יצרנית לחמים LG 3001 עם מתקן (פונקציות יוגורט + חמאה)

מאזין, למען האמת, לא מומחה במיוחד. אני מכין אותו מחלב בחנות, אבל אני חושב שזו לא הסיבה ליוגורט שלך. אולי זה קשור לאקטיביזם. מעולם לא הכנתי אותו ממנו, רק מחמצת יבשה. אבל היוגורט הראשון שלי התגלה גם כחלב חמוץ, באמת חשבתי שזה לא מסתדר, אבל חבל לזרוק אותו, ערבבתי את החומר הזה והכנסתי למקרר, בבוקר אני פותח אותו ו תראה, והוא התעבה והתגלה ככפיר עבה והומוגני כל כך. התסיסה נמשכה במקרר. תמיד שמתי את זה בשעה שמונה. באופן כללי, תוצאת התסיסה היציבה שלי היא כאשר החלב מקבל מבנה צפוף ולובש צורה של דלי יוגורט, יש מעט מי גבינה מעל, אבל אם מערבבים מקבלים קפיר סמיך. אבל באופן כללי, זה כנראה נראה כמו חלב מסולסל, רק הומוגני.
ראיתי איפשהו בפורום שמומלץ להוציא מיד את דלי היוגורט ממכונת הלחם ולהכניס למקרר, אבל בכל זאת נתתי לו להתקרר מעט.

לאחר מכן הבעל שופך אותו לכוסות ואוכל אותו עם חלב מרוכז.

אספרה, תודה רבה על תשובתך!
אני מקבל את זה מאוד דומה למה שאתה מתאר. אולי ציפיתי למשהו שדומה ליוגורט בחנות, אבל ה"יוגורט "שלי אכיל למדי. בערב הוצאתי אותו מהמקרר שהתקרר - הוא היה מעובה לחלוטין, עם ריבה, אפילו שום דבר
ככל הנראה, אינך יכול להשיג זאת מפעילות של אחר - אין בו תרבויות יוגורט חיות!

אני גם חושב שיש מעט תועלת מהפעלה, אז קנו מחמצת מיוחדת ותהיו בריאים :))

ועכשיו יתחילו כל מיני פירות יער, פירות, אני מצפה לכל מיני ממתקי חלב חמוץ .. אממ ...

אגב, ביחס למצבי האפייה, עשיתי את זה טוב בביסטרי. אבל אני אופה בעיקר על הבייסיק, מכיוון שאני מאוד אוהב את המתכון ללחם לבן. אני מוסיפה זרעים וכו ', וזה יוצא די טוב.

והאם מישהו מתכנן לאפות עוגת חג הפסחא, אם כן, לפי איזה מתכון?

שלום. היא הפכה לבעלת יצרנית הלחם הזו די לאחרונה. היום ניסיתי להכין יוגורט. על האריזה למחמצת כתוב שזמן הבישול הוא 12-14 שעות. עשיתי זאת, שמתי אותו בן לילה למשך 8 שעות ואז מייד לעוד 6. העקביות התגלתה כקסומה, עבה יותר משמנת חמוצה, מעט מי גבינה מעל (ניקזתי אותה). אבל הטעם הרגיז אותי מעט, אני סומך על קרם, והוא חמצמץ (כמו קפיר טרי). אני רוצה לשאול, האם זה יוצא חמוץ לכולם, או שחשפתי יתר על המידה וזה חמוץ? אנא שתף ​​את החוויה שלך.

lerchik, ברכישה טובה שלך! :) אני תמיד מקבל יוגורט בדיוק מה שקיבלת מהמחמצת שלך. במהלך התסיסה, התוצאה הטבעית שלה היא להיות חמוצה, היא עדיין מותססת. מניסיוני, מחמצת וחמץ שונים: יוגורט מתקבל בדרגות חומציות שונות. נסה תרבויות התחלה שונות, ואני לא מתכוון רק ליצרן, אלא, למשל, ליצרן אחד יש כמה סוגים של תרבויות התחלה, כך שתוכל להתנסות בהן.
אנחנו אוכלים את זה עם תוספים: ריבה, דבש, חלב מרוכז, תפוחים וכו ', כל מה שתעלה. אז יוצא סופר!

כיצד לאפות לחם פודינג שיפון בקלות ב- LG HB-2001BY
לקרוא

למאזין: התרשמתי שהכל תלוי מאוד במרכיבים (אני מדבר על לחם, עדיין לא הכנתי יוגורט). קמח חיטה דורום מתאים ביותר ללחם. בעת הלישה הבצק הומוגני. קניתי קמח חוטורוק בשבוע שעבר. בדרך כלל אני אופה לחם שיפון לכל יום: אני לשה אותו על הבצק, הוא מתפח ואני אופה על מאפין. זה תמיד יצא 100%, אבל כאן זה היה כמו לחמניה עם צלוליט ספציפי מיד לאחר הערבוב.הבצק התרומם, אך הגג נפל פנימה במהלך האפייה. זה טעים, אבל נראה רע. ואז קנינו את Belaya Tserkovskoye והכל סופר כרגיל!
אגב, נהגתי להתלונן שלחם לבן במצבים אוטומטיים לא יעלה לראש הדלי. אז עם שמרים של רגע בטוח וקמח בלייה צרקוב, זה מתגלה כמצוין - גבוה, יפה, טעים. במיוחד צרפתית.
לרגל חג הפסחא היא אפתה עבורנו ועבור קרובינו עוגות. הכל טעים, אבל השמרים חייבים בהכרח להיות רגע בטוח (אצל אחרים זה לא נאפה וסתום), וכולם נשרפים לי, למרות שהקרום היה קל. אולי יש סוד? חשבתי בהתחלה שבגלל תכולת הסוכר הגבוהה יותר, הפחתתי אותו למתכון הסטנדרטי, אבל הוא נשרף כמו תמיד.

אגב, יש לנו מחמצות בחנות הכללית. ישנם 2 יצרנים, מספר זנים. אבל עדיין לא ניסיתי את זה.

למאזין: התרשמתי שהכל תלוי מאוד במרכיבים (אני מדבר על לחם, עדיין לא הכנתי יוגורט). קמח חיטה דורום מתאים ביותר ללחם. בעת הלישה הבצק הומוגני. קניתי קמח חוטורוק בשבוע שעבר. בדרך כלל אני אופה לחם שיפון לכל יום: אני לשה אותו על הבצק, הוא מתפח ואני אופה על מאפין. זה תמיד יצא 100%, אבל כאן זה היה כמו לחמנייה עם צלוליט ספציפי מיד עם הערבוב. הבצק התרומם, אך הגג נפל פנימה במהלך האפייה. זה טעים, אבל נראה רע. ואז קנינו את Belaya Tserkovskoye והכל סופר כרגיל!
אגב, נהגתי להתלונן שלחם לבן במצבים אוטומטיים לא יעלה לראש הדלי. אז עם שמרים של רגע בטוח וקמח בלייה צרקוב, זה מתגלה כמצוין - גבוה, יפה, טעים. במיוחד צרפתית.
לרגל חג הפסחא היא אפתה עבורנו ועבור קרובינו עוגות. הכל טעים, אבל השמרים חייבים להיות רגע בטוח (הם לא נאפים וסתומים עם אחרים), וכולם נשרפים עבורי, למרות שהקרום היה קל. אולי יש סוד? חשבתי בהתחלה שבגלל תכולת הסוכר הגבוהה יותר, הפחתתי אותו למתכון הסטנדרטי, אבל הוא נשרף כמו תמיד.

InnaMouse, תודה על התשובה!
אני גם רוצה לנסות לאפות במצב תפיחת בצק, מעולם לא ניסיתי את זה. אבל מכיוון שאתה אומר שזה עובד, אני אקח סיכוי
כל יום אני אופה לחם פשוט מקמח חיטה ושיפון (50:50) על קפיר בסביבה הצרפתית. לפעמים אני משתנה בהרכב הקמח - אני מחליף חלק מהשיפון בדגן מלא ובקוואקר. אני מוסיפה קורט פלפל לבן וכף מיץ לימון. שמרים הם גם רגע בטוח בלבד.
אגב, קניתי כאן שמן דלעת והתחלתי לאפות עליו - אהבתי

משום מה, הלחם שלי אפוי בצורה גרועה על פי מתכונים מהתנור בתכנית Basic - מה שנקרא בספר לחם לבן (עם חמאה).
אני אופה כמעט הכל בצרפתית.
אני לא מבין מה העניין? יש לי את אותו המותג של קמח.

אפיתי את העוגה לחג הפסחא, לקחתי הכל לפי המתכון, רק הגדלתי את הסוכר כמעט פי שלושה (בכל מקרה, העוגה צריכה להיות מתוקה יותר לטעמי). שמתי קרום קל. מאוד אפוי ולא שרוף.

למד להכין יוגורט - בניסיון הרביעי
או שעדיף. הרמתי את החלב ממנו מתקבל יוגורט, ולא יוגורט. יש לנו את המותג הזה "Vesely Molochnik" 3.2% מפוסטר עם חיי מדף של 10 ימים. אני לוקח קופסה של הפעלות פשוטות לליטר ללא תוספים. ושמתי אותו בשעה 7 - יוצא נהדר אני ממליץ לנסות את זה!

ויש לי שאלה אליך - האם אפת משהו במצב "מיוחד"? לשם מה המשטר הזה? שום מתכון לא מפנה אליו בספר המתכונים.
ואני גם רוצה להבין - בחלק מהתנורים יש מצבים "דגנים מלאים" או "עם צימוקים" (כנראה מתוקים) - לעתים קרובות במתכונים באתר הם מציעים לבחור במצבים אלה. האם יש בכיריים שלנו אנלוגים? אולי שף מיוחד או רוסי?

ככל הנראה, כל מכונות הלחם אינדיבידואליות. עוגת הפסחא שלי בוערת. על מה המצב המיוחד אני גם לא יודע. אני בכלל לא מבין איך המצבים (למעט צרפתית ומהירה) נבדלים: משך המחזורים זהה. במצב המהיר אפיתי פעם אחת שיבולת שועל. הם יכלו לנעוץ ציפורניים. לא ניסיתי שוב.אגב, 1 מכל חמש עוגות התברר כלא מאפות בגלל עלייה ירודה (השמרים התגלו כלא טובים), ואז היא נאפתה על עוגה.

זה מוזר שאיש לא אמר מילה על המשטר המיוחד. נראה שיש הרבה מגלשים, אנשים בפורום קורים גם, אבל לגבי מצב זה יש שקט ...

בגלל המשטר המיוחד הזה, גיליתי את כל ההוראות והמתכונים לחדש. שם, הדבר היחיד שמצוין הוא שמדובר במצב של לחמים מתוקים ועשירים בשומן. אולי מישהו ייקח סיכוי וינסה לאפות משהו מלחם מתוק (כנראה שמומלץ לנסות את אותו סוג לחם לפני האפייה במצב המומלץ - לשם השוואה)?
אבל בדרך עלו כמה שאלות:
1. מישהו אפה סוגי לחם מתוקים (לתה) במצבים המומלצים? בדרך כלל יש מהיר.
2. במצב יוגורט מצוין כי משך התסיסה נקבע באמצעות כפתור "הגדרות". היכן ממוקם הכפתור הזה? היה חשד שמדובר בכפתור "קרום". האם זה כך?

[מאזין, InnaMouse,]

מאזין, InnaMouse, אתה טועה, מילים על המצב המיוחד הספיקו.

מצב זה מיועד להכנת לחם עשיר, כלומר לחם עם תכולת סוכר גבוהה, שומן ומזונות המטגנים במהירות (ביצים, גבינה).
אם אתה קורא את ההוראות לכיריים, אז כתוב עליו.

כאן תוכלו לקרוא אילו מתכונים אפיתי במצב המיוחד. קישורים מסוימים עשויים להיות מיושנים, אך תמיד תוכלו למצוא לפי שם.

אני ממליץ על התנור במצב מהיר לחם מהיר עם סולת.
זה אחד המתכונים המעטים שעובדים טוב מאוד במצב Quick.

כל מה שמומלץ בהוראות לאפייה במצב Fast, לאפות ב- Main או Special (אם עשיר).

לואיזיה, תודה רבה!

InnaMouse, קבעתי את השעה ליוגורט בשעה 7 באמצעות כפתורי הטיימר.

תודה! הבנתי את זה גם בשיטה המדעית.

הכנתי אתמול יוגורט, אבל לא הבנתי מה קיבלתי.
אם אפשר, אנא הסבירו כיצד יוגורט שונה מחלב חמוץ רגיל (פעם אכלתי רק יוגורטים מצנצנות, אני חושד שהוא צריך להיות שונה ללא תוספים).
לקחתי חלב ביתי. הוספתי מחמצת של נרין, שקניתי בבית מרקחת. עזבתי את התסיסה במשך כל הלילה, למשך 8 שעות. בבוקר התברר שתכולת המכולה מחולקת לשלושה שברים: כף שמנת חמוצה צפה בבירור בחלקה העליון, ואז מי גבינה (חלב חמאה), ובתחתית - כמחצית מהמיכל - חלק לבן עם טעם קורד ודגנים קטנים.

InnaMouse, היוגורט שלי עשוי רק מחלב מפוסטר.
ניסיתי לקנות חווה טבעית, הרתחתי טוב - קיבלתי יוגורט. איכותי, טעים, אבל יוגורט
ומפיסטור מסתבר שדומה ליוגורט קנוי, אבל אני לוקח את המפעיל כתסיסה.
לקחת את נרין, ואיזה סוג של חיידקים יש? אם, למשל, אסידופילי - קבל אסידופילוס
יוגורט הוא סוג אחר של חיידקים, הם שונים!
והזמן נראה לי 8 שעות - יותר מדי, שמתי 7.

יש לי בעיה נוספת - הלחם השני לא נאפה כבר

למרות שאני אופה מתכון מוכח במצב צרפתי. לא עולה כמו שצריך ולח בפנים

נכון, הבית מגניב עכשיו, החימום כובה. לפני כן היה חם. האם התנור יכול להיאפות בצורה לא טובה עקב הצמד קר? זה לא צריך!
או אולי הקמח לא היה טוב במיוחד? למרות שאני תמיד לוקח את אותו אחד - קדם פורט. והשמרים זהים - רגע בטוח.

אם הדירה שלך לא קרה בחורף, אז ספק רב שזה המצב. סביר להניח שמרים או קמח. העוגות שלי לא נאפו בגלל שמרים רעים. ניתן לבדוק את הקמח על ידי התבוננות בלישה - לראות את מצב הלחמניה.
לגבי חיידקים אני לא זוכר (זרקתי את השקית). אנסה בפעם הבאה עם חלב אחר ומחמצת אחרת. ואבשל את החלב.

אם הדירה שלך לא קרה בחורף, אז ספק רב שזה המצב. סביר להניח שמרים או קמח. העוגות שלי לא נאפו בגלל שמרים רעים. ניתן לבדוק את הקמח על ידי התבוננות בלישה - לראות את מצב הלחמניה.
לגבי החיידקים אני לא זוכר (השלכתי את השקית).אנסה בפעם הבאה עם חלב אחר ומחמצת אחרת. ואבשל את החלב.

התבוננתי בלחמניה, הוספתי כף קמח, בסופו של דבר זה היה טוב, עגול, לא דביק לקירות ... אבל הלחם יצא רע

אין צורך להרתיח חלב מפוסטר.

היה לי ערב ניסויים אתמול. הכנתי לחם עם גבינה ונקניקיה (לפי המתכון מ https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460.0 ) במצב מיוחד. הכל הסתדר. רק הריח עקב הנקניקיה התגלה כחובבן. לכן היה צורך לרחרח בזהירות את הנקניקיה. אבל בבוקר עם חמאה זה לא היה נורא. וגם יוגורט בן לילה יצא די טוב. לקח חלב בחנות בשקית רכה. בישל את זה (לכל מקרה). הוספתי מעט סוכר ואבקת חלב (על סמך העצות על החוטים המתאימים בפורום שלנו). והוסיפה תרבות פתיחת vivo. קיבלתי יוגורט סמיך וטעים. הידד!

תודה ללואיזיה על העזרה וקישורים למתכונים מעניינים! אפיתי גם לחם עם גבינה ונקניקיות במצב מיוחד. הכל הסתדר טוב. גם אני אפיתי לחם שיבולת שועל מספר המתכונים, אבל במצב מיוחד. 700 גרם לחם התברר לראש הדלי. נחמד וקראסטי, אפילו לא גג מצופה. הטעם והריח מדהימים. אז אני ממליץ על תנור השיבולת שועל רק על המיוחד.

צהריים טובים כולם!
אז הפכתי לבעלים המאושר של מכונת הלחם הזו!
בבקשה תגיד לי מאיפה להתחיל! אתמול הכנתי יוגורט מחלב חנות ואקטיביה (הגדרתי אותו בשעה 7), התוצאה לא הייתה מסה הומוגנית לגמרי, אבל גם לא חמוצה. אולי עם מחמצות מיוחדות זה ייצא טוב יותר, או שהיה צריך לקבוע אותו ל 6 שעות?

הכנתי יוגורטים רק עם מחמצת. כמה פעמים הוספתי מחמצת מבקבוק לחלב מפוסטר בחנות. ואז נגמר לי, ואז ניסיתי להוסיף חלב טרי לשרידי היוגורט הקודם - אותו דבר קרה. אגב, תמיד הוספתי 2 כפות לחלב. l. חלב יבש. לכן, תמיד התקבל יוגורט סמיך והומוגני. אבל לאחר הערבוב, הנוזל עזב. טועמים בחמיצות בולטת. שמתי את זה בשעה שמונה. ואז נמאס לי מכל זה, אז אני כבר לא עושה את זה.

שלום Len4ik82.
אנחנו מכינים יוגורט כל הזמן, כל 3-4 ימים. אנו מכינים אותו מחלב חנות בתוספת תרבות פתיחה מיוחדת (אנו קונים אותו בבית המרקחת). עכשיו תמיד מתברר, מכיוון שכבר החלטנו באיזה חלב להשתמש ובאיזה מחמצת. היוגורט מתגלה כהומוגני, יש מעט נוזלים מעל, כפי שהוא אמור להיות במהלך התסיסה. לבשנו שמונה. אז נסה את זה, זה אמור להסתדר

תודה על עצתך, אנסה עם מחמצת!
עם איזה סוג של לחם עלי להתחיל?

זה תלוי במה שאתה אוהב. העיקר זה קמח ושמרים איכותיים.
במתכונים ממכונת לחם, לחם בהגדרה המהירה לא עובד. למעט מתכון אחד (לעיל). יש סולת, זה טעים כמו לחמניה.
לחם דלעת (יש לי) נלוש בהשגחה. לפעמים זה לא מתערבב ואז צריך לעזור עם מרית (אני לוקח גמיש ופלסטי). אם הם לא עזרו בזמן, אתה יכול להתחיל את האצווה בכוח בדרך חדשה (כפתור עצור והתחל את המחזור מההתחלה). אבל, אולי, זה נובע מכך שאני משתמש במחית דלעת. אולי פירושו של המתכון הוא דלעת טרייה מגוררת.

שלום לכולם! יש לי יצרנית לחם כזו מאז סוף אוקטובר. אפיתי חבורה ענקית של מתכונים. התחיל בצרפתית עם ספר מתכונים. יצא מעולה! הפעם הראשונה! למדתי הרבה מידע מעניין מהפורום. תודה רבה לכל מי שחולק את סודות האפייה. ראשית, אפוי עם שמרים יבשים Saf-moment ולבוב יבש. ואז זה הפסיק לעבוד. הלחם לא התרומם טוב, הוא היה לח בפנים. חיפשתי מידע על שמרים גולמיים: עכשיו אני אופה רק שמרים גולמיים. הכל בסדר! אני קונה חבילת שמרים Lvov של 100 גרם - אני מחלקת אותה ל- 8 חלקים, משתמשת בחלק אחד, מקפיאה את שאר החלקים.

