איגור 222
תגיד לי שמרי קטיפה ספיר פעילים שצריך להשרות כיצד להשתמש בהם נכון למכונת לחם ובאיזה פרופורציות?
מנהל
ציטוט: איגור 222

תגיד לי שמרי קטיפה ספיר פעילים שצריך להשרות כיצד להשתמש בהם נכון למכונת לחם ובאיזה פרופורציות?

איגור, אנא עיין בתפריט הפורום ושאל שאלות בנוגע להשתייכות לנושא:
תוכן המרכיבים ואביזרים לחתך לחם
תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"

חלקים אלה נוצרו במיוחד בשבילך כדי להשלים את הידע שלך

ואין צורך לזרוק את נושאי המחבר
נחל
שלום. הרבה זמן הייתי קורא בפורום, החלטתי להירשם ולהגיד תודה על המתכון הזה. יש לי גם HP Saturn לא מאוד ממותג. עם מתכונים מקומיים, הלחם היה צפוף ומתקתק, והשליכנו את המכשיר על המדף כדי לאסוף אבק. המתכון הזה "החיה" את ה- HP שלי
חיבריה
חבר'ה, כל הזמן רציתי לשאול מישהו: האם התוכנית "לחמם לחם" נראית לכם חסרת תועלת לחלוטין? (השארתי אותו פעם אחת ו ... נעשה לח. חסר טעם. עכשיו אני מוציא אותו ברגע שהוא חורק!) וההתחלה המתעכבת היא שטויות! מדוע יש צורך במעקב אחר הקולובוק?
גרג_ב
אני משתמש בחימום, אך לעיתים נדירות: בעיקר כדי לקבל קרום מעט כהה יותר (10-15 דקות, לא יותר) או כשאני אופה עוגה - "תופס" את קרם הביצה
מצב ההתחלה המתעכב טוב למתכונים מוכחים עם כמה נקודות: כל המוצרים בתפזורת נשקלים, מוצרים נוזליים נמדדים בכוס מדידה (למשל, אני אופה לחם שחור). או כשרוצים מאפים טעימים וטריים לארוחת הבוקר, כמו לחמנייה.
דלפינצ'יק
ליקה, תודה. הכל הסתדר לפי המתכון שלך. יצרנית לחם ב- MOULINEX


מדיאר 66
יש לי אליקה איטלקית 1538, החלק העליון נפל וחור בפנים, נותרו 46 דקות עד סוף המשטר
מדיאר 66



נוסף יום רביעי 04 במאי 2016 20:30

שים איפוס נוסף על בסיס pr.1 - כמו URA רגיל
מדיאר 66
הכנתי הכל כמו במתכון, בעלי ואני נדהמנו! זו פצצה! עכשיו הגדרתי את זה לטיימר לבוקר, אראה ... רק שהורדתי מיד את המים ל -280 מ"ל. גג הלחם לא נפל והוא חום, משומן בשמן ומפוזר בזרעי קימל .. תודה!
ניקיטון
BAKERY HITACHI. הכין לחם. בדיוק על פי המרשם למילימטר. זה יצא נהדר. כעבור יום החלטתי לחזור על זה. כל המוצרים זהים. אותה שמרים. אבל במקום מים, הוא לקח מי גבינה חלב מחומם מעט. התוצאה היא יותר מצנועה. לא מספיק טוב. המאפים כבדים. מה הבעיה?
מנהל
היטאצ'י x / תנור מעולה, לא יומרני
בדרך כלל בהיטאצ'י שמתי את כל האוכל ישר מהמקרר, כולל החלב.

אם הלחם לא תפח טוב, הוא היה צפוף - אולי הקמח הספיק להתייבש יותר, לכן, לבצק רך, היה צורך להוסיף עוד נוזלים.

ראה סעיף תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה", קרא בעיון שיעורי אומן על סריגת הבצק (תיבות)

ולעולם לא תצטרך לעקוב אחר המתכון "עד המילימטר", הבצק עצמו יגיד לך מה הוא זקוק לאפייה איכותית
38
HP Midea, שתף את המתכונים. באיזו תוכנית אתה אופה, באילו שמרים אתה משתמש?
מנהל
תנור X / MIDEA כאן
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

אנו לוקחים מתכונים מהפורום - כל אחד!
יבדה
תודה רבה על המתכון, זה הלחם הראשון שלי במכונת לחם. הכל הסתדר בפעם הראשונה, הם לא חיכו עד שיתקרר, הבנים הקטנים פחתו בחתיכה ענקית עם חלב) כמה טעים ...אלסקה BM2600. לחם לבן בייצור לחמים
ווילי
כמה זה מעורר תיאבון))
אנסטסיה 30
שלום! אני חדש כאן.מכשיר הלחם שלי Panasonic 2502 אופה לחם היטב! אבל זה מאוד רופף, מאוד רך. כמו מוך, אבל הייתי רוצה להיות צפוף יותר .... המתכון קובע:
600 גרם קמח
370 מ"ל. מים.
שקע לחם מוגמר 900 גרם
היום עשינו:
700 גרם. קמח
400 מ"ל. מים
תפוקת ה- 1050 המוגמרת רכה ואוורירית באותה מידה. אולי אתה צריך פחות מים?
מנהל

כל השאלות אודות יצרנית הלחם Panasonic בנושא זה יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
נסטסיה 78
לישתי את הלחם שלך. 50 מ"ל. זה לקח יותר מים. דווח אחר כך.




אפוי. לחם מעולה יצא. לא היו בעיות בגידול הבצק, קירוי או אפייה. תודה למחבר! קמח של כיתה א 'יתקבל בברכה רק במשפחה שלנו!




אלסקה BM2600. לחם לבן בייצור לחמים




אלסקה BM2600. לחם לבן בייצור לחמים




אלסקה BM2600. לחם לבן בייצור לחמים




באשר לטעימות, הלחם התגלה כטעים, רך מאוד, כמעט לא מתפורר בעת החיתוך. מלח וסוכר במתינות. לא ביצעתי שינויים. לחם ללא מבטאים בטעם בהיר מתאים למאכלים מתוקים ומלוחים כאחד. לחם עשוי להיות "תורן" לכל יום.




הלחם שלי הוא רדמונד 1910.




קראתי את הסניף, רבים מציינים כי הלחם התגלה כצפוף. יש אנשים שאוהבים את זה, יש כאלה שלא. ובכן, כמובן, הוסיפו עוד קמח ופחות נוזל והלחם יתגלה כצפוף ... היה לי איש זנגוויל חיטה קלאסי. ובכל זאת, ניסיתי להפוך את הקולובוק לרך ככל האפשר. לחם כזה מותסס טוב יותר ויצא גבוה יותר.
יאלינה 1
תודה רבה על המתכון
איגור 222
הנה מה שקורה. לא ניתן להעלות תמונה לא רוצה

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם