עוגת דבש מהירה מבצק בצובר (אפשרויות אפיה במכשירים שונים)

[קרם]

עוגת דבש מהירה מבצק בצובר (אפשרויות אפיה במכשירים שונים)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חמאה	50 גרם
שמן צמחי	50 גרם
סוכר	150 גרם
דבש	2 כפות. l
סודה	כפית אחת
סרום (קפיר)	200 גרם
ביצה C1	2 יח '
קמח	300 גרם
מלח	קַמצוּץ
קרם
שמנת חמוצה	200-250 גרם
סוכר	200-250 גרם
ונילין	טַעַם

שיטת בישול

אני מציע לבנות עוגת דבש, אהובה על רבים, בצורה מהירה ועצלנית - מבלי לגלגל את העוגות, מבלילה. אפשר לאפות בשכבה אחת בתנור או ביצרנית פיצות, או לנסות משהו חדש - להכין עוגה מוכרת מוופלי דבש!
את הבצק מכינים במהירות ובקלות רבה.

שים חמאה (חמאה וירק), סוכר, דבש, קורט מלח במצקת קטנה עם תחתית עבה, לשים על אש נמוכה ומערבבים, מביאים את התערובת לרתיחה עד בועות גדולות. מופיע ארומת דבש עזה.

מוסיפים 1 כפית. סודה, החזיק באש עד שהקצף השופע עולה.

מסירים מהאש, מערבבים ומניחים לעמוד במשך 3-5 דקות כדי שהקצף יתייצב.

מוסיפים מי גבינה (מוזגים תחילה חלק קטן ממנו, קצף יופיע שוב, מערבבים ואז מוסיפים את השאר, עדיף לשלב את התערובת החמה עם מי גבינה קרים), מקציפים במטרפה, מוסיפים ביצים, מקציפים שוב, מוסיפים קמח ומקציפים עד לבלילה הומוגנית.

אפשר להקציף בעזרת מטרפה או מיקסר, מה שנוח לכם יותר.

טוב אם הכדור יכול לנפח 2 ליטר, אז אין צורך להשתמש בקערה נוספת ללישת הבצק, אפשר לערבב, להקציף וללוש הכל בכף עצמה.

ניתן לאפות בתנור על תבנית עם דפנות (גודל משוער 30X40 ורצוי להכין מצע של נייר אפייה) בטמפרטורה של 190-200 מעלות - 15 דקות (עד גפרור יבש). חותכים את השכבה האפויה לשניים לרוחב התבנית וממיסים כל חצי לאורך עובי השכבה (לא צריך להשיג חתכים מושלמים), כך שבסופו של דבר נקבל 4 עוגות. יישר אותם על ידי חיתוך הקצוות. מורחים בקרם האהוב עליכם, מקשטים במפזר שאריות קצוצות. לשבריריות וצבע רב יותר של הזילוף, הקישוטים, ניתן לאפות בנוסף בתנור. אפשר להסתדר בלעדיהם, לפזר את העוגה בשוקולד מגורר או אגוזים.

הפעם החלטתי לנסות חלק מהבצק בלוח "הוופלים הדקים" במולדת האופה של רדמונד. הוופלים דומים מאוד לעוגות דבש. לוקח לאפות 3-4 דקות, אבל לא כל כך קל לנחש את כמות הבצק כשנחים, הדבר החשוב ביותר כאן הוא לא להזיז יותר מדי. עוגות הוופלים נחתכו ויישרו אותן חמות, כשהן מתקררות הן הופכות קשות ושבירות כמו שצריך להיות לוופלים דקים. השתמשתי בקישוטים לתיזוק עוגות. נוח יותר למעוך על ידי גלגול עם מערוך על השאריות המונחות בשקית. יש לאפשר לעוגת הוופל המוגמרת להשרות לפחות לילה במקרר.

את שארית הבצק (בערך 2/3) נאפה במכונת פיצה GF בתבנית סיליקון 30 ס"מ (יש רשת טפלון מתחת לתבנית, יש גם רשת על גבי התבנית - כדי לא למשוך ומטגנים את הכיפה ללוח העליון). מצב אפייה: t = 180 גרם, טיימר למשך 20 דקות. העוגה התבררה כגובה של כ -2 ס"מ. חתכתי את העיגול לשניים, ופרשתי את חצי העיגולים לאורכה לשתי עוגות, שכבות בשמנת (קצפתי שמנת חמוצה עם סוכר). הנה עוגה לתה ביתי - "חצי" עגול! מכיוון שהעוגה רכה, תוכלו להתחיל לטעום את העוגה תוך שעה לאחר ההרכבה.

זמן ההכנה:

אפייה - 15-20 דקות

תוכנית בישול:

תנור / יצרנית פיצה / רב-יצרנית רדמונד

הערה

הארומה והטעם של העוגה הם כמו של עוגת דבש מוכרת ומוכרת, רק שהיא נעשית הרבה יותר קלה ומהירה!
בצק העוגות מתוק למדי, תוכלו להתאים את מתיקות העוגה המוגמרת עם שמנת לפי טעמכם.

ניסיון נוסף של בדיקה זו במולטי-בייקר של רדמונד, הפעם על בר הוופל ההולנדי. הם נאפים תוך 2-2.5 דקות, חשוב לא לחשוף יתר על המידה, מכיוון שבצק הדבש-סוכר מוכן במהירות, אך באותה מהירות ונשרף! הרבה יותר קל לאפות על הלוח הזה - הבצק לא בורח וופלים נאפים הרבה יותר מהר מאשר בלוח "וופלים דקים". והמיני-עוגה התגלתה כפשוטה נפלאה !!! בשבילו השתמשתי גם בשמנת חמוצה ונתתי לה להיספג לילה במקרר.



AND כאן תוצאה מרשימה מאוד של אפיית עוגות דבש בפאנל "גריל" במולטי-בייקר רדמונד מאירינה-ורניזג

אפשרויות לעוגות רקיק לעוגת דבש:
בברזל וופל קלואר 120 XXL (פרח / לבבות) (win-tat)
במגהץ וופל קלואר (וופלים דקים) (מעשה קונדס)
ב- Multi-baker PRO (7), לוח \ "וופלים עבים \" (מרגוט)
בברזל וופל GFgril GF-020 (דאשה 001)
בברזל וופל ESTA (Esta) (win-tat)

אפשרויות קרם עוגת דבש:
שמנת חמוצה עם מיץ לימון (win-tat)
שמנת חמוצה עם חלב מרוכז מבושל (דַחלִיל)
שמנת חמוצה עם סירופ תירס ויוגורט (סבטלנקי)

מתכונים דומים

עוגת דבש "קרמל" עם שוקולד לבן ומסקרפונה (Sonadora)

עוגת הדבש של שולה במולטי קוקר של פנסוניק SR-TMH18 (אנדרייבנה)

עוגת דבש "לימון" (sanulina)

הארומה והטעם של העוגה הם כמו של עוגת דבש מוכרת ומוכרת, רק שהיא נעשית הרבה יותר קלה ומהירה

מהן מילות הזהב, ג'וליה!
עוגת דבש ~ עוגה אהובה במשפחה. עכשיו אני אעשה את זה לעתים קרובות יותר.
תודה לך, יול

[יוליה]

יוליהואני צריך עוגה מהירה, הרבה פחות עוגת דבש 🔗

איזה מתכון מעניין! מעולם לא נפגשתי עם מי גבינה או קפיר, כך שתוכל להשתמש במי גבינה עכשיו))) תודה רבה! אתה בהחלט חייב לנסות, במיוחד מכיוון שאתה יכול לאפות בנסיכה)

[יוליה ק]

יוליה ק, יוליה, תודה

פעם הכנתי אחת, לתבנית אפייה שלמה .. מהיר וקל, אבל המתכון אבד. תודה שהזכרת לי!

[ממוסי]

ממוסי, קוומנים, אלבינה, 1. קריסטינה, echeva, תודה לבנות שעצרו במקום !! אשמח אם המתכון יועיל!

[יוליה ק]

יוליה קתודה על מתכון כל כך מהיר. זה מאוד נוח, במיוחד כי תמיד נשאר קפיר. מה עם יוגורט או שמנת חמוצה?
כמובן שאעשה זאת על פי המתכון, אך למקרה שהאורחים בפתח, אבל עלי להכין במהירות ממה שיש

[יוליה ק]

יוליה ק, יול, עוגה נהדרת, מהירה, תודה ששיתפת!
מיד מחשבה ... לאפות ביצרן מיניטורט, או ביצרנית לביבות, כך שלכל עוגה תהיה הפרט שלה!

לאפות במיניורטי, או בפנקייק,

או אצל יצרנית וופלים קלואר ...

אין לי צלחת כמו של ג'וליה, אנסה אותה על ההולנדית ...
יול, מה אתה חושב?

יצרנית הוופלים קלואט ...

והם ייצאו משם רזים, לא?
נראה לי שהביסקוויטים צריכים להיות יותר נפוחים כאן ...

[מרינה]

מרינה, קסיושה, כן העוגה מהירה מאוד!

מה דעתך על יוגורט או שמנת חמוצה?

מרינה, אני חושב שגם אפשרות זו מתאימה למדי, בהתחלה נתקלתי במתכון עם שמנת חמוצה, אבל חשבתי שזה יהיה בזבזני מדי להשתמש בו בבצק לעוגה מהירה, אבל עבור השמנת זה עניין אחר! לכן התחלתי להוסיף במקום קפיר ואז הגיע התור למי גבינה !!! אני לא יודע איך זה יוצא עם שמנת חמוצה, אבל לא הבחנתי בהבדל בין קפיר למי גבינה!

מיד מחשבה ... אופים במיניטורט או בפנקייק

כן, אני חושב שאפשר להתנסות גם בהם, אין לי את האגרגטים האלה .. גם את הבצק הזה אפיתי בפעם הראשונה ביצרנית פיצה, הייתי מכין אותו רק בתנור ... אני חושב שזה הדרך הטובה ביותר לאפות אותו ממנה שלמה ביצרנית פיצה - לחלק לשתי עוגות או לבצק מתוק - אם אתה שופך את כל המנה - אני חושב בהחלט להרתיח אותה למעלה ... אבל בברזל הוופל אני הייתה לי מחשבה הרבה זמן, אבל לא סיכנתי את זה על לקומקה ומגהץ הוופל הסובייטי, הבצק מתוק ובלי ציפוי נון סטיק אין כלום!

אנסה הולנדית ...

והם ייצאו משם רזים, לא?
נראה לי שהביסקוויטים צריכים להיות יותר נפוחים כאן ...

קסיושה, אז ניסיתי את זה על וופלים דקים במולטיקה-רדיקה, הכל מסתדר, לא שימנתי שום דבר בנוסף, הוופלים הוסרו היטב, אבל קשה לנחש עם כמות הבצק על הלוחות האלה ..קצת יותר מזה - זה רק שואף להתגנב כן, עוגות רקיק הן קשות יותר כשהן מתקררות והעוגה צריכה להיות ספוגה, בניגוד לקרום הרך.



ממוסי, ריטוצ'קה, ניסיתי את ההולנדים, ואתה יודע, אהבתי את התנור עוד יותר עליהם !!! אפילו מהיר יותר מדקיקים - מנה תוך 2.5 דקות, אולי אפילו פחות! עדיף לא לחשוף יתר על המידה, כדי לא לשרוף.

מעניין, אבל במולטי קוקר אתה יכול להכין שוקולד על מים רותחים וזה נהדר

[vera100865]

vera100865, ורה, אני חושבת שבסרט המצויר זה אפשרי, אם כי זה לא יהיה כל כך מהיר בו!

[vera100865]

vera100865, פעם אפיתי בפנאס 18, הכל בסדר.

תודה על המתכון. הרבה זמן התכוונתי לאפות עוגת דבש, אבל הייתי עצלן מכדי להתעסק. כאן אפיתי אותו על מחבת, חתכתי אותו ל -4 חלקים, מרחתי אותו בקרם ובאבקה ומעט גבינת קורד לעובי. שווה את הכניסה לשעון. ואלה שאריות. אני מחכה להערכה של קרוביי, מכיוון שאני בעצמי כבר לא לוקח עוגות, כנראה אכילת יתר.

תודה בנות, כנראה שאעשה את זה עכשיו, אבל שפכתי את זה ל- MV ואתן לא עוקבות, זה יישרף, זה לא יישרף)))

[יוליה ק]

יוליה ק, ובאיזה גודל מתנגדים?

[קולובאשקה]

קולובאשקה, אני מקווה שמשפחתי תאהב את העוגה !! תודה על הניסיון המהיר!
vera100865אני באמת מקווה שהכל יסתדר בסרט המצויר! אני אחכה לתוצאה!



vatruska, נייר אפייה קל, יכול להיות בכל גודל, בערך 30x40 (+/-).

[יוליה ק]

יוליה ק, תודה!
אין לי כאלה ... אני אהיה בתנור המצויר.

[יוליה]

יוליה, תודה רבה, מתכון מאוד הכרחי !!!

[שַׂמֵחַ]

שַׂמֵחַ, תודה על תשומת הלב למתכון !!

הייתי לוקח את המתכון הזה למועדון עצלן. או שהמתכון כבר שם?

[סבטה]

סבטה, עדיין לא, אבל אני חושב שעוגת דבש עצלה תהיה שם!

[יוליה ק]

יוליה ק, ג'וליה, אז סנני את לנה.

[יולצ'קה]

ורצתי לירח הדבש, העוגה האהובה עלי. מתכון מהיר להפליא יולצ'קה, תודה !

[טאניושה]

טאניושה, תודה! אהה, עצלן מאוד ומהיר!

[יוליה ק]

יוליה ק, ג'וליה ואני התקשרנו לעוגת דבש נוזלית בנושא אודות המולטי-בייקר. אני מצטער אם אתה יכול.

[סבטה]

סבטה, אבל מה ההבדל איך קוראים לזה! הבצק ממש נוזלי !!

[יוליה ק]

יוליה ק, ג'וליה, איזו עוגה נהדרת וטעימה! והכי חשוב - מהיר. אני בהחלט אנסה. תודה על המתכון!

לאיזה גודל נייר אפייה הוא זקוק?

[סונטורה]

סונטורה, Manechka, תודה! עדיף לקחת נייר אפייה 30x40 (+/-). אני צריך להוסיף אותו למתכון ..

יולצ'יק, מתכון מגניב, מסומן בסימניות. בעלי אוהב עוגת דבש, לפעמים אני אופה, עכשיו בהחלט אנסה את שלך. אני אוהב מתכונים סופר קלים

[אירישה]

אירישה, כמובן שאתה צריך לנסות! פשוט מאוד, מהיר וטעים!

הנה העוגה. מדהים טעים! אני חושב הבא. נשפך פעם פעמיים. אני רוצה עוגות דקות יותר.

[ברברה]

ברברה, תודה על דוח הצילום! אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה! והרי צריך לחתוך את העוגות לאורך, ואז הן יהיו דקות יותר! חותכים את כל השכבה לשניים מגיליון האפייה וממיסים כל מחצית בעובי לשתי עוגות, ואז החיתוך נותן מראה של עוגת דבש רגילה העשויה מעוגות מגולגלות.

לא ציד. בדיוק לא יעבוד. עדיף לאפות דק.)))
אנחנו נגנה את זה במהירות, וביום ראשון אני עדיין צריך את זה. בוא נראה.)

[ברברה]

ברברה, כן שם בדיוק וזה לא הכרחי - שום דבר לא יהיה מורגש, נסה את זה! מחצית מהעוגה, מלבנית ועיגולה, קלה להמסה לשניים בעובי, גם אם היא איפשהו דקה או עבה יותר, או שיהיו דמעות - לא מפחיד!

[יוליה ק]

יוליה ק, תודה על המתכון. אהבתי את זה מאוד, אני בהחלט אבשל את זה. אני אוהב מתכונים שאינם מוכתמים. באם-באנג ... וסיים
ויש לי הרבה מי גבינה, אני מכין גבינת קוטג 'בסיר איטי כל הזמן

[גלינה]

גלינה, אני שמח שהמתכון מעניין! כן, הוא באמת מאוד ללא רבב! וגם אני אוהב שיש הזדמנות לצרף סרום !!

[יוליה ק]

יוליה ק, תודה על המתכון. היום יש לנו חג - היום של הכורה. אפיתי את עוגת הדבש האהובה על הכורים שלי. אהבתי את זה מאוד. מיוצר עם שמנת מחלב מרוכז מבושל עם חמאה (הקרמים האחרים שלי לא מזהים)! טעים ומהיר מאוד!

[בטינה]

בטינה, הידד!! אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה !!! חג שמח לכל הכורים !!!

יוייול, תראה כמה יפה תודה על המתכון

[ורניזג]

ורניזג, אאאאאאאא! אירה, איזה עוגות נפלאות! אלה מסודרים.

[עיראאאא]

עיראאאא, AAAAA !!! איזה מטילי זהב קטנים ומסודרים קיבלת !!! סוּפֶּר!!! תודה על התמונות הנהדרות !!

[ורניזג]

ורניזג, וואו! מאוד יפה!

מתי אני אהיה מוכן, הא?
כנראה, בספטמבר אני אעשה את זה בשביל ה- DR שלי ... אנחנו שקטים, כמו משפחתיים, הגודל יהיה הכי הרבה!

הגודל יהיה הכי זה!

אהה! הגודל לשניים הוא הכי זה!

[יוליה ק]

יוליה ק, ג'וליה, תודה על המתכון !!! אפיתי לראשונה במולטי אופה על צלחות רקיק, טעים מאוד ומהיר !!! היום החלטתי לאפות עוד חצי מנה, רק אצל משלם. אפיתי שתי עוגות, כל אחת מהן נאפתה במשך 3 דקות, ואז חילקתי אותן לשניים, לא חתכתי את הקצוות, כך שגרסת הניסיון הזו היא בלי לזלף.

אה, Anyut, למה זה מכשיר כל כך מעניין? האם גם אני יכול לקבל את זה?
האם יש תמונה של עוגות ללא קרם?