קאפקייק דלעת רזה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת דלעת רזה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
קמח	525 גרם
מלח	כפית אחת
אבקת אפייה	3 כפית
קינמון	כפית אחת
צִפּוֹרֶן	0.5 כפית
מוסקט	0.5 כפית
פלפל אנגלי אדמה	0.5 כפית
סוכר	400 גרם
סוכר חום	100 גרם
שמן צמחי	200 מ"ל
דלעת	0.5 ק"ג
ביצים	4 דברים.
קוֹנִיָה:
אבקת סוכר d / זיגוג	1 כף.
חלב לזיגוג, אבל עדיף עם לימון. מיץ	1 - 2 כפות. l.

שיטת בישול

במתכון המקורי הדלעת נאפה להכנת מחית הדלעת. אני חושב שזו צרות מיותרות. היא הכינה פירה בצורה הרגילה ביותר: חתכה את הדלעת (קלופה) לחתיכות, שפכה מעט מים (0.5 כוסות) ובישלה עד שהיא רכה. זה לקח 10-15 דקות. אם עדיין נותרו מים לאחר שהדלעת התרככה, ניקוז אותה. הכנתי פירה הומוגני עם בלנדר טבילה. תן לו להתקרר מעט (כדי שלא יגלגל ביצים במסה הכוללת).
מנפים חומרים יבשים: קמח, מלח, אבקת אפייה ותבלינים. אל תפחד מפלפל אנגלי. זה משתלב בהרמוניה רבה לטעם הכללי ולארומה של העוגה.
מקציפים ביצים וסוכר בקערה גדולה. מוסיפים שמן צמחי, ואז מחית דלעת. מוסיפים קמח מנופה, המרטש, התבלינים, המלח. זורקים ויוצקים לתבנית משומנת ומקומחת.
גובה הבצק בצורה לא אמור לעלות על לפחות 3/4 מהגובה, ואפילו לא רק על חצי. המוצר עולה מאוד בעת האפייה.
היא אפתה צורה אחת בטמפרטורה של 180 מעלות (הקירות עבים, לא פח) במשך שעה אחת 10 דקות, כלומר 70 דקות. אבל אתה מסתכל מעל התנור שלך. אולי 50 דקות בצורה אחרת יספיקו.
הזיגוג פשוט מאוד. יכול להיות שרף, יכול להיות מיץ לימון. פשוט ממיסים את אבקת הסוכר במיץ לימון או בחלב.

הערה

שלום מארחות.
אני רוצה לחלוק איתכם מתכון למאפינס דלעת. בפורום יש כבר מאפינס דלעת, אבל לא מצאתי מתכון כזה (אולי נראיתי רע).

המתכון הוא לא שלי. מצאתי את זה כאן: 🔗אבל עם כמה מהשינויים שלי:

אז החומרים (בגרמים). המתכון ניתן לשתי טפסים. אבל, נראה לי שעדיף לחלק הכל ל -2 ולאפות צורה אחת. יחד עם זאת, 2 לא נכנסים לתנור עבורי והצורה השנייה עם הבצק עולה זמן רב בהמתנה בכנפיים, כך שאין לו את הנביטה כמו הראשונה.

מתכון מאוד פשוט ומהיר. אני מאוד אוהב את זה כשמשתמשים בשמן צמחי ולא בחמאה - הוא לא תמיד נמצא במקפיא. ואז צריך להפשיר אותו זמן רב, והרעיון לאפות מגיע באופן ספונטני.

בתיאבון.