ולגבי יוגורט ... אני עושה את זה כל 3 ימים: פעם עם חלב ביתי (מרתיחים ומסירים את הקצף השומני), פעם עם חלב פרוסטוקוואשינו. לא ראיתי הבדל גדול. אני קונה מחמצת ויווה בבית המרקחת.ראשית לקחתי יוגורט. והיא תסיסה מחדש 10-12 פעמים. ואז נמאס לי מיוגורט, קניתי סטרפטוזאן. טָעִים מְאוֹד! הכפית שווה את זה. אין חמיצות כמו ביוגורט. הבת שלי אוכלת גם בלי ריבה, מוסיפה כדורי שוקולד. הימרתי בשעה שש. שמתי חלב גם חם וגם מהמקרר. אין הבדל. הנוזל נמצא למעלה, אך נעלם לאחר הערבוב.

ולגבי יוגורט ... אני עושה את זה כל 3 ימים: פעם עם חלב ביתי (מרתיחים ומסירים את הקצף השומני), פעם עם חלב פרוסטוקוואשינו. לא ראיתי הבדל גדול. אני קונה מחמצת ויווה בבית המרקחת. ראשית לקחתי יוגורט. והיא תסיסה מחדש 10-12 פעמים. ואז נמאס לי מיוגורט, קניתי סטרפטוזאן. טָעִים מְאוֹד! הכפית שווה את זה. אין חמיצות כמו ביוגורט. הבת שלי אוכלת גם בלי ריבה, מוסיפה כדורי שוקולד. הימרתי בשעה שש. שמתי חלב גם חם וגם מהמקרר. אין הבדל. הנוזל נמצא למעלה, אך לאחר הערבוב הוא נעלם.

האם אתה יכול בבקשה להגיד לי איזו כמות של תרבית המתנע של Viva סטרפטוזן צריך להוסיף לליטר חלב אחד? תודה !

עבור ליטר חלב אחד בקבוק תרבית פתיחה יבשה. ראשית מערבבים את תרבות המתנע היבש ב -150 מ"ל חלב ואז שופכים אותו לליטר חלב 1. בדיוק קניתי חלב תוצרת בית, בישלתי אותו, כשהוא מתקרר, אוסיף 150 מ"ל סטרפטוזן מוכן. יהיה לי טעים בעוד 6 שעות!

יש לי בנות כאלה מאז מאי, מאוד שמחות, אופה למשך 5 שניות +. אם משהו לא עובד, זה תלוי רק באיכות המוצרים. היום אפיתי לחם שיבולת שועל, רק על האפייה העיקרית, זה יוצא טעים ורך, ואני מוסיפה למים גם את שיבולת השועל המגולגלת לפני הקמח כדי שיתרכך מעט. באופן כללי, בכל פעם שאני מנסה לאפות לחם אחר, שיפון עם מחמצת, צרפתי עם קמח שיפון, ביצה, עם רסק עגבניות, דלעת, בצל, עם עשבי תיבול, עם גבינה, דבש-חרדל, שמנת חמוצה.

שלום לכולם! אני רוצה לחם שיבולת שועל! : יאהו: תודה על הטיפ. אני מסתכל עליו הרבה זמן, מה שאומר שאעשה את זה היום ... ואז צרפתי עם קמח שיפון! כמה קמח חיטה? 50 עד 50?

כן לא, אם אני מכין 1-1.3 כפות קמח שיפון לק"ג, זה נראה יותר כמו דרניצקי.

תגיד לי מה צריך להציג בתצוגה לאחר סיום האפייה (איך זה יצפצף 4 פעמים)?
אם לשפוט לפי ההוראות: END, אבל יש לי CHC. ולחצן עצור לא נלחץ.

