חציל מיובש מטוגן

חציל מיובש מטוגן

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
חצילים מיובשים	100 גרם
קשת	1-2 יחידות
פלפל מתוק	1-2 יחידות
עגבניה	1-2 יחידות
שום	3-4 ציפורן
רוטב סויה	1 כף. הכף
פלפל שחור ואדום	טַעַם
שמיר, כוסברה, פטרוזיליה	טַעַם
שמן צמחי (לטיגון)	3-4 כפות. כפיות

שיטת בישול

• יוצקים 100 גרם חצילים מיובשים עם מים מומלחים במשך כמה שעות. ואז סחטו החוצה, שטפו היטב. אם גדול, חותכים לארבעה עד חמישה סנטימטרים.
• במחבת, עם שלוש עד ארבע כפות שמן צמחי, מטגנים בצל אחד גדול, חתוך לחצי טבעות, פלפל אנגלי גדול חתוך לרצועות. מטגנים תוך ערבוב מדי פעם במשך 1-2 דקות.
• מוסיפים חצילים מוכנים ומבשלים חמש עשרה מוקשים מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם.
• ואז מוסיפים את העגבנייה הקצוצה ומבשלים עוד חמש דקות. כבה את הכיריים.
• מוסיפים למחבת שלוש או ארבע שיני שום קצוצות, כף רוטב סויה, פלפלים שחורים ואדומים לפי הטעם, עשבי תיבול טריים (שמיר, כוסברה, פטרוזיליה).
• מכסים את החציל במכסה ומשאירים לעשר דקות. אתה יכול לאכול את שניהם חמים וקרים.
• יוצא טעים ולא דומה מאוד לאותה מנה העשויה מחציל טרי.

מתכונים דומים

קינוח חצילים (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (ינשוף סקופס)

סלט חצילים עם בזיליקום לחורף (נילה)

חצילים כבושים (גַחְמָה)

מעניין! תודה. ייבשתי הרבה דברים - פירות יער, פטריות, בצל וגזר; איכשהו זה לא הגיע לחצילים. בעונה אנסה לייבש את החצילים.

היא ייבשה הרבה דברים - פירות יער, פטריות, בצל וגזר, אבל איכשהו זה לא הגיע לחצילים. בעונה אנסה לייבש את החצילים.

נסה את זה, אני חושב - לא תתחרט, אני כאן בכמה מקומות ראיתי שהמארחות לא מרוצות מהן ... כן הן הם. כמו חתולים, הם פשוט לא יודעים לבשל

[סבטלנה]

סבטלנה, ייבשתי גם חצילים לבדיקה. הם בישלו מהם מרק, עכשיו אנסה לתבשיל.

תודה! מתכון נחמד. סבטלנה, איך מייבשים חצילים (איך חותכים, מבליחים או לא)?

איך מייבשים חצילים (איך חותכים, מבלחים או לא)?

אני לא מתעסק איתם יותר מדי - ניקיתי אותו, חתכתי אותו לפרוסות באורך, וחתכתי אותו ורשרתי אותו על חוט כמו פטריות. תליתי אותו בטיוטה בצל ונתתי לו להתייבש ... בשנה שעברה פשוט חתכתי אותו במעגלים והנחתי אותו ברשת, במרפסת, לייבוש. כן, הם מחשיכים, אבל זה לא מחמיר את זה
בעוד יומיים יובא אלי איזידרושקה ואני אייבש אותו כבר במייבש, ולא על חוט
כמובן, עדיף לייבש את החציל פרוס לאורך לארבע עד שש חתיכות. וכאשר משרים פשוט חותכים לחתיכות קטנות יותר. זה חשוב במיוחד לסלט קוריאני - יש גם בצל בחצי טבעות, וגם גזר בקשיות, וגם אורכים דקים: ניאם: פרוסות חציל - זה בדרך כלל ייראה טוב

אז ביקשתי להסתגל לאיסידרי. נהגתי להבליח חצילים במים רותחים ולהקפיא אותם, אבל עכשיו אני מייבש אותם עד למקסימום. כלומר, אתה צריך לקלף את העור?

כן אני כן. טעמו מריר אם החציל רגיל ..

רק ... טעמו של החציל המיובש שונה מעט ... יותר כמו פטריות. כלומר, הטעם של מנה מוכרת לא יהיה מוכר במיוחד, אך לא פחות טעים

כשאני מבשל מקליפות טריות, אני לא מקלף אותם, מוסף מעט מלח, נותן להם לעמוד, שוטף אותם, ... פעולות סטנדרטיות להסרת המרירות. לכן שאלתי לגבי בלנציה. ואיזה עובי עדיף להכנת פרוסות? מצטער להציק לך. אני פשוט מאוד אוהב חצילים, ובחורף המחיר עבורם "נושך".

אם אני חותך לאורך - ואז לחצי, ואז כל חצי לאורך לשלושה (אם גדולים, אז לארבע) רצועות. איפשהו בעובי של סנטימטר או קצת יותר. שימו לב שהם מתייבשים הרבה. אבל אנחנו משרים במי מלח

אני יכול לדמיין כמה הם מתייבשים! אחרי הכל, אני אפילו מייבש מלפפונים באיזידרי! שוב תודה!!!

