עוגת פאי

עוגת פאי

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצים	4 דברים
סוכר	150 גרם
חמאה	120 גרם
קמח חיטה	112 גרם
חלב	500 מ"ל
סוכר וניל	1 כף. l
מלח	קַמצוּץ
אבקת סוכר לקישוט

שיטת בישול

• אני אפילו לא יודע לאיזו קטגוריה צריך לסווג את המאפה הזה, האם זה פשטידה או עוגה? זה מאוד פשוט ומהיר להכנה. בתהליך הבישול מערבבים את כל המרכיבים, ובמהלך האפייה הם מרובדים ויוצרים שלוש שכבות: הביסקוויט העדין ביותר, קרם חלב ופודינג. האם אתה מוכן לנסות?
• ממיסים את החמאה ומצננים.
• הפרידו בין הלבנים לחלמונים.
• מקציפים את החלמונים (טוחנים) עם סוכר עד לקבלת צבע לבן.
• מוסיפים קמח בהדרגה במנות קטנות. ואז מוסיפים את החמאה. מערבבים הכל ביסודיות.
• מחממים את החלב ל 37-40 מעלות ומוסיפים לבצק בשניים-שלושה שלבים. הבצק נהיה מאוד נוזלי.
• מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד לשיאים יציבים. מוסיפים לבצק. עדיף לערבב תחילה בכף ואז במטרפה. הבצק מתגלה כעקביות יוצאת דופן, נוזלית למדי, כמו לביבות או לביבות, רכות ואווריריות מאוד.
• משמנים תבנית (24 ס"מ) בחמאה, מניחים בזהירות את הבצק.
• שמנו את התנור בתנור שהוא razoretoy עד 175-180 מעלות ואופים עד מבושל במשך 45-50 דקות, להיות מונחה על ידי התנור שלך. קיסם יוצא מהפאי המוגמר יבש.
• תנו לעוגה להתקרר לחלוטין בצורה.
• לפני ההגשה מקשטים את העוגה באבקת סוכר ומגישים עם פירות יער טריים או פירות.
• 
• 
• תהנה מהתה שלך!
• סרטון בישול:

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

זמן ההכנה:

שעה 20 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מקור המתכון: 🔗

[מרינה]

מרינה, לא עוגה, אלא תענוג! אבל איך אוכל לעמוד בקצב של כולכם? עד אז, תודה על המתכון המקורי!

אני מצטרף!
מעולם לא פגשתי דבר כזה.
בהזדמנות אנסה.

וואו! השאלה הנצחית - האם זה אמיתי במולטי-קוקר או לא?

[לוז'ה]

תודה לכן בנות! אפו לבריאותכם!

לוז'ה, אני חושב שזה צריך!

היא אפתה עוגה דומה, רק עם פתיתי קוקוס בסרט המצויר שלה "פרפזה 57", שנאפה במשך 50 דקות. - אפוי בצורה מושלמת, כך שתוכלו לעשות זאת בבטחה במולטי-קוקר.
בפורום שלנו יש מתכון דומה לזה שאפיתי בעבר ונקרא במקור "פאי בלתי אפשרי" - https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82770.0.html
הפשטידה טעימה ומקורית, אך רק חובבי פודינג החלב יאהבו אותה, מכיוון שטעם זה שורר בה.

היא אפתה עוגה דומה בסרט המצויר שלה פרפזה 57 - 50 דקות.

התכוונת ל- 57 + 50 דקות?

מרינה !!!!!!!!!!!!!!! מְהַנֶה!
אני סימניות!
אולי זה פלאן?

אבל רק חובבי פודינג חלב יאהבו אותו, מכיוון שטעם זה שורר בו.

האם זה כמו טעם של פודינג ללא חמאה?

[פינגווינוס,]

פינגווינוס, תן למנחה להחליט. אם כבר, הם ישלבו או ימחקו.

איזומקה פירושו כנראה 50-57 דקות.

ארוצ'קה, היא ... לא פלאן. הנה, לאחר האפייה, הביסקוויט נמצא למעלה. האם יש בסיס חול בפלאן או לא?

לוז'ה, טעם חלבי בהיר.

התכוונת ל- 57 + 50 דקות?

חכה אופים, זה אומר הקריקטורה "פרפזה 57", ואפה במשך 50 דקות

מתכון נהדר !!! מהיר, טעים, נקי!
באינטרנט מתכון זה עובר תחת השם "עוגה חכמה".

[וילאפו]

וילאפו, לנה, תודה על עזרתך!

סווטה, כבר שם לב!

ובכן ocheee ... ני טעים!

תודה לך, מריש!

מעניין ויוצא דופן! אני לוקח את זה לסימניות.

אני מאשר שעליך לנסות את זה! עוגה יוצאת דופן, אהבתי. וטכנולוגיית הבישול והתוצאה לאחר האפייה מרשימים.זו עוגה ממש חכמה!

סונדורה, תודה שהזכרת לי, אחזור על אחד הימים האלה

מתכון נהדר !!! מהיר, טעים, נקי!
באינטרנט מתכון זה עובר תחת השם "עוגה חכמה".

אני מאשר

אפיתי את הטארט הזה היום, הוא באמת מרובד
נראה לי שהתגברתי מעט, (זו הפנקייק הראשון בתנור חדש) אדמדם מאוד, אבל זה לא הסתדר עד ל"קיסם השיניים היבש ", השכבה האמצעית של עקביות שמנתית ומשום מה זה הפך עם הטעם של ביצים מבושלות.
אני אנסה שוב
קינוח מעניין מאוד, תודה על המתכון!
🔗

[אולגה]

אולגה, ובאיזו רמה הם אפו ואיזה תנור, עם הסעה?
לא טעמתי ביצים.

תנור Redber EO-4290,
שמתי את הסורג באמצע (בגובה), נאפה בתבנית סיליקון במצב האפייה + הסעה (שני גופי החימום הם העליונים והתחתונים)
ב 175 מעלות. 60 דקות
עקביות הבצק הייתה דקה יותר מאשר לביבות רגילות, אולי הקמח "שלי" צריך קצת יותר
ומצא עכשיו שעם הסעה יש צורך לאפות 20 מעלות נמוך יותר מאשר על פי המתכון

כן, כשאופים עם הסעה, הטמפרטורה תמיד נמוכה מעט יותר, וגם ללחם.

עקביות הבצק הייתה דקה יותר מאשר לביבות רגילות, אולי הקמח "שלי" צריך קצת יותר

הבצק על פי המתכון צריך להיות נוזלי, ממש כמו לביבות, והחלבונים יצופו עם כיפה מעל.

איזה מתכון מעניין - לקחתי אותו לסימניות .... תודה !!!

לקחתי את זה לסימניות אבל הייתה לי בעיה עם התנור: קניתי תנור חשמלי חדש ל 8 במרץ, ובמשך חודש הגוונים התחתונים הפסיקו לעבוד בתנור

מה לגבי שירות האחריות?

מה לגבי שירות האחריות?

עדיין לא הודעתי: אבל בנוסף שילמנו עבור ערבות כלשהי והיא יצאה לנו ב 35 ט. בתחילה, על תג המחיר נראה היה שזה היה 23 אמנם לא עמדתי בערבויות: הסברה מהבן האמצעי ... ועוד הרבה בעיות אחרות יצאו (החליפו בדחיפות את המונים על הברזים וכו ', וכו ') מצטער על העובדה שאני מציף את הנושא הלא נכון

אתמול התלקחתי גם עם העוגה הזו, אפיתי אותה, אבל היא לא התגלתה כשלושה שכבות. שכבת הביסקוויטים 3 מ"מ בלבד, והשאר סופלה. אין שכבה שמנת בכלל. ויש גם טעם של ביצים מבושלות (סביר יותר להניח שאפילו מטוגנות). תגיד לי איך להשיג שלוש שכבות. אני ממש ממש רוצה פשטידה כמו בתמונה הראשונה.

[טרנדי]

טרנדי, והחלבונים התערבבו באופן שווה בבצק או, כמו בסרטון, צפו בגושים מעל?
הבצק שלי היה אחיד יותר. אולי זו הסיבה?

קינוח מהיר מאוד, טעים ויוצא דופן! אפוי במשך 50 דקות. בדקס -60. תודה למחבר!
🔗

[איזומקה]

איזומקהאיזו חתיכה! השכבות נראות לחלוטין!
אני מאוד שמח שזה הסתדר ואהב את זה! לבריאותך!

אלה הפשטידות שלי, חתכתי אותם ... אהבנו!

[fomca]

fomca , סבטוצ'קה, פשוט אין מילים! עוגות אמיתיות!

אני מאוד שמח שאהבתי את זה! תודה ששיתפת יופי כזה!

אני הולך לבקר את חבר שלי היום עם עוגה חכמה, אני לא יודע מה קרה באמצע, אולי אקח תמונה אחר כך כשהם חותכים אותה, אבל העוגה מאוד קלה להכנה, כמו בשבילי

[וישנקה]

וישנקה, אוקסנה, כמה שהעוגה יצאה גבוהה! אני מקווה שחבר שלי יאהב את זה! תהנה מהתה שלך!

אני לא יודע מה קרה באמצע, אולי אקח תמונה אחר כך כשיחתכו אותה

כן, זה יהיה מאוד סקרן לראות איך זה פילינג בצורה כזו!

