סוטה חצילים

[סווטה]

סווטהסבטוצ'קה דיווח לסוטה בהמשך היום. טעים מאוד! הרוטב טעים.
אני מבין שאני אוהד את המתכונים שלך!

ושכחתי לשים את החומץ ...

[איקרה]

איקרה, איר, ובכן, אתה יכול לפתוח את הפחיות ולהרתיח עם חומץ ולהתגלגל שוב. או שאתה יכול להשאיר אותו בחורף כדי לחמם אותו עם חומץ. אבל זה לא ממש, kanesh, ואיך ה- xs יעמדו.
הייתי עושה את זה מחדש.

[סווטה]

סווטההחלטתי את זה: הם יעמדו במקרר כמה ימים ואז אפתח אותם ופשוט אוכל אותם. הכנתי רק שלוש צנצנות של 400 גרם, אנחנו נשכנע את זה במהירות. וזה טעים בלי חומץ, אני ניסה - לא לרדת. מתכון טוב מאוד!

[איקרה]

איקרההנה החלטה נבונה. ואם יש השראה, אז עדיין תתגלגל.

[סווטה]

סווטה, זה בטוח. עכשיו, בעוד חצילים זולים יוצעו למכירה למשך זמן מה, יהיה לי זמן להכין עוד. רק אתמול בלילה שוב עברו פחיות של פחיות ... לא ... אכלו מהר, ברגע שהוא מוזרק ויהיה חג לכולם. ואז בעלי מסתכל על כל ה"רול-אפים "שלי, מלקק את שפתיו ושואל בלי תקווה: "האם זה לראש השנה?"

אתמול הכנתי גם 6 צנצנות של 0.5 ליטר לבדיקה. נשאר קצת, אכלתי אותו בהנאה! תודה על המתכון!

[סווטה]

סווטה, התביישתי רק היום בהכרת תודה. ניסיתי את המתכון הנפלא הזה בשנה שעברה. לא היה זמן להכין את ההכנות, אבל בחורף הייתי צריך לאכול משהו, אז חיפשתי את המתכונים הכי פשוטים להכנה. למען האמת, אפילו לא ציפיתי שכאשר הבישול כל כך פשוט, זה יכול להיות גם כל כך טעים. סגרתי שוב חלק מהסוט הטעים הזה. הנה הבאתי תמונה. בנות, אל תהססו, טעימות מאוד מאוד.

[ורדין @]

ורדין @, אנה, תודה על הטיפ, מילים יפות אף פעם לא מאחרות לשמוע.

אור, הכנתי גם מטגן, יצאו 7 צנצנות של 0.5. תודה על המתכון הטעים!

[סווטה]

סווטה, תודה רבה לך! מתכון מצוין מסדרת "קל ומהיר".
עשיתי, כמו שכתבת, חצי מכמות המתכון ואפילו לא התעייפתי - :)
טעים מאוד! אני חושש שהצנצנות לא ישרדו עד החורף- :)))) יש עדיין זמן לפרוק יותר.
תודה רבה לך!

[סווטה]

סווטה, לא עמד לשמר שום דבר השנה, אבל אז ראיתי מתכון טעים.
כנראה שיש צורך בחצילים ארוכים, הם רכים וללא מרירות. מצא אותם בשוק.

[טניה-פניה]

טניה-פניה, תודה על הטיפ. לפעמים אני עושה את ההקפצה הזו רק בשביל אוכל, טעים!

francevna, אללה, כל החצילים ייכנסו למתכון הזה, אין צורך לחפש מגוון מיוחד. ואגב, עכשיו מגדלים זנים כאלה של חצילים שאינם מכילים מרירות. שכחתי מה המשמעות של הסרת מרירות מחציל. אנשים מגודלים ישנים לפעמים חוטאים עם זה, אבל אני לא קונה כאלה.
אז קנו כל דבר ובשלו, החורף יגיד תודה.

[סווטה]

סווטה, בישל שישה ליטרים של חצילים היום. טוב שנשאר מעט לנסות. יצא כל כך טעים!
אז אתה צריך לבשל יותר, חבל שאין לך ירקות משלך, אתה צריך לקנות הכל.
התמונה, כמו תמיד, אינה נטענת לגלריה.
תודה על המתכון הטעים!

[הכל]

הכל, אני שמח שאהבתי את המתכון. שהחורף שלך יהיה טעים!

[סווטה]

סווטהואיך חלף לי טעים כזה? אני אוהב חצילים. באותה שנה גילגלתי את המסמך שלך, אני זוכר אותך כל השנה בהכרת תודה, השנה בהחלט גם אעשה סוט. אני בטוח שתהיה תוצאה נהדרת!

[גוליה]

גוליה, בבקשה עשה זאת!

