גבינה דלת שומן ביתית (2)

גבינה דלת שומן ביתית (2)

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
חלב 0.5%	2 ליטר
גבינת קוטג 'רכה ללא שומן	250 גרם
ביצי C-O / C-O חלבונים	2 חתיכות / 4 חתיכות
קפיר ללא שומן	2 כפות
מלח	כף רמה אחת

שיטת בישול

• מקציפים מעט ביצים עם מלח.
• מוסיפים גבינת קוטג 'וקפיר. מערבבים היטב.
• הביאו את החלב לרתיחה כמעט עד להופעת בועות.
• תוך כדי ערבוב מתמיד של חלב, מוזגים זרם דק של תערובת ביצים.
• הביאו הכל לרתיחה והבשלו במשך 3-4 דקות על אש נמוכה.
• מרפדים תבנית מסננת או גבינה בגזה.
• אוספים את הפתיתים בעזרת כף מחוררת ומכניסים לבד גבינה.
• משטחים את המסה. מכסים את החלק העליון בקצוות גזה.
• הניחו צלחת מעל והניחו את העומס, כחצי קילו.
• השאירו על השולחן למשך שעתיים.
• ואז הסר את העומס. השאירו את המסה במסננת או בצורה, והכניסו למקרר ל 12 שעות.
• ואז, הגבינה שהתקבלה, נקייה מגזה, הניחה על צלחת, מכסה.
• שמור בקירור.

המנה מיועדת ל

400 גרם

זמן ההכנה:

20 דקות + שעתיים + 12 שעות

תוכנית בישול:

כיריים, מקרר

הערה

הגבינה התגלתה כטעימה מאוד
קשוח אבל קשוח. מלוח קל. פוהו טוב לטעם ולמראה באדיגה.
אחוז השומן ל 100 גרם הוא מעט יותר מ 5%.
אם אתה רוצה להפחית עוד יותר את תכולת השומן, השתמש ב -4 לבנים במקום בביצים.

טריק קטן.
בפורום שלנו קראתי שאפשר להשתמש בכובע רפואי חד פעמי במקום בגזה.
התברר שזה מאוד נוח. גזה בדרך כלל משאיר חותם על הגבינה, אין שום סימן מהכובע. אני מציע.

והמוצר עצמו - עם לחם דגנים ומלפפון טרי, טעים


גבינה מס '1

גבינה דלת שומן ביתית (Podmosvichka)

[אלנה]

אלנה, נישא לפחים. אני חייב יום אחד לאסוף את מחשבותיי לגבי גבינה! תודה על המתכון!

לבריאות
אני מחכה עם ביקורת.

לדעתי, יש הרבה חלב, שעל פי הרעיון משמש להסרת לחות עודפת מגבינת הקוטג ', מכיוון שהחלב אינו מתסיס. אני יודע שיש דרך כזו: ניתן להסיר לחות מגבינת הקוטג ', למעט מכבש, על ידי רתיחה של 20-25 דקות בתערובת עם חלב 1: 1 תוך כדי ערבוב, לזרוק לבד גבינה במסננת ולקירור. ואז להכין תוספי טעם.

ניתן להסיר ברתיחה של 20-25 דקות

זה כואב יותר מדי זמן, אני אוהב את מה שפשוט יותר.
אבל תודה על התעניינותכם במתכון

אוי, איזו גבינה, הלן!
די פשוט!
אני לא אעשה את זה יפה, כן, אבל אשתדל כמיטב יכולתי.
גדול!

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קהאלנה, מהי התשואה של גבינה לפי משקל?

[1997]

די פשוט!
אני לא יכול לעשות את זה יפה

ריטול, שום דבר מיוחד - מכסה רפואי (קניתי אותו בבית המרקחת תמורת 5 רובל) ומסננת קטנה רגילה.
הכל בידיים שלנו

1997, אוקסנה, קיבלתי בדיוק 400 גרם.

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, לנהובכן, הצלחתי. יצא משהו כמו, אבל שונה כי השארתי אותו בלי עומס. התברר שזה קרם בטעם גבינה, לפעמים יש את הזכות להיות בתפריט, אבל אני רוצה גבינה!

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, לנה, האם קפיר הוא חובה, או שאתה יכול לעשות את זה או שאתה יכול להוסיף מעט לימון במקום קפיר?
אני באמת רוצה לעשות משהו כמו אדיגה, אין לנו גבינה כזו כאן. לפחות לא נפגשתי, אבל אני מכבד אותו מאוד.

[גוואלה]

התברר שזהו טעם של גבינה שמנת

למה שמנת? חתיכה מעוררת תיאבון מאוד על הלחם משקרת

גוואלה, גל, אני עושה את זה עם קפיר, אחרת עדיין לא ניסיתי את זה
עשו זאת פעם אחת, אולי אתם אוהבים את זה.

עשו זאת פעם אחת, אולי אתם אוהבים את זה.

לא, אני אעשה את זה, פשוט קיבלתי את זה עכשיו, אבל אין קפיר. ולא תוכלו ללכת בשבילו לחנות עכשיו ..
טוב, בסדר, עכשיו אני אחכה ליוגורט. אני לא אתנסה בלימון .. אני עדיין לא יודע כמה לשים אותו.

, קפיר הוא חובה או שאתה יכול לעשות את זה

נבדק בוודאות שאתה יכול
שמתי גבינת קוטג 'אחת.
מהאחרון אכלתי משהו הרבה זמן, החלטתי לצרף אותו.
מוגש בקמח cz ומטוגן.
אהבתי את זה אפילו יותר