רוטב מרק

רוטב מרק

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: אַרְמֶנִי

רכיבים
בשר (עגל או חזיר)
בצל גדול	מחשב אחד.
צ'ילי חריף	מחשב אחד.
עגבניות גדולות	4 דברים.
רסק עגבניות	2 כפות. כפיות
תפוחי אדמה	4-5 יח '.
עלה דפנה
יְרָקוֹת
בזיליקום יבש ומורן
חמאה או גהי

שיטת בישול

• מבשלים בשר, מוסיפים רק מלח.
• מטגנים בנפרד בצל גדול קצוץ בחמאה (אני עושה זאת עם גהי).
• צורבים את העגבניות, מסירים את הקליפה, קוצצים, מוסיפים לבצל.
• מוסיפים פלפל שחור גרוס ופלפל חריף אדום גרוס, רסק עגבניות, כמה עלי דפנה, פלפל צ'ילי חריף שלם. מבשלים למשך 20 דקות.
• מוסיפים בשר מבושל וחתוך ומעט מרק. מבשלים במשך כ -10 דקות. שמים תפוחי אדמה, חתוכים לחתיכות גדולות וכל מה שנבשל בסיר.
• צמחי מרפא רבים ושונים: שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, אתרוג (מיורן).
• הביאו מוכנות.

מתכונים דומים

רוטב א-לה "נאפולי" (בלנדר מרק טריסטרים) (לינאדוק)

רוטב אגוזי לוז עם קרם קוקוס (מנהל)

רוטב קפוצ'ינו (ליקה)

ניסיתי את זה ...... טעים מאוד. אם כי מאוחר יותר החלפתי את פלפל הצ'ילי בארבע שיני שום ..... אחרת הוא היה חד מאוד ואני עדיין בוער

כן, חם. אבל שכחתי לכתוב שאפשר להחזיק את הפלפלים בתוך המרק עד שהם חמים ואז להוציא אותם. לא תמיד, אבל לפעמים אני עושה את זה.