עוגת אגם הברבורים

טניה 2 כפית אבקת אפייה זה כמה סודה מושתלת?

באבקת אפייה 1 חלק חומצת לימון לשני חלקים סודה

באבקת אפייה 1 חלק חומצת לימון לשני חלקים סודה

הוצאתי 1.5 כפית לדעתי לא הרבה? והעוגות לא ניחשו להשרות - הבן מגיע מהצבא ביום שישי - אני מתכונן לאט

אני חושב שזה יהיה בסדר. אני מברך אותך על שובו של בנך. זהו אירוע משמח מאוד.

אני לא אגיד לך שום דבר על מרנגים בא.ג. ואת עוגת השוקולד אפשר להשרות בסירופ או יין

הגדרתי 5 דקות ל -170 ואז ל -150 מעלות למשך 8 דקות נוספות בסך הכל 13 דקות. יש לי רק מהירות אחת

נגיד, אבל הבצק בהלם. מה צריכה להיות העוגה? קיבלתי בצק סמיך, מאוד

ובכן, בלי חותך, לגמרי, שמחכה בכנפיים, הבן שלי חייב לחתוך:



אכניס את החותך מעט אחר כך. עשיתי הכל לפי המתכון, הדבר היחיד שחתכתי את העוגה העליונה והתחתונה היה מפורר ומעורבב עם שמנת וזה יישר את הדפנות. ואז הזיגוג .. אני לא מצליחה להבין בשום צורה באיזה מצב טמפרטורה לשפוך את הזיגוג .. אפיתי את עוגת השוקולד בסרט מצויר, ואת המרנג במייבש האוויר, במהירות ובנוחות ..., הזיגוג היה טבע במיקרו ..
ולאן נוכל ללכת בלי הציוד שלנו?
ובכן, באופן כללי, ככה זה נראה

עוגה מאוד מאוד טעימה, כולם גלגלו עיניים בהנאה כשאכלו

[מוגלי]

ובכן, וואו ... התגעגעתי לכל כך הרבה עוגות יפות.

בנות, בריאות טובה! אני שמח שאתה אוהב את אגם הברבורים.

מוגלי, זיגוג השוקולד נצמד בצורה מושלמת לקרם. אני לוקח 100 גרם שוקולד + כמה כפות מים ומחמם אותו במיקרוגל עד שהמים רותחים. ואז אני מערבב הכל במרץ, וכשהוא מתקרר לטמפרטורת החדר, אני מכסה את העוגה. יתכן שתזדקק ליותר מ -2 כפות מים, אולי 3 או אפילו 4 - תלוי בשוקולד.

הזיגוג מתגלה כמושלם, אינו זורם ומבריק יפה.

האם העוגה הזו טעימה פריכה?

אני מעתיק את השאלה שלי .... אני באמת רוצה שהוופל יתמוטט .. אני לא אוהב שאלה רטובה ... איך להשיג זאת? יכול להתייבש מראש מהתנור או לא כדאי?

[echeva]

echeva, אני מקבל עוגה עם וופל לא צבוע.
למה לייבש אותו מראש? יחד עם המרנג, הוא כבר מיובש.

אני אאף את העוגה שלך השבוע. חכה לקורא האורח! מצפה !!!!

חבר'ה! אני עשיתי את זה! אפיתי אותו אתמול! לפני כן, במשך שבוע שלם, צמרתי את חנויות העיר וחיפשתי עוגות וופל. ומצא !!!! ענק, מרובע. היא חתכה רק את קוטר הצורה המפוצלת - 26 ס"מ. אה, והעוגה התבררה! העיקר כאן, לפי הבנתי, הוא השילוב של פריך ונמס בפה! זה אגדה! קרום השוקולד עלה בצורה לא אחידה, אבל זה לא היה חשוב - לא הייתי צריך שכבה עבה של בצק. חותכים לשני חלקים, דקים - זהו! היא גם ספגה מהלב קוניאק + סירופ. ואז התחלתי לחשוש שהעוגה הספוגה העליונה תשרה את עוגת הוופל שמתחתיה ... אבל כל הפחדים היו לשווא! עוגה GORGEOUS !! בקוטר 26 ס"מ הוא פשוט ענק! אבל הוא כבר לא שם - זו תעלומת הטבע! מעיזה לנקות עם יללה ונחשול נלהב אפילו לא הספקתי לצלם ... אבל זה יהיה! בהכרח! מכיוון שהעוגה הזו נמצאת ב PETS UNIFORMLY !!!!!!