הכל תקין. אני מציג END בתכנית היוגורט. ויש ללחוץ על לחצן העצירה והחזק אותו למשך מספר שניות.
אתמול התכוונתי לאפות לחם שיבולת שועל, אבל אין שיבולת שועל, אלא רק מוזלי עם אגוזים. הוספתי אותם גם. הלחם יצא סופר! שופע, גבוה, עם חתיכות בוטנים ופירות מסוכרים. והצבע הוא בדיוק דרניצקי.

חג שמח לכולם!
אני רוצה לאפות לחם שיפון, אבל אני לא יודע באילו פרופורציות יש להוסיף שיפון וקמח חיטה. תגיד לי

ואז הויה - תודה.
במצב 2 א, מתקבל לחם עם מכסה זרוק. ניסינו להוסיף פחות מים, כמו שכתוב בספר, אבל אז זה מתגלה פחות רכה, יותר מושפל. הרעידות נוסו על ידי יצרנים שונים. איפה לחפור?

שנה טובה!
בערב ראש השנה אפיתי לחם שמנת חמוצה עם שמרים רטובים. התברר שהוא גבוה, אבל רק 690 גרם. עם חמאה וקוויאר אדום, אום טעים!
Len4ik82 הלחם הכי שיפוני שאפיתי היה 70:30 (קמח שיפון וחיטה). רך מאוד, לא רטוב, אבל בצבע אפור. עיין בפורום, יש הרבה מתכונים. רק לפי הניסיון תוכלו לבחור לחם לפי טעמכם.
נאדי אני לאחרונה אופה עם שמרים רטובים ומשתמש במצב הצרפתי לכל לחם, הקרום בינוני. יוצא לחם חום מאוד. לגבי הגג ... הייתה לי בעיה כזו בפעם אחת. לדעתי שמרים אשמים ... שמרים טובים שומרים על העלייה גדולה. קראתי את זה באינטרנט, הרבה שמרים זה רע, רק הגג נופל מזה. אני לא אוהב לחם צפוף, אז אני לא מגביל מים. לדעתי, שיהיה לבצק רך ודביק, ואז לחם עם חורים ארוכים, רכה כמו עוגה.

[/ U [זה הלחם הלבן שלי עם שמיר

איזה יופי של!
איזה שמיר שמתם: טרי או יבש?
שאלה נוספת: איך אופים לחם בצל? בצל טרי או מטוגן?

איזה יופי של!
איזה שמיר שמתם: טרי או יבש?
שאלה נוספת: איך אופים לחם בצל? בצל טרי או מטוגן?

תודה, שמיר אני מעדיף להניח 2-3 כפות טריות. l. ובהתחלה הוספתי בצל מטוגן, ועכשיו הם גולמיים, הם אופים טוב כל כך טוב, ועל קרום הוא גם מטוגן.

כן, אז הבא יהיה בצל! עכשיו אני אופה צרפתי לבן, הבן שלי הזמין אותו. הריח מדהים ... חבל, אני לא מצליח לתפוס אותו, המצלמה לא עובדת.

[מאפייני התוכנית]

מאפייני התוכנית
LG HB-3001 (2) BYT

עברתי את הכישלון המלא הראשון שלי אתמול עם מתכון מתוך ספר בישול שלם. החלטתי לנסות לאפות באבא-שיפון מתוק, אבל מה יהיה טעים יותר הוספתי צימוקים. כל השאר מרשם ומשטר מומלץ (בסיסי). הכל היה מעורבב בצורה מושלמת, אך כלל לא עלה. בהתאם, התפוקה התבררה: הקצוות אפויים והאמצע בצק.
מישהו אחר אפה את המתכון הזה? אני חוטא בשמרים, אבל אולי שעה אחת. l. חומצת לימון (כפי שצוין במתכון) - יותר מדי? או שצימוקים הם התוויות שם מאוד?

