננסה להיכנס פנימה .... ליודה .. אבל לגבי המצע ... יש לי רק כאלה ... ולו רק כדי להכין אותו מפוליסטירן ... ולכסות אותו בנייר. .. .. תודה לודה על המילים החמות ...!))) העוגה אידיאלית למסיבת ילדים בה הרבה ילדים ... !! (רק אחד מהם עשוי "להישאר יחד")))))

מה קרה! הבת שלי שמחה!
וכמה בזהירות היא כרכה את ידיה סביב העוגה! יהיה העוזר שלך!

מבוגרים אכלו את העוגה שלי. ואז הם פירקו מלכתחילה שוקולד ודרוגים
שני דברים, דבוקים למגש ונשכחו בטעות, חזרו הביתה

הילדים אוהבים את העוגות האלה! אתה כל כך יפה!
גם אני עשיתי זאת, רק למוקש שלך כמו לקייב ברגל

[tanek03]

tanek03כמה אושר יש בתצלום אחד! חביב :-)

[גרגרי פטל]

גרגרי פטל, התגלה טפטוף נפלא של דראגים! זה נשפך באופן טבעי מאוד מהחפיסה.
את הקפלים בתחתית העוגה אפשר לכסות בערימות של דרוגיות.

טטיאנה, ניתן לחתוך את הגב מקרטון עבה, מעט קטן יותר מקוטר גיבוי הזהב. ושם אותה על קלטת דו צדדית.

[גרגרי פטל]

גרגרי פטלהכל הסתדר מצוין!
זה דבר אחד לצלם, ודבר אחר לשבת ליד השולחן ולהתכונן לזלול חלק אחר חלק.
רק מומחי M & Ms יבחינו בתפיסה

בנות, איך להעריך עוגה כזו? האם זה קצת יקר? פשוט הזמנתי והייתי אובד עצות, איך קוראים את המחיר בשביל זה.

עלות העוגה לפי משקל (לפני הקישוט) + עלות הממתקים והשוקולדים.
ובכן, "קשתות קשת", כמובן

[אירינה דולרס]

אירינה דולרס, אירה, כמה אתה מהיר. תודה. אני בדרך כלל רוצה צדדים, לא חתול לוויתן, אלא סורגי הפתעה חביבים יותר. וזה יוצא יקר מאוד, כלומר ילדים + אמהות עבור 1200.

ויש . כל התפאורה יקרה

אירה, איזו עוגה מגניבה! די במקרה נתקלתי בח"כ! גדול! 😃😃😃
ועם שיפוד עוגה, סביב השיפודים על הדובדבן מחוברים? הם ישרדו את התחבורה, המבנה לא יתפורר, אתה חושב? ))) כמה גרם ממ"ש נדרשו לאופציה זו? )))

[ויקטוריה]

ויקטוריה, אם אתה שואל לגבי העוגה שלשמה ניתן חבר הכנסת, אז אירה כתבה הכל בהודעה הראשונה.
כשנתתי עוגה כזו נתתי את הצלחת עם הכדורים בנפרד. הוצאתי את העוגה, הראיתי איך הצלחת מחוברת לעוגה. ואז היא הוציאה אותה, ארזה אותה בנפרד ונתנה את העוגה ללקוחות ואמרה שהם יכניסו את הצלחת בעצמם בעת הגשת העוגה.

[ויקטוריה]

ויקטוריה, הן העוגות הנכונות והן העוגות השנייה הגיעו בשלום בצורה מוגמרת
לא נתן שום דבר בנפרד
עם מוט במרכז אנסה לזכור את הפרמטרים


תחתון d = 18; h = 9 ס"מ.
למעלה d = 10; h = 9.5 ס"מ.

מצע בין שכבות. המוט עובר לאורך כל העוגה.
הדבקתי את הדרוג בהדרגה, וחיכיתי שהזיגוג יתקשה כדי ששום דבר לא ישתנה.
אני לא זוכר כמה זה לקח. זה נראה כמו שלוש חבילות של 43 גרם כל אחת. בנוסף עוד נותר מעוגה אחרת.
עדיף לקנות יותר מאשר אז לחפש את הנעדרים

אפשר לתת עודפי כדורים יחד עם העוגה - שמחה לילדים

[ויקטוריה]

ויקטוריה, אם אתה שואל לגבי העוגה שלשמה ניתן ח"כ, אירה כתבה הכל בהודעה הראשונה

לודוצ'קה, שלה, בעמוד השלישי תמונה עם שיפוד, קצת יותר.
תודה על המידע😚

[אירינה דולרס]

אירינה דולרס, אירישקה, תודה 😚

[אירינה דולרס]

אירינה דולרס, אירה, תגיד לי, בבקשה, עוגה צהובה עם שיפוד שעליו קרם מכוסה?
הדבקתם את הממתקים על העוגה עצמה או על הדובדבן?
אם עבור הזיגוג, אתה יכול לדעת איך הוא היה עשוי, נראה לי שאתה יכול לראות פער לבן קטן בין הסוכריות או שיש לי תקלה))))
תודה!

