|
 ענבים ובני אדם כבר מזמן מתנגשים. הראשון ניסה להגיע עד השמיים. השני עצר את הרצון הזה, לא איפשר לעלות גבוה מדי. חתכתי את הצילומים הממהרים לשמש. לשניהם היו סיבות טובות לפער זה.
מקור הענבים הוא ליאנה ביער. כמו ליאנות אחרות, הוא מותאם לטפס על גזעיהם של אחרים על מנת להוציא את הכתר לאור.
כשהגיע עידן העבדות הקודר והופיעה לטיפונדיה נרחבת (אחזקות אדמות גדולות שקמו ברומא העתיקה במאה ה -2 לפני הספירה), הבעיה עם עצים גדולים נחשבה מיותרת. מדוע לחכות לעץ שיגדל כשיש עבודה חופשית? מאז נהוג היה לעצב את הגפן. המנהג שרד עד היום. ובמקום להכניס לה חצי טון פירות יער, השיח המושחת נותן ארבעה עד חמישה קילוגרמים - פי מאה פחות.
בהתבוננות באובייקטיביות נציין שבמקומות מסוימים הגפן עדיין חיה באופן חופשי, באופן המיושן, כרצונה. זאת אומרת הזרים המקשטים את קירות הבתים באודסה ובערים אחרות בדרום. אף אחד לא חותך את הגפן. אבל בכל זאת, נראה לאיש יותר משתלם לקצור משיחים נמוכים, ולא לטפס לחבורות בשמיים.
 עם זאת, הייתה תקופה בה אנשים מצאו אפשרות לשלב אינטרסים משלהם וענבים. במקביל שני הצדדים ניצחו. ניתן למנות תאריך מדויק פחות או יותר של תור הזהב לענבים ביתיים - זמני רומא העתיקה. אותה רומא המוקדמת, כשעוד לא הייתה עבדות וכשכולם עבדו על פיסת האדמה שלהם. מכיוון שהרסיסים היו קטנים, לא היה איפה לעבד כרמים עצומים. ואז עלה הרעיון של גידול גפנים בגובה רב.
לפני שתילה מטעים, שתל רומאי דל קרקע עצי תמיכה. העצים גדלו זמן רב, אך באותה מאה לא היה לאן למהר. העצים נמתחו גבוה יותר, ואיתם הגפנים. כמובן שהיה צריך להשקות כהוגן מבנים רבי קומות כאלה, אך ההחזר היה ממש פנטסטי: 500 קילוגרם משיח אחד! מגפן אחת!
והליאנה האדירה נותנת לבעלים קציר מצוין בהתאם למאפיינים הביולוגיים שלה. מומחה לכרמי קיר מאודסה V. Zotov חישב כי כל שיח נותן לפחות 50 קילוגרמים, ולפעמים יותר.
אלה הקילוגרמים המאוד מגדלים את מגדלי הקירות מתחילת המאה הקודמת. לשבור את השיא הרומי העתיק! האנגלי א 'דאוס התחיל את הספקות. הוא צייר את ביתו וכיסה את אחד הקירות בצבע שחור. קיר נוסף נותר ללא צביעה. בסתיו התחלתי לקצור וגיליתי את ההבדל. לקחתי עשרה קילו מוצר מעולה מהקיר השחור, אך לא צבוע זה נתן שבעה בלבד, והאיכות בינונית מאוד. מאז, אוהדים אחרים של כרמי קיר החלו לצבוע מחדש את בתיהם בשחור. ורק המראה הקודר והלא מכוער של דירות כאלה לא הפך את השיטה הזו להגדלת התשואות לאירוע המוני.
עם זאת, גפנים אינם מורשים על קיר אחד. כאשר הובא הענבה הכחולה איזבלה לאבחזיה, הם החלו לתת לו לעבור היישר בין העצים, כמו בתקופה הרומית העתיקה. והיא טיפסה בצייתנות על הענפים, חיה ללא כל טיפול ודאגה, תולה חבורות סגולות. עם זאת, קשה למסוק.
בין הגפנים האירופיות האריסטוקרטיות עם המראה הקליט שלהם וניואנסים הטובים ביותר של פירות יער, קרוב המשפחה האמריקאי נראה כמו סינדרלה. יצור מדרגה שנייה. איזבלה היא מדרום קנדה.
הוא הובא באמצע המאה הקודמת, כאשר הפטרייה הטפילית אודיום (טחב אבקתי) הופיעה בכרמים. הוא גרם להם לרסס כל הזמן את השיחים עם רעלים. לא הייתה שום בעיה עם איזבלה. היא לא רוססה. היא ממולדת אודיום. התרגלתי לזה. ואינו סובל ממחלה.
 עד מהרה איזבלה התאהבה באבחזים כל כך הרבה שהיא הופיעה בכל חצר וכמעט על כל עץ. הסופר ק 'פאוסטובסקי היה מרוצה ממנה: "... כל הזמן ששמעתי את הריח של איזבלה, שרץ קרוב, אז הוא הלך רחוק. הוא רדף אותי עד שירדתי לכרם הקטן שמאחורי הבית וראה בצל עלי הענבים, מעט מוזהבים על ידי השמש, אשכולות אפורים כבדים. הם נתלו על עמודי עץ והתמלאו במיץ סגול ... לענבים האלה, חשבתי, היה טעם של ספרד. "
מומחים-כורמים העריכו את טעמה של איזבלה בצורה שונה לחלוטין. הם הגיבו בצורה מקצועית גרידא, ציינו שהם כמו שועל. הם התחילו לומר שלאיזבלה יש טעם של "שועל", ואף המציאו את המונח "שועל", אך מה הכוונה ב"שוֹח ", ההיסטוריונים עדיין לא יכולים לגלות. מהו הטעם "שועל"? ומה יש לו לשועל?
בתחילת המאה, מומחה בתחומו ג 'גוגול-ינובסקי ניסה להשוות זאת למשהו אכיל. לדעתו, טעם "השועל" מזכיר במקצת תות ואנשים רבים אוהבים אותו. " והפרופסור בלנינגרד נ 'קיצ'ונוב אף יצר סיווג המחלק את האנושות ביחס לאיזבלה לשלוש קטגוריות. חלקם נגעלים ממנה ולא לוקחים את זה לפה. אחרים אדישים. עוד אחרים משוגעים עליה.
קיצונוב כלל את עצמו בקבוצה השלישית הזו.
עם זאת, מכיוון שהמונח "שועל" עצמו נותר בלתי פתור, ננסה להניח כי פוקס-פטריקייבנה עצמה הייתה מעורבת במקרה. יתר על כן, קשר ענבים עם שועל מודגש לעתים קרובות אפילו בדיוני. מוצר כל כך מענג כמו ענבים, כמובן, לא יכול היה להישאר מעיניו של החיה. ובאופן ספציפי שועל.
המפעלים שכנעו אותנו בכך. אפילו איזופוס הקלאסי העתיק ביותר הבחין בכך ביוון וכתב את האגדה "השועל והענבים". הוא הדגיש את תשוקתו של השועל לחבורות מתוקות. והגדול הרוסי המפורסם א 'קרילוב באגדתו "השועל והענבים" העיד שזה כך.
נציין את האמת, נציין כי אחד ואחד לא היו מומחים בביולוגיה. בינתיים, הקלאסיקה של הזואולוגיה א 'ברהם הזהירה פעם שפאגיסטים יכולים לפעמים להגזים בעובדות. הכוונה רק לשועל. במשלים הוענקה לה תואר אלוף על ערמומיות. למעשה, השועל, למרות שהוא ערמומי, הוא לא יותר מזאב או ארנבת. לכן כדאי לבדוק את איזופ וקרילוב על חומרים מודרניים ולהאזין לדברי זואולוגים של המאה ה -20. יאמר לזכותם של המפעלים, שהם לא חטאו לכל הפחות לאמת. ואכן, לשועל יש אהבה מוגברת לענבים. בתזונה הוא לוקח את אותו מקום בערך כמו עכברים, ארנבות ותרנגולות ביתיות. הרגל זה נשמר על ידי פטריקייבנה, ככל הנראה, מהתקופה בה לא היו כרמים, וענבים גדלו רק ביערות. פְּרָאִי. ועד היום הרמאי האדום אוכל את הטבע. ומכיוון שהוא מתפתל לאורך גזעי העצים, היא גם צריכה לטפס על הגזעים האלה, אם, כמובן, ישנם תנאים מתאימים לכך: אם הענפים יורדים נמוך, ויוצרים מעין סולם.
השועל אינו לוקח ענבים ירוקים, מכיוון שהם חמצמצים. מחכה עד שהוא מבשיל לחלוטין. ובעיקר הוא אוהב צימוקים שמתייבשים בשיחים. אומרים שלסוחר שוודי היה שועל מאולף, שבגלל היעדר ענבים טריים הוא האכיל צימוקים. היא העדיפה צימוקים על כל אוכל אחר. היא לקחה את זה בצניעות ובטקס, ברי אחד מאצבעותיה או מכף ידה.
אולי התן אוהב ענבים לא פחות מהשועל. בקווקז, ברובע לנקוריסקי, בשנים קודמות תנים נכנסו לעיתים קרובות לגנים וטרפו אשכולות שנתלו נמוך מדי. כשנגמר אספקת הממתקים, הם נלקחו עבור אלה שהיו גבוהים יותר. הם קפצו ותפסו פירות יער עסיסיים בזמן. גננים החלו לקצץ את הארגונים התחתונים מראש, כדי למנוע פיתוי. עם זאת, היו גם מי שחלקו את "אחיהם הקטנים" יותר ותרמו להם חלק מהבציר. והם קיבלו על כך כמה זכיות.העובדה היא שכמו שועלים, התנים לוקחים רק פירות יער בשלים לחלוטין. חומצות אינן נלקחות. וכך הבעלים יכלו לחכות בשלווה עד שהענבים יבשילו. תנים סימנו את תחילת ההתכנסות.
דביבון-גרגור אוהב מאוד ענבים. בניגוד לבעלי חיים עם ארבע רגליים אחרות, הוא אינו אוכל ענבים ללא שטיפה, ועל כך הוא מכונה דג הפסים. נכון, הוא שוטף את החבורות במים כשאין לאן למהר. ואם הזמן יקר ואתה באמת רוצה משהו מתוק, הוא אוכל לא שטוף.
כאשר האנושות סבלה את העלייה לרגל של טטרופודים וציפורים, היא תמיד קיבלה תועלת כלשהי עבור עצמה. גם אם הם היו עזים זוללות. אומרים כי העזים לימדו אנשים כיצד לגדל גידול גפנים. רישומים מצריים עתיקים משומרים המתארים את קציר הענבים. מצרים עם סלים על הכתפיים. בסמוך, עז עומדת על רגליה האחוריות ומכרסמת זרדי ענבים. הערה: התמונה שלווה. אף אחד לא מסיע את העז. התשובה לאידיליה המצרית פשוטה ביותר. אנשים שמו לב שהשיחים שנאכלו נותנים יבול כפול בשנה הבאה. מאז שהרהרו בסיבה לשינויים מועילים כאלה, הם עצמם החלו לנהוג בשיטת העזים לטיפול בגפן. מכאן התעוררה אמנות גיזום הענבים. לפי גרסה אחרת, הראשון בגיליון הגיזום לא היה עז, אלא חמור. דבר נוסף חשוב: הטיפול בענבים קשה. לא בכדי קבע מנהל הגן הבוטני ניקיצקי בחצי האי קרים, נ 'גרטוויס, את תקופת ההכשרה של כורמים על 15-20 שנה.
בין שאר בעלי החיים עם ארבע רגליים, צבי סיקה מראים תשומת לב מוגברת לענבים. בפרימורי הם בונים את הדיאטה שלהם על ליאנה זו כל השנה. בקיץ הם אוכלים עלים, בחורף הם אוכלים זרדים צעירים, חמוצים כמו חמציץ. פרות מקומיות מעתיקות אותן לחלוטין, אך אינן יודעות מהן האמצעים, עבורן הן משלמות בקוליק ובעיכול. ביער עשבים אחרים נדחים, נבחרים ענבים. אם הגפן לא הייתה מטפסת גבוה, היא הייתה נאכלת נקייה. עם זאת, בקרחות, שם הענבים צריכים לזחול בין השיחים, לפעמים זה באמת קורה ככה.
במטעים זרזירים גורמים לצרות רבות. הם עפים בלהקות גדולות. לא פעם או פעמיים. קורה שרבע מהבציר נקצרים. אבל הם קנאים באותה מידה להשמיד מזיקים מחרקים. עם זאת, חבל שאנשים משלמים לציפורים את "משכורתם". לפני המלחמה בנו מגדלי מחסומי רעש. הם קשקשו עם רעשנים, היכו באגנים ישנים, צעירים ומבוגרים כאחד. שימשו יריעות ברזל ישנות. נשים וילדים צרחו בצרידות. בהתחלה, סקבורטסוב הפחיד את הקונצרט, ואז הם התרגלו לזה. בטורקיה עמדות כלפי זרזירים משתנות פעמיים בשנה. ביולי, כשהבציר בשל, הטורקים, ממורמרים, מכנים את הזרזיר "ציפור השטן". עם זאת, באופן כללי, העניין מוגבל לקללות. לא ננקטים צעדים דרסטיים יותר. הם יודעים שבאביב הבא, בחודש מאי, הזרזיר יעבוד את ה"מקדמה "שקיבל - הוא יאסוף ויאכל את כל הארבה מהשדות.
בשלב מסוים נחשדו דבורים בקלקול ענבים. כוורנים טענו כי במיוחד הלבן מקבל מהם. הם יעצו לעקור לבן, להחליף באדום. מדענים בדקו - התברר שלדבורים אין שום קשר לזה. חרקים אחרים קודחים את גרגרי היער. הדבורים רק מלקקות את שרידי החג של מישהו אחר. מכיוון שהאספלים מקלקלים רק פירות יער לבנים, דבורים מרחפות סביבן בהתאם. בקנדה הם אפילו ערכו ניסוי. הגרגרים נמרחו בדבש, חלקם נחתכו, החלק השני נותר ללא נגיעה. הרבה דבורים עפו. הם אספו ולקחו את כל הדבש. שתמנו מיץ רק מגרגרי יער חתוכים.
באופן כללי, נראה כי לא היה נזק גדול לענבים. והמגדלים נהנו מהמטעים שלהם, מיץ מתוק לחוץ, צימוקים מיובשים. איש לא ציפה שעתיד לבוא בעוד כמה שנים הכרם יהיה על סף מוות.
ואז אף אחד לא יוכל לומר אם לפחות שיח ענבים אחד ישרוד על פני האדמה?
א. סמירנוב. צמרות ושורשים
קרא עכשיו
כל המתכונים
|