אפיתי אשת לחם לתה. אני מחשיב גם לא מתכון מוצלח במיוחד. למרות שהוא עלה ונאפה, הרגשתי חמיצות. הם אכלו את שלי, אבל ... זה לא היה טעים עבורי. כן, אולי שמרים ... לאחרונה יצא לי צרפתית רגילה גרועה, סוג של קצר. כמו כן, אני חושב שמרים. זה תמיד הסתדר, ואז הרטובים הסתיימו, לקחתי את היבשים ...

לאחר זמן מה אנסה לאפות אותו שוב. כשאני אופה לחם שיפון 80%, אני מוסיפה שעה. l. חומץ, וכאשר בלחם לבן רגיל אני מחליף 1 כוס מדידה. קמח חיטה לשיפון, ואז 1 \ 2 שעות. l. חומץ. ואבדוק את השמרים: קניתי אצווה חדשה (לפני כן אלה היו הטובים ביותר), אולי שם הופרו תנאי האחסון? אני אאוף משהו לא אוטומטי לחלוטין. או לביבות.

שלום! אנא כתוב מתכון לשמן בישול.

הכנתי יוגורט, יצא מגניב מאוד. אני לוקח את החיידק "נרין", הבחירה שלהם די גדולה. אני מציע.

שלום לכולם!

אני אאוף משהו לא אוטומטי לחלוטין. או לביבות.

האם קיבלתם את הלחם מתוך מנת השמרים החדשה? אני גם רוצה לאפות שיפון, אבל ילדים לא ממש אוהבים את זה. בעלי יגיע בקרוב, הוא בהחלט יתמוך.

שלום! אנא כתוב מתכון לשמן בישול. הכנתי יוגורט, יצא מגניב מאוד. אני לוקח את החיידק "נרין", הבחירה שלהם די גדולה. אני מציע.

אני מכין יוגורט באמצעות תרבויות פתיחה של Vivo מבית המרקחת, הכי טעים הוא סימביוויט. איפה קונים את תרבות הפתיח של נרין? לא ראיתי בעיר שלנו ...
לחמאה אני קונה שמנת חמוצה ביתית או שמנת. הם מביאים אותנו מהכפר, הספק מאומת. מישהו כתב ש 25 דקות מספיקות להקצפה ... שמתי מחזור מלא, חלב חמאה זה רק 1-2 כפות. רק אם עשויים משמנת חמוצה, עליכם לשטוף היטב במים קרים, אחרת תהיה חמיצות. גם אני שוטפת אותו מהקרם, אבל אני לא מרגישה את החומצה ... ברגע ששמתי את החמאה הכנסתי מיד כוס מים למקרר ואז אני שוטפת את השמן במי הקרח האלה.
בתי אוהבת מאוד חמאה ביתית ללחם ביתי. ואני בדיאטה בחיים, רק מנסה ...

השמרים רגילים - שאר הלחמים מצליחים. אני חושב שיש הרבה חומצת לימון במתכון הזה, אבל נגמר לי קמח השיפון, אז עוד לא אנסה.
לפני כמה ימים אפיתי "לחם שוקולד". פעמיים. בפעם הראשונה עשיתי הכל לפי המתכון, אבל במקום אגוזים הוספתי צימוקים ובחרתי במצב מיוחד. התברר שזה מגעיל: זה לא עלה אפילו גולמי. ואז נכנסתי כשמערבבים. התברר שלמרות השמרים שנבדקו הבצק לא צומח טוב. נוסף עוד. במקום אגוזים הוספתי פרג (אין אגוזים בבית) ואפיתי אותם בהשגחה. הבצק עלה בקושי ובצניעות, אבל יש ליבת בצק לא אפויה. החלטתי שאלוש את הכיכר בתוך יצרנית לחם, ואאפה בתנור לאחר הנביטה הרגילה. ניתן לראות שקקאו (אפילו שוקולד אינסטנט) לוקח יותר זמן לנבוט.
האם מישהו יכול לקבל סודות לשימוש מוצלח בכיכרות האלה, שתף.
ועדיין, תמיד הופתעתי שיש לנו הרבה סוכר במתכונים שלנו ללחם שולחן, ו -2 כפות ללחם מתוק. l. אבד בתרגום ....