אדג'יקה של אפל

אדג'יקה של אפל

קטגוריה: ריקים

רכיבים
עגבנייה	2.5 ק"ג
פלפל, אדום	1 ק"ג
פלפל חריף	100 גרם
גזר	1 ק"ג
תפוחים הם ירוקים, חמצמצים	1 ק"ג
שום	200 גרם
מלח	100 גרם
סוכר	90-180 גרם
שמן צמחי	200 מ"ל
חומץ שולחן 9%	200 מ"ל

שיטת בישול

• אני אוהב מאוד את אדג'יקה של תפוחים, אני מכין אותו כבר כמה שנים. זה טעים מאוד אם מורחים אותו על לחם טרי, כרוטב לפסטה או לבשר. הוא עדין, אך עם טעם לוואי מתובל קל בפה. מנה אחת תמיד לא מספיקה לנו)) אתמול הבן שלי ראה אותנו אוכלים את אדג'יקה (התינוק כמעט בן שנתיים) והוא חובב שום, בצל, לימונים וכו 'והשאיר את הלחם))) דבר טעים מאוד .
• אנחנו מכינים ירקות - שוטפים וחותכים עגבניות (במקור מומלץ להסיר את העור, אבל עשיתי את זה איתו ובלעדיו, אין הבדל). אנו מנקים וקוצצים את הגזר ככל שנוח. מקלפים את פלפל הפעמון מזרעים וזנבות, מקלפים את השום, מסירים רק את זנב הפלפלים החריפים (לא מקלפים את הזרעים).
• אנחנו טוחנים הכל במטחנת בשר (יש לי חשמלי) ומכוונים לבישול על אש בינונית.
• מבשלים 30 דקות לאחר הרתיחה.
• לאחר מכן הוסיפו שמן, חומץ, מלח וסוכר, תנו לו לרתיחה ובשלו עוד כ -10 דקות. הכל ניתן למזוג לצנצנות ולגלגל.
• אני הופך את קופסאות השימורים המוגמרות ועוטף אותן ליום. בוצע.
• אדג'יקה ג'ינג'י עם תפוחים מוכן.

המנה מיועדת ל

בערך 4-5 ליטר

זמן ההכנה:

40 דקות + הכנת אוכל ופחיות קירור

הערה

אני מעדיף סוכר בכמות של 90 גרם, מבחינתי - אם יותר הוא מתוק, ואתה מנסה לטעמך בתהליך הבישול. כמות הסוכר תלויה גם בחומציות התפוחים.

מתכונים דומים

אדג'יקה לנשים (לילאי)

אדג'יקה גולמי עם שמן צמחי (ללא חומץ ותסיסה) (יוליה ק)

אדג'יקה מפלפל אדום (TATbRHA)

בבית, מתכונים מסוג זה הולכים טוב מאוד, אז בסימניות, תודה!

על הבריאות, פשוט הגדלתי את המנה הבאה. חם עדיין

מתכון נהדר. אני עושה את זה כבר 3 שנים (10 ליטר לא הספיקו בשנה שעברה)

היום אני מבשל אדג'יקה לפי המתכון הזה, האם אין יותר מדי חומץ? עגבניות בפני עצמן מפרישות חומצה; אבל ... כבר שפכתי אותו, אני מקווה שהוא לא ירתח כל כך חמוץ

[מרושקה]

מרושקה, זו האדג'יקה האהובה עלי! (y) אני עושה שנה ג '

האם זה יותר מדי אוסוס

לא, נפח האוכל הזה מתאים בדיוק, חמוץ לא יעבוד, במיוחד אם העגבניות בשלות. ובכן, זה לא לחומצה שם)) ובכן, המתכון מכיל כוס סוכר בערך.

אני עושה שנה ג '

אני בערך אותו דבר ותמיד טס משם סתם))) השנה הורי ניסו את זה איתי, אבא אז גילגל את זה בעצמו))

לא, לנפח המוצרים הזה בדיוק

השארתי את הצנצנת לטעימה, מחר אנסה קר) אז אדז'יקה טעים, אבל אני מרגיש חומץ מאוד. אשתדל לבשל מנה נוספת מחר, אבל אקח 6% חומץ

השארתי את הצנצנת לטעימה, מחר אנסה קר)

בשבילי זה מסתבר מתקתק-חריף אפילו))

הילדים ביקשו צנצנת לבדיקה, מחר הם ימסרו את פסק הדין שלהם))

הילדים ביקשו צנצנת לבדיקה, מחר הם ימסרו את פסק הדין שלהם))

ישר ישר מעולם לא אכל)) לפחות כעבור שבוע. החומץ מעולם לא הורגש. אני מחכה לדעת הילדים שלך)) מעניין מאוד

אבל אני אקח חומץ 6%

ספר אז איך עם 6% וטריות ואז בחורף כשאתה פותח את שתי הצנצנות, איך הן יהיו בהשוואה

[מארו]

מארואדג'יקה טעים מאוד, אנחנו עושים את זה 20 שנה. ניסיתי הרבה אפשרויות. אם מוסיפים תפוחים מתוקים אז בכלל לא צריך להוסיף סוכר. ובמקום החומץ הרגיל, אני מוסיפה סיידר תפוחים או יין. לכן, יש לי את זה, הילד אוכל.
קצת ניואנס, אני מוסיפה שום אחרי הפתיחה. הטעם שונה.

קצת ניואנס, אני מוסיפה שום אחרי הפתיחה. הטעם שונה.

כלומר בצנצנת פתוחה כבר? כמה הוא נשמר אז במקרר?
אבל לגבי סוכר - אני מסכים, אם כן, ובין 90 - 180 גרם ... אם כי אני מעדיף תפוחים חמוצים מתוקים

[מרושקה]

מרושקה, היא לא שווה יותר מיום. שמתי 350 גרם בצנצנות. מגיע עם כל דבר אכיל.

מגיע עם כל מה שניתן לאכול

זה בטוח. ומה לגבי שום שעליך לנסות - מעניין מאוד

ישר ישר מעולם לא אכל)) לפחות כעבור שבוע. החומץ מעולם לא הורגש. אני מחכה לדעת הילדים שלך)) מעניין מאוד

אדג'יקה טעים מאוד, היום אני עדיין אבשל מנה, כי הילדים ביקשו צנצנת נוספת)) אני אומר "החורף עוד לא הגיע, אבל אתה מבקש אזיקה?!" בישלתי גם אדג'יקה שזיפים, שזה גם טעים .

ספר אז איך עם 6% וטריות ואז בחורף כשאתה פותח את שתי הצנצנות, איך הן יהיו בהשוואה

חומץ יין 6%, אנסה איתו.

אדג'יקה טעים מאוד, היום אני עדיין אבשל מנה, כי הילדים ביקשו צנצנת נוספת))

הם שואלים קצת)) רק צנצנת