פילל היטב, לא יכול היה להצטלם, היה טעים מאוד, אכל עד הפירור האחרון

גם אני עשיתי את זה, שכבתי היטב! באמת נראה כמו פלאן עם חלק אמצעי. וכן, הטעם של אמלט קיים! אשים עוד וניל בפעם הבאה. וכך גם טעים. אהבתי את זה) תודה!

[מסאלינה]

מסאלינה, לבריאותך! אני שמח שהמתכון היה שימושי ואהב את העוגה.

לא התהפך כראוי))
תודה על המתכון !!!

[מנקה]

מנקה, נמאס לי לנקוט ב"סימניות "בכל המתכונים שלך.
סימנתי את כולכם.עכשיו, אם אני מרים מתכון לאפייה, אני לא קופץ בפורום, אני ישר הולך אליך

[אותו הדבר]

פָנקֵייק ולאן נסחפתי כל הזמן מעבר לחתיכה כזו?! אותו הדברכמה מגניב העוגה מרובדת! יצא מאוד עדין!

סימנתי את כולכם.

אול, הרגעת אותי. אם אני משתלב בסימניות, אז אתה יכול לשכוח את הדיאטה לעת עתה ולהתמכר ללחמניות!

לא רק מונה, אלא גם ננה!
ואז איפה אנחנו מתכוני בום לחמניות entih לירות

עוגות מדהימות!
תודה על המתכון והעיבוד. בחיים לא הייתי מכין מרגרינה, אפילו לא הייתי מתפתה למתכון. והנה אלכימיה כזו!
בלין, איך לבשל, ​​בדוק אם יהיו שלוש שכבות כמו במתכון? מי יאכיל את כל זה אחר כך, הא? ואז יש גם עוגיות וינאיות קצרות שוכבות ומעטפות מתנפחות עם עמל עוף ...

[ס]

ובכן, דבר כל כך מעניין. טעים ומריח טוב. כמובן שלא מדובר בעוגה אלא בקינוח. לא הרבה תנועות גוף במהלך הבישול: הכל נעשה על ידי בלנדר ומיקסר. אפוי בסיר איטי. יצא נכון, נכון.
במילה אחת, אהבתי את זה. הביצים לא הונפקו במיוחד, אבל החמיצות לא הספיקה לי. לכן, אני לא אבקה את החלק העליוןסנפל, ונמרח אותו בשכבה דקה של ריבת שזיף דובדבן שחור חמוץ-חמוץ, ככל הנראה אפילו עם מרמלדה או מחית מבושלת, אך ללא סוכר לחלוטין (הכנתי כמה צנצנות קטנות במיוחד למליות). וזה יצא נהדר! אני רוצה לאפות את אותו קינוח עם קקאו.

שלום לך האופים!

נכדים אכלו מיד בבת אחת

אבל בני לא אהב את זה, הוא אמר שלא טעם בולט - הוא סו שף וכביכול מבין על סוג הפעילות

תוֹצָאָה---
🔗

אפוי בכוס

🔗

🔗

[צֵל]

צֵל, אנטולי, איזה גבר נאה! פילינג מושלם.

אבל הבן שלי לא אהב את זה, הוא אמר שזה לא טעם בולט

כן, יש דבר כזה. עלינו לנסות להכין גרסת שוקולד.

אז סוף סוף הגעתי לפאי חכם. אני יכול לומר רק דבר אחד: זה משהו עם משהו. טָעִים מְאוֹד.

יופי וטעים. אבל חשיפתי מעט יתר על המידה. לכן, לא הייתה שכבה נוזלית רבה - שמנת. אבל אתה צריך להסתגל לתנור שלך. יש לי אחד עתיק, בלי מטרים מדויקים.
ולגבי הטעם ... נראה לי שחשוב מאוד שהעוגה הזו לא רק תתקרר לגמרי, אלא גם תתקרר. אבל לא במקרר, אלא אי שם במרפסת המזוגגת. ואז, כמוני, בשכבות לא ברורות במיוחד, מורגשים כל ספקטרום הטעמים - פודינג, שמנת, "כיפה" של ביסקוויט.

[סונטורה]

אז סוף סוף אפיתי את העוגה הזו. אפוי בתנור מיני. עם הזמן, בסך הכל, יצא שעה וחצי, כי באמצע הפאי לא רצה לאפות הרבה זמן. הלילה התקרר על אכסדרה. אהבתי את הטעם מאוד. סונטורה, מניהתודה רבה על המתכון!

[איקרה]

איקרה, אירינה, גם עם קרמל! תמונות - למות, כמו ממגזין קולינרי!

לרה -7, סבטלנה, איזה נאה! החלק העליון נראה כמו שוקולד.