נקניקיית תפוחי אדמה

נקניקיית תפוחי אדמה

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
תפוחי אדמה	750 גרם.
ביצה של תרנגולת	2 יח '
קמח	150 גרם.
מלח פלפל	טַעַם
סוֹלֶת	לחם
שמן צמחי	לטיגון

שיטת בישול

• מרתיחים את תפוחי האדמה במדיהם עד שהם רכים, מרוקנים את המים החמים וממלאים אותם במים קרים. לאחר הבדל טמפרטורה כזה, הקליפה מתפוח האדמה מתעופפת מייד, אנו מקלפים אותה. ואז אנו מסובבים אותו במטחנת בשר או משתמשים בקראש. מלח ופלפל לפי הטעם, ואז להוסיף קמח, ביצה, ללוש היטב. המסה טובה מאוד. דביק, אבל זה לא מפחיד, כי ברגע שהוא נוגע בפתיון תהיה הזדמנות לעבוד עם המסה הזו.
• יוצקים סולת על קרש חיתוך. מחלקים את מסת תפוחי האדמה למספר חלקים. אנו מעבירים כל חלק ללוח, מגלגלים אותו עם נקניקיה, מגלגלים בסולת. אני מפזרת מעט סולת על הנקניק מהכף מעל. עכשיו נגלגל אותו בעזרת ספירלה ונתקן בעזרת שיפוד.
• מחממים את התבנית, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את הנקניקיות מהצד העליון והתחתון (נוח להעביר ולהפוך את הנקניקיה בעזרת מרית רחבה). הכל מוכן.
• הטעם מזכיר מעט פשטידה מטוגנת עם תפוחי אדמה, למרות שלמעשה זו עדיין תוספת. טעים מאוד. בתיאבון.
• P. s.: אתה יכול להוסיף חומרי מילוי לטעמך, פטריות קצוצות דק מטוגנות או מבושלות, בייקון קצוץ, עשבי תיבול וכל מה שחפץ לבך, לפירה. הטעם יהיה שונה בכל פעם, מעניין בצורה חדשה. לְנַסוֹת.

הערה

לפעמים אתה מקבל סדין, הגרון שלך כואב, אתה מתעטש ... אמא מכינה שרביט קסמים לבתה הקטנה - היא מרתיחה תפוחי אדמה במדים שלה. הוא מכניס לחדר סיר גדול של תפוחי אדמה מהבילים, מניח אותו על הרצפה וקורא לי לרפא. אני יושב מעל סיר, אמא שלי מכסה אותי בשמיכה מעל הראש ואני מתחילה לנשום מעל תפוחי האדמה, הצוואר מתחמם, ריח של תפוחי אדמה משכר, אני ממש רוצה לאכול אותו. ותשוקה כזו מתעוררת לא רק בשבילי, אחרי כשלוש דקות אחי זוחל אלי עם מלחייה בידיו והטיפול שלי מסתיים, והחג מתחיל. עדיין תפוחי אדמה חמים, אנחנו זורקים אותו מכף היד לכף היד, אה, זה שורף, אנחנו נושפים עליו כדי להתקרר כמה שיותר מהר. בוזקים מלח, ופוזלים בהנאה, אנחנו מתחילים לרטון, לדחוף, לצחוק, אמא מסתכלת פנימה וצוחקת עלינו, אוי, הילדים האלה, שוב מתיחה ... ואיפה התרופה? - וכבר כמעט נטוטי))) זה לא מספיק הרבה זמן, זה טעים מאוד.
שנים חלפו, ואני עדיין זוכר כמה היה מצחיק ומעניין להתייחס ככה. ואני חושב - איך יכולנו, לאחר שהתבגרנו, לשכוח מרפואה עממית כה נפלאה?! אחרי הכל, זה באמת עזר

ואיתו רוטב פטריות .... מממ! תודה! גדול!

[אירינה]

אירינה, תודה, ואם מכינים אותו גם עם פטריות, מממ ... אבל היום יש לנו את זה בלי רוטב ומילוי, היום זו תוספת לטיגון מחצוצרן). לבעלי יש היום תחרות כדורסל, הוא יבוא רעב כפיל, הוא יצטרך להאכיל אותו בלבביות

כשלוש דקות אחר כך אחי זוחל אלי עם מלחייה בידיו והטיפול שלי מסתיים, והחג מתחיל. עדיין תפוחי אדמה חמים, אנחנו זורקים אותו מכף היד לכף היד, אה, זה שורף, אנחנו נושפים עליו כדי להתקרר כמה שיותר מהר. מפזרים מלח, ופוזלים בהנאה, אנחנו מתחילים לרטון, לדחוף, לצחוק, אמא מסתכלת פנימה וצוחקת עלינו, הו, הילדים האלה, שוב מתיחה ... ואיפה התרופה? - וכבר כמעט נטוטי)))

אה, הסכמתי לשאיפות אלה רק בתנאי שאוכל את תפוחי האדמה האלה. ובדיוק ככה, עם מלח ואולי עם חתיכת לחם.כן, אהבתי לאכול בגיל שלוש
ליזה, כמובן, אני מבשלת את תפוחי האדמה האלה. אבל לא חשבתי לעטוף את הנקניק בספירלה. זה מעניין, אפילו מסקרן. מעל מתי לעשות את החוט.

[נטשה]

נטשה, תודה על תגובתך ואחרי הכל תפוח האדמה הזה היה טעים מתחת לשמיכה, מבושל, למשל, לוויניגרט, ולא לטיפול, הוא כבר לא היה כל כך טעים

[ליזה]

ליזה, לא עברנו אליך? בוא נלך לאחווה

[נטשה]

נטשה, סחף

ועכשיו אני אומר: "כדי שהטיפול יעבוד, אתה בהחלט צריך לאכול את תפוח האדמה הזה שעליו נשמת": girl_red: נכון עם שומן חזיר מלוח ובצל, סגול ותה חם

[קטרינה]

קטרינהכמה חמוד תוספת בריאה אני שם לב

[אווליני]

אווליני, ליזה, ואגב בדק))) אמא איכשהו לא אכלה את זה - זה לא עזר לה - היא הסבירה לה "על אצבעותיה" - וזהו - היא התאוששה
אבל אם חופרים אז תיאורטית יש בזה תחושה: תפוחי אדמה הם מזינים וחמים, שומן חזיר הוא מקור לחומצה שימושית-ארכידונית (ומקור לאושר), בצל מתנהג בצורה קצת מעצבנת - ומעל תה מתוק חם. מתברר שמתחמם - כך וכך

ליזה, תודה על המתכון הטעים ובמיוחד על זיכרונות הילדות! כבר הזיל דמעה ...

[נינה]

תודה, נינה

[קטרינה]

קטרינהכל הכבוד))), הם אפילו העלו את הבסיס המדעי כאן אני אלך לנתק לעצמי שומן זוחל, אני אעשה מניעה של הגוף