תן לי גם לחתוך.
באשר ליוגורט - אם לא ניתן לקבוע שם את הטמפרטורה, והיא "תפור" אחת לתכנית, אז אני ממליץ לך להבטיח את הטמפרטורה המקסימלית המינימלית לצמיחת החמץ. כלומר, להיות מונחה על ידי אותן תרבויות התחלה, שהטמפרטורה המרבית הנמוכה ביותר היא בין כל תרבויות המתחילים. על פי ה- IMiM של קייב, טמפרטורה זו היא 37 מעלות. אם חורגים ממנה, אזי חיוניותם ותועלתם של כמה מחמצות ייהרגו לחלוטין. לדוגמא, ביפיביט וסימבילקט - מקסימום 37 מעלות, חלב אסידופילי - 38.
על טמפרטורת האפייה. 180 מעלות מוגדרות לתנורי גז, שם נפח אוויר גדול מאוד חייב להסתובב ובהתאם, לחמם אותו לטמפרטורה של ... בערך 90 מעלות ללחם (תנו למי שיודע לאפות בתנור ולהשתמש בו מדחומים מתקנים אותי במידת הצורך), כי גם בשר הוא 65-85 מעלות. באופן כללי, אתה עדיין צריך לבדוק עם אותם יצרנים היכן מיושמת פונקציה זו, או לקחת חיישן תרמי ולמלא אותו בסיר (או מתחת לסיר). לגבי פנסוניק - לי, למשל, יש אמונה חזקה שהבצק לא נאפה שם, אלא מבושל (כנראה בגלל החלק העליון החיוור).
