עוגיות שיבולת שועל "לקומקה"

עוגיות שיבולת שועל "לקומקה"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
פתיתי שיבולת שועל	140 גרם
קמח	200 גרם
אֱגוזי מלך	100 גרם
אבקת קקאו (השתמשתי פולי קקאו טחונים טריים)	2 כפות. l.
אבקת אפייה	כפית אחת
סוכר	200 גרם
חמאה	160 גרם
ביצים	2 יח '
קינמון	על קצה הסכין
מלח	קַמצוּץ

שיטת בישול

• 1. טוחנים את האגוזים כמה שיותר קטנים בבלנדר.
• 2. מערבבים את כל החומרים היבשים - קמח, פתיתים, קקאו, אבקת אפייה, מלח, אגוזים, קינמון.
• 3. מקציפים את החמאה המרוככת עם סוכר עד שמנת, מוסיפים ביצים מבלי להפסיק להקציף. שלבו בתערובת של חומרים יבשים ובחשו עד לקבלת תערובת אחידה.
• 4. לשים על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה במרחק של 2-3 ס"מ זה מזה כחצי כף בצק ואופים בתנור שחומם מראש ל -170^oמהתנור 12-15 דקות.

המנה מיועדת ל

24 יח '

זמן ההכנה:

30-40 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

העוגיות רכות, מעט פירוריות וארומטיות להפליא. מכינים אותו מהר מאוד וכלל לא קשה, המרכיבים אליו כמעט תמיד נמצאים בהישג יד. והכי חשוב - טוב, טעים מאוד!
נסה את זה, אתה בהחלט תאהב את זה.
מבשלים באהבה ובתאבון!

לגבי קקאו - כל הזמן הכנתי את העוגיה הזו באמצעות פולי קקאו טחונים טריים, ואתמול פשוט הכנתי אותה עם אבקת קקאו. הטעם שונה, ו -2 כפות קקאו (כמו במקור המקורי) נראה לי קצת יותר מדי. יותר מאחד (ללא שקופית), לא הייתי מוסיף.

מרינה, מתכון טוב מאוד לעוגיות שיבולת שועל! תודה!

מרינה תגיד לי וקוואקר מרגיש חזק בעוגיות?

[פיגובקה, נטשה,]

פיגובקה, נטשה, לא מורגשים פתיתים בעוגיות.

מררי, לבריאותך! אני שמח שאהבתי את המתכון.

ובכן זהו זה! אתה ואוקסנה (דבקון) תגרום לי להשמין, למרות שאני הכי אוהבת ממתקים. הכל! הלכתי לאפות עוגיות ...

[מריש]

מרישואיזה סוג שיבולת שועל, מיידית?

[מנצ'קה]

מנצ'קהכן, דגני בוקר מיידיים.

[מריש]

זה טעים מאוד, אני נותן שן ואני משתמש בכל פתית, לא הבחנתי בהבדל! רק זכרתי את העוגיות האלה היום. מריש

זה טעים מאוד, אני נותן שן

בדיוק, בדיוק! תודה

ואני משתמש בפתיתים כלשהם, לא הבחנתי בהבדל!

הכנתי גם רק עוגיות שיבולת שועל עם פתיתים שונים (טוב, אלה שיש לנו במבצע), וכך הרגישו הפתיתים, אז מצאתי שיבולת שועל מיידית (יקרה, אימה), אבל קניתי אותה, כי אני יותר אוהבת עוגיות שיבולת שועל.

בתהליך היו לי שאלות: איזו עקביות צריכה להיות הבצק? שקלתי את הפתיתים על המאזניים, מדדתי את הזיעה במשקפיים, התברר ש 140 גרם. זה רחוב 2 (250 מ"ל), לא נתתי אגוזים והבצק התגלה כעבה, אפשר היה להכין כדורים בידיים, הנחתי אותו, אני מחכה לאפות, אבל הזמן כבר הרבה יותר ממה שכתוב ב המתכון. עזור לי להבין.

[נטשה,]

נטשה, הבצק סמיך, אך לא תלול (זה עם אגוזים). במיומנות מסוימת תוכלו לעצב ממנו כדורים, להרטיב את הידיים במים קרים מאוד - הבצק שמן למדי והשמן "צף" מתחת לידיים. אז מרחתי אותו בכף.
יתכן שהחמאה והביצים לא הוכה מספיק. ואולי איכות הפתיתים "נשאבה" - ניתן לראות אותם בתצלום. אחרת, זה לא אמור להיות בעוגיה המוגמרת.
והצבע כה עז - לא הלכת רחוק מדי עם קקאו?

[מרינה]

מרינה יש לי פתיתים נורדיים בבישול מהיר (קניתי אותו במיוחד), אולי לא הקצפתי היטב את הביצים, אבל הבצק עצמו סמיך מאוד, שומני, אבל הוא אפילו התפורר קלות, אם כי היה קל לאסוף בערימה, בפעם הבאה אנסה בלי קקאו או אשים פחות, אחרת זה שוקולד מדי (אבל אני לא יכול). שמתי קקאו לפי המתכון, אבל קניתי קקאו מלילי - תרמו גרעין ...

[מרינה]

מרינה, אני אופה עוגיה דומה מאוד, ההרכב זהה (שלי חסר רק קקאו), הפרופורציות שונות במקצת. וזה עוגיית הקוואקר האהובה עלי. זה הכי טעים עם אגוזי מלך. ניסיתי גם עם שקדים, אבל לא זה, אגוזי מלך כאן - מספר 1))).
אני מעז להראות מה אני יכול לעשות, במקביל אני אגיד לך איך חתכתי אותם. מאוד נוח, ריגלתי על שיטה זו באחת התוכניות של מרתה סטיוארט, היא שמה את כל העוגיות על נייר אפייה באמצעות כפות גלידה... אהבתי את הרעיון הזה עד כדי כך שקניתי כפות בגודל 3 לכל מקרה (אם כי לרוב אני משתמשת בקטן ביותר) ועכשיו אני רק מנה כזו מאפים כאלה. כן, אני משמן את הכף באופן ראשוני בשמן צמחי, כך ששום דבר לא נדבק אליו. איכשהו מתברר:

🔗 🔗
אפשר להשאיר את זה ככה, אבל העוגיה הזו לא מתפשטת הרבה במהלך האפייה, אז אני משמן את הידיים במעט שמן צמחי (אפשר להרטיב אותה במים) כדי שלא יידבק, אני מגלגל ומשטח את חתיכות העבודה די מעט. תמונה מימין - עוגיות מוכנות:
🔗 🔗

השיטה מאוד מוצלחת, אני משתף, אני מקווה שהיא תועיל.
ותודה רבה על המתכון, מרינה, אלה עוגיות שיבולת שועל טעימות! קקאו יהפוך אותו ליפה עוד יותר! אני בהחלט אעשה את זה!

[אניס]

אניס, תודה רבה על הרעיון! ולח"כ נפלא
אני שמח מאוד שטעמנו עולה בקנה אחד.
לגבי קקאו - כל הזמן הכנתי את העוגיה הזו באמצעות פולי קקאו טחונים טריים, ואתמול פשוט הכנתי אותה עם אבקת קקאו. הטעם שונה, ו -2 כפות קקאו (כמו במקור המקורי) נראה לי קצת יותר מדי. יותר מאחד (ללא שקופית), לא הייתי מוסיף.
P, S. חבל שרק לעתים רחוקות אתה מופיע בפורום

[מרינוצ'קה,]

מרינוצ'קה, תודה על המילים הטובות שלך! אני כל כך מרוצה!
אני בהחלט אביא בחשבון את ההמלצה על כמות הקקאו, יש לי רק אבקת קקאו, אז אתחיל עם 1 כף. l.

[אניס]

אני אוהב עוגיות שיבולת שועל, אבל זה לא הסתדר ככה. והבצק הוא בדיוק כמו אניס התברר, ויש יותר מדי קקאו, עלינו לנסות אותו ללא קקאו.

כולנו ממש אהבנו את זה! לבשתי את זה לעבודה - תבדוק גם את זה תודה!
אגב, הוא נאפה יותר זמן מהמצוין (אבל גם התנור לא חומם מראש - שכחתי).

[74]

74, איזה יופי התברר!
תודה רבה על הצילום! אני מאוד שמח שגם אתה וגם הקולגות אהבתם את העוגיות.

מרינה, אנשים ממש שמחו ...: שוב תודה!
נ.ב. ואגב, בן הזוג, שלא ראה את התמונה שלך, ביקש חלב לכבד. אכן, שילוב טוב.

[74]

74, ותודה על השימוש במתכון!

[מרישה]

השתמשתי בפולי קקאו טחונים טריים

מרישה, בבקשה תגיד לי, מה הטעם של פולי הקקאו האלה? האם הם מרירים מאוד?
אני עדיין מנסה להזמין אותם, אבל עדיין לא הזמנתי אותם, יותר מכך אין לי מושג למה הם בשבילי ...
קראתי שחלקם פשוט מכרסמים אותם, הם אומרים טעים ...

[קרוש,]

קרוש, גם הסתכלתי מקרוב לפני שהזמנתי.
יש לזה טעם של שוקולד מריר, אבל הרבה יותר רך. בלי המרירות והעושר הטבועים בה. הטעם טבעי יותר או משהו כזה.
היא הכינה שוקולד חם, קקאו, עוגיות. עוד לא הכנתי איתם ביסקוויטים.
אם רק מכרסמים אז הם משביעים מאוד, בתוספת משקה אנרגיה מעולה - 3-4 דברים ובאופן אישי אני מרגיש כמו אחרי כמה כוסות קפה חזק ביותר.

[מרישה]

מרישה, תודה רבה, עכשיו אני בהחלט אזמין !!! הדבר היחיד שנותר הוא לבחור ... הייתי רוצה לדעת איך פולי הקקאו האלה נבדלים זה מזה? ובכן, העובדה שמקום המקור והמחיר מובנים, אך האם יש הבדל בטעם? האם כדאי לשלם יותר? או שאתה יכול להסתדר עם מעט דם ... בעוד שמצאתי 800 רובל כל אחד. לכל ק"ג.; 650 רובל. עבור 250 גרם. ו -1,200 רובל כל אחד. למשך 1 ק"ג. אז לך ותבין אותם, בשעועית הזו ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתההבדל יכול להיות באיכות - נוכחות של שעועית רקובה, יבשה או מפוררת. ומכאן הטעם, בהתאמה. זה יהיה נחמד להזמין התחלה בה הם כבר קנו משהו והיו מרוצים מהמוצר שהביאו.

תודה רבה על המתכון !!! פשוט אפיתי וטעמתי עוגיות מדהימות !!!

[נירינקה]

נירינקה, אני שמח מאוד שאהבתם את זה! אכלו לבריאותכם!

תודה!
אהבנו מאוד את העוגיות! מיוצר ללא קקאו.

[פרזיה]

פרזיה, עוגיות זה פשוט מראה מקסים !!! עצמם ושאלו בפה!
אני מאוד שמחה שהעוגיות היו לטעמי. אני מכינה את המתכון הזה ללא קקאו לשם שינוי, שלי זה אוהב עוד יותר.
תודה על תמונה יפה מאוד וטעימה!

[natata]

תודה על המתכון. זה הפך ללהיט עם הילדים שלי.

natata, נעים להכיר! אני מאוד מרוצה שהילדים אהבו את העוגיות !!!