העוגה מכוסה בקרם חלבונים רגיל. למרות שאתה יכול להשתמש בכל אחד.
אם הדראגי נלחץ עמוק יותר לקרם, אז אני חושב שהוא יחזיק. אבל זה לא ייראה טבעי כמו שהיינו רוצים. בנוסף הקרם בצדדים ייצא מעט. לכן, החל מהשורות התחתונות, עדיף לשים את הסוכריות על ציפוי צבע הקרם. וחזק יותר, והנפח הטבעי של הגלולות הנושרות
ציפוי שוקולד נמכר ארוז בדיסקים

תודה רבה על התשובה! והציפוי "לא מתקלף" מהעוגה, כי הוא מתגלה ככבד יותר מעוגת החלבון. איכשהו חיברתי תחרה לצד המרנג הרטוב, אז ניסו לרדת, כלומר בתחתית הייתה שפה מעובה כל כך (מכוערת).

הזיגוג מתייצב תוך מספר דקות (כמעט מיד בקור). אתה לא יכול פשוט לשלוף את הזקן מבלי להתאמץ.

[לאחרונה הצבע של הלקוח שלי מ- M&M התחיל לזרום, אז הייתי מודאג מדי .. אגב, הם מזמינים את הממתקים האלה לעיתים קרובות על העוגה, אבל הם לא סובלים את הלילה במקרר, הצבע נגמר .]

לאחרונה הצבע של הלקוח שלי מ- M&M התחיל לזרום, אז הייתי מודאג מדי .. אגב, הם מזמינים את הממתקים האלה לעיתים קרובות על העוגה, אבל הם לא סובלים את הלילה במקרר, הצבע נגמר . בקרוב, עוד הזמנה כזו, ילדה ידועה, הסכימה למזוג אותה בעצמה לפני ההגשה (אני אצרף עבורה שקית לעוגה בנפרד), אבל מה אם זרים? האם נכון להציע אפשרות כזו?

תשובה

13. שוניקה, אולי מפזרים את הממתקים האלה על העוגה לפני מתן העוגה וזהו, נראה לי שלא אמורים להיות קשיים

נראה לי שאם אתה מסביר את המצב, אז ההצעה לשפוך אותו בעצמך היא די נכונה. זה גם יראה את יכולתך במקרה זה וידאג ללקוח ...

DaNiSa, ואם הם זורמים לפני ההגשה? כמה פעמים בנושא הם כתבו על פקודות שהמתינו בכנפיים, לאחר הכופר, במשך יומיים-שלושה.

DaNiSa, כן, באופן עקרוני, עשיתי את זה, אבל לעתים קרובות אני צריך לתת את העוגה בערב, והם יאכלו אותה רק למחרת, אז אני חושב איך לוודא שהעוגה לא תאבד את המראה שלה: )

ובכן, בטוח, אם העוגה עדיין תעמוד זמן רב עם הלקוחות, כמובן, אפשרות זו היא בדרך כלל מידע שימושי מאוד עבורי באופן אישי - לא היה לי מושג שהמתוקים האלה זורמים אחרי המקרר

ואני

DaNiSa, גם הפתיחה הייתה לא נעימה עבורי !! סחבנו את העוגה ברכב ללקוח ובמהלך ההעברה הבחנתי בכתם על העוגה וברור שזה לא היה גנאש !!! זה היה כל כך לא נוח !! שוב, אני שמח שחבר שלי הזמין עוגה ...

וסוכריות ה- M&M שלי לא זרמו אחרי המקרר, אלא להפך, הופיעה עליהם פריחה לבנה אחרי המקרר. ובכן, בקיצור, מה הבעיה, עדיף לא להכניס אותם למקרר.

כן, זורם, זורם, וחזק מאוד. הייתי מאוד מאוד מזמן, בסוף שנות ה -90, הוזמנתי לשנה החדשה, והכנתי עוגה, כיסיתי אותה בשמנת לבנה, ענפי אשוח צבועים, וממתקי M&M היו אמורים לייצג צעצועים על הענפים, לשים אותם במקרר. כשהוצאתי את העוגה, הצבע סביב כל הסוכריות התפשט מאוד על הקרם הלבן, הייתי נורא נסער ... נכון, זה היה לפני 100 שנה, אולי הם איכשהו כבר שיפרו את טכנולוגיית הציור אבל עכשיו לא הייתי אפילו לזכור את המקרה ההוא, ולשפוך בשלווה ממתקים על העוגה ...

