מסקרפונה מ -35% קרם בבית

[נליה]

נליה, יש לנו את P.-Hm. קרם גם לא נמכר באופן חופשי לחלוטין. יש רק שלוש או ארבע נקודות בקייב (ממה שאנחנו יודעים), הן פשוט לא בחנויות.

[נליה]

נליה, יש לנו את אלה P.-Hm. קרם גם לא נמכר באופן חופשי לחלוטין. יש רק שלוש או ארבע נקודות בקייב (ממה שאנחנו יודעים), הן פשוט לא בחנויות.

כן ....... איפה "הנשיא" מאפשר למוצר רגיל לצאת, ואפילו לפעמים זול יותר, על המדפים ...

אני חושב שזה לא קשור לנשיא. כמה חנויות יתחייבו למכור חלב עם חיי מדף קצרים כל כך כמו בפרייאסלאבל.

אולי האמת שלך, איכשהו לא חשבתי על זה ... מייד נסעתי ל"נשיא " 🔗

בנות, העבירו את הנקודות בהן אתם קונים שמנת כל כך זולה וכבדה? במחיר הזה זה מתנה משמים

קרם 35% Pereyaslav-Khmelnitsky.
שוק בלסניה. מיכל מס '33 (בשוק הירקות)
שוק בגדה השמאלית. מקום מספר 111.

אגב, 33% קרם "Prostokvashino" הופיע כעת בחנויות - 28-30 UAH לליטר.
הם מכינים מסקרפונה טוב מאוד!
גם הם מצליפים.

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, ואיפה בדיוק "Prostokvashino" הוא 33%?
עוד לא ראיתי, רק 5 -10-15%

ראיתי קרם פריאסלב (והמוכרת אמרה שהם תמיד שם) בחנות לחמים שנמצאת ברחוב. Artyom ליד הביתן "Kviti Ukrainy" (אם הזיכרון משרת, אז המספרים 53-57). המחיר הוא מעט פחות מ 11 UAH.

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, ואיפה בדיוק "Prostokvashino" הוא 33%?
עוד לא ראיתי, רק 5 -10-15%

ראיתי ביל היום, אבל כבר תמורת 46 UAH

עוד לפני NG, בעלי קנה במגלן תמורת 32 UAH, והיום המחיר כבר עלה פי 1.5. מה נעשה!?!

לילי, תודה
כן, המחירים צומחים מתוך כחול, אך האיכות נשארת זהה

תודה על הטיפים, עוד לא קניתי קרם כזה, ואפילו במחיר כזה

[סופים]

סופים

קרם 35% Pereyaslav-Khmelnitsky.
יש גם במכון "המכון הפוליטכני", בשורת דוכנים, יש מחלבה, יש בה תמיד 250 ו -450 מ"ל

אגב, 33% קרם "Prostokvashino" הופיע כעת בחנויות - 28-30 UAH לליטר.
הם מכינים מסקרפונה טוב מאוד!
הם גם מצליפים.

באודסה קרם כזה עולה כעת 56 UAH - זה כואב מאוד
קניתי שמנת "לבריאות" 30% - 40 UAH. מישהו ניסה להכין מהם מסקרפונה? מסתבר? אני לא רוצה לתרגם מוצר ככה סתם ...

Pereyaslavskies אפילו לחמצן במקרר ביום השלישי

פעם לא עשיתי כלום עם שמנת.
וכשחגגתי קניתי עד 2 חבילות. לא בחנתי את תאריך התפוגה.
מיד השתמשתי בחבילה אחת, והחלטתי לשמור את השנייה.
וכששבוע לאחר מכן פתחתי את הקרם הזה,
ואז הם התבררו לא רק חמצמצים, אלא כל כך מרירים. זחך!

באודסה קרם כזה עולה כעת 56 UAH - זה כואב מאוד
קניתי שמנת "לבריאות" 30% - 40 UAH. מישהו ניסה להכין מהם מסקרפונה? מסתבר? אני לא רוצה לתרגם מוצר ככה סתם ...

אני מכין 30% מ"על הבריאות ". אבל הטכנולוגיה שלי קרה

והניסוי ה"נשכח "שלי (דחפתי בטעות צנצנת קטנה של שמנת PX המיוצרת, פתוחה, נעשה שימוש בחצי) - עמד 10 שעות במקרר ..., ליקק ... לא טעים מר, לא לחמץ .... כנראה כולם- הם עדיין מעבדים משהו ...

[סופים]

סופים

קרם 35% Pereyaslav-Khmelnitsky.
יש גם במ '"המכון הפוליטכני", בשורת דוכנים, יש מחלבה, יש בה תמיד 250 ו -450 מ"ל

מסיה_, ואיפה שורת הדוכנים הזו - איך לנסוע מהמטרו לחשמליות בגארמטאניה?

[של ליס]

של ליס דוכנים, איך ללכת לאורך הרחוב. פוליטכניקה לחתיכה. מרפאה, יש מיד דוכן חלב 4 או 5, הוא שם לבד גארמטניה נמצאת עדיין שתי תחנות מהפוליטכניק. (שדה-תעשייה-גרמה הבא) אבל לכו בכל זאת לכיוון פסי החשמלית

אני מכין 30% מ"על הבריאות ". אבל הטכנולוגיה שלי קרה

האם טכנולוגיה קרה רק נותנת למי הגבינה להתנקז במקרר? או משהו אחר? ומהי התפוקה מ -1 ליטר? מה הטעם של זה?

אני ממליץ גם על מתכון שנמצא באתר אחר. בישלתי - סופר! ואתה רק צריך:

גבינת קוטג '18% - 200 גרם (אני לוקח מסה של גבינת וניל) + 33% שמנת - 200 מ"ל

1. משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת (רצוי פעמיים, אל תשפשפו את גבינת הגבינה).
2. מוזגים שמנת קרה.
3. מקציפים את התערובת במהירות נמוכה עד לקבלת קרם.
4. קרם גבינה "מסקרפונה" מוכן לשימוש!
נסה זאת!

טָעִים מְאוֹד!

[מסיה_]

יש לי כבר 35% קרם הנה, אושר! מסיה_ תודה על הטיפ !!!

[של ליס]

יש לי כבר 35% קרם הנה, אושר!

של ליסואז אנו מצפים ממך בשלושת הימים הבאים (בסדר, 4 ימים) למסקרפונה או למשהו טעים אחר.

[נט_קה]

נט_קה, תודה רבה לך.
(העיקר שקראתי את כל הנושא ולא ראיתי את המתכון הזה בעצמי)
אני אנסה...

[של ליס]

של ליסואז אנו מצפים ממך בשלושת הימים הבאים (בסדר, 4 ימים) למסקרפונה או משהו טעים אחר.

ז'יווצ'יק, אני לוקק את שפתיי על טירמיסו עשיתי את זה בפעם הראשונה בחיי, כשהייתי בהריון, הכנסתי אותו למקרר כדי להתעקש, ועל השביל. יום רעם לבית החולים כדי לחסוך עכשיו אני רוצה לעשות ולהתמלא בהנאה שלי

כאן, אתר המטבח האיטלקי, מצא את המתכון 🔗אני רוצה לחזור

[לולק]

לולק, לילצ'קה, תראה מה קראתי באתר המטבח האיטלקי הזה

מסקרפונה היא גבינת שמנת איטלקית רכה העשויה משמנת פרות או תאו. מסקרפונה הוא תוצר טיפוסי של אזור לומברדיה. הקרם מחומם ל 75-90 מעלות צלזיוס ומוסיף מיץ לימון או חומץ יין לבןכדי להתחיל בתהליך הקיפול.

שם המידע בדרך כלל אמין (y) ולכן אנו עושים מסקרפונה אמיתית יחסית

מקור כאן 🔗

[לולק]

לולק, לילצ'קה - אני מדווחת - מתכון סופר, מתברר בדיוק הדבר הנכון !!!!

הנה השאריות, זה מה שגירדתי את המגבת, ואפילו אחרי המקרר, אז הדבר הכי עבה - המסקרפונה עצמה התבררה כמפוארת כמו שצריך!



ו בטמקו טירמיסו תמונה של טירמיסו !!! טעים מאוד!!!

לילי, תודה רבה על מתכון המסקרפונה וטיפ על קרם פרייאסלובסקי. עשיתי את זה היום בלילה, התוצאה כמעט ולא שונה מהחנות
אני משתדל לא לחשוב כמה כסף בזבזתי ברכישת מסקרפונה בחנות, אחרת הקרפדה תמעך לגמרי.

[ליס'ס, קסון]

ליס'ס, קסון טוב שעשית את זה.
היום אני אעשה גם מסקרפונה (את הקרם קניתי אתמול).

לודה, תודה על הרעיון עם טירמיסו! יצא כל כך מגניב.
הרבה זמן לא עשיתי את זה. והבן שלי כל כך אוהב אותו !!!

לילי, תודה על המתכון למרקפונה! היום עשיתי, מדהים ואיזה חסכון!
עכשיו אני מסתכל על גליל המרנג, אולי בסוף השבוע אעז ליצור

החיסכון באמת אמיתי.
ואל תפחד מהגלגול: העיניים פוחדות, אבל הידיים עושות.

זה שווה את זה

עשוי משמנת 30% - מסקרפונה לא עבד
לא ביססתי את הסיבה בוודאות ... גירדתי מעט מסה עבה, ישירות על המגבת (200 גרם), וכל השאר היה אותו קרם (אולי קצת עבה יותר).
אף על פי כן, הטירמיסו התגלה כטעים
לילצ'קה, שאלה כזו: האם הגבינה מופיעה ונפרדת בתהליך הבישול? היה לי מסה הומוגנית - שום מי גבינה לא נראתה. איך ל?

האם הגבינה מופיעה ונפרדת במהלך תהליך הבישול? היה לי מסה הומוגנית - שום מי גבינה לא נראתה. איך ל?

לא נפרדתי. הייתה מסה הומוגנית, לאחר סינון הכוס, כף סרום. מיוצר מ -33%

כדי לא לפתוח נושא חדש אכתוב כאן. נמצא ברשת גרסה דיאטטית יותר של קרם 18%. כיתת אמן מפורטת מאוד עם תמונות. לא עשיתי את זה בעצמי, אבל פתאום מי יהיה שימושי. 🔗

ושום דבר לא יצא מזה ...
קרם 38%. מחומם בדיוק ל 75 מעלות, מורחים את הלימון ומחממים אותו למשך 10 דקות תוך שמירה על הטמפרטורה. אבל קרם המגבת זורם למטה אל הדרושלאג ואל הקערה .... שום דבר לא נשאר על המגבת.
מיוצר מ 600 גרם. שמנת ולימונים, בהתאמה, פחות.

מה הסיבה, בנות, יקירות, מי יודע? ועכשיו מה לעשות עם הקרם הזה? האם הם פשוט עכשיו נכנסים לקרם או שהם נעלמים עם חומצה?

ושום דבר לא יצא מזה ...
קרם 38%. מחומם בדיוק ל 75 מעלות, מורחים את הלימון ומחממים אותו למשך 10 דקות תוך שמירה על הטמפרטורה. אבל קרם המגבת זורם למטה אל הדרושלאג ואל הקערה .... שום דבר לא נשאר על המגבת.
מיוצר מ 600 גרם. שמנת ולימונים, בהתאמה, פחות.

מה הסיבה, בנות, יקירות, מי יודע? ועכשיו מה לעשות עם הקרם הזה? האם הם פשוט עכשיו נכנסים לקרם או שהם נעלמים עם חומצה?

סביר להניח שהייתה מעט חומצת לימון. נסה להוסיף עוד כמה לימונים.

והמתכון לא מדלג על הפריט "לקרר במהירות את השמנת החמוצה ואז לשים אותה על מגבת"?

[לולק]

לולקתודה על המשוב שלך!

אתמול סיימתי מסקרפונה ביתית !!! מצאתי שתי סיבות: מעט לימון ומעט מבושל! את כל היופי הזה עשיתי בתרמומיקס. התברר שמבחינתו, לאחר הוספת לימון, 10 דקות אינן מספיקות. אז עד השעה שלוש וחצי בבוקר, הכל הסתדר לי מצוין! היום כבר הרפקתי ממנו קרם לטירמיסו. האחרון כבר נמצא במקרר - מחכה בכנפיים !!!
תודה לכולם, כולם על המתכון עצמו ועל התוספות, ההבהרות אליו !!! מאוד אהבתי את המסקרפונה הביתית !!!

[צימוקים * קא]

והמתכון לא מדלג על הפריט "לקרר במהירות את השמנת החמוצה ואז לשים אותה על מגבת"?

נכון, ראשית צריך לקרר את השמנת החמוצה, אבל אני גם סיננתי את החמים. אם הקרם מסמיך כרגיל, אז אתה יכול לזרוק אותו חם על מגבת ולשים אותו במקום קריר.

אבל עדיף: תן לו להתקרר בסיר.

צימוקים * קא , טוב שהכל הסתדר

אני גם אפסול היום מסקרפונה.

אם הקרם מסמיך כרגיל, אז אתה יכול לזרוק אותו חם על מגבת ולשים אותו במקום קריר.

החמצתי את הרגע הזה ותמיד שפכתי אותו מיד מהכיריים על מגבת והכנסתי למקרר - והכל תמיד הסתדר מצוין

בנות. אני חדש לגמרי, אבל אני רוצה גם מסקרפונה ביתית. אין לי מגבת פשתן, האם אוכל להחליף אותה בגזה? אם יורשה לי. כמה שכבות אתה צריך?

אין לי מגבת פשתן, האם אוכל להחליף אותה בגזה? אם יורשה לי. כמה שכבות אתה צריך?

עדיף לקחת מגבת כותנה או פיסת בד כותנה. הכינו שתיים או שלוש שכבות.

תודה, ליולוק, אני אעשה זאת

תודה רבה על הרעיון והמתכון למסקרפונה ביתית. ברגע שהתעוררה ההזדמנות לקנות קרם פריאסלב, החלטתי מיד לממש את חלומי של טירמיסו

פשוט הייתה לי שאלה לגבי העקביות אליה צריך להרתיח את הקרם, ערבבתי אותם במשך כ 15 דקות, הם לא רצו להגיע לעקביות של 20% שמנת חמוצה, אבל בקושי הגיעו ל 15%. כתוצאה מכך, אני כיבה אותם כאשר מי גבינה צהובה החלה להיפרד, בדומה לחמאה מומסת. עכשיו אני מתייסר מהשאלה אם המסקרפונה שלי תצא, בכל זאת זה נראה לי מימי.

פשוט הייתה לי שאלה לגבי העקביות אליה צריך להרתיח את הקרם, ערבבתי אותם במשך כ 15 דקות, הם לא רצו להגיע לעקביות של 20% שמנת חמוצה, אבל בקושי הגיעו ל 15%. כתוצאה מכך, אני כיבה אותם כאשר מי גבינה צהובה החלה להיפרד, בדומה לחמאה מומסת. עכשיו אני מתייסר מהשאלה אם המסקרפונה שלי תצא, בכל זאת זה נראה לי מימי.

זה בסדר שהם לא הגיעו לעקביות הרצויה.

מצננים את הקרם עכשיו ונותנים לו לעמוד מעט יותר זמן, מסננים.
המגבת תסיר את כל הלחות העודפת

אתה לא יכול לנחש כאן! שנים רבות אני לוקח קרם מפרייאסלאבל, אך בכל פעם התוצאה שונה: היא תתכרבל טוב, ואז לא.
אם הקרם דק מדי אז אני מוסיפה עוד קצת חומצת לימון.

תודה על התגובה המהירה! הלכתי והסתכלתי עליהם, הם הפכו לעבים יותר כשהתקררו מעט.לאחר הוספת לימון, אמור להיות אפקט כלשהו בצורה של עיבוי או לא?
האם על הסרום הצהוב להיפרד? ומה לעשות עם זה אז ... כנראה באפייה זה יהיה נחמד

תודה על התגובה המהירה! הלכתי והסתכלתי עליהם, הם הפכו לעבים יותר כשהתקררו מעט.לאחר הוספת לימון, אמור להיות אפקט כלשהו בצורה של עיבוי או לא?
האם על הסרום הצהוב להיפרד? ומה לעשות עם זה אז ... כנראה באפייה זה יהיה נחמד

לאחר הוספת לימון, ההשפעה נראית לאחר 20-30 שניות.

כל הסרום ייספג במגבת. לא נשאר לי כמעט שום דבר לאפייה
אם נותרה מי גבינה היא תיכנס ללחם ולחמניות ל"נשמה מתוקה "

גם בצלחת שלי לא מצאתי שום סרום, אהה ...
בכלל לא ראיתי את השפעת הלימון, אולי הוא ישן או משהו שעשיתי לא בסדר ...
והאם טריות הקרם יכולה להשפיע על התהליך? יש לי אותם היום

והאם טריות הקרם יכולה להשפיע על התהליך? יש לי אותם היום

יתכן מאוד שזה מכיוון שככל שהקרם רענן יותר, תהליך התסיסה קשה יותר.

אני משאיר את הקרם הכי טרי בטמפרטורת החדר למשך חצי יום.
קרם עם חיי מדף שפג תוקפו יהיה "מסקר" טוב מאוד.

יתכן מאוד שזה מכיוון שככל שהקרם רענן יותר, תהליך התסיסה קשה יותר.

אני משאיר את הקרם הכי טרי בטמפרטורת החדר למשך חצי יום.
קרם עם חיי מדף שפג תוקפו יהיה "מסקר" טוב מאוד.

אה, טוב אז הכל ברור! אשתמש בטריות לגלידה ועוגות גבינה, ובחדשנות למסקרפונה!
שוב תודה על התשובה המהירה, מחר אדווח על איך זה נגמר

בנות, היזהרו עם הקרם "הישן"! איכשהו קלקלתי את הטירמיסו, קרם הפריאסלב מתקלקל במהירות, היה לי פחית פתוחה במקרר, ואחרי יומיים זה כבר התחיל לטעום מר. ובכן, אני חושב שללבוש מסקפונה יקר לה .. אבל לא! ומסקרפונה, וטירמיסו מוכן (אני ילדה עקשנית) - כולם היו מרירים! היה חבל שהיה נורא .. אז תמיד נסה - אם הם מרירים, טוב, הם הולכים ישר לפח

וגם, כשאני מבשל מסקרפונה, אני לא מצפה לאף עקביות מיוחדת - פשוט הכנסתי את הלימון, בישלתי אותו במשך 10 דקות וכיביתי אותו. ותמיד מסתבר מסקרפונה נפלאה במקרר!