אולגה, להראות את הכשר שלי בן 11 ?? או שאתה יכול להאמין בזה במילה? אני לא יכול לערוב למי לאחסן איפה ואיך ומה הלאה ..
כאן על הסכין, כדוגמה נאמרת, אבל מאוד מעניין בכל התחומים וכך, להתפתחות כללית.
.
מהי חלודה?
קודם כל בואו להבין מה זה חלודה. חלודה נקראת תחמוצת ברזל, המסומנת על ידי הנוסחה הכימית Fe2O3. הוא נוצר כאשר הברזל מלהב הפלדה שלך משתלב עם חמצן מהאטמוספרה. ביתר פירוט, חלודה היא תחמוצת ברזל לחה (III), המכונה גם תחמוצת ברזל (Fe2O3), היא מתרחשת כאשר ברזל מגיב עם חמצן ומים - תגובה זו נקראת חמצון.
עכשיו כשאנחנו יודעים שהמשטח האדמדם הזה הוא תחמוצת ברזל, בואו נבין באילו תנאים הסכין מחלידה. זה דורש שלושה דברים: חמצן, ברזל ומים. חמצן מגיע מהאטמוספרה ונמצא באוויר סביבנו. ברזל הוא החומר העיקרי בלהבי הפלדה. המים לא חייבים להיות נוזלים. יהיה מספיק אוויר לח כדי לגרום לחלודה.
מדוע פלדה מחלידה יותר?
ניתן לסווג את רוב סוגי פלדות הלהב כאל נירוסטה או פלדת פחמן.
פלדת פחמן היא פלדה עם תכולת פחמן גבוהה יותר. פלדות יכולות להכיל זיהומים של מתכות שונות. עם זאת, אחוז הפחמן הכלול בלהב הוא שממלא תפקיד מרכזי בתהליך החמצון. בדרך כלל להבי פלדת פחמן מכילים 0.5 עד 1.5% פחמן. זה הופך את הסכין לחזקה ועמידה מאוד. אך בשל העובדה שפחמן מגיב גם עם חמצן באוויר, להבים עשויים פלדה כזו הם הרבה יותר רגישים לקורוזיה.
להבי נירוסטה מכילים תוספים שונים, כגון כרום, שהם בדרך כלל 12.5% עד 13.5%. כך נוצרת שכבת תחמוצת על פני הלהב המונעת חמצון נוסף של הפלדה. כתוצאה מכך קורוזיה מאטה, ולכן פלדה מכונה "אל חלד". סכינים מנירוסטה הם בחירה טובה לסביבות אגרסיביות כמו הים. עם זאת, גם סכינים מנירוסטה יכולים להחליד, במיוחד בתנאים קשים.
ישנם חומרי להב אחרים כגון טיטניום או קרמיקה. מכיוון שהם אינם מכילים ברזל, הם לא יחלידו והסכין לא ישתבש. גורם נוסף שיש לקחת בחשבון הוא ציפוי הלהב. בחלק מהסכינים יש ציפויים מיוחדים כמו טיטניום ניטריד או תחמוצת אלומיניום ההופכים אותם לעמידים יותר בפני קורוזיה.
האם חלודה מסוכנת?
החלודה עצמה אינה מסוכנת, ולא תמות אם תאכל משהו חתוך בסכין חלודה. עם זאת, קורוזיה קשה במיוחד עלולה להפחית את איכות הלהב ולהפוך אותה לשבירה יותר.
שיטות הרחקת חלודה
1. ממיסים כימיים
ישנם סוגים רבים של כימיקלים בהם ניתן להשתמש כדי להסיר חלודה מהסכין שלך. WD-40 פופולרי (עם זאת, הוא רעיל, ולכן עדיף לא לחתוך את האוכל בסכין זו מאוחר יותר).
שלב 1: נקה את הסכין מכל כתם או לכלוך.
שלב 2: ריססו את הלהב עם ממס.
שלב 3: השתמש בנייר זכוכית דק כדי להסיר כתמי חלודה מהלהב.
שלב 4: חזור על פי הצורך, ואז נגב, שטף וייבש את הסכין.
2. סודה
שלב 1: השרו את האזור הקלודי במים ופזרו סודה לשתייה. על הסודה לשתייה להיצמד לאזור הרטוב. מקישים בעדינות בסכין כדי שהעודף ייפול.
שלב 2: השתמש בכרית ניקוי לחה כדי לקרצף את האזור המכוסה בסודה לשתיה.
שלב 3: לאחר מספר דקות של ניקוי, החלודה צריכה להיעלם. חזור על הפעולה לפי הצורך ואז שטוף את הסכין במים וייבש בעזרת מטלית.
3. VINEGAR
שלב 1: יוצקים חומץ למיכל רחב.
שלב 2: טובלים את הסכין (או רק את הלהב) בחומץ. החזק למשך 5 דקות. עדיף לא להשאיר אותו יותר מדי זמן, זה יכול לפגוע בלהב.
שלב 3: נגבו את הלהב במטלית. לאחר מכן שטפו וייבשו את הסכין.
4. נייר חיזוי
נייר זכוכית דק (3000 חצץ) עובד בדרך כלל טוב עם כתמי חלודה קטנים.פשוט קח חתיכה קטנה של נייר זכוכית דק ומשפשף איתה בעדינות את הכתם החלוד עד שייעלם. הקפידו להשתמש בנייר זכוכית דק. אחרת, גימור הלהב או הלהב עצמו עלולים להיפגע, בפרט הוא יכול להישרט או להקהות.
5. תפוחי אדמה
תפוחי אדמה מכילים חומצה אוקסלית, העלולה להמיס חלודה. אפשר להשאיר את הסכין בין שני חצאי תפוחי אדמה למספר שעות. ואז נגבו את החלודה עם מטלית.
6. קשת
בצל מכיל חומצות גופניות, אשר יכולות לעזור בהמסת תחמוצת ברזל. אתה צריך לפעול באותו אופן כמו במקרה של תפוחי אדמה.
סיכום
כדי להבטיח שהסכין המועדף עליך לעולם לא ישתבש, עליך לטפל בה כראוי.
הטיפים הבסיסיים ביותר לטיפול בסכין:
ראשית יש לשטוף לאחר השימוש. בין אם חיתכתם עץ או השחתת דגים, תמיד יהיה לכם קצת לכלוך על הלהב. הסר שאריות עם מים ואת הצד הרך של הספוג, ואז ייבש היטב בעזרת מטלית. אל תדלג על שלב זה, אחרת הסכין שלך תחליד, ושנית, אחסן אותו כמו שצריך. בתוך הבית, הסכין נשמרת בצורה הטובה ביותר באיזו קופסה או ארון יבש. אם אתה נמצא בחוץ, שמור אותו בכיס, במעטה או במקרים מיוחדים. נסה להשאיר לחות בחוץ. השתמש בשמן סכינים מיוחד כדי למנוע מגע בין הלהב לאטמוספרה.
אני מקווה שמאמר זה יעזור לך להסיר חלודה מהסכין שלך. זכרו, הדרך הטובה ביותר להגן על הסכין מפני חלודה היא מניעת חלודה. הקפד לשמור על הסכין שלך במצב עליון כל הזמן, כך שהיא תפקוד הכי טוב שאפשר
לודמילה, עניתי, באופן כללי, זו הנורמה, ואין צורך להיבהל ..
