פאי פאן (קערת מאפינס Unold AG)

פאי פאן (קערת מאפינס Unold AG)

קטגוריה: מוצרי מאפייה

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
בצק שמרים רזה	350-450 גרם
מילוי:
כרמון עם צימוקים	200 גרם
אֱגוֹזִים	16 גרם
ריבת שזיפים (פרוסות)	80 גרם (9 יחידות)
אבקת סוכר (לקישוט)

שיטת בישול

• בישול בצק שמרים רזה. רזה, כך שיהיה פחות מאפין ופחות סומק במהלך הבישול.
• יש לי:

• בצק רזה ביצרן לחם Panasinic (אוניברסלי) (דוֹדָה)

  עם מחמצת לויטו מאדרה. זה אפשרי על ידי מרשם, ללא שימוש בבצק.
• תוכנית HP "בצק שמרים":
• 
• אנחנו לוקחים 300 גרם בצק, מרדדים אותו לכדור:
• 
• פריסה:
• 
• מכניסים את הקאפקייק לתבנית התחתונה. מפיץ בצורה שווה בצורה:
• 
• אנחנו מסדרים את שאריות הבצק לאורך הקצה החיצוני של התבנית במספריים, ללא מתח:
• 
• נשתמש בשאר הבדיקה לשכבות הבאות.
• מורחים 80-100 גרם מילוי קורד (גבינת קוטג ', ביצה, צימוקים):
• 
• מרדדים חתיכת בצק חתוך דק:
• 
• שמנו את המליות מעל:
• 
• חתוך את הקצה על ידי חיתוך השרידים:
• 
• אנחנו מורחים את פרוסות השזיפים:
• 
• השתמש במערוך כדי למעוך את האגוזים (יש לי אגוזי מלך):
• 
• מפזרים קלות את טריזי השזיף ואת האזורים הריקים באגוזים:
• 
• מרדדים דק ומניחים את שכבת הבצק הבאה:
• 
• שכבה נוספת של מילוי קורד:
• 
• אנו מכינים חריצים (לא לבסיס) בחלק המרכזי:
• 
• תוחבים את הקצוות בצורה מסודרת:
• 
• אנחנו לוקחים עוד 100 גרם בצק, מרדדים אותו דק. מכסים את העוגה, מכוונים את הקצוות בקצה מרית סיליקון:
• 
• יוצרים חור במרכז עם קצה האצבע וממלאים את הבצק לאורך העיגול הפנימי:
• 
• אנחנו סוגרים את הקאפקייק. נתתי זמן (~ 30'-40 ') להוכחה. אני חושב ש 10-15 דקות יספיקו. מכיוון שלאחר תחילת האפייה, הבצק החל להרים את המכסה, והיה צריך להחזיק אותו.
• אפוי: 6 'כולל. - 4 '"כבוי; הפוך; 6'" על "- 4 '" כבוי "; הפוך; 4'" על "- 4 '" כבוי; צַעַד מַפתִיעַ; עזוב לדקות 5-7 הנחה. * אבל אתה צריך לקחת בחשבון את התכונות של רמת החימום של המכשיר שלך.
• ** אפוי במרווחים לחימום ואפיית השכבות הפנימיות.
• 
• אֲבָקָה:
• 
• 
• חתוך חתיכה:
• 
• 
• 
• 
• שהכל ייצא טעים!

המנה מיועדת ל

חתיכה אחת

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

רָאשִׁי

הערה

להלן פגמי ייצור היתר שלי:

אני מבין שאפייה במרווחים היא יותר מטרידה. אולי, כשאופים עוגה בשכבה אחת או שתיים של מילוי, אפשר להימנע מכך. אנחנו עוד נראה
אחרי הבדיקות הראשונות אני יכול כבר לומר שהפשטידות בתינוק הזה יאפות בוודאות ואני מזמינה אותך

מתכונים דומים

רוסישר זופקפקן (פאי שוקולד וניל) (בוקאבוזה)

פשטידת שוקולד עם בננות קרמל (celfh)

עוגת גזר (אלכסנדרה)

שלום
ובכן, כבר אין בשבילי שום דבר לאפות עוגה. הייתי צריך לבקש עוגה של קאפקייק

אני מתכנן לנסות את העוגה הבאה במבחן כזה:

פאי דגים של ולעם (טטיאנה 1103)

אהבתי לעבוד גם איתו

אללוצ'קה, אני אף פעם לא מתעייף להתפעל מכושר ההמצאה שלך! פשטידה נפלאה!

[יולנקה]

יולנקהוזה הדדי תמיד הרשים ביצירות שלך

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, מפתה .... !!!

[אלנושקה]

אלנושקה, וזה הדדי עכשיו אני אלך לוויטקה ciabattushki התנור שלך

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, אללוקקה, הפנטזיה שלך עובדת! לקחתי את זה לסימניות, אולי אעז לאפות יופי כזה מתישהו.

אלוס, איזה יופי! להסתכל ולהתפעל בלבד.
נִפלָא!
תודה יקירה על הרעיון, הדמיון והמתכון.

למצוא! יוֹפִי!
יש צימוקים וגבינת קוטג '. אין ניקוז. יש אגוזים. אני אאפה מחר!

איזה בחור נאה, אני לוקח, תודה על המתכון!

[לרה -7]

לרה -7, סבטוצ'קה, ריטוניושקה, ליולנקה, קסיושונוצ'קבנות, תודה
אולגה גרה, לצחוק בקול רם, אתה יכול לקחת דובדבנים, פרוסות משמש וכו '.אם בלעדיהם, ניתן להוסיף אגוזים או סוכר וניל מעט סוכר וקינמון טחון. אתה יכול לקחת פרג (מוכן למילוי) במקום אגוזים. ניתן להכין כל שכבה במילוי אחר. ואתה יכול לעשות 2 שכבות.
ולמה צריך שכבות בצק בפשטידה?
להכין גרסה של העוגה "הרבה מילוי, לא מספיק בצק" וכדי שהמילוי יתנהג יציב פחות או יותר בו זמנית (כלומר, הוא נשאר בתוך מעגל הבדיקה, ולא נופל ממנו כאשר חיתוך ועל צלחת).

יש לי אחת מהעוגה האהובה עלי. הוא מורכב גם משתי שכבות, אך הבצק שלו אינו מתאים לקאפקייק.

פאי חתימה בטורטיה שף 118000 נסיכה (Marysia27)

הבצק שלו אינו מתאים לקאפקייק

ולמה ? לא אפוי?

[קסיושנקה]

קסיושנקה, הוא זעיר לקאפקייק ועומד מהר מאוד. לכן, סביר מאוד להניח שהוא או שהוא לא יסיים לבשל, ​​או שייצא פשטידה שרופה.

ברור, סליחה, גם הפשטידה, לקחתי אותה לפחים.

[טרישנקה]

טרישנקה, העוגה היא מה שאתה צריך רק בתנור עדיף שהיא תהיה סגורה הרשת בטורטייה מותרת

... בתנור Gemlux:

תודה,.

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהאיזה גבר נאה יצא! האם אתה צריך לשמן את התבנית בעת שימוש בבדיקה כזו?

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, לא שימנתי. הציפוי עדיין חדש לחלוטין. איך זה מתנהג לאורך זמן - אני לא יודע. כנראה, אתה צריך להתמקד בחוויה היומיומית שלך של שימוש במכשיר ולעשות את זה כרגיל.



ברכות
חותכן פוטנולה, שם נראה בבירור שהבצק נאפה בתוכו: