inka_kot
win-tat, יצא מגניב מאוד! הנה, יש לי גם את המנה האחרונה של צבע הקוניאק הזה. בעלי אהב את זה יותר טוב.
תודה על דו"ח מפורט כל כך!
win-tat
אינסה, תודה! עכשיו הוצאתי את השאריות מהשפך מהמקרר, הדבש באמת סמיך, כבר כמו אמיתי, ולא צעיר ומאוד ריחני.
נטוסיצ'קה
טניה! תודה רבה שהצגת תמונות של התהליך שלב אחר שלב !!!
win-tat
נטוסיצ'קה, .
inka_kot
ציטוט: win-tat
תודה לך, אינסה! עכשיו הוצאתי את השאריות מהשפך מהמקרר, הדבש באמת סמיך, כבר כמו אמיתי, ולא צעיר ומאוד ריחני.

ובכן, ואמרת סירופ-סירופ ...
אני שמח מאוד שאהבתם את הדבש.
נטוסיצ'קה
ציטוט: inka_kot
נטוסיצ'קה, אל תשכח בשנה הבאה! אני זוכר. )))))

ומי הבטיח להזכיר לי?!

ויש לי שאלה: כמה מיץ לימון עלי לקחת במקום חומצת לימון? אני לא רוצה לקחת חומצה ... כימיה, אחרי הכל ..
inka_kot
נטוסיצ'קה, עדיין אין לנו שן האריות ..... מחר אשלח את בעלי לבית הכפרי מחוץ לעיר כדי לראות אם הם פרחו או לא.

סוחטים חצי לימון - טועמים אותו. צריך לחוש את החמיצות.

אני עדיין מסיים את הדבש של השנה שעברה משן הארי. לאחרונה הראש שלי לפעמים פשוט כואב כמו לעזאזל. שמתי לב שאם אתה מכניס כמה כפות דבש שן הארי לתה שלך, כאב הראש נעלם מיד. זו הדרך היחידה שחסכתי בחודשים האחרונים.
נטוסיצ'קה
איננסה, וואו! אני צריך בדחיפות לבשל את הדבש הזה, יש לי משהו בשנים האחרונות באביב ובסתיו רק מארב - הראש כואב לי לעתים קרובות ... כן, אפילו בפברואר החלקתי, התרסקתי לאחור וסדקתי את הראש ... אז עכשיו זה כואב עוד יותר!
אלנה_קמח
inka_kot, אינסה, מתכון מעניין! כן, וכמה תועלת!
אני אסחוב את זה ביי
תודה!
inka_kot
אלנה_קמח, השתמש בו לבריאותך!

נטוסיצ'קהשלחתי את בעלי לדאצ'ה - לא אומר שן הארי. רק מתחילים פה ושם ... עדיין מעטים מאוד!

כן, זה עוזר לי מאוד מכאבי ראש. אין לי אפילו כאב ראש - התחילו מיגרנות !!! מרוב ייאוש פשוט התיישבתי לאחרונה על כיסא ובכיתי. הראש שלי כאב כמו לעזאזל. עכשיו זה פשוט מתחיל לכאוב - מיד יש לי תה עם לימון ויש שתי כפות דבש שן הארי. הכל עובר בבת אחת ... אני לא יודע למה קשור.

דבש נמצא במזווה שלי כבר כמעט שנה - אפילו לא חשבתי על סוכר. אבל כאשר הוא כבר נפתח, הוא יעמוד במקרר למשך שבוע - הוא נהיה כל כך עבה, מסוכר כמו דבש אמיתי. אבל הטעם לדעתי רק משתפר. אקח תמונה מחר.
נטוסיצ'קה
אינסה, אני מצפה לתמונה!
האם הוא אטום בארון? רק מכסה או מגולגל?
win-tat
בנות, הבן שלי ממש התאהב בדבש הזה עם פנקייק ועוגות גבינה, הוא אכל כל החורף, הצנצנת האחרונה נותרה. אינסה, תודה שוב, דבש באמת טעים מאוד, השנה אני בהחלט אבשל אותו שוב, אבל אנחנו עדיין לא "מריחים" שן הארי, הקרח פשוט התחיל להמיס במפרץ פינלנד, 1.5 חודשים לחכות .. .דבש שן הארי (סיר לחץ פולריס 0305)
inka_kot
נטוסיצ'קה, בארון הכל מגולגל עם מכסה פח!

win-tatכן, זה טעים באופן לא מציאותי עם לביבות! אכלנו יותר מ -100 פנקייקים עבור Shrovetide עם הדבש הזה!

הנה תמונה.
הדבש עמד כמעט שנה מגולגל במזווה. לא צבע ולא עקביות לא השתנו!
🔗 🔗

וזה מה שקרה לו אחרי שפתחתי אותו והוא עמד כשבועיים במקרר.
🔗 🔗

🔗 🔗
win-tat
אבל לא גלגלתי אותו, סגרתי אותו בכובעי בורג מבושלים, הוא עמד בצורה מושלמת בטמפרטורת החדר, הצנצנת האחרונה נראית כאילו זה עתה נשפך!
יש לי צנצנת דבש בעבודה רק יושבת על השולחן (אני מוסיפה אותה גם לתה שלי), הדבש הפך להיות כזה (סליחה, תמונה מהטלפון)
דבש שן הארי (סיר לחץ פולריס 0305)
inka_kot
win-tat, הנה יש לי עקביות כזו כשבוע לאחר הפתיחה (במקרר). ואז זה נהיה עבה יותר. בתצלום שלי זה השלב האחרון של צפיפות. )))
ובכן, אנחנו גם חושבים שכיסויי פח מוברגים מגולגלים בחוזקה. פשוט שמתי צנצנות כאלה על עגבניות, מלפפונים, סאטאיי וכדומה ... ואני נתתי לצנצנות-הישנות "האלה על מכסה - בכל מקרה, שום דבר לא יקרה לדבש. )

נתחיל כנראה להרתיח דבש בעוד שבוע וחצי. יש לנו כבר +22 ברחוב! הקיץ התחיל בפתאומיות.
נטוסיצ'קה
וזה חם כאן, אבל עדיין אין שן האריות בהמוניהן.
נטוסיצ'קה
בנות, תגידו לי, בבקשה, בשביל 1200 שן הארי, איזה סוג של סיר מבחינת תזוזה עליכם לקחת, כדי שאז הסוכר ייכנס לשם ויבשל אותו?


נוסף יום שבת 16 באפריל 2016 18:25

אספתי רק 400 עד עכשיו ... אני מבשל מהם. מכניסים חומצת לימון, נוצר קצף ... מסירים אותה?
inka_kot
נטוסיצ'קהאני מבשל בסיר הלחץ הרגיל שלנו - 5 ליטר.
הסר את הקצף.
נטוסיצ'קה
כן תודה לך! היא הורידה את הקצף, גלגלה הכל. נראה לי שעשיתי חמצון ....
inka_kot
ציטוט: נטוסיצ'קה
כן תודה לך! היא הורידה את הקצף, גלגלה הכל. נראה לי שעשיתי חמצון ....

עמדו כמה ימים - לא תרגישו את החומצה. )
NaTalynochka
אינסה, לשים 1.5 כפות. l. לימונים, וכשניסיתי את זה, נראה שהוא גם מחומצן ... דבש חמוץ התברר .. מעל אתה כותב שאחרי כמה ימים לא נרגיש חומצה, אבל איך זה אפשרי? בנות שהכינו לפי המתכון הזה, האם החמיצות הזו אכן נעלמת אחר כך, אחרת אני חושב שהוא יכול לבשל מנה נוספת ולערבב אותה עם החמצמץ הקיים כבר?


נוסף יום שני 16 במאי 2016 19:42

אינסהושכחתי לשאול: בצנצנת שלי הדבש אינו נוזלי, הוא בקושי זורם בקיר, אם הופכים אותו .. בישלתי יתר על המידה, נכון? זה פשוט לא הסתדר מיד, בישלתי אותו במשך 10 דקות ושלושה ימים, ואחריו גילגלתי אותו.
inka_kot
NaTalynochka, מעולם לא בישלתי דבש במשך 3 ימים. ) אני לא צריך לפתוח אותו. תן לזה לעמוד. שום דבר לא אמור לקרות לו.

החמוץ ייעלם. אל תדאג.
פדורובנה 1
inka_kot, אינסה. הכנתי דבש משן הארי. יצא טעים מאוד !!! אספו 1300 פרחים. מתברר שזה לא כל כך מפחיד ולא ארוך. גם קיבלתי עבה. במילה אחת, טעים. שמתי אותו בארון, אבל הם הוציאו צנצנת אחת. תודה על המתכון!
inka_kot
פדורובנה 1, תאכל לבריאות שלך! טעים במיוחד עם לביבות או לביבות.
איסוף פרחים הוא בכלל לא מפחיד ולא ארוך. זה לוקח לי ולבעלי כשעת זמן. ובמהלך השיחה אנחנו אפילו לא שמים לב איך אספנו הכל. זה הרבה יותר מייגע לשטוף ולמיין אותם אחר כך.
אולגה גרה
ציטוט: inka_kot
600 חתיכות זה 350-400 גרם.
עכשיו אני מכיר את ה lope לתלות בגרמים !!!

