לחמניות

רכיבים (ל -24 חתיכות):

• 1 1/16 כוסות מי ברז
  
• 6 חלמונים גדולים
  
• 4 כוסות קמח לחם
  
• 2 כפיות מלח
  
• 8 כפות סוכר
  
• 8 כפות חמאה
  
• 4 כפות אבקת חלב
  
• 4 טיפות תמצית ונילין
  
• 3 כפיות שמרים יבשים
  
• חלמון ביצה אחד, הוכה (לציפוי צמרות הלחמניות)
  

שיטת בישול:

1. הכינו את הבצק במצב לישת הבצק (DOUGH) בהתאם להוראות בהוראות.
   
2. לאחר הצפצוף מניחים את הבצק על הלוח ולשים אותו באופן שווה כדי להסיר גז.
   
3. מחלקים את הבצק ל -24 כדורים. מחלקים כל כדור לכדור אחד גדול ואחד קטן. משרים 20 דקות.
   
4. מניחים כל כדור גדול בכלי לחמנייה משומנת. מניחים כדורים קטנים על גבי גדולים.
   
5. מניחים את התבניות על תבנית עם נייר אפייה ומפזרים מעט מים.
   
6. מברישים את המשטח בחלמון טרוף. אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות, עד שהלחמניות משחימות.