|
 את המקורות של טרגדית הענבים יש לחפש בעולם החדש. האירופאים שכובשים את אמריקה התמודדו עם ענבי בר כבר מהצעדים הראשונים על הארץ החדשה. הוא סבך את העצים ברשת עבה, מנע ממנו להתקדם, מפתה עם פירות יער גדולים, "כמו כדור מוסקט."
עם זאת האמריקאים שהוטבעו לאחרונה הם פרועים ענבים לא עניין מעט. זה נחשב שזה יותר משתלם להביא את הזנים האירופיים שנבדקו. הם הביאו את זה. הם ישבו. אבל אבדון מרושע היה תלוי מעל הגפן האירופית. היא מתה אחר שיח. מה הם לא עשו! החוק הונהג: כולם מחויבים לשתול 10 ייחורים. מונה פרס. אוי ואבוי הכל הלך לרסיסים. במשך 150 שנה, המגדלים נוטעים את הגפן האירופית בעקשנות נואשת - ועם אותה תוצאה.
 המצב השתנה רק בתחילת המאה ה -19 בזכות הערמומיות של חברת הענבים של קנטקי. שם הם יצרו כמה זנים מקומיים מענבי בר והעבירו אותם כאל אירופאים. בשנת 1818 כבשו גפנים "אירופיות" את כל חוף האטלנטי. כשגילו את ההונאה, זה היה מאוחר מדי. עם זאת, הצרכן החל להתרחק מהמוצר הביתי, והעדיף יינות אירופאים מיובאים. שולמו להם יתר על המידה פעמיים. סוחרי היין הצרפתים החכמים לא הצליחו לנצל את המצב הזה.
הם קנו יינות אמריקאים זולים ואז החזירו אותם לאמריקה תחת המותג הצרפתי.
פילוקסרה
בכל הסיפור הזה חשוב לנו דבר אחד: הגפן האירופית, משום מה, לא השתרשה ביבשת אמריקה. סיבה זו הייתה פילוקסרה - כנימה זעירה שמתיישבת על שורשי הענבים, נושכת את הקליפה ושותה את המיץ. נגיפים חודרים לפצע ומשלימים את מות השיחים.
ההפסדים בעולם החדש, לעומת זאת, לא היו גדולים במיוחד. אירועים עצובים הרבה יותר התרחשו באירופה. פטריית הטחב חדרה לשם מאמריקה. ומאחוריו הפילוקסרה. בשנת 1868 התיישבה בצרפת. שש שנים אחר כך - בגרמניה. ויוצאים לדרך! 12 שנים אחר כך היא הגיעה קרים, ואז לבסרביה.
אמצעים קשים ננקטו בחצי האי קרים. שיחים נעקרו. הם שרפו את הגפן. האדמה ספגה פחמן דו-גופרתי. לאחר מכן, במשך חצי מאה, המזיק לא נשמע. בסרביה ניסו לעשות את אותו הדבר. גניחות ובכי עמדו בשדות מולדובה. הסופר מ 'קוטיובינסקי השתתף בעבודות ותיאר את הטרגדיה בסיפור הקצר "לטובת הכלל". העלילה שלה פשוטה. חטיבה למאבק בפילוקסרה מגיעה לכפר. המגרש נופל על הכרם של האיכר זמפר. שיחים מפוארים נופלים מתחת לגרזן. הם רווים את האדמה ברעל. אשתו של זמפר מגיעה בריצה. “איפה הכנימה? הופעה!" אבל הכנימה קטנה מדי. זה לא נראה לעין בלתי מזוינת. האישה קורעת את קליפת השיניים בטירוף. הקליפה מורעלת. האישה האומללה מתה. המשפחה שבורה.
עם זאת, צעדים קשים כאלה לא בוצעו בכל מקום. פילוקסרה שרדה. עברו מאה שנים. המדע המשיך, אך לא ניתן היה להביס את הכנימות. עם זאת, הייתה תקווה כאשר הצרפתי ג'יי פלאנצ'ון הציע להשתיל את הגפן האירופית על שורשים אמריקאים. הצהלה הכללית החלה. אנדרטה הוקמה לפלאנשון. עליו הכיתוב: "הגפן האמריקאית נתנה שוב חיים לצרפתים וניצחה על פילוקסרה!" אוי ואבוי, אם זה היה כך!
אני צופה את השאלה: מדוע לא ניתן היה לפתור את בעיית הפילוקסרה? ובכן, קודם כל, השתלת גפן על שורשים אמריקאים היא בעייתית ויקרה. והענבים מצמחים משולבים כאלה כבר לא יהיו זהים! הוא יאבד מעט בטעם, בארומה. לכן, לא כל הכרמים נוצרים כעת על פי רעיון הפלנצ'ון. כמחציתם שורשים בעצמם.