win-tat
והיום סיימתי את המנה השנייה, 1600 ראשי שן הארי. הראשון היה בסוף השבוע האחרון - 1500. במשך שנה שלמה הם היו עטופים בלביבות ועוגות גבינה, אז השנה החלטתי להצטייד בעוד. והיום נסעתי לעבודה ולא יכולתי להסתכל על שן הארי.
אינסה, זה עדיין נס, לא מותק! פעם שמעתי על שן הארי, אבל רק מכותרת עלי כותרת ואיזשהו מבלבל, אבל כאן זה כל כך פשוט ומהיר, והתוצאה מדהימה.
צילום היום מהטלפון
דבש שן הארי (סיר לחץ פולריס 0305)
inka_kot
אולגה גרה, עדיין יכול לספור טוב יותר?

win-tat, יופי ולא צילום! תודה! אני שמח מאוד שאהבתם את המתכון. גם אנחנו בשום מקום בלי הדבש הזה. רק השנה בישלתי מעט מאוד - רק 7 קופסאות שימורים. לפריחה האקטיבית של שן הארי, סיר הלחץ שלי פשוט נשבר, ולא רציתי לטרוח על הכיריים. ובכל זאת אני אוהב את התוצאה מהמולטי יותר מאשר מהתנור. טוב מאוד היא מתאדה את עודפי הנוזלים במצב הטיגון.
צר לי מאוד שסגרתי אותו מעט, אך עדיין היה אחד בשנה שעברה. אני אשמור.
win-tat
ואיכשהו על הכיריים זה יותר נוח לי, מתברר במהירות, אם כי יש הרבה שן הארי. אני מכין את המרק מיד בשתי מחבתות, ויוצק אותו עם סוכר לאחת 6 ליטר, זה יוצא נהדר
חבל, אינסה, שלא הספיקו לבשל השנה, סיר הלחץ זפיליליל בזמן הלא נכון.
והפעם בהחלט לא אחסוך.
inka_kot
win-tat, כן אני עכשיו קצת ולא עומד בדבש. עכשיו זה לא מאוד קל לעמוד במטבח זמן רב.
אבל אני אגיע בשנה הבאה במלואה. )))) אני אסדר את זה בעוד שנתיים בבת אחת! ))))

וסיר הלחץ, כפי שהיה מזל, התקלקל עם פריחתם של שן הארי. תוקן בבירור כאשר שן הארי דהו. אז ריתכתי גם 7 פחיות על הכיריים.

באופן כללי התרגלתי לעשות זאת: לאסוף פרחים עם בעלי בדרך לארץ. בדאצ'ה אנו שוטפים / מסדרים אותם ומרתיחים אותם על הכיריים בסיר. יוצקים את המרק לבקבוקי פלסטיק. אנחנו מביאים אותו הביתה בבקבוקים. בבית אני משלבת אותו עם סוכר בסיר לחץ - 20 דקות ודבש מוכן! למחרת הרתיחתי אותו שוב וגילגלתי אותו. אין פרחים ולכלוך בדירה.
פְּסַנְתֵר
ציטוט: Venera007
וכך מתברר שהוא נוזלי.
ברור שמשהו השתבש. בישלתי דבש סמיך להפליא, חצי קרמל ישר, או הרבה סוכר, או בישלתי אותו הרבה. הוא ננשך ולועס מהכף, לא זורם מהכף, אלא מחליק מטה באטיות ובחוסר רצון.




דבש שן הארי (סיר לחץ פולריס 0305)

דבש שן הארי (סיר לחץ פולריס 0305)

דבש שן הארי (סיר לחץ פולריס 0305)

יוצאים משלוש צנצנות של 340 גרם ובצלחת בתחתית. אנחנו לועסים לאט.
inka_kot
פְּסַנְתֵר, מוזר מאוד ..... והטעם? מתוק? כנראה הרבה סוכר ... אני רואה תוצאה כמו שלך בפעם הראשונה. ((((
win-tat
ציטוט: פסנתר
הוא ננשך ולועס מהכף, לא זורם מהכף, אלא מחליק מטה באטיות ובחוסר רצון.
וואו, כמה עיכלתי את הדבש הזה, זה מעולם לא קרה. סביר להניח שקצת יותר מדי סוכר.
פָּנִים@
שלום! תגיד לי, אתה יכול לקטוף פרחים רק בבוקר, בכלל באמצע היום? מקום ההתכנסות מאוד נקי, אם בכלל
inka_kot
פָּנִים@, לאסוף מתי שאתה רוצה. העיקר שהם פתוחים לחלוטין.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם