לחמניה ולחמניות פשתן

לחמניה ולחמניות פשתן
קטגוריה: לחם שמרים
רכיבים
לחמניות בננה. עבור 12 לחמניות
קמח פשתן 250 מ"ל
כוס אחת
קמח חיטה לבן 250 מ"ל
כוס אחת
קמח חיטה גס 250 מ"ל
כוס אחת
חלב 1% 250 מ"ל
כוס אחת
סוכר 125 מ"ל
0.5 כוסות
רסט. שמן 50 מ"ל
0.25 כוסות
אבקת מאפיה 15 מ"ל
1 כף. l.
ביצה 1 יח '.
מחית בננה 300 גרם
וניל 5 מ"ל
כפית אחת
סודה 5 מ"ל
כפית אחת
שיטת בישול

לחמניות בננה.
בכוס גדולה, שלבו ביצה, חלב, חמאה, סוכר, בננות ווניל
בכוס אחרת מערבבים קמח, סודה לשתיה, אבקת אפייה.
מערבבים מרכיבים יבשים ונוזלים, מערבבים היטב.
יוצקים את התערובת הטרופה היטב ל -12 תבניות מנה
אופים ב- T-200 *, 20-25 דקות. או עד שמוכן.
ניתן להחליף מחית בננה במחית פירות אחרת.
דייסת פשתן
מוזגים קמח פשתן לחלב רותח או למים תוך כדי ערבוב ביחס של 2: 1 ומבשלים 1-2 דקות. נתק את מקור החום. מוסיפים מלח, סוכר או דבש לפי הטעם. מערבבים עד שהם רכים.
מומלץ גם להשתמש בקמח זרעי פשתן כתוסף 30-50% בבישול שיבולת שועל, אורז, סולת, דייסת דלעת. זה מגדיל את הערך התזונתי שלהם ואת הטעם.
משתמשים כתוספים: יוגורט, משמשים מיובשים, צימוקים. אגוזים, קקאו, אתה יכול להכין דייסה לטעמך.
כיכר דלעת (פירה או בטטה) 1 כיכר ללא גלוטן.
קמח פשתן 375 מ"ל. - 1.5 כוסות
קמח אורז 375 מ"ל. - 1.5 כוסות
אבקת אפייה 15 מ"ל. - כף אחת. l.
סודה 5 מ"ל. - כפית אחת
סוכר 125 מ"ל. - 0.5 כוסות
מלח 2 מ"ל. - 0.5 כפית.
תבלינים 7 מ"ל. - 1.5 כפית
ביצה 2 יח '.
דלעת 250 מ"ל. - כוס אחת
חלב 250 מ"ל. - כוס אחת
תבלינים - קינמון, ציפורן
ניתן להחליף מחית דלעת עם פירה או בטטה
מחממים את התנור ל -180 *
מערבבים קמח פשתן, קמח אורז, אבקת אפייה, סודה לשתיה, סוכר, מלח ותבלינים.
מקציפים ביצים עם דלעת וחלב.
לערבב מרכיבים מוצקים ונוזליים.
יוצקים את התערובת ל -1.5 ליטר. סיר. אופים במשך 50 דקות. מכניסים למקרר למשך 5 דקות.
לחמניות שיבולת פשתן 20 לחמניות
סוכר 125 מ"ל. - 0.5 כוסות
ביצה 1 יח '
חלבון ביצה 1 יח '
וניל 2 מ"ל. - 0.5 כפית.
קמח פשתן 175 מ"ל. - 0.75 כוסות
קמח חיטה לבן 125 מ"ל. - 0.5 כוסות
פתיתי שיבולת שועל 125 מ"ל. - 0.5 כוסות
מלח 1 מ"ל. - 0.25 כפית
אבקת אפייה 2 מ"ל. - 0.5 כפית
סודה 2 מ"ל. - 0.5 כפית.
מחממים את התנור ל 180 *
מקציפים סוכר, חלבון ביצה, ביצה ווניל.
מערבבים קמח זרעי פשתן, קמח חיטה, שיבולת שועל, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה. ללוש את הבצק.
גורף 15 מ"ל. בצק, מורחים על תבנית עם נייר אפייה
אופים 10 דקות. מצננים 1-2 דקות. ואז להסיר ולהניח על המעמד.

הערה
אני נותן מתכונים להכנת מוצרים מקמח פשתן. במתכונים אלה אין צורך להתאים מים, שמרים ושומן (ראה מידע בנושא סוגים, זנים ותכונות של קמח)
נסו לאכול לבריאותכם!

שלום,
היום אפיתי לחם מפשתן עם שומשום.
התברר שזה כיכר קטנה למראה, אבל טעים עם טעם יוצא דופן, משהו הדומה ללחם כוסמת.
אני אוהב לחפש מתכונים חדשים, במיוחד מתזונה הטובה לבריאות, ולהתנסות בסוגים שונים של קמח.

לקח: 300 גרם קמח חיטה (לא העזתי להשתמש בדגן מלא, פחדתי שלחם לא יתפח)
100 גרם קמח פשתן מנופה
1/2 כפית שמרים יבשים
2 כפות. l. סהרה
2 כפית מלח
2 כפות. l. שמן זית
280 מ"ל קפיר 1%
ערבבו בקושי מועט, הוסיפו מעט קפיר בעת הלישה.
לעתיד, אני חושב שאני צריך לשים מרית לבצק שיפון,
הכנסתי את Panasonic למצב דיאט במשך 5-00 שעות
טחון "L"
בהצלחה לכולם!