פנקייק (שופע דל שומן)

פנקייק (שופע דל שומן)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
חלב מקורזל	כוס אחת (250 גרם)
ביצה	2 יח '(3 קטנות)
סוכר	3 כפות. l. בלי שקופית
מלח	0.5 כפית
סודה	כפית אחת
ונילין	על קצה הסכין
קמח	רחוב 7-8 l. עם שקופית

שיטת בישול

• החלטתי לשתף את המתכון שלי לפנקייק, הם דומים עוד לסופגניות קטנות, שמנמנות ודלות שומן.
• אני מוסיפה סודה לחלב החמוץ, ואז מלח, סוכר, ביצים, ונילין, מערבבת הכל.
• אני שופכת קמח למסה שהתקבלה, שוברת אותו במיקסר, הבצק סמיך בעקביות.
• 
• אני אופה בתבנית
• 
• התצלום מראה כיצד הלביבות עולות היטב כשהן נאפות.
• אבל אחד נשבר, מתברר נקבובי, שופע.
• 
• בתאבון!

מתכונים דומים

לביבות שופעות עם דובדבנים (גאשה)

לביבות שופעות (לולה)

לביבות קפיר (* קארינה *)

תודה לך, כל כך מעורר תיאבון למראה, נראה שאני עושה כמעט אותו דבר, אני תוסס חלב לפנקייק, אבל הם מעולם לא היו כל כך שופעים

אולי לא מספיק קמח, נסו את הפרופורציות

אולי זה בפרופורציות, איך אכין פנקייקים, אז אנסה לפי המתכון שלך ואז אפריק

לביבות מתגלות כשופעות מאוד אם הן נאפות בחום בינוני מתחת למכסה. מצטער על שלושת הקופיקות שלך, אולי לא במקום.

לביבות שופעות מתקבלות כאשר הבסיס הוא חלב חמוץ.
יש לך לביבות נפלאות! תודה.

[פלינסקה]

תודה לכן בנות!
פלינסקה, מתחת למכסה? אני חושש שהחמאה "תירה" ... אני פשוט אופה על אש בינונית

לא, שמן לא יורה. אני הופך את הפנקייקים כאשר מתעבה על המכסה ולא שומר את המכסה מעל התבנית. נסה את זה, לא האמנתי בזה מיד כשהמליצו לי על שיטת הטיגון הזו, ואז אהבתי מאוד את התוצאה.

[לקה_ס]

כאן נראה שכולם צודקים - למעט סודה, הפאר של הלביבות הוא, כמובן, מוצר חלב מותסס, הייתה לי תערובת של חלב חמוץ ישן-ישן ומי-הגיל, אבל בפנקייק שהם נתנו שילוב מצוין


זה פשוט קצת יותר מדי סודה לטעמי, ב- sl. אני אשים פחות פעם אחת
לא הכיתי שום דבר במיקסר, רק מעורבב בכף. מטוגנים תחילה בצד אחד על האש הגבוהה ביותר, ואז הופכים אותו, סגרו את המכסה והפחיתו את האש למינימום, זה מעניק גם פומפקס נוסף לפנקייק.


הבצק עדיין נשאר (וזה מכוס), אז הוספתי צימוקים והכנסתי למקרר למנה חדשה, צימוקים משמשים גם כמחמצת
תודה, לקה_ס

יש לך לביבות יפות
אני מאוד אוהב את המתכון הזה, אני אופה אותו הרבה זמן

אלנה, כמובטח, אני כותבת דוח. כשופעת כמו שנכשלת. עשה הכל לפי המתכון, כולל הרצף. פשוט הכניסו 2 כפות קמח מלא. l. ו -5 קמח רגיל. זה היה בצק דק מאוד. הוספתי, הוספתי קמח, עד שגמרתי עם 11 כפות. l. קמח באופן כללי. וזה היה דק יותר מאשר בתצלום שלך. אבל כמובן, אי אפשר לקרוא לפנקייק שלי שטוחים וטעים מאוד. תודה על המתכון.

כן, עדיין טיגנתי אותם מתחת למכסה עד ההפיכה, כפי שייעץ לפלינסקה.

שמח שאהבת את זה! אולי הייתה לך שקופית קטנה, יש לי הר טוב של קמח ממש על כף, אבל באופן כללי, קורה ששמתי עוד קמח, אני לא יודע מה תלוי, או בקמח עצמו או בביצים הם שונים גודל, וגם כשמכבים סודה, לפעמים יותר, לפעמים פחות מים, אני מתיז (בעיקר מרווה חומצת לימון), אבל אני כבר מונחה על ידי הבצק עצמו, כך שהוא סמיך

[לקה_ס]

לקה_סאני מביא לך סימן פלוס ודו"ח תמונות.טעים מאוד ושופע מאוד, בעלי אמר "אההההה, ככה אכלתי בקפיטריה במכון כשהייתי צעיר", והילדים אכלו במהירות ובשתיקה, כנראה בלעו את לשונם.

[מיס פטל]

מיס פטל, לבריאותך! תודה על הדיווח!