איך מצליחים להציל אותם מכנימות? אותו הדבר כמו קודם. הגפן מוגנת באמצעות רעלים. ולמרות שהיא נחרצה, היא תחיה עוד עשרים שנה. ולאורך השנים, זה ייתן עוד מוצר סחיר. עם זאת, החיסון עצמו אינו תמיד ערובה נגד המזיק.
באופן כללי, הכורמים חולקו לשני מחנות. חלקם - לענבים שהושתלו, אחרים - לשורשים משלהם. לשניהם יש סיבות משלהם. האמירה הראשונה: בעוד חמישים שנה, בזמן שהשיחים המושתלים עובדים, השורשים ימותו שלוש פעמים. גם אם הטיפול מתבצע פעמיים בשנה, זה יימשך ארבעים שנה, אבל כמה מזוהם האוויר והאדמה! האובייקט השני. באופן כללי, מחלוקת!
הייתה, עם זאת, דרך שלישית. ממוצע זהוב. עובדים בתחנת הניסוי באודסה הבחינו שבין ים השיחים הגוססים נותרו כמה בריאים. הם חישבו: אם תבחר דגימות ייחודיות אלה ותחזור על הפעולה פעמיים או שלוש, תוכל לגדל צאצאים יציבים. על השורשים האירופיים שלהם!
ענבים בצפון
אולם מדהים שפילוקסרה אינה משתוללת בכל מקום. בצפון, על הדון, נראה שאפילו לא שומעים על זה. למרבה המזל, המדען הרוסי המפורסם I. Michurin יצר זנים שגדלים ליד קלוגה, וליד מוסקבה, ואפילו בקאלינין ...
ניצחון על האקלים? אוי ואבוי, לא ממש כך. ענבים גדלים בצפון, אבל איך? רק מנוסה. מחובבים. כמה שיחים. בזהירות מיוחדת. אין צורך לחלום על כרמים גדולים. אפילו בבורגונדי שטופת השמש (שם בורגון המפורסמת!) ושם ענבים נכשלים אחת לעשר שנים. או אפילו פעמיים.
האי הצפוני ביותר של היצור הצונן נמצא אי שם ליד ברלין, בקו רוחב 53 מעלות צפונה. אך גם באזורים ה"צפוניים "הללו יש לבחור במדרון הדרומי או באדמה החולית החמה. או לחרוש עם אדמה. נכון, האקלים הרוסי א 'ווייקוב טען שבצפון יום ארוך מפצה על חוסר החום בענבים. זה נכון, זה מפצה. אבל פיצוי זה רק מוביל לצמיחה מוגברת של יורה. ואתה זקוק להיפך.
לכן, אם ענבים מבשילים בקווי רוחב גבוהים, אז פירות יער שלהם הם באיכות נחותה. מעריץ את גידול הגפנים הצפוני ג 'גוגול-ינובסקי רצה בלהט לפגוש מוצר מתוק באזור האמצעי שלנו. הגעתי לקייב, לסרטוב. קרעתי חבורות. למרבה הצער, פירות היער היו תמיד כמו באגדה של קרילוב - חמוצה. הגיע בשנה הבאה. שנה אחרי. ועוד. ובכל פעם אמרו לו: "זו שנה גרועה." הוא לא זכר את המצליחים.
האם ענבים מחלימים?
יש הרבה בעיות בענבים. אחד מהם מרפא. יש מונח כזה - אמפלותרפיה. טיפול בענבים. אך מה ואיך נרפאים ענבים, בעוד שהמדע אינו יודע בוודאות. תן לי לתת לך דוגמא אחת.
מלח בודד מפורסם ויליאם וויליס שכר פעם חווה בקליפורניה. לשכן האיכר היה כרם גדול. וויליס מגיע לשכן יום אחד, והוא יושב מתחת לשיח, צהוב וענוף.
- סרטן, - אמרה האישה - אין שום ישועה.
"כן," אמר וויליס. - שמעתי שקודם לכן ברוסיה טופלו בענבים. המחלה לא חלפה, אך היא הפסיקה להתפתח.
- מה דרוש לשם כך? - השכן התאושש - לאכול צרור ענבים כל יום?
- זה לא מספיק. אתה צריך לוותר על הכל. בלי תה, בלי קפה, בלי טבק. ענב אחד. ואז יעברו שנים - והם יעלו על משהו ...
איננו יודעים את סופו של הסיפור הזה. וויליס טבע במסע השלישי שלו מעבר לאוקיינוס האטלנטי. ועכשיו אין את מי לשאול. אחרי הכל, יש ענבים וענבים. ישנם סוגים רבים של זה. אולי אחד מהם עזר?
א. סמירנוב. צמרות ושורשים
|
