עגבניות "מתחת לשלג"

עגבניות "מתחת לשלג"

קטגוריה: ריקים

רכיבים
לפחית 3 ליטר:
עגבנייה
סהרה	6 כפות. l.
שום	1 כף. l.
מלח	2 כפות. l.
תמציות	כפית אחת

שיטת בישול

• שים עגבניות בצנצנת נקייה (אני מעקר, אני רגיל לזה). יוצקים מים רותחים מעל ומשאירים למשך 15-20 דקות. מסננים מים אלה לסיר, מכניסים (לצנצנת 3 ליטר) 2 כפות מלח ו -6 כפות. כפות סוכר, הרתיחו.
• שמים כף שום מגורר או סחוט בצנצנת עגבניות, יוצקים סירופ רותח (או מלח), יוצקים כפית תמצית חומץ, מגלגלים.
• לתצלום מילוי מעט לא ברור, כי פשוט הפכתי את הפחית. זה יעמוד מעט ויהיה שקוף. על העגבניות יש "כיפות" שום כמו שלג.
• 

הערה

אני מכין את העגבניות האלה כבר הרבה שנים. קראתי את המתכון באיזה מגזין. כל החברים והמכרים, לאחר שניסו, לוקחים את המתכון. טעים מאוד.

מתכון מעניין, אני אוהב עגבניות חמוצות מתוקות. רק עכשיו מבלבל בין היעדר תבלינים מוחלט. לא להב דשא ???

ואני מתוח כל הזמן על ידי מתכונים, שם "אמנות. L.": עם שקופית? לחתוך בסכין? זה יהיה כל כך נחמד אם תשקלו את המלח והסוכר האלה. בבקשה. אני רוצה להכין עגבניות כאלה, אבל זה עוצר אותי. במקום זאת, זה מתעכב.

אני מוסיפה עשבי תיבול: בזיליקום, פטרוזיליה, קצת כוסברה. ובכן זה יוצא טעים מאוד, במיוחד המלפפון החמוץ

[לדקה]

אמי מכינה עגבניות כאלה כבר הרבה שנים, זה יוצא טעים מאוד!

רק עכשיו מבלבל בין היעדר תבלינים מוחלט. לא להב דשא ???

כן, אין להבי דשא במתכון הזה, כאן הדגש הוא על שום. יש עוד הרבה מתכונים עם עשבי תיבול, חוסר התיבול הוא גולת הכותרת של המתכון הזה.

זה יהיה כל כך נחמד אם תשקלו את המלח והסוכר האלה.

סוכר: 1 כף. l. = 25 גרם, מלח: 1 כף. l. = 25 גרם. אני חושב שאם מוסיפים 5 גרם. פחות או יותר, אל תקלקל את הטעם של עגבניות אלה) IMHO.
לדקה, תודה שהזכרת לי, אני אסגור גם כמה צנצנות. ואני מצטער שנכנסתי לנושא שלך עם תשובות.

[מרוסיה]

מרוסיה, תודה על התשובה, פריסות אלה, כמובן, ידועות לי, אבל אולי, אני עדיין אמתין לתוצאות השקילה לדקה - או אישור של המספרים שלך.

טטיאנה, שמתי את הכפות בלי שקופית. הלכתי שקול - 20 גרם מסתבר.

שמתי רק שום, בלי עשבי תיבול.

אני מכין את העגבניות האלה כבר הרבה שנים. קראתי את המתכון באיזה מגזין.

אני סוגר כמה צנצנות כל שנה. טָעִים מְאוֹד!

[לדקה]

כאן, לדקה, תודה. במשך ימים אני אסגור את העגבניות האלה!

ואני אנסה! עגבניות בדרך!

בנות, תעשי את זה, זה טעים! המתכון ישן, אבל הוא לא היה כאן, אבל אני רוצה שרבים ינסו

[סבטלנה,]

סבטלנה, אני מכיר הרבה מתכונים ושימרתי אותם לפיהם, אבל לא נתקלתי בזה. תודה! אני בהחלט אעשה את זה.

עגבניות כבר מבשילות, מחר נתחיל לנסות

[שלנה]

שלנה, מיי, לויה, TATbRHA, בנות, ריקים טובים!

ספר לי כמה מים מוציאים על הפרופורציות האלה של מלח וסוכר. פשוט אני תמיד סוגר פחיות של 1 ליטר, 1.5 ליטר, 2 ליטר. אני לא סוגר את הגדולים.

[אירינה 1607]

אירינה 1607, אני עושה גם בבנקים שונים. הדרך הקלה ביותר היא לחשב כמה מלח וסוכר אתה צריך להכניס. לדוגמא, לצנצנת 1.5 ליטר, כף מלח ו -3 סוכר. מתקבלים מים - ליטר וחצי ל -3. l. צנצנת. (לשים את העגבניות בדרכים שונות). בדרך כלל אני מכין כמה קופסאות שימורים בבת אחת, מחשבת כמה ליטרים יתברר ויוצקת מלח וסוכר על כמות זו.

בנות, השתמשתי במתכון דומה להכנת עגבניות בשנה שעברה. עגבניות מדהימות לטעמי, השנה אעשה כמה שיותר. אבל המתכון שלי שונה במקצת. מיוצר בפחי ליטר.בהתחלה, הכל זהה: יוצקים מים רותחים למשך 20 דקות, ואז מרוקנים את המים ומוסיפים, לליטר מלח 1: 2 כפות. מלח, 1.5 כפות. l סוכר. סוחטים 1.5 כפות לתוך הצנצנת. l שום ומוסיפים 1 כף. l חומץ 9%, יוצקים מלח רותח. הכל! כלומר, המתכון הזה מכיל פחות סוכר וחומץ, ולא תמצית.

[פאבלה]

פאבלה, תודה על המתכון, אבל כולם במשפחה שלי אוהבים עגבניות מתוקות. לפני הרבה זמן ניסיתי מתכונים רבים ושונים, אבל בסוף עצרתי במילוי כזה - 2 מלח ו -6 סוכר, כפית תמצית. הכל התחיל במתכון דומה ל"אהוב ביותר "https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175923.0 ... רק התבלינים היו: לברושקה, ציפורן, גרגרי פלפל ופלפל אנגלי. אמי התחילה לייצר אותם לפני 40 שנה, ועכשיו אני עושה את זה.
גם אם אני מכין עגבניות עם צרור עשבי תיבול: שמיר, סלרי, בזיליקום, עלי דובדבן וכו ', אני עדיין עושה את המילוי 2 ו 6. שאר המתכונים לא השתרשו.

שאלה לגבי תוספת מלח או מלח סלעים? אני עושה בערך אותו דבר, אבל יוצק מלח וסוכר ישירות לצנצנת עגבניות ושופך מים רותחים פעם אחת בסוף התמצית, ואז המכסה ומתחת לשמיכה. רגע לפני ששמתי עגבניות או מלפפונים בצנצנות, אני שופך להם מים רותחים בקערה או בדלי ואז פורש את הנקיים והחמים, הם יותר פלסטיים ואז לפחות הגיוני לעקר את הצנצנות.

כן, סבטלנה, כמובן, כולנו בוחרים את המתאים ביותר לטעמנו. הבחירה שלי. בין היתר זה קשור לעובדה שהבעל סובל מסוכרת. לכן, אני בוחר מתכונים עם כמות מינימום של סוכר ובמתכונים כאלה אני מחליף סוכר בפרוקטוז או בדבש. והמוצרים האלה יקרים למדי.
כל הכבוד בכל מקרה. שהם פרסמו את המתכון המגניב הזה.

ואם אין מהות, כמה חומץ צריך ואיזה אחוז?

[קילוגרם]

קילוגרם, תמיד שמתי מלח סלעים גס בחסר.
פאבלהכמובן שלחולי סוכרת, הרבה סוכר הוא רעל. אתה לא יכול להשתמש בסוכרוז? הם זולים יותר מדבש.

[אירינה 1607]

אירינה 1607, אם אתה מדלל את המהות 1 עד 7 (מים), אתה מקבל חומץ של 9%.

סבטלנה, סגרתי כמה צנצנות לפי המתכון שלך, אני מקווה לדווח בחורף. אני לומדת לעבוד עם מכסי ברגים וכדי שהמתכון יהיה קל. שלך תואם, תודה ששיתפת!

[לוטוסוטוס]

לוטוסוטוס, מקווה שאתה אוהב את העגבניות. ומתכון קל מאוד, באמת. תודה

: פרחים: תודה רבה על המתכון. בשנה שעברה משומר עליו. אהבתי מאוד את העגבניות. אני לא אוהב עגבניות שימורים מסורתיות, רק במיץ עגבניות. אז לפי המתכון שלך כל כך אהבתי את העגבניות שהשנה אכין יותר פחיות מאשר עם מיץ עגבניות.

[karenn]

karenn, אני מאוד שמח שאהבתי את העגבניות. מהיר להכנה וטעים לאכילה

[סבטלנה]

סבטלנה, נותרה מעט עגבנייה, היה צורך להכין אותם בדחיפות. המתכון שלך נכנס בזמן. ייצר שני 3 ליטר. בואו ננסה את זה בחורף. מאוד מהיר ויפה.

אני מאשר, מתכון מצוין.
אמי קופסת עגבניות מזה שנים רבות. הסטייה היחידה היא שהיא לוקחת עגבניות קשות (בדרך כלל עגבניות שזיפים) וחותכת אותן לשניים לאורכן. יש הרבה עגבניות בצנצנת, העור של החתוכים לא מתפוצץ.
שום שם "על העין", אל תצטער על כך. זה גם יוצא טעים מאוד

הכנתי השנה גם עגבניות "בשלג". מעולם לא נתקלתי במתכון זה לפני כן, אך השנה מצאתי אפשרויות רבות. למתכון יש שם מסקרן מאוד ... אז יירד שלג וניקח דוגמה מהעגבניות "מתחת לשלג"

[ואסיוטקה]

ואסיוטקה, לילאי, ריקים טובים לך

תודה על המתכון. סגרתי אותו בשנה שעברה וסגרתי אותו גם השנה, כי משקי הבית הצביעו לעגבניות "מתחת לשלג"

שמחה שאהבתם את העגבניות

משומר השנה. טעים מאוד.
אני רוצה לספר לך על התצפיות שלי. באותה שנה קצצתי את השום בסכין. השנה שפשפתי אותו על פומפיה. ראיתי בבירור את ההבדל.
כשמוסיפים שום מגורר, המלח מעונן. אז אני אקצוץ את השום.

[לדקה]

לדקה, סבטלנה, העגבניות שלך פשוט סופר.אני מתגלגל לפי המתכון שלך זו השנה השנייה. תודה על המתכון

[פאבלה]

פאבלה, karenn, אני מאוד שמח שאהבתי את המתכון

[סבטלנה]

סבטלנה, פתח את הפחית הראשונה. איזה טעים !!!!!! טעמן של עגבניות מומלחות קלות, והמרינדה ....! חבל שיש רק שתי פחיות ...

[ואסיוטקה]

ואסיוטקה, אני כל כך שמח

[לדקה]

לדקה, סקרן את המתכון בשמו. הלכתי להתפתל

אני מאשר: מתנה סופר !!!! במשך שלושים שנה, אילו מתכונים לא סובבת עגבניות? אבל זה פשוט משהו !!!!
שלי, באופן כללי, אמר שרק כאלה היו סגורים. והם שותים חמוצים במקום מיץ!
בשנה שעברה ניסיתי כמה פחיות, הפעם אני פשוט סוגר אותן. אבל אני מגלגל ליטר ופולטוראשקי. מאוד נוח (לפעמים). סגרתי כבר 20 פחיות! כל יום אחר אני מסובב כמה צנצנות. אאסוף עגבניות (אני לוקח ארוכות, לפעמים חומות, צהובות, אדומות, כל מיני, הרבה נכנסות לצנצנת ויפה) לכמה צנצנות, אני אעשה את זה. אתה רק צריך חצי שעה!
תודה על המתכון המדהים! פשוט ממצא!

[62]

62למבחן, סובבתי עד כה שתי צנצנות של שלושה ליטרים, ובכן, נראה איך הן הולכות. אבל המתכון פשוט בצורה יוצאת דופן ועגבניות בצנצנת נראות כל כך מעניינות ונכונות כמו עם שלג.

הקמתי 2 בנקים, אנחנו מחכים לספסל))

ואני ממש רוצה לנסות, מה קרה

סבטוצ'קה, תודה רבה על המתכון! פשוט וטעים מאוד! אנחנו כבר פותחים

[לדקה]

לדקה, סבטוצ'קה, הגיע לצנצנת ולא הצטער על הכנת עגבניות כאלה. התברר שזה טעים ביותר. תודה ששיתפת את המתכון. אני בהחלט אעשה את זה ככה בשנה הבאה.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, ליודמיה, אני מאוד שמח שאהבתי את העגבניות

עזרה !!! כיצד לחשב את המהות אם העגבניות סגורות בצנצנות 1.5 ליטר? חצי כפית קשה למדוד.
עם מזרק? ואז כמה קוביות?
או שעדיף להחליף בחומץ 9%? כמה חומץ יוצקים אז?

[אלנה]

אלנה,
כדור אחד = 5 מ"ל.
כלומר, חצי = 2.5 מ"ל.
הוא גם ישקול (השגיאה תהיה מועטה, ולא כדאי לטרוח) כ -2.5 גרם.

ולחישוב מחודש, אולי הצלחת הזו תעזור

אבל המחבר כתב (אך לא כתב עד כמה% את המהות המקורית)

אירינה 1607, אם אתה מדלל את המהות 1 עד 7 (מים), אתה מקבל חומץ של 9%.

עַל צנצנת 1.5 ליטר של חומץ 9% מתגלה כ- 17.5 גרם (מ"ל), או 3.5 שעות ל ', או 1 כף + 0.5 כפית.

ובכן, זה הדיווח! ראיתי את זה ועשיתי את זה היום! המתכון ניצח בפשטותו. בחורף ננסה

[A.lenka]

A.lenkaאם לא מאוחר מדי, מוזגים כחצי כפית. גם אם יש פחות או יותר, זה בסדר. אני אף פעם לא מודד מיליגרם. בהצלחה



שורפניתעגבניות טעימות בשבילך