ובכן, סוף סוף, גם אני עשיתי את זה! זה היה בסימניות הרבה זמן, אבל זה היה מפחיד להתחיל, חשבתי שזה קשה - התברר שלא! קוטר העוגות והצורה שהייתה לי היה 26 ס"מ, הגובה התגלה כ- 6.5 ס"מ - העוגה פשוט ענקית! עשיתי הכל לפי המתכון, רק האגוזים בבית היו אגוזי לוז, והשבבים היו רק אדומים, לכן חתך כזה הוא לא סטנדרטי, עוד לא התחלתי למזוג ציפוי - קישטתי בציפוי קרמל, העוגה כבר מתוק מאוד, בלי ציפוי. וגם הקרם לא הספיק, הכנתי עוד חצי מנה.הטעם יוצא דופן ביותר, אכלנו זאת לראשונה ותחושות מעניינות מאוד - העוגה פריכה, ואילו היא לא יבשה בכלל! לסיכום - אהבנו את העוגה, מעניינת, טעימה ויוצאת דופן! תודה רבה למחבר והנה הגזרה שלי

ג'ניה ונטשה, לבריאות הילדה!

נטשנקה, עוגה כה יוצאת דופן ויפה יצאה מהשבבים האדומים.

אני לא יודע איזה סוג של ברבור יתברר אחרי כל הדברים הטובים האלה, אבל להתכחש לעצמי זה מעבר לכוחי. אנחנו ננסה!

בנות, תגידו לי מה לא בסדר ... באופן כללי, המרנג מתגלה כמו סופלה. לא פריך בכלל. אני מקציף שני חלבונים בנפרד + 0.7 קראט סוכר ובמשך 20 דקות בתנור ב 180C.

[ליובאשקה]

ליובאשקה, כנראה שככה התנור שלך אופה. אני ממליץ להוריד את טמפרטורת האפייה ולאפות זמן רב יותר לייבוש המרנג.

תודה על המתכון! טעים מאוד! הכנתי עוגה, אבל לא הספקתי לצלם - הם אכלו אותה. הבצק נראה לי סמיך, בפעם הבאה אשים כמה כפות פחות קמח. שוב תודה

אני אופה הרבה ומגוון, אבל העוגה הזו תישאר זמן רב בזכרון האוכלים !!! תודה רבה! "אגם הברבורים" הוא אחד המועדפים!

ילדות, שם לקחו עוגות וופל - התחמקו מכל החנויות. לא בשום מקום.

רצתי גם בכל החנויות של העיירה הקטנה שלנו, כולי התחננתי לעוגות וופל .. בעבודה של oooooooooooom עדיין מצאתי את זה, עברו שבועיים ועכשיו אני רואה שעוגות רקיק הופיעו באותן חנויות בהן ביקרתי, ואפילו במבחר. הכשר שלי

ובכן, מאיפה האנשים משיגים משהו? במטרו לא, באסן לא, בצ'לני-חלב לא, בלנטה לא, במגנט לא. לתת לי הזמנה מחר!

[אליונוצ'קה]

אליונוצ'קהואז לאפות פשוט על נייר אפייה או שטיח. אז תצטרך להפוך אותו בזהירות על נייר אחר ולהסיר אותו מאותו צד. באופן כללי, תהליך ההסרה יהיה קשה יותר, אך הוא לא יהיה טעים.

אני לוקח את זה באשן, אני לא יודע שיש לך אוצ'אן שם?

בנות, תודה לכולכם, מצאתי בבקטל))) תהיה הזמנה!

תודה על המתכון! טעים מאוד! הנה "אגם הברבורים" שלי

[גריגוריבנה]

גריגוריבנה, לבריאותך!