לבריאותך !!!! ובון בתיאבון

המדגם גם חצילים מיובשים. הם בישלו מהם מרק, עכשיו אנסה לתבשיל

כמובן לנסות ... אולי תאהב את זה וייבש יותר בקיץ הבא

סבטלנה, באתי עם הכרת תודה על המתכון והבאתי תמונה של מנה שעשויה מחציל מיובש. תודה, אהבתי מאוד את המתכון!
בישלתי אותו, והתגלה כמנה נפלאה מאוד, שאינה דומה לטעם של חציל טרי, הייתי אומר שיש לו טעם עשיר יותר, מלא ומרוכז.
הוספתי פלפל אדום, עגבניות קפואות ומיובשות.

[33]

33, מרינוצ'קה, איזה תמונה מעוררת תיאבון אני אגיד לך סוד - אני גם אוהבת שטעמם של חצילים מיובשים בכלים נפוצים שונה לטעים לטובה.
שַׂמֵחַ. שיהיה טעים עבורך ועבור יקיריכם

כמה מעניין, לסימניות עד העונה החדשה! תודה!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמסואז לא תספיק להסתכל אחורה מכיוון שהגיע הזמן להתייבש

[Lana_65, סבטלשה!]

Lana_65, סבטלשה! אני שלך לנצח! לוקח את זה בדחיפות לפחים! עכשיו יש לי שני מתכונים עם בקלה מיובשת!

[מיסקאסה]

מיסקאסה, אירינושקה, לייבש, לבשל ולאכול לבריאות

עכשיו יש לי שני מתכונים עם בקלה מיובשת!

ומהדהד "יש לי עכשיו שתי פרות ... עכשיו אהיה מאושר פי שניים"

אני יכול לדמיין כמה הם מתייבשים! אחרי הכל, אני אפילו מייבש מלפפונים באיזידרי! שוב תודה!!!

תגיד לי בבקשה, איך טעמם של מלפפונים?

כמו כן, בנות, יעצו, אם אתם מייבשים את החצילים החתוכים לאורכם לחמניות, חותכים את הלופ לסנטימטר?

[נטליה.]

נטליה., שתף את מה שאתה עושה עם מלפפונים מיובשים ומה הם לנשיכה: ילדה: דליים עם הקציר עומדים, יש צורך בעיבוד דחוף, אני רוצה חדש

[נטליה.]

נטליה., שתף את מה שאתה עושה עם מלפפונים מיובשים ומה הם לנשיכה: ילדה: דליים עם הקציר עומדים, יש צורך בעיבוד דחוף, אני רוצה חדש

: הנערה: הצטרף לשאלה

ייבשתי חצילים בחתיכות, עם קליפה. פלפל, בזיליקום הוסיפו, יבשו וטחנו גם במטחנת קפה. מיץ עגבניות. שמיר מהמקפיא.

זמן וטכנולוגיית בישול לא מרחפים - מהר מאוד ופשוט) הבנתי בעצמי שבהחלט אסיר את הקליפה מהחציל בעונה הבאה. אין מרירות, החלקים צפופים, הטעם חמצמץ. מאוד אהבתי את המנה, אני אבשל בוודאות.
אני מאחסנת חצילים מיובשים בבקבוקי מים מפלסטיק בנפח שני ליטר. המכסה המוברג היטב מונע כניסת לחות וכל חרקים - עש -.

ייבשתי את החצילים בספלים, איש לא אהב איך ומה לא בישלתי איתם. אבל מכיוון שאני אוהב חצילים, אנסה משהו אחר. חשבתי, מה אם אתה מייבש אותם מבושלים

חשבתי, מה אם אתה מייבש אותם מבושלים

גם אני לא חובב חצילים מיובשים.

אבל, אלה מאוד לטעמי, אחזור על זה בסתיו

חציל מיובש לחתיכות, במרינדה יבשה (מנהל)

Yum, yum: girl_claping: גורר לקציר הבא

ייבשתי את החצילים בספלים, איש לא אהב איך ומה לא בישלתי איתם.

לא התייבש במעגלים
קוביות - הוסיפו לתבשילים ולמרקי ירקות)

הכנתי מנה חדשה של חצילים מיובשים. תבשיל חזה הודו קצוץ דק, ואז הוסיף הכל לפי המתכון ובתוספת התוספת מהמתכון גאייןהוסיף זרעי רימון. יצא טעים, יפה, יוצא דופן.
בנות, חציל יבש קלוף ומגורר ברנר. הם מתייבשים מהר מאוד, ואז נותר רק לשפוך מים רותחים במשך 10-15 דקות ולכבות במשך 5 דקות.זה מאוד נוח לי, במהירות.

אני מייבש אותו במייבש חשמלי, לאחר קילוף העור, חותך אותו לגלגלים או לקוביות, וכן הלאה, אני אממיס למשך חצי שעה, אשטוף אותו, אייבש אותו עם מטלית דקה ואניח על צלחות ייבוש באחת נִדבָּך. אני מייבש את זה מהר מאוד, בן לילה. בבישול אל תטעם מריר כמו מיובש, לא מתפרק. ואני גם מייבש את העגבניות עם אדים בסיר איטי, מוסף תבלינים, שום, ירקות, פלפלים חריפים ומקבל חריף מיובש. טָעִים מְאוֹד!!!