[סווטה]

סווטה, תמונות מעוררות תיאבון מאוד - אתה צריך לקנות ולנסות.יש שאלות - סוכר 2 כוסות - ליד החגורה, נכון? האם עגבניות טובות יותר משמנת? האם אוכל להשתמש בפלפלים חריפים קפואים (יש עדיין שאריות)
והכי חשוב - אין כמעט פחיות קטנות, אבל 3 ליטר זה ים, אם אתה מגלגל את זה בתוכם, איך לאחסן אותו אחרי הפתיחה, האם הוא יעמוד במקרר או שאתה צריך לאכול במהירות?

[קרטינקה]

קרטינקה, מרינה, במקום כמוסה, הוספתי פלפל גרוס יבש. נהגתי לבשל גם סוטה, רק הפרופורציות נשפכו לצנצנות של 2 ו -3 ליטר. שמרתי אותו במרתף, אין מרתף. הכל נשמר. היא שמרה את הצנצנת שנפתחה במקרר.

[francevna]

francevna, אז אני צריך לצרף פלפל מהמקפיא, אני משרה אותו, אבל השנה אכלנו משהו

[קרטינקה]

קרטינקהמכיוון שבמתכון זה אנו מרתיחים הכל טוב, אז הייתי שם באומץ את הפלפל הקפוא שלך.

על בנקים גדולים. לדעתי פחית פתוחה תישמר בקלות במקרר.
אני לא אוהב את זה כשחתיכות עבות של חצילים מכוסות ברוטב, כי החציל ספוגי. באותו מתכון חותכים את החצילים לטבעות דקות. ביציאה, הסוטה שלי היא כמו רוטב. לכן, כאשר אתה פותח צנצנת בחורף, אתה יכול להשתמש בה בעת אפיית דגים, ובישול קציצות.

[קרטינקה]

קרטינקה, מרינה, שים סוכר לפי הטעם, נסה את הרוטב, הוא צריך להיות טעים. אני לוקח את כל העגבניות, בעצם כל פסולת גזורה מחסר. אני לא אספר לך על פלפלים קפואים, מעולם לא הקפאתי אותו ואני לא יודע את טעמם של קפואים.
במקרר, פחיות פתוחות טובות, אבל לא במשך חודשים)))
בהצלחה!

מרינה, אל תהסס להשתמש בפלפלים קרים קפואים. סגרתי את זה בשנה שעברה והכל בסדר.
באשר לאחסון, פתחתי צנצנת גדולה (גם אני עשיתי זאת), שפכתי את התוכן למגשים קטנים יותר ושלחתי למקפיא. לאחר ההפשרה, הטעם לא היה שונה מצנצנת שזה עתה נפתחה.

[אוליה]

אוליה, תודה על התוספת, בעל ערך רב.

תודה לך, בנות, עכשיו אני אתמודד קצת עם אגסים ואעשה את זה - אני פשוט אשאל בנקים, אחרת דאגתי שרק הגדולים נשארו. והשאלה אינה בנושא, מיץ אגס מונו יכול להיעשות בבטחה או לערבב עם תפוח שעמד, מעולם לא סובבתי אגס. ...

סווטה, תמיד יש לך מתכונים נהדרים. משום מה פשוט ראיתי את זה. זאת השאלה. עגבניות לא נולדו השנה ... מעט מאוד. האם ניתן במתכון זה להחליף עגבניות ברסק עגבניות טוב - לדלל כמו מיץ?

[לודסט]

לודסטכן, בהחלט ייתכן. רק עגבניות מגולגלות יהיו סמיכות, והפסטה המדוללת תהיה דקה. אני עדיין הייתי מחליף את העגבניות לפחות חצי, אחרת הטעם והעקביות יאבדו.

[סווטה]

סווטה, היום סגרתי עוד 6 ליטר והשארתי שניים לאוכל. הגדלתי את מספר הירקות היום. הוספתי גם בזיליקום מיובש.

תודה לך, סבטה!

[הכל]

הכלובכן, זה ההיקף, נכון! החורף יגיד תודה.

סבטוצ'קה, עשיתי את זה היום! באמת מתכונן במהירות😊כי הלכתי לחנות ושכחתי לקנות פלפלים. אבל יש לי ספיריליזר, אז נעשה שימוש בגזר😀.

[מרינה]

מרינה, וואו, לא שמעתי על החלפת פלפל בגזר, מעניין.

ואם תקבל רוטב טעים ללא חצילים?