חתך נהדר בעוגה!

[Qween,]

וגם הכנתי את העוגה שלך !!! Qween, תודה רבה, זה טעים ביותר, אנחנו אוהבים את זה !!! והנה דו"ח הצילום

[קיזיה]

קיזיה, לבריאותך. עוגה יפה מאוד, מסודרת התבררה ומאוד מעוררת תיאבון.

בנות, לאן נעלמה כמות המרכיבים במתכון?

מיינה, הכל במקום

אני מתנצל. היה לי גופן גדול בטלפון שלי ולא כל הטקסט נראה. עכשיו הכל במקום. סליחה שוב.

פו ... אבל כבר הספקתי לפחד ...

אני אסירת תודה על העוגה הכל כך טעימה !!! אפיתי הכל לפי המתכון, אבל משום מה שכחתי לגמרי את הזיגית !!! אז היא שירתה את האורחים אתמול, אף אחד לא ידע על הציפוי, העוגה נעלמה במפץ !!! גובה העוגה התברר כ- 12 ס"מ, האורחים כמעט שברו את הפה.

אני באמת אוהב את המתכונים שלך, Qween!
העוגה נהדרת, תמיד מפתיעה את האורחים! אני מרגישה איתו מגה פילגש!

🔗

תודה!

: girl_dance: טעים

וואו!!! אני חייבת לנסות, אני בדרך כלל לא חברה עם מרנגים, אבל נראה לי שהכל יסתדר :-)

אפיתי עוגה אתמול, היא נראתה לנו קצת יבשה, הביסקוויט עדיין מצריך הספגה, קרם החמאה לא ספג בכלל ... הוופלים כתשו בצורה טעימה, אבל כשחתכו זה היה קשה.
תודה על המתכון המעניין, אנסה להכין זכר עם שוקולד על מים רותחים. פעמים ולהשרות

זו העוגה הכי טעימה שאכלתי בחיים! העיקר שזה כמעט בלתי אפשרי לקלקל את זה!
תודה!

שלום, אתה יכול בבקשה להגיד לי אם העוגה מוכנה ביום חמישי ומוגשת לאורחים רק בשבת, האם היא תשפיע על הטעם והוופלים הפריכים?

[גַל]

גַל, לא, זה לא ישפיע, זה יהיה טעים יותר, כי הוא יהיה רווי היטב, אבל לא יהיה חמוץ

אליה_לוג, תודה, אני אקח סיכוי

שלום, בבקשה תעזור, אני צריך את זה בדחיפות, הבצק צריך להיות סמיך, יש לי עבה ...

יכול להוסיף חלב?

אפיתי את העוגה הזו פעמיים, בשתי הפעמים היא יצאה מעולה! עוגה מאוד מאוד טעימה.בשל העובדה שהמרנג עולה, העוגה יוצאת גבוה. בשתי הפעמים הביסקוויט עלה במגלשה, אם כי בפעם השנייה מרחתי את קירות התבנית והשתמשתי בשיטת הבידוד ... וחלק כפול הוצאתי על כמות כזו של עוגות שמנת.

: girl_cray: בנות, איי! אני לא יכול לנצח את הלבנים .... כבר 15 דקות. סוכר לא מתמוסס, לבנים לא מקציפים. האם אוכל למרוח את העוגות? או לקחת חלבונים חדשים

[צעצוע 09]

צעצוע 09, אתה צריך להקציף חלבונים חדשים, אלה כבר לא מתאימים. הכלים חייבים להיות נקיים ויבשים לחלוטין (לא אלומיניום), כמו גם המטרפה. לבנים ללא טיפת חלמון.

[סווטה]

סווטהכן, כבר העליתי חדשים עם אבקה. אבל הפשטידה שלי לא גבוהה. היום זה לא היום שלי...

[סווטה]

סווטהכן, כבר העליתי חדשים עם אבקה. אבל העוגה שלי לא גבוהה.

אבל כמה טעים !!! : ניאם: אפיתי אותו כמה פעמים, אני מאוד אוהב את זה.