סטארופולסקי צורק

אני מציג. אם מטפלים בי, כנראה הייתי אוכל את מה שנמצא ברקע. אני אורח אסיר תודה. רק תחשוב, במשך שלושה שבועות אז אני אעשה דיאטה. אבל אילו זיכרונות יהיו!

אהה - אבל אז זה יהיה בעייתי לקום מהשולחן! )))))))))) ואז צאו לטייל, ואם אפשר לומר, תרמו בכל דרך אפשרית לעיכול המוצרים))))))))))))

אלכסיי, תודה ששיתפת את המתכון וההתרשמויות שלך מהמנות הפולניות. היה מעניין מאוד לקרוא.
כשקראתי את המתכון, משום מה נזכרתי במרק של סבתא שלי, שבו הוסף קוואס לחם לבן למרק העוף, כשהוא מחמיר אותו, אם כי שם מוגש המרק רק קר מוכן. (וזה לא אוקרושקה)
נ.ב. אהבתי את החלקים בתצלום.

נ.ב. אהבתי את החלקים בתצלום.

לעתים קרובות אני זוכר את נסיעתי הראשונה בפולין ואת ביקורי הראשון בטברנה. הייתי רעב, הייתי מוכן לאכול את הזאב! אבל כשהזמנתי הכל למשפחתי - אפילו על קיבה ריקה, הגיעה המחשבה: אמא יקרה, איך נאכל את כל זה! ))))))))))))

[sel72]

sel72, אלכסיי, מתכון מעניין. תודה. אני לוקח את זה לסימניות. ואולי אעשה זאת אם תסביר לי מה זה מחמצת ז'ור. איך היא? העובדה שהבנתי את זה בתור מטבע, אבל ממה?

אם מטפלים בי, כנראה הייתי אוכל את מה שנמצא ברקע. אני אורח אסיר תודה. רק תחשוב, אני אלך לדיאטה במשך שלושה שבועות. אבל אילו זיכרונות יהיו!

סיסטרה אני לא אלך בדיאטה בלבד
כמה טבליות פנטוקריניות ומנה שנייה

ואולי אעשה זאת אם תסביר לי מה זה מחמצת ז'ור. איך היא? העובדה שהבנתי את זה בתור מטבע, אבל ממה?

העתקתי עבורכם מהמתכון שלי: "כשבישלתי בפעם הראשונה השתמשתי בבצק ביתי שנקרא zhur. כל מה שאתה צריך זה כף קמח שיפון, 150 גרם לחם שיפון, כוס מים רותחים, ציפורן שום, עלי דפנה וליטר מים רותחים צוננים מלאו את הקמח במים רותחים, תוך מניעת היווצרות גושים, שלחו את שאר המרכיבים למיכל, כיסו בגזה והניחו במקום חמים למשך 5-7 ימים, וזכרו מערבבים את כל העניין פעמיים ביום. "

אגב, המחמצת הביתית טעימה, אבל עדיף להחזיק אותה 7 ימים, ולא 5 כמוני, היא צריכה להיות חמוצה.

אין סיכוי. הוא מציק לה. ויש לי את זה כבר - מעבר לגבולות.

כמה טבליות פנטוקריניות ומנה שנייה

שרק תייר רוסי לא יתאים כשיש מזנון))))

כף אחת מקמח שיפון, 150 גרם לחם שיפון, כוס מים רותחים, שן שום, עלה דפנה וליטר מים רותחים מקוררים. יוצקים את הקמח במים רותחים, תוך מניעת היווצרות גושים, שלחו את המרכיבים הנותרים למיכל, כיסו בגזה והכניסו למקום חמים למשך 5-7 ימים, וזכרו לערבב את כל העניין פעמיים ביום.

ואז מיד השאלה
- ואם אתה משתמש בבצק לחם שיפון? כבר יש לי את זה. או סתם מוכן טרי?

ואז מיד השאלה
- ואם אתה משתמש בבצק לחם שיפון? כבר יש לי את זה. או סתם מוכן טרי?

הכל תלוי בהרכב שלו, אתה רואה את ההרכב של הז'ור, העיקר שיש חמיצות. חלקם גם מחמצים את המרק בחומץ.

הוא מציק לה.

אבל אני חושב, אפילו אני מרגיש טוב אז .. אני אפילו שותה פחות קפה. ואז הדגל ישר בידי, התוף על צווארי ואני רץ

שרק תייר רוסי לא יתאים כשיש מזנון))))

אני לא יודע .... יש לי קשיים עם המזנון. עד שאדע ממה מורכבת המנה אני לא יכולה לאכול ...

הכל תלוי בהרכב שלו, אתה רואה את ההרכב של הז'ור, העיקר שיש חמיצות

רכיבים: קמח שיפון ומים
שיהיה חמוץ - זה להחזיק זמן רב יותר.
אני חושב שזה יעשה!

אני חושב שזה יעשה!

בהחלט יתאים!

[ללקה]

ללקה, זה בהחלט יתאים, במיוחד שיפון, חשבתי גם להשתמש במיובש שלי

ללקה, זה בהחלט יתאים, במיוחד שיפון, חשבתי גם להשתמש במיובש שלי

אם אתה עדיין מבשל במצב רוח טוב, אז הכל יסתדר. באופן כללי, אני מנסה לעשות הכל רק בחיוב.

אלכסיי היא מנה נפלאה, טעימה, מיד רציתי לבשל!
יש גם לחם ג'ינג'ר סטברופול, אבל זה מתוך אופרה אחרת ...

אלכסיי היא מנה נפלאה, טעימה, מיד רציתי לבשל!

הקפידו לבשל, ​​אין שום דבר מסובך, המוצרים זמינים, החמץ צריך רק זמן להחדיר.

אחד המבקרים בחוט הזה הטיל ספק בכך שהפולנים הגישו את המרק הזה בלחם. להלן תמונה של התעודה, במיוחד הלכתי לאכול בשביעית לפני שחזרתי הביתה.



זו אפשרות מצגת אחת עליה כתבתי במתכון, ויש אפשרות אחרת בתמונה למטה. ב -6 הייתי במקום אחר, למען האמת, ביקרתי במסעדה זו בפעם הראשונה. הם הביאו קערה כזו של ז'ורק, שאלתי גם את המלצרית מדוע יש שני מחירים בתפריט, ועניתי שהחלק היקר יותר גדול יותר. ובכן, בואו נעשה יותר, לעזאזל, אנחנו לא זרים לזה. תפוחי אדמה מבושלים הובאו למרק בצלחת נפרדת, עליהם בשר טחון מטוגן ובצל. עבור שניים, באופן עקרוני זה נורמלי, אבל אפשר להתפוצץ



העובדה היא שהזמנתי הכל ביחד ולא ידעתי שהמנות גדולות מאוד. תמיד מחפש מסעדה חדשה לפני טיול, לומד את התפריט והביקורות. לכן, ככלל, כבר בהיותי במסעדה וללא תפריט, אני יכול לעשות סדר, מכיוון שהכל נחקר מראש. עבור הופ, מיץ חיטה ומרק, הם הזמינו מנה כזו - שנקראת patelnia gospodarza, ברוסית מחבת המאסטר. כאן לפחות הם כתבו שמנה אחת מיועדת לשניים. כשכל זה הובא על קרש עץ גדול, פשוט גלשתי מתחת לשולחן - טוב, מאי, שיש כל כך הרבה! על הלוח הייתה מחבת ממולאת בתפוחי אדמה שלמים מטוגנים ובשרים על האש: סטייק חזיר, בקר, פחמימת צוואר חזיר, חזה עוף ונקניק לבן. את כל זה מפזרים בשר טחון מטוגן עם בצל. ישנם שלושה רטבים נוספים למקרה זה, צלחת עם ירקות כבושים (מעניין מאוד, ניסיתי זאת לראשונה - גזר דק צעיר, תרמילי שעועית וסלרי) וצלחת עם ביגוס, ששוב עם בשר)))) ). בסופו של דבר ביקשתי שייאספו איתי את החשבון ואת השאריות, שכן כל הדלק והשתייה היו שיכורים, ופשוט אי אפשר לאכול את הכל !!! באופן כללי, עכשיו זה המקום האהוב עלי

[אלכסיי]

אלכסיי, ארוחת ערב מפנקת!

כן - אחרי זה, פשוט ללכת באוויר הצח, מה שעשיתי בפועל)))) כשנכנסתי לראשונה למסעדה, הייתה לי משואה כה מוזרה - שמתי לב שדרך אחד המבקרים הם עזבו את הממסד עם מיכלי מזון בפנים הידיים שלהם.

מבקרים דרך אחד עזבו את הממסד עם מיכלי מזון בידיהם.

לא, אבל מה, זה נורמלי.
תמיד כשהייתי במסעדת פרולטארסקאיה "ג'ורג'יה" נסעתי לשם עם המחבתות שלי. תאכל ותקח איתך.
שולם!

שולם!

זה מצוין בצדק - אל תבזבזו את הטוב! )))))))))))))

[sel72]

sel72,
להתראות לדיאטה!

אה, לה הדיאטה הזו - אחרי הכל, החגים! עכשיו Shrovetide, ואז Lent! ))))))))))) טיולים כאלה אינם תזונתיים כלל, אם כי בערב היום הראשון, עייפות מתגלגלת. קום מוקדם בבוקר בשעה חמש וחצי, הכביש, הגבול, שוב הכביש, חנויות, קניות, לבדוק דירה ורק אז להירגע.

[sel72]

sel72, אלכסיי, תודה על המתכון! ניסיתי את צורק בקרקוב - כל כך אהבתי! חיפשתי בגוגל את המתכון ואז הסתכלתי על HP שלי - והנה זה! חבל שקראתי באיחור שהמחמצת נמכרת בבקבוקים, חיפשתי אותה באבקות, לא יהיה לי זמן לקנות אותה, בבוקר אני טוס. תודה על המתכון, אנסה.

[sel72]

צלחת עם ירקות כבושים (מאוד מעניין, בפעם הראשונה שניסיתי את זה - גזר דק צעיר, תרמילי שעועית וסלרי)

sel72, אלכסיי, עדיין לא פתרת את החידה הזו? התעניינתי מאוד. אני רוצה "לתסוס" את זה. שורש סלרי או גבעולים? לא הבנתם סט משוער של תבלינים ותבלינים?

תודה על המתכון, תמונות מעולות וביצועים נהדרים!

[סבטלנקי]

סבטלנקי, התעניינתי גם בזה, אבל חשבתי שתוכלו לתסוס כמה ירקות קטנים באדג'יקה (יש לנו מתכון לאדג'יקה מותססת בפורום שלנו, בלי לבשל, ​​הוא מאוחסן בקור). אני רוצה להכין אחד קרוב יותר לסתיו ואנסה להוסיף שם ירקות שלמים. אחרי הכל, תפוחים מותססים בכרוב מאשר הגזר גרוע יותר.
באשר למרק הפולני, תוכלו להגיש אותו גם בלחמניות תוצרת בית של שיפון. כביכול, הגרסה הנשית. :-)

[סבטה]

סבטהאם לשפוט לפי התצלום, סלרי שורש

[סבטלנקי]

אלכסיי, תודה על המתכון! ניסיתי את צורק בקרקוב - כל כך אהבתי! חיפשתי בגוגל את המתכון ואז הסתכלתי על HP שלי - והנה זה! חבל שקראתי באיחור שהמחמצת נמכרת בבקבוקים, חיפשתי אותה באבקות, לא יהיה לי זמן לקנות אותה, בבוקר אני טוס. תודה על המתכון, אנסה.

בכלל לא - צרו קשר אם זה! ))) ובאתי בדיוק מחופשה, 3000 ק"מ - צ'כיה, אוסטריה, הונגריה, סלובקיה, פולין. לגבי המחמצת - עשה זאת בעצמך, זה לא קשה, אבל כן, מחמצת מוכנה מוכרת בבקבוקי חצי ליטר.

sel72, אלכסיי, עדיין לא פתרת את החידה הזו? התעניינתי מאוד. אני רוצה "לתסוס" את זה. שורש סלרי או גבעולים? לא הבנתם את מערך התבלינים והתבלינים המשוער?
תודה על המתכון, תמונות מעולות וביצועים נהדרים!

לא פתרתי את החידה, במיוחד מכיוון שהגשת המנה משתנה כל פעם ועכשיו אין ירקות מוחמצים בהרכב, הם הוחלפו במלפפון חמוץ ונוסף קבב))))

סבטלנקי, התעניינתי גם בזה, אבל חשבתי שתוכלו לתסוס כמה ירקות קטנים באדג'יקה (יש לנו מתכון לאדג'יקה מותססת בפורום שלנו, בלי לבשל, ​​הוא מאוחסן בקור). אני רוצה להכין אחד קרוב יותר לסתיו ואנסה להוסיף שם ירקות שלמים. אחרי הכל, תפוחים מותססים בכרוב מאשר הגזר גרוע יותר.
באשר למרק הפולני, תוכלו להגיש אותו גם בלחמניות תוצרת בית של שיפון. כביכול, הגרסה הנשית. :-)

שתף את המתכון)))

שתף את המתכון)))

לחמניות או אדג'יקה? לחמניות מכל בצק לחם, ועכשיו אנסה להכניס קישור לאדג'יקה. אדג'יקה בלי בישול, "כבוש" קרה! :-)

לחמניות או אדג'יקה? לחמניות מכל בצק לחם, ועכשיו אנסה להכניס קישור לאדג'יקה. אדג'יקה בלי לבשל, ​​"כבוש" התברר! :-)

תודה על המתכון! ))))