חזה עוף קונג פאו (מניעים סיניים).

חזה עוף קונג פאו (מניעים סיניים).

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזה עוף	500 גרם
יין לבן מתוק	3 כפות. כפיות
רוטב סויה	3 כפות. כפיות
שמן זית	3 כפות. כפיות
קארט. עֲמִילָן	2 כפות. כפיות
חומץ 7%	רחוב 1 הכף
סוכר כהה	2 כפיות
שום	2 ציפורן
בצל ירוק
בוטנים לא מומלחים

שיטת בישול

• חותכים את חזה העוף לרצועות דקות ויוצקים על המרינדה:
  
• רחוב 1 l יין, 1 כף. l. רוטב סויה, 1 כף. l שמן זית, 1 כף. l. עמילן מדולל. השאירו למשך 30 דקות. במקרר.
  
• 
  
• בישול הרוטב:
  
• את שאר המרכיבים מהכמות הכוללת: יין, סויה, שמן זית, עמילן, חומץ וסוכר - מערבבים.
  
• הוסף ירוק בצל, שום ובוטנים.
  
• 
  
• 
  
• אנו מוציאים את השדיים מהמקרר ומטגנים במחבת חמה למשך 10 דקות.
  
• 
  
• 
  
• יוצקים את הרוטב המוכן לתבנית ומשליכים אותו אינטנסיבי מספר פעמים. שניות לערבב.
  
• 
  
• מגישים לצד אורז וכוס יין לבן.
  
• 
  
• 
  

זמן ההכנה:

40 דקות

מטבח לאומי

דַרגָה

הערה

המתכון נגנב ממגזין צ'כיה "אלברט".
כשאתה מכין את הרוטב, טעמ אותו, הוא צריך להיות נעים עבורך, חריף-מתוק ... אני כותב כי מישהו אולי רוצה קצת יותר סוכר או חומץ.
באופן אידיאלי צריך להוסיף פלפל צ'ילי, אבל במשפחה שלנו רק אני חם, אז אני מפזר פלפל רק בצלחת שלי
אורז מבושל עם ירקות.
היין שהיה לי היה "מוסקט" הונגרי חצי מתוק.

אושר לכולם !!

[אפרילבנה]

אפרילבנה

אנחנו ננסה! מעוצב יפה!

[אפרילבנה]

אפרילבנה
עשיתי את זה, אהבתי את זה מאוד !!!!
נכון, היין שלי בבית התגלה כיבש ...
ובכן יצא טעים מאוד !!!

לבריאותך!
הכנתי גם חזיר כזה, גם יוצא טעים!

[אפרילבנה]

אפרילבנה, יש לי גם קונג פאו היום. קצת אחרת, אבל הכי חשוב - העוף קיים!

במתכון זה, על פי המסורות הסיניות, ככל שהעמקתי בעקרונות ההכנה שלהם, יש להחליף את היין (הנה מתוק) ביין בישול של שאוקסינג (למעשה, זהו סוג של חומץ כהה) וסוכר הוא נוסף למרינדה.
המגזין הצ'כי כנראה התאים את המתכון הזה למוצריו.
אני מבשל את המנה הזו על פי מתכון אותנטי ועם המוצרים שלהם (לקנות בצ'יינה טאון). 🔗
לא משתמשים בשמן זית בבישול הסיני, ושמן אינו מוסף למרינדה.
הם משתמשים בשומשום. אבל בתחנת הדלק. והם טיגנו בשמנים שונים, אך מעולם לא פגשו זית במתכונים שלהם.
אבל המנה מתויגת כ"מבוססת על "....