בצק למאנטי ופשטידות עם מחמצת

[מצב]

בצק למאנטי ופשטידות עם מחמצת

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
קמח חיטה פרימיום	450 גרם.
חלב	230 מ"ל
ביצת עוף גולמית	1
מלח	כפית אחת
צלי שמן	1.5 כפות. l.
צרפתית מחמצת	דצמבר 1 l.

שיטת בישול

• מצב
• כופתאות - 20 דקות
• על המחמצת - חיטה על מים (קוראים לה צרפתית) א), היא חיה איתי הרבה זמן, אני מאכילה אותה מפעם לפעם, נהגתי להוסיף כשות, עכשיו הוספתי מעט צימוקים טאג'יקים שחורים ל את השמחה שלה - היא אוכלת הכל.
• הבצק התגלה כקל, אלסטי, נעים לעבודה.
• מאפים מטוגנים - הבצק בהיר, עם בועות קטנות. מאנטי זהה.

מתכונים דומים

בצק שמרים לפשטידות (פושניה)

בצק צ'וקס לאטריות, כופתאות, כופתאות (מנהל)

אטריות מהירות תוצרת בית (מנהל)

ואז איך?
לפסל מאפים-גמל שלמה ומיד לטגן-לבשל או שיש לאפשר להם לעמוד שעה? רק רציתי לעשות משהו כזה, אבל אני פשוט לא יכול להחליט: לבשל מיד או לתת לזה לעמוד.

ואז איך?
לפסל מאפים-גמל שלמה ומיד לטגן-לבשל, ​​או שיש לאפשר להם לעמוד שעה? רק רציתי לעשות משהו כזה, אבל אני פשוט לא יכול להחליט: לבשל מיד או לתת לזה לעמוד.

צ'בורקס ומנטי עדיפים מיידית לייצור - מרתיחים ומטגנים. אפילו הכנתי כופתאות על הבצק הזה, הקפאתי אותם. הוכחה כאן נראית חסרת תועלת - רק עקביות הבצק רכה יותר.