טפטדס יווני ותרד או כמה טעים לגדל המוגלובין

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: יווני
טפטדס יווני ותרד או כמה טעים לגדל המוגלובין

רכיבים

בטן בקר טחונה (טחון פעמיים) 600 גרם.
עיסת לחם לבן (להשרות במים וללחוץ) 80 גרם.
סודה מוגזמת מאוד או מים מינרליים 60 מ"ל
שמן זית 1 כף. l.
מיץ לימון + מעט גרידת לימון 1 כף. l.
נענע יבשה (טוחנים לאבקה) 1/2 כפית
שן שום קטנה (דרך מכבש)
פטרוזיליה 2 כפות. l.
בצל ירוק יחד עם החלק הלבן (קוצצים דק מאוד 1 כף. l.
מלח, פלפל, אורגנו
קמח לחם, שמן לטיגון
מטבל יוגורט:
יוגורט סמיך 250 גרם.
שן שום (באמצעות מכבש)
עלי נענע קצוצים דק 5-6
דבש כפית אחת
מלח, פלפל לבן
לתרד:
תרד (שוטפים היטב במים זורמים וקוצצים גס) או 1 ק"ג. תרד גלידה 1 ק"ג
שָׁמִיר 3-4 כפות. l.
בצל ירוק עם חלק לבן (קוצצים דק) 3-4 כפות. l.
שן שום (עוברים דרך מכבש)
שמן זית 75 מ"ל
1 מיליליטר קטן. מרתיחים כוס קפה של אורז עגול (כמו לחמניות כרוב ממולאות) למשך 5 דקות. מכניסים למסננת
מרק ירקות 150 מ"ל.

שיטת בישול

  • מנה עיקרית טעימה ובריאה מהמטבח היווני לגידול המוגלובין! ממליץ בחום, נסה את זה!
  • טפטדס:
  • הכינו בשר טחון מחומרים אלה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה.
  • יוצרים בשר טחון כגודל אגוז אגוז גדול, מגלגלים בקמח ומטגנים 7-8 דקות, הופכים ללא הרף, בשמן מחומם היטב. הניחו על מגבת נייר להסרת עודפי שומן. ניתן לאפות בתנור על ידי הנחת הטפטות על גבי נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה.
  • לִטבּוֹל: מקציפים את כל המרכיבים בבלנדר.
  • תרד עם אורז (shpanocorizo):
  • מועכים את התרד הקצוץ בידיים.
  • בסיר עמוק מבשלים את השום והבצל הירוק עד לריכוך, מוסיפים תרד, מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 3-4 דקות, מוסיפים אורז ומרק, מסירים את האש ומבשלים על אש נמוכה עד שהאורז רך והנוזל מתאדה לחלוטין.
  • מוסיפים תבלינים ושמיר כמה דקות עד שמוכן.

המנה מיועדת ל

4

זמן ההכנה:

45 דקות

הערה

טפטדס יווני ותרד או כמה טעים לגדל המוגלובין

טפטדס יווני ותרד או כמה טעים לגדל המוגלובין

טפטדס יווני ותרד או כמה טעים לגדל המוגלובין

לסיק_ל
יש לי שאלה מיד

ומה יש בצלחת ליד הקציצות? עָגוֹל
izvarina.d
לסיק_ל , מצטער להתערב. אני חושב שאלו זיתים, ולא כבושים, אלא מלוחים.
לסיק_ל
אה, בדיוק. ולא הסתכלתי. תודה. הצגתי את זה בצורה שגויה לעצמי.

אגב, קציצות בשר קטנות כאלה מאוד נוחות ליצירה בעזרת כף גלידה. מהיר וכל אותו דבר מסתבר
natapit
לסיק_ל כמובן שפטפטים, ערכתי! רק אלה לא קציצות, אלא קציצות קטנות ולא כדאי להרכיב אותן בעזרת כף, הן מעוצבות כמו קציצות, צריך לדחוס את הבשר הטחון!
ציטוט: izvarina.d

לסיק_ל , מצטער להתערב. אני חושב שאלו זיתים, ולא כבושים, אלא מלוחים.

תודה, נכון לגמרי!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם