אגסים בסירופ זעפרן

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
אגסים קשים	3 יח '
סוכר	0.5 כוסות
זעפרן	0.5 כפית חוטים
גרידת לימון או תפוז	טַעַם
תמצית וניל או ונילין	טַעַם
כוכב אניס, פלפל אנגלי, ציפורן, קינמון	טַעַם
מים	0.5 ליטר

שיטת בישול

יש ישועה מעצב אביב - אגסים!
מוזגים מים לסיר, מוסיפים סוכר, פלפל, גרידה, זעפרן. רְתִיחָה. מקלפים את האגסים, משאירים את הזנב. תלוי בגודל האגסים, ניתן לחתוך אותם לאורך לחצאים או להשאיר אותם שלמים. מניחים אגסים בסירופ ומבשלים על אש בינונית, והופכים מדי פעם למשך 20-30 דקות. אל תבשלו אגסים יתר על המידה! מניחים אגסים על מגש. מוסיפים וניל לסירופ ומרתיחים ללא מכסה במשך 15-20 דקות. יוצקים את הסירופ על האגסים.
ניתן להגיש חם או קר.

הערה

אם בשוק סבתא שלך יורקת בזלזול דרך שפתה על הניסיון שלך לקנות יש לה זעפרן בתיק מפעל, ובמקביל תוקע מתחת לאף שלך זעפרן עטוף ב"ספורט סובייטי "מהשנה ה -72, קח זעפרן מ"ספורט" ללא היסוס! כי כורכום מחכה לכם במיכל מפעל. במקרה הטוב.

דודה בסיה

אני אולי טועה, אבל סבתות לא יכולות להיות זעפרן. נראה שכרכום מזן זה לא צומח בקווי הרוחב שלנו, בצפון הים התיכון ביותר. ולקנות תבלינים בחנויות ולארוז אותם בעיתון, בן 72 ... ב 500-700 רובל לגרם אחד ... לסבתותינו לא יהיו מספיק פנסיות

סוויטקה

Techkabsichka, אני לא יודע מאיפה היא קיבלה את זה, אבל זה היה ממש זעפרן. ילדה נחמדה מאוד נתנה לי קופסת זעפרן בדיוק מהודו (בעלה הוא מלח, הוא הביא אותי, אבל הם לא חשבו מה לעשות עם הסטיגמות האלה). דוק נראה אחד לאחד. ואנחנו יכולים לסבתא ככתבת צילום ב"ספורט הסובייטי "עבדה ומאיזשהו מקום מנסיעת עסקים עוד בשנת 72 הרחוקה הביאה עגלה של זעפרן?!

kliviya

תודה על המתכון! בקרוב האגסים יבשילו ... אבל איפה אוכל להשיג זעפרן?! אתה יכול להחליף אותו במשהו? ואז הסבתות שלנו מוכרות רק שמיר))

סוויטקה

ניתן להחליף ב cardobenedict שנקנה סבתא שמיר, אשר נקרא גם זעפרן אימרטי, זעפרן מזויף או ציפורני חתול.
זה עולה הרבה פחות, והצבע נותן צבע נחמד.

אבל מבקש זעפרן! סבתות אינן מכירות שמות אחרים.

kliviya

ציטוט: sweetka

ניתן להחליף ב cardobenedict שנקנה סבתא שמיר, אשר נקרא גם זעפרן אימרטי, זעפרן מזויף או ציפורני חתול.
זה עולה הרבה פחות, והצבע נותן צבע נחמד.

אבל מבקש זעפרן! סבתות אינן מכירות שמות אחרים.

תודה