עוגת פרג גבינת קוטג 'עם תפוח עץ - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פשטידת פרג גבינת קוטג 'עם תפוח עץ

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
שמרים טריים	10 גרם
חלב	120 גרם
קמח חיטה	220-240 גרם
סוכר	50 גרם
חמאה רכה	50 גרם
מלח	קַמצוּץ
מילוי פרג:
חלב	125 גרם
חמאה רכה	30 גרם
סוֹלֶת	1 כף. l.
פָּרָג	125 גרם
סוכר	50 גרם
רום (ניתן להחליף לטעמים)	2 כפות. l.
מילוי חימר:
חלמונים	2 יח '
חמאה רכה	30 גרם
סוכר	50 גרם
סוכר וניל	חבילה אחת.
חלב	2 כפות. l.
גבינת קוטג 'יבשה	300 גרם
עֲמִילָן	1 כף. l.
תפוחים	3 יח '.

שיטת בישול

מכינים את הבצק. טוחנים שמרים עם שעה אחת. l. סוכר, יוצקים לדלי של HP. יש גם חלב חם, חמאה מרוככת. למעלה עם קמח, סוכר, מלח. מצב בצק (1.5 שעות).
למילוי הפרג, הרתיח את כל המרכיבים למשך 5 דקות, מצנן.
למילוי הגבינה טוחנים את הגוש עם סוכר, חלמונים, סוכר וניל, חמאה עם בלנדר. מוסיפים חלב, עמילן, מערבבים.
מרדדים את הבצק, מניחים אותו בצורה ניתנת להסרה משומנת (יש לי 24 ס"מ. צריך רק לשמן את התחתית !!!!), ויוצרים דפנות גבוהות ומשאירים למשך 15 דקות.
מוציאים את הליבה מהתפוחים, חותכים לשני חצאים וחותכים עור רדוד אפילו. חממו את התנור ל -180 מעלות.
על הבצק מחלקים לסירוגין את חומרי המילוי והפרג.
ואז מיישרים אותם מעט בעזרת מרית. לחץ תפוחים למלית.
חותכים לאחר קירור לחלוטין!

זמן ההכנה:

35-45 דקות

תוכנית בישול:

אופים בחום של 180 מעלות

הערה

את המתכון לוקחים כאן 🔗... כמובן שלא יכולתי לעבור !!!!

הפשטידה נחתכה חמה, המילוי היה עדין ורך, היה קשה מאוד לחתוך אמנותית. בעניין זה הערותיי:
1. את התפוחים כדאי לחתוך לחתיכות קטנות יותר כדי להקל על חיתוך הפשטידה המוגמרת.
2. אין צורך לשים חלב וחמאה במילוי הגבינה.

של. לאחר שהתקרר לחלוטין, המילוי התייצב מעט ...

מאוד אלגנטי וטעים !!!