[קרטינקה]

קרטינקה, בלי חצילים לא תהיה עוד סוטה, אלא משהו כמו לצ'ו.
במקרה זה, עליך לבחור מתכון לצ'ו, או במתכון סוטה זה, להחליף את החצילים בירקות אחרים במשקל 3 ק"ג. רק שאנחנו לא נוגעים בעגבניות, כי זה הבסיס.
לדוגמא, במקום 3 ק"ג חצילים, אנו לוקחים 500 גרם גזר, 500 גרם בצל ו -2 ק"ג פלפל. המתכון כבר מכיל 1 ק"ג פלפל, ומוסיפים עוד 2 ק"ג.
האפשרות השנייה: 1500 ק"ג גזר, 500 גרם בצל ו -1 ק"ג פלפל.
מקווה שזה ברור.

[קרטינקה]

קרטינקהבלי חצילים זה לא מתכון הסוטה הספציפי שלי, זה רק סוג של רוטב. מתכונים לרטבים דומים של מוליאן, בחרו בהם.

[סווטה]

סווטה!
באתי והבאתי שוב תודה ענקית על מתכון ה- Sote שלך.
ואכן, יש הרבה מתכונים דומים. אבל שלך הוא המוצלח ביותר, לטעמנו, שילוב של מלח, סוכר וחומץ.
כבר הצגתי בפני כל חברי את גרסת הסוטה שלך. שיפרת בבירור את הקארמה שלך הרבה.
מארחות שאינכם מכירים שולחות הרבה תודות!

[טניה-פניה]

טניה-פניה,

[סווטה]

סווטה, אבל במה זה שונה מהגיווץ? נראה שהמוצרים זהים, רק הכל למעט הכחול מוחזר לתוך הרוטב ...

[איגור]

איגור, שונה משמעותית. למעשה, בכל סלטי הירקות המוצרים זהים, אך הטעם שונה! נסה את זה, לא תתחרט, אני נותן שן!

[סווטה]

סווטה, אז זה הגיוני אם אתה מבשל מוצרים אלה ומבשל שני סוגי סלטים במקביל. אחת בסרט המצויר וזו במחבת. אז אתה נותן טינה ... אתה צריך לחשוב. הסיר מיועד ל -5 ליטר. עם תחתית עבה.

[איגור]

איגורפשוט תעשו חצי הגשה, עצתי. ערבוב בסיר אינו מהווה בעיה.

[סווטה]

סווטהאז אני מתכנן ... אבל בלי תבלינים? ובכן, יש לברושקה, אפונה, מתוק ... וחומץ. זהות תפוח ילך? לא יותר?
מה עוד יש ב"נקב החזיר "מתפרים כאלה?

[איגור]

איגור, תבלינים לפי הטעם. חומץ תמיד היה לילה רגילה, אבל אני חושב שאפשר להשתמש גם בחומץ תפוחים. אם אתם אוכלים, אז אותו הדבר, ושופכים עוד לתפירה.
ראה מתכונים אחרים בפרופיל שלי, בחר, הכל טעים.

וגם ... אני רוצה להשתמש בצנצנת של הסלטים שלך בעוד שבוע, לאמי יש יום הולדת (80), כך שתוכל לסגור אותם במכסי פלסטיק רגילים? מה דעתך עליהם ... ואז להפוך אותם, מתחת לכיסויים ואז למקרר?

איגור, הייתי מבשל אותו בעוד שבוע, או מגלגל אותו ואז פותח אותו.

[סווטה]

סווטה, לא יהיה זמן ומקום על הכיריים. ומה, זה לא יעמוד במקרר כמה ימים?

כמה ימים או שבוע? ומה מונע להתגלגל?

[איגור]

איגור, בישלתי מנה כפולה. אני שופך אותו לצנצנות עד לקצה הצנצנת וסוגר אותה עם מכסי ברגים. אני לא מתהפך ולא מכסה שום דבר. כאשר הצנצנת מתקררת, המכסה נעשה קעור. הכל שמור תמיד.
אז הם פתחו אותו וטעמו, יצא טעים מאוד.

לקחתי את המוצרים, אם כי היום התחלתי שוב עם רטבים ו .... נגמרו הפחיות - לאן הסתכלת? מחר אני בהחלט אעשה את זה, כנראה, אני חייב להכין מיד מנה כפולה.
על הרוטב (טאני-רומא, ריבת צ'ילי) הוציא את הפלפל המר מהמקפיא. התעקשתי על כלום, אבל כבר קיבלתי פחית ... שתיים .... שכנעתי את עצמי (לשמחתי אני מבשל בלילה, אף אחד לא יודע כמה יצא ...) הריבה יצאה - מדהימה ומאוד חריפה . (העכברים בכו, הוזרקו, אך המשיכו לאכול את הקקטוס) מתברר מהקפאה של כל פלפל, גם בולגרי וגם מריר הולך טוב, אם כי לקחתי במיוחד טרי למקפיצה

[הכל]

הכל, אני לא עוטף שום סלטים או הופך אותם, הכל בסדר. לפעמים יותר משנה, כשהצנצנת בארון מונחת.