כן, אני כבר לא קונה m & m, אחרי שכל הפה והידיים שלי היו בצבע. יש לנו אנשים פולנים שמביאים ממתקים, אחד לאחד, רק שהם יותר חיוורים ושום דבר לא צבוע מהם. אבל בנות לא מפחדות לתת. אבל על העוגה הם לא יהיו כל כך כיפיים

ומה יחליף אותם? אני אישית שונא את m & m's עצמי, אבל הלקוחות שואלים ...

ניסיתם סקייטס? איכשהו עשיתי את זה על חדש. ענף ושום דבר לא זרם ... ומונה לקחת נאשענסקו דראגי (צימוקים או בוטנים בזיגוג צבעוני) ... אבל, שוב, הכל על ידי הקלדה ותלוי באילו קרמים.

בנות, זה לא ב- mms, אבל בקרם שעליו הן שוכבות, זה כמו עם מסטיק, זה מתחיל לזרום על קרמים רבים ...
היו לי הרבה עוגות איתם, ורק פעם אחת, כשהכנסתי מעלה אחת למקרר וכיסיתי את המכסה, הסוכריות כוסו בכפור ואז הופשרו ללא מקרים.

ובכן, ברור שהגנאש "רך", ולא קפוא. בטח יש הרבה שמנת, אז הסוכריות זרמו ...
או שמים את הממתקים מעל כשהגנאש תופס במקרר.

תודה רבה על המיקרון, כמובן לא כל כך מסודר, אבל השתדלתי מאוד, הכנתי עוגה לאחי, הכנתי קשת מבצק, אפיתי וצירפתי ממתקים. האורחים מאוד שמחים, אני שמח שאני מרוצה מהעיצוב של השן המתוקה

אגב, איך נראה הבצק, רצועה ישרה היא רק שאריות, שנאפו יחד

[עכבר]

עכבר, האם תוכל לספר לנו עוד על הבצק ממנו נאפתה הצלחת? זהו מאפה ביסקוויט או קצץ. זה נראה כמו ביסקוויט. אבל אז זה רך? ואיך הוא מחזיק את צורתו מתחת למשקל הממתק?

[צָרוּד]

צָרוּד, שלום, בבקשה: חלבון אחד, 2 שולחנות. שקרים. חלב, שולחן אחד. שקרים. סוכר, שבבי עץ. מלח, שולחן 5-6-7. כפות קמח, 6 זה מספיק לי. הכל נלוש, הוא מתגלה אלסטי, אני מרחתי את הצורה הרצויה על הקלף בעזרת האצבעות (שימנתי מעט את הידיים בשמן) ואפיתי אותו 180 "כך שיהיה חום. יוצא צלחת חזקה מאוד. רק צריך להפוך אותו דק, כי הוא מתנפח מעט במהלך האפייה (אז אתה פשוט מכרסם אותו)
הכנתי ידיות לשקית מהבצק הזה, עמדתי בעוגה כל היום ולא קיבלתי טיפה

האורחים מאוד שמחים, אני שמח שמרוצה מהעיצוב לשן מתוקה

זו מטרת המאמצים שלנו איתך

ואז קשרת את החרטום? זה יותר אלגנטי אצלו
ואז לכרסם את העוגיות? אם זה לא היה רווי שמנת, איך זה היה?
והאם היא מוכנסת עמוק מדי לעוגה? האם ניתן היה לתקן זאת גבוה יותר? ואז ההשפעה של נפילת גלולות תהיה בולטת יותר

השלב הראשון - שליטה בתהליך - עבר ... עכשיו יהיה קל יותר לחזור או להוסיף אלמנטים חדשים.
לך על זה!

תודה על חבר הכנסת שלך, אתה עושה כל כך יפה וחלק. עד כה החלטתי על גרסה פשוטה של ​​עוגה כזו, אבל בהחלט אמשיך ואכין קשת כמו שלך.

[אהבה]

אהבה, נראה טעים
אני מקווה שילד יום ההולדת אהב את זה?
אנו נחכה ל"קשת "ממך

יש לי אפשרות זו:

תיבת שפע
אף פעם אין יותר מדי ממתקים

האם יש נוף צדדי? לראות את המרחק לתיקים.