רוטב קפוצ'ינו

קטגוריה: רטבים

רכיבים
כוס אחת = 250 מ"ל
3 כוסות חלב
1/2 כוס סוכר
שולחן 3. כפות עמילן
3-4 שקיות

שיטת בישול

מרתיחים 2 כוסות חלב עם סוכר בסיר, מוסיפים קפוצ'ינו, מערבבים היטב. מוציאים מהתנור. ממיסים את העמילן בכוס אחת (מתוך סך הכל) חלב קר ויוצקים בזרם דק לחלב חם עם קפוצ'ינו. מחזירים את הסיר לתנור, מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה, תוך ערבוב מתמיד.
מושלם עם לביבות, שְׁטרוּדֶל, וופלים לא ממותקים.

הערה

שקית אחת = 18 גרם (Nescafe)
ליצרנים אחרים עשויים להיות משקלים שונים, אך שקית אחת מיועדת תמיד לכוס אחת. אני משתמשת גם בקפוצ'ינו ללא מנות, ואז אני לוקחת 3-4 כפות.