תה מול קפה: האמת על מה הכי טוב לשתות

האם אתה קורא מאמר זה עם ספל קפה ביד? אז אתה יכול להרגיש רגוע לחלוטין.

מחקר שנערך על ידי האפידמיולוג מרק גונתר מאוניברסיטת אימפריאל קולג 'בלונדון הראה כי מי ששותה כמויות גדולות של קפה, נמצא בסיכון נמוך יותר למוות בטרם עת, ללא קשר לסיבה. המחקרים נערכו על יותר מ -500,000 איש במשך 16 שנים.

או שאתה מעדיף תה במקום קפה? "אל דאגה: התרכובות בתה שחור עוזרות לחיידקי המעיים להילחם בזיהומים ולמנוע את נגיף השפעת המסוכן", אמרו מדענים בבית הספר לרפואה באוניברסיטת וושינגטון.

טוב לדעת שגם המשקאות החמים החביבים עלינו יכולים להיות בריאים. אך מהו המשקה הטוב ביותר לבחירה?

התרופה הטובה ביותר לחיים ארוכים? תה.

אם אתה רוצה לחיות זמן רב יותר, הפעל את הקומקום. המחקר האחרון בנושא תה מאשר את נתוני המכונים הלאומיים לבריאות שפורסמו בכתב העת New English Journal of Medicine בשנת 2012. המגזין אמר כי גברים ששתו 6 כוסות תה או יותר ביום היו בסיכון נמוך יותר ב -10% לתמותה מאשר גברים שלא שתו תה. עבור נשים בקטגוריה זו של צריכת, הסיכון לתמותה נמוך בהתאמה ב -15%.

לשתייני התה יש חיים ארוכים מהממוצע. מחקר אוסטרלי שפורסם בכתב העת Journal of Clinical Nutrition בשנת 2015 מצא שנשים שרדו עד גיל 70 עד 80 בתדירות גבוהה יותר אם הן שתו לפחות 2 כוסות תה ביום. זאת בשל תרכובת ייחודית בתה שיכולה לשנות את הקוד הגנטי של הגוף.

ורוניקה אק מאוניברסיטת אופסלה, שבדיה, שמחקריה פורסמו ב גנטיקה מולקולרית אנושית, טוענת כי שתיית תה קבועה קשורה לשינויים אפיגנטיים ב 28 עמדות שונות של גנים הידועים כנוגדי סרטן ומטבוליזם של אסטרוגן.

המקור הטוב ביותר לנוגדי חמצון? קפה.

קפה ותה מכילים נוגדי חמצון רבים הנקראים פוליפנולים המאטים את הדלקת ומתקנים תאים פגומים.

בוב ארנות, בדיאטת משקאות הקפה הנמכרת ביותר שלו, מסביר כיצד להפיק את המיטב מהמשקה שלך. בוב כותב: "אנו יודעים כי דלקת היא הכוח המניע מאחורי מחלות רבות, כגון מחלות לב ושבץ מוחי, שפוליפנולים יכולים לעשות בסדר גמור. וקפה מכיל פי שניים וחצי מהם יותר מתה. "

אבל הוא גם מזהיר שיש הבדל עצום בין המותגים בגלל שיטות הקלייה. יש חשיבות רבה למקום בו פולי הקפה צומחים.

"אם אתה רוצה לקבל יותר פוליפנולים מהקפה שלך, לך על שעועית ממטעים בגובה רב, כמו Nyeri, קניה. עדיף לצרוך קפה קלוי יווני או טורקי כהה מכיוון שהם שומרים על רמות גבוהות יותר של פוליפנולים מאשר קפה קלוי צרפתי או איטלקי קל יותר ", אומר ארנות. "אבל פוליפנולים שונים טובים לבריאותך, אז שתו גם תה."

התרופה הטובה ביותר לבריאות הלב? תה.

שמור על הלב שלך! קפה ותה נקשרו לסיכון מופחת למחלות לב וכלי דם.

מחקר הולנדי שפורסם בכתב העת ארטוסקלרוזיס, פקקת וביולוגיה של כלי הדם משנת 2010 של איגוד הלב האמריקני מצא כי אלו ששתו יותר מ -6 כוסות תה ביום היו בסיכון נמוך ב -36% למחלות לב וכלי דם מאשר אלו ששתו יותר מ -6 כוסות תה א. ביום ששתה כוס אחת בהתאמה.

שותי קפה עם 2-4 כוסות צנועות ביום, מצדם, היו בסיכון נמוך ב -20% למחלות לב בהשוואה לאלו ששתו פחות מ -2 או יותר מ -4 כוסות.

"פוליפנולים יכולים לעזור ללב שלך", אומר ארנו, "אבל אם אתה נוטה ליתר לחץ דם, זכור שהוא יכול להוביל ליתר לחץ דם ולדופק גבוה יותר." דע את רמת הסובלנות שלך לקפאין.

"לא מומלץ לשתות יותר מ -400 מ"ג קפאין ליום (שווה ערך לארבעה אספרסו). אם יש לך תופעות לוואי הקשורות לצריכת הקפאין שלך, כמו הפרעות שינה, עליך להגביל את צריכת הקפאין שלך ל 200 מ"ג ליום. "

התרופה הטובה ביותר למערכת העיכול? קפה.

המחקר נמשך על השפעות הקפה על מערכת העיכול. המרכז לסרטן מקיף נוריס באוניברסיטת דרום קליפורניה מדווח כי שתיית קפה מפחיתה את הסיכון לסרטן המעי הגס.

"קבענו שככל ששותים יותר קפה, כך הסיכון לסרטן יורד," אמר סטיבן גרובר, מנהל המרכז לסרטן מקיף נוריס. נערכו ניסויים בכל סוגי הקפה, המכילים קפאין ונטול קפאין.

המוצר הטוב ביותר להרזיה? תה ירוק.

אם אתה מקפיד על עצות מגזיני הספורט בנוגע לאספרסו לפני פעילות גופנית לשריפת שומנים טובה יותר, אז הקדש רגע להרהר. קפה שחור הוא מצרך תזונתי מצרך בסיסי, אך עם זאת, הוא יכול להזיק יותר מתועלת.

מחקר באפריל 2011 באוניברסיטת גלף מצא כי רמת הסוכר בדם של אדם בריא עולה לאחר אכילת תזונה עשירה בשומן. רמות הסוכר הוכפלו לאחר הוספת קפה המכיל קפאין למאכלים שומניים.

עובדות אלה אושרו גם על ידי כתב העת Journal of Nutrition. שומן רווי, ובעיקר שומן, בשילוב עם קפאין, מפריע ליכולת הגוף לנקות סוכר מהדם. ידוע כי רמות גבוהות של סוכר בדם משפיעות לרעה על בריאותנו.

"ישנם מספר מחקרים קטנים המעידים על השפעת השימוש תה ירוק בשמירה על בקרת המשקל ", אומר יואן מקלנן, צמחי מרפא רפואיים בשירות הבריאות המרכזי הלאומי בלונדון.

במחקר שנערך על 35 גברים ונשים שמנים, נמצא כי אלו ששתו 4 כוסות תה ירוק מדי יום במשך חודשיים, ירדו במשקל באופן משמעותי יותר מאלה ששתו פלצבו. תה ירוק יכול לקדם ירידה במשקל על ידי הגברת תרמוגנזה (שריפת קילוגרמים), הגברת חמצון השומן (שריפת שומן לצורך אנרגיה), הפחתת ספיגת השומן ואף ירידה בתיאבון.

החומר הטוב ביותר להורדת כולסטרול? תה.

שתיית קפה יכולה להעלות את רמות הכולסטרול. על פי מחקר של מכללת ביילור לרפואה (ארה"ב), שפורסם בכתב העת Molecular Endocrinology, נמצא כי תרכובת שנמצאה בקפה בשם cafeestol מעלה את רמות הכולסטרול. קפה צרפתי, בירה סקנדינבית ואספרסו מכילים את הרמות הגבוהות ביותר של תרכובות אלו, אותן ניתן להסיר בעזרת מסנני נייר.

התרופה הממריצה הטובה ביותר? תה.

"אנחנו שותים קפה כדי לעודד, אבל התחושה הזו יכולה להיות אשליה", אומרים מדענים מאוניברסיטת בריסטול. מחקר משנת 2010 שפורסם בכתב העת Neuropsychopharmacology דיווח כי שותי קפה מפתחים סובלנות לתסמיני חרדה.

לאחר שתיית קפה, אנו חשים ערניים יותר בגלל נוכחות הקפאין בו. עם זאת, אם יש לך מידה נמוכה של עמידות בלחץ ולחץ דם גבוה, עליך לחשוב על שתיית משקה זה.

מחקר פורטוגלי שפורסם בכתב העת Frontiers in Bioscience מצא כי תרכובות שנמצאו בתה ירוק חוצות את מחסום הדם המוחי כדי להגיע לרקמת העצבים. "תרכובות מגנות על תאי עצב," אומר מקלנן. מחקרים מראים גם כי L-theanine, חומצת אמינו "מרגיעה" המצויה בתה ירוק, משפרת את הזיכרון ומעכבת ירידה קוגניטיבית ככל שאנו מתבגרים.

התרופה הטובה ביותר לחיזוק העצמות? תה.

לעתים קרובות מואשמים בטעות בקפה באובדן צפיפות העצם. למעשה, ההשפעות של קפאין על ספיגת הסידן כל כך קטנות עד שהם מתקזזים לחלוטין עם מנת חלב קטנה.

"המחקר כבר מזמן נקשר תה שחור עם חוזק עצם משופר, "אומר מקלנן. יחד עם זאת, לתה ירוק יתרונות גדולים עוד יותר.

מחקר בטקסס שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מצא כי תרכובת האפיגלוקטכין הנמצאת בתה ירוק יכולה להפחית את מספר האוסטאוקלסטים בגוף (תאים השוברים עצמות) ולהגדיל את מספר הפעילות של אוסטאובלסטים (תאים הבונים עצמות). ..

תה ירוק מזרז גם את תהליך הריפוי של עצמות שבורות. מדענים מהחברה לביולוגיה ניסיונית באוניברסיטת קובנטרי הראו שקפאין מגביר את כוחם של שרירי ההזדקנות.

לפיכך, כוס קפה מסייעת לאנשים מבוגרים לשמור על כוחם ובריאותם, תוך הפחתת הסיכון לפגיעה בעצמות.

נ.וו